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美食征服全位面完本——by 迎君

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研究所把果子提取了带回去检测,测出来的结果肯定是无毒无害的,但大家总担心吃下去会灼烧掉食管和胃部,只能提取果实里面的物质制作营养液了。
“的确不好吃,因为这种果实根本就不是给人吃的。”江知扶额,说出自己的猜测,“小星球上面也有类似的植物,但好吃的部位,是树本身。”
“树?好吃么……”时尧显然不解,甚至想起了远古之前,人们只能吃土吃树皮的日子。
“哈哈,你别怕,不是直接吃树啊!这树长大后趁着它还没开花结果先砍下来,树干里面有淀粉满满的髓芯,舂打粉碎后磨成粉,可以做很多好吃的。”江知给他解释说,“之前家里吃的凉粉、米糊,应该都可以用这淀粉做出来。”
其实和西米的制作有点儿相似,大家喜欢吃的椰奶西米里的西米不是一种自然培育出来的谷物,而是从好几种棕榈树干茎髓里提取的淀粉制作而成的,就是不知道这种树的茎髓磨制的粉做出来的食物口感如何。
时尧听了,这才点点头:“你要树干么?我可以帮你处理。”
“换另一棵树吧,这几棵树都已经开花结果了。”江知摇摇头,木髓部的淀粉充沛,本就是给大树开花结果准备的养分,都结了果实了,里头的淀粉肯定也消耗得差不多了。
自然界的生物都有自己的一套生存绝技,果实包裹着种子,外层的“毒素”就是为了防止动物吞食果子,吃掉它们的种子,影响繁衍生息。
江知和时尧往里头继续走了好一会儿,大部分高大的痒痒果子树都已经结果了,没开花的都还是小苗。好在这里的树足够多,江知望了一会,很快就看见一棵合适的,由着时尧划弄指尖,砍了下来。
“我先放空间里,回去再磨粉。”江知把渗着奶白色黏液的树干收入在芥子袋里,继续前行。
这里的环境很好,江知原本还一心扑在寻找新奇的食材上,后来干脆放出了神识,而自己则悠闲地和时尧慢吞吞地边走边看,看到好的景色还会停下来看看。
当然,这儿不是原始森林,刚刚两人砍树的动静应该是引来了别人的注意,这林子里远足运动的人也有不少,江知二人隐去了身形,他们看不见,迷茫又好奇地与他们俩擦肩而过,毫无知觉。
走到山林的边缘,江知发现,山脚下有一簇簇长得茂盛的植物,还挂着小西红柿一样的果子,他走过去,路边的野果无人采摘,一定是不好吃的。
但是江知蹲下来,摘下一颗细细看了看,这果子有股淡淡的甜香,而且软软的,居然有点像迷你的柿子,江知疑惑着,干脆猛地扩散了自己的神识,去搜寻当地居民的对这果子的评价。
在万千种声音和密密麻麻的字里,江知飞速抓取了信息,总算是知道了为什么大伙儿都不愿意吃这种甜香美味的果子了!世界各地没忍住诱惑在野外采集了果子吃下去的人,十有八九都出现了胃部痉挛,严重者甚至出现了头部眩晕、恶心干呕。
江知看着迷你柿子沉思了一阵,化了冰水冲洗一遍,送进嘴里。口感居然意外地好,甜软软的,水分和甜度都非常高,是很美味的一种水果了。
一旁的时尧也跟着蹲下来,默不出声又关切地望着他,生怕他也吃出什么问题来。
以往有人尝百草,现在有江知尝食材,前者是为了造福大众,江知其实多少是有点扼制不住吃货之魂,想要一探究竟,怎么可以有食材被白白浪费呢?
每个位面的居民价值观念不同,有的崇尚甲武器,有的崇尚修仙、法力无边,而有的则只希望愉快地度过每一天……小星球上的人大多都为了更美好的小日子奋斗,吃喝玩乐自然是不可或缺的,以至于他们的思考方式会和其他位面的人不大一样。
在小星球上,各种生物入侵如小龙虾、白鲳鱼和野兔等等,最后都会被当地人吃成“濒危动物”。
“我大概知道了……他们那些招的,极有可能是空腹吃了这果子。”江知舔掉嘴角艳红的甜汁。
若是换任何一个小星球的居民,他们几乎都会恍然大悟,因为从小到大,大人们都会千叮咛、万嘱咐:柿子、山楂果子等等不宜空腹吃。
因为这些水果里面含有大量的可溶性收敛剂,遇到胃酸会凝结成块,在人的胃里形成“石头”,其的鞣酸的含量达到一定程度还会刺激胃粘膜。如果不注意,胃里的“石头”还会越来越大,最后导致胃抽筋、胃穿孔。
很显然,这红果子虽小,里面的各种物质的含量却不少,吃一小颗的效用很大,这才会导致很多人出现各种吓人的症状。研究所单单把果子拿去分析是看不出什么问题的。
时尧有些担心地瞧了眼他的肚子:“你的胃会难受吗?”怎么明知道不能空腹吃,还一口吃掉了一颗。
江知见他担心,赶忙说:“你别担心,我吃什么都没关系的。”时尧总是一如既往地忧心他会受伤,以前的江知身体素质就很好,现在更不用说了。
这红果子味道好,江知还多摘了几颗,洗了自己吃一颗,往时尧唇边送了两颗。
“很甜。”时尧也觉得好吃,不过吃下去没多久,胃里马上就开始一收一缩的,他不慌不忙地用神力将痉挛的苗头给压了下去。
“嗯,等会儿回去时,我再摘点带回家里。”吃完晚饭再吃点红果子,挺好的。
山里的食材看了一遍下来,江知都了解得差不多了。他想起那位小星星说的河里的剧毒利齿鱼,打算接下来就去河上走一圈。
他们俩施了障目术,轻快地漫步在密林河岸边,这是从森林里穿过的大河,河水深不可测,黑蓝幽静的,河面倒映着两侧的翠竹大树和头顶碧蓝的天空。走出一段距离会有一阵汹涌的河浪,很快又回旋着平息下来。
“要怎么把鱼钓上来啊。”江知没带渔具,犹豫了一下要不要下河亲自捕鱼,就听见身边的人说:“知知,你想要哪一条鱼?”
