我在古代开书铺番外篇——by东家书

　　舞文弄墨的傅先生没有与他讨论馄饨的雅兴。
　　苏遥兀自笑笑：“这馄饨，我倒是略通一点，傅先生若是喜欢吃皮薄的，我能做出薄如纸的馄饨皮来。”
　　傅陵闻言倒停了一下：“皮薄如纸？”
　　苏遥点头：“可以。”
　　吴叔瞧着这话头越发跑偏，正想拦上一二，傅陵便漫不经心地开口：“那劳烦苏老板了，厨房借您一用。正好，也让我长长见识。”
　　傅陵的品性，吴叔是很清楚的。
　　下到市井小民，上到朝堂大夫，乃至于皇亲贵胄，他全是由着性子对待的，从没跟人客气过。
　　让登门的客人去给自己折腾做饭这种事，他能干出来，一点都不奇怪。
　　但这苏老板，似乎也好性子过了头，丝毫不以为忤，爽快地就奔厨房去了。
　　吴叔前后在灶台旁铺排了一遭儿，出门凑到齐伯身边：“诶，你家公子下厨，你不去帮忙？”
　　檐下滴答滴答地落起雨，齐伯方才就抱着梅花在外等，此时只笑得放心：“我家公子下厨，不用我添乱。”
　　“你家公子不是个举人吗？”吴叔啧啧两声，“读书人都十指不沾阳春水地养大，还会做饭？”
　　齐伯微微一笑：“我家公子打小就会做饭，进京赴考两年多，都是自个儿做饭，手艺好了特别多。”
　　他说到此处，又道：“人都说京城繁华，天南海北的吃食都有，想来我家公子见过大世面了，也许是蒙高人指点过，手艺才这样好。”
　　京里的厨子能有什么高人。
　　吴叔暗暗嘀咕，京城每一家数得上号的酒楼，我家傅相都骂过。
　　宫里的御厨倒尚有几个不错的。
　　苏老板这一落第回乡的书生，也不可能见过御厨吧。
　　吴叔是打定了这馄饨入不了自家公子的眼，因而苏遥唤他之时，本没有抱什么期待。
　　但他一打起厚重门帘，却是怔了怔。
　　满室鲜香。
　　桌案摆放整齐，干干净净，丝毫不乱，只能看出些许动过的痕迹。这架势一看就是做惯了灶台功夫的，绝不是什么只会几个菜的新手。
　　苏遥挽着袖口，露出白皙纤细的手腕，对着吴叔笑笑：“您家的东西倒齐备，省了我不少功夫。”
　　怎么说，吴叔瞧着苏遥清雅俊秀的模样往灶台边一站，拎着大勺，竟然毫无违和感。
　　甚至锅中微微腾起的水汽一熏，益发显得这年轻书生唇红齿白，活色生香的。
　　啊，香。
　　吴叔回过神来，瞧向冒着香气的一碗小馄饨。
　　因他家公子眼尖嘴毒，傅宅的锅碗瓢盆都比别的人家精致漂亮。
　　苏遥选的是一个巴掌大小的青花瓷盏，配同花色的小勺，勾着锦鲤戏莲花的活泼纹样。
　　盏内是小巧玲珑的八只馄饨，飘渺轻纱似的皮，包着一小口鲜肉馅，只隐约露出微红一点的颜色，浮在紫菜虾皮冲的清鸡汤里，倒像戏水的金鱼儿。
　　果真皮薄如纸。
　　纸也未必有这么薄，这馄饨皮，只像是一层纱。
　　鸡汤的香醇，用碎碎的紫菜虾皮吊起，是添一分鲜味。
　　猪肉拌鲜虾丁的馅料也同此理，一层鲜提着一口香，味道足又不腻歪。
　　皮既薄，馅也不能多，一口一整只，肥瘦合宜的猪肉，内里还掺着软弹的虾肉丁，浅尝辄止，才能回味无穷。
　　虽然时间有限，苏遥对这次成品还算满意。
　　一旁吴叔心下惊讶不止。
　　色香味，苏遥还得再调个色。
　　他切了点金黄的蛋皮丝点在正中，却只将一碗香菜碎推过去：“不知道傅先生吃不吃香菜。点些绿色，会更漂亮。”
　　傅陵虽然挑剔，但是个实打实的标准吃货。
　　挑食这种事情是不存在的。
　　得到授意后，苏遥又简单点了些香菜。