江知顺着时尧的声音望过去,只见原本看不清水底的河面居然渐渐变得清澈透明,河底下的一切慢慢变得清晰起来,他看见了仿若在空游动的臂那么长的大泥鳅,扁平银白的白鲳和一群易被惊扰得猛窜的尾指细小的鱼儿,还有一些则是江知也没怎么见过的鱼类。
“尖牙利齿……那不就是食人鱼么?”江知嘀咕着,这儿和食人鱼最相似的,就只有白鲳了。
“时尧,帮我都给各抓条吧。”时尧应下来,当下轻轻挥了挥,瞬间就从水底下直接抽出了一条条泥鳅和白鲳,纷纷落入了江知的空间里。
这么大半天走下来,江知对这边的情况已经有所了解,他深以为,完全可以向这儿的居民们引入小星球上的经验常识。
“时尧,我们回家吧。回去给你做好吃的。”因为江知对这些食材也不大熟悉,在尝试阶段做菜就没有直播了。
他回到家里后,从芥子袋里一一拿出了食材,白鲳和泥鳅养在池子里,红果子满满一大篮子摆上桌,时尧则是把树干洗了遍,剥除了树皮。棕褐色树皮褪去后,露出了乳白的茎秆,还渗着浓稠的汁液,这些满满都是淀粉。
江知急于想知道,这痒痒果子树粉到底能做出什么食物来,便直接用了神力,把茎髓切分成大段,舂打粉碎之后,汁水连带着碎渣都倒入石磨,推着石磨像磨打豆浆一样细细研磨着。
“换我来,你歇歇。”时尧在一旁见他推石磨,心里默默记下了,把人给换下来,自己上推起来。
虽然一开始力度用得太大,但好在后面很快就适应了,磨打出来的白浆越来越多。石磨底下有大桶接着粉浆,很快接了满满一桶。要获取其的淀粉,还需要用布袋过滤一遍粉浆,然后紧紧裹住剩下的粉渣,加水揉搓,里面的淀粉会顺着水都给搓洗出来。
反复过滤、沉淀后,可以得到纯白软绵的湿淀粉,一般的步骤下一步就是拿出去在太阳底下晒干,江知直接用了自己的恶魔火种,将湿淀粉慢慢烘干,淀粉块有些淡黄,但一眼看起总体还是雪白的。
江知用木勺碾压过去,粉块全都碎得彻底,这做出来的淀粉又细又白,简直比木薯粉还要精细,江知心里头已经闪过好几个想法了,他直接从灶台上拿了口小锅,洗干净后燃上恶魔火焰,加入纯水,然后往里面舀了四五勺细碎的茎髓淀粉,搅拌均匀后,猛地加热煮开。
渐渐地,水咕噜咕噜地开始翻滚,江知往里面加了几块冰糖。原本泛白的水慢慢变得无色透明,随着继续蒸煮,显现出了剔透好看的琥珀蜜色,植物独特的清甜香气也涌溢出来。
“这种凉粉看起来真好看。”江知不由得感叹,其他植物茎叶提取的黑凉粉嫩滑柔韧,葛根磨打出来的葛粉细腻绵滑,而莲藕做出来的藕粉黏稠香甜。
江知把锅里煮好的凉粉盛入雪白的瓷碗里,更是衬得精致好看。他吹凉了吃一口,凉粉黏滑,软绵绵地流淌在他唇齿之间,植物的清新的香气和一股若有似无的椰子的香气混合在一起,还挺新奇的。
“完全没问题,好吃!”江知自己吃完第一口,直接把碗递给时尧,“你先吃着垫垫肚子,我把那几条‘毒鱼’给处理了。”
“嗯,小心些,那鱼的牙齿很尖利。”时尧刚瞥见了,那毒刺白鲳的牙齿苍白锋利,一看便知咬合力极强。
江知把鱼从池子里捞出来,万万没想到,他家这用了六年的捞鱼网,就断送在网兜里的凶残白鲳嘴里了。白鲳在网兜里狠撞,一口泛着寒光的尖牙利齿在渔网的勒紧下显得特别狰狞。
“啪嗒”一声,它就掉地上了。
“哎,真狠。”江知心疼地把竿子放下,抄了把刀蹲下,看着那鲳鱼“啪、啪”地跳来跳去。