　　唔，小馄饨更像花池子里的金鱼儿了。
　　苏遥去净手：“劳烦吴叔帮忙端过去。”
　　吴叔忙不迭地端着小馄饨先走了，提着十二分的小心。
　　也就是在旧京。
　　这一碗放在京城，还不知卖出什么价去。
　　这苏老板倒真是个妙人。
　　宫里有些年轻御厨的手法，好像还比不上他呢。
　　其实，这个世界的吃食种类与苏遥所来之处差不很多，辣椒土豆玉米都有，只是有些菜色做法，尚不如苏遥那里精致。
　　不过便是一模一样的菜谱，苏遥也能做得比旁人好些。
　　毕竟苏遥原来的工作单位是个老字号的连锁中餐酒店，高端席面也伺候过不少。
　　食材选择，刀工，揉面力道，用料多少，火候，烹调时间，这些都刻在手上。
　　照着同样的食谱也能做出天差地别的两道菜，差距就在厨师本人身上。
　　琴棋书画之事，傅鸽子是大师，但柴米油盐上，苏遥才是行家。
　　苏遥满意地擦干手，随着齐伯前去暖阁。
　　走，去围观鸽子吃食儿。


第4章 婚事
　　天色越发阴沉，雨势大了些，檐头铁马一时叮当作响。
　　苏遥沿着廊下一路回到暖阁，隔着珠帘一看，不由微微一笑。
　　呦，傅鸽子终于舍得坐起来了。
　　再低头一瞧，碗中的小馄饨也只剩两个了。
　　吃得还挺快。
　　但凡厨子，最喜欢看旁人吃自己的饭吃得香了。
　　苏遥心下涌起莫名的满足感，打起帘子笑笑：“傅先生觉得这馄饨怎样？果真皮薄如纸吧。”
　　厨子越满意，越要明知故问一遭儿。
　　苏遥管自己这个习惯叫职业虚荣心，得食客夸一句“好吃”比什么都开心。
　　窗外雨声潇潇，苏遥等了一瞬，却并没有得来一句好话。
　　他打起帘子时，傅陵才终于抬头瞧了他一眼，眸中只微微一怔。
　　听到苏遥的话，他似乎微微眯了下眼睛，却又转过头去了。
　　怎么了？苏遥一时不解，瞧着吃得不也挺好？
　　他职业病作祟，正下意识地开始反省做馄饨的程序，便瞧见傅陵眉梢微微挑了下，又发出个单音节词：'“嗯。”
　　嗯。
　　苏遥：？
　　这是个什么意思？还成？
　　苏遥头回听到这种言简意赅的评价，配合上傅陵波澜不兴的脸，一时都糊涂了。
　　他不明白，一旁的吴叔却惊掉下巴。
　　在他家公子这里，“嗯”是个最高评价，意思基本等同于旁人做篇八百字的赋来夸这道菜好吃。
　　京城酒楼中的老掌柜暗地里都知道，年纪轻轻的傅相从来不评价厨子，但凡开口，必定是骂人。
　　能让傅陵只说个“嗯”，就是指这道菜做得无可挑剔。
　　曾有段时日，京中数得上号的酒楼，如果能得傅相一个“嗯”，都恨不得把“嗯”字写成匾挂上，再落上傅相的私章。
　　可惜此事太南，至今无一酒楼有此殊荣。
　　吴叔本就惊讶，如今更是暗自咋舌，忍不住偷偷觑了苏遥好几眼。
　　倒看不出来，这小书生，还挺对自家公子口味的。
　　苏遥并不知这些弯弯绕绕，得这一个单音节词，只暗道，这傅鸽子的嘴还真刁。
　　这种顶挑剔的行家，他从前也遇上过。他见过许多财大气粗的闲人，吃过菜，还专门把掌勺的叫出去骂一顿。
　　也好应付，承认不足，虚心进步就行了。
　　于是苏遥客气道：“今日过于仓促，没来得及做到周全。傅先生若不嫌弃，改天到我家做客，我还能做得更好些。”
　　傅陵突然开口：“更好些？”
　　苏遥稍微一怔。
　　他不过白说一句，从前那些闲人不满意，这话只是为了顺毛。
　　怎么还顺杆子往上爬呢？
　　苏遥顿了顿，只能顺势笑道：“过些日子春日里的荠菜便有了，傅先生若是登门，我做荠菜鲜肉馅的招待您。”