既然有毒,说明鲳鱼身上一定有毒腺,江知细细找了一圈,发现了毒腺应该就在鲳鱼的口腔上下颚附近,先前的人捉了鱼,都惧于鲳鱼的尖牙利齿而不敢碰触,每次都是先用刀背把鱼拍晕过去,而那震动足以敲碎毒腺,刺激鲳鱼释放毒液,那毒液很快就能顺着血液渗透全身,这肉肯定是不能吃的了。
研究所肯定是发现了这种毒腺的,所以后来他们都是禁止群众擅自处理毒刺鲳鱼,而是由相关工厂集处理,干脆利落地切掉毒腺部位,在集漂洗池子里把鱼身来来回回冲洗好多遍,最后调去作为营养球的一部分材料。
江知想了想,干脆利落地摁住了鱼,用锋利的刀瞬间斩落了鱼头,直接把整个毒腺所在的部位去除了。他把尾巴、鳍翅等切掉,冲洗得干干净净后,打算用来清蒸。
毒刺白鲳肉厚刺少,鳞片很容易就能剥落,江知把鱼两面都划了刀口,用料酒、食盐腌渍着。然后将豆豉、姜丝、蒜末在热油爆香后,铺在鲳鱼身上,浇淋上生抽、芝麻油等,再用生粉和蛋清调了汁浇上,直接上蒸锅隔水蒸。
“晚饭吃鱼吗?”时尧已经把一碗凉粉吃完,清香淡雅的,还意犹未尽,但他没多吃一口,把锅里剩下的全都盛给了江知。
“吃鱼!之前没给你吃过鲳鱼,野生鲳鱼很鲜甜肥美的,清蒸就很好吃了,等会你多吃点。”江知吃了凉粉,把米饭蒸上,将那大泥鳅给红烧了。
不管是凶残的尖牙利齿毒鲳,软甜可口却暗含杀的红果,还是令人发痒头晕、望而生畏的痒痒果子树,统统都变成了真香的美食。
……
两天之后,远在另一个位面的星星收到了来自主播的回复,他紧张又急切地点开了回复,发现有个小视频和一本电子资料,以及主播的一小段字回复。
主播的意思很明白,他说,大部分的所谓“毒辣、凶残、丑陋、奇怪”的食材,其实都是可以用作烹饪的,同时,主播指出,他们似乎忽视了一些宝贵的食材,反而去追寻一些华而不实、鸡肋的东西(令人痒痒的青紫果子)。那电子资料里面就有一些可以借鉴的宝贵经验,他们在处理食材时,或许可参照这资料所述内容。
他点开视频,第一个是主播用茎髓磨制精细的淀粉,再用这其貌不扬的淀粉做出了如琥珀般剔透的凉粉,q弹软韧的凉糕和其他的美味小甜品。第二个视频则是主播做了色泽诱人的红烧泥鳅和清蒸白鲳的画面。最后一个是吃过晚饭后,桌上摆了一大篮子的红果子,可以看见两个人的取食着。
[这红果子一定要在饭后吃,一次最好不宜超过五颗。]美食要浅尝辄止,不能狼吞虎咽、暴殄珍物,还需得在唇齿、味蕾和胃里留下念想,一旦想起来,就止不住的口水泛滥那种才好。
真正的精华就在电子资料了,这些在小星球上,通常都是随意在网络上搜索一下就能查到的生活小常识,在他们那儿,却瞬间变成了食材处理专用指南参考。
第89章 甜食的春天
天气日渐暖和起来,山下的桃花迎春盛开,江知他们家在山里,周围还是郁郁青青一片,花骨朵还是嫩青的。以往这时,他都会到山里走走,因为早春还娇嫩的芽尖、嫩叶、花儿都可以做点吃的。
趁着春天万物复苏之际,做一篮子香甜可口、精致好看的甜点,泡上一整壶茶,可以带上爱人一起去郊游、野餐,那是相当舒心享受的事儿了。
江知在直播间的时间久了,渐渐也捉摸到了观众们喜欢的口味。萝卜青菜,各有所好,但总的来看,煎炸、香辣的食物和甜品向来都是很受欢迎的。
不久前,已经有好几个位面开放了位面贸易渠道,现在最普遍交易的物品就是食材和药材,食材基本上含括了日常所需的物质:面粉、牛奶、奶油、鸡蛋、砂糖、生巧和各种鲜肉。
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