　　傅陵点头：“好。”
　　这个理所当然的模样……
　　不再客气两声吗？
　　苏遥正要硬着头皮应下，却听见傅鸽子又道：“我去的时候，把书稿一并带上。能抵饭钱吗？”
　　苏遥：！！！
　　能！太能了！
　　您要带着书稿一道来怎么不早说！
　　这就是传说中的吃人嘴短吗？
　　如果给做馄饨，傅鸽子就能不拖更不欠稿，苏遥愿意一天三顿变着花样做给他吃！
　　虾仁馅，鲜肉馅，荠菜馅，统统安排！
　　苏遥一时欢喜，却又涌上些后悔：原来傅鸽子是个吃货。早知如此，那他早就该来，白耽误这么久。
　　这次的馄饨没做好，那答应给傅鸽子的下顿一定要用上十分的心，让他再挑不出一点短处。
　　这意外之喜来得突然，苏遥应下后，尚未平复心情，便瞧见傅鸽子又恢复成爱搭不理的高冷模样。
　　行吧。
　　此一行目的终于达到，余下之言也皆是寒暄。
　　傅鸽子这种人一向不爱寒暄。
　　苏遥便知情识趣地告辞，临走又将红梅捧进来。
　　傅陵正百无聊赖地翻着方才的戏文，忽闻到一阵清寒幽香。
　　他抬眸，瞧见今儿前来的苏老板正捧着个做工不堪入目的白瓷瓶。
　　瓶内灼灼如火的红梅沾了些雨汽，氤氲出湿润清甜的香味，映出苏遥一双乌如墨玉的眸子。他的眸中似乎也落了天上的雨，笑起来恍如甘冽清泉。
　　傅陵一瞥，又瞧见他左眼下一粒若隐若现的痣。
　　这痣本不打眼，但明艳花色衬得他肤白欺雪，这一粒泪痣落在傅陵眼里，竟格外灼眼。
　　苏遥客气笑笑：“来得时候没备什么礼，后院的花开得正好，送给傅先生赏玩。”
　　他声音温和清朗，傅陵心尖仿佛被羽毛挠了一下，只垂下眼眸。
　　吴叔忙上前笑笑：“多谢苏老板了。”
　　苏遥点头致意，再客气两句，便与齐伯一道走了。
　　雨势小了些，天光微亮，早春脆生生的嫩芽在薄薄雨雾中格外鲜亮。
　　吴叔匆匆返回暖阁，目光落在红梅上：“公子不喜欢旁的气味，我这就挪出去。”
　　手中的戏文上，正讲到富家小姐同落第书生一见钟情的俗气桥段。
　　傅陵沉浸自旁人的爱恨情仇中，指尖顿了下，但并未开口。
　　吴叔麻溜地抱着花出去，没扔，而是端端正正放于廊下。
　　他从小到大照顾傅陵，不过在旁瞅上几眼，心下就一派了然。
　　他理好这几支梅花，笑出一脸褶子。
　　算着岁数，公子也不小了。
　　只是不知这苏老板多大了。
　　虽然八字还没一撇，但也得早寻机去打听一二。
　　*
　　傅宅一行磋磨许久，待苏遥回家已临近正午。
　　小小的一个人影矗立在苏氏书铺的招牌下，见他二人回来，才返回铺子里。
　　正是苏遥养了一年的阿言。
　　说来阿言比十岁的孩子沉稳许多，长相举止都端端正正，只是不爱说话，且格外瘦弱。
　　苏遥进门先拍拍他肩膀，安抚道：“饿了吧？对不起，我也没想到去这么久，一个人害怕了吗？”
　　苏宅前店后院，因是祖业，宅院三进，当真不小。老房子加上阴雨天，又是卖书的铺子，经年未作修饰，瞧着总有些阴冷。
　　阿言为奴时，想是吃了许多苦头，从前害怕也不敢说话。
　　苏遥带了他近一年，他才与人亲近些。只是安静得很，这种讨巧撒娇的话，他从不说。
　　不说也没事，苏遥又揉了小孩一把：“等过些时候，开了春，铺中生意好了，我就把咱们家好好粉刷一遍。瞧着新了就不怕了。”
　　阿言默了默：“公子是出去谈正事，阿言待在家是应该的。”
　　苏遥弯起眉眼：“你若是愿意，等大些，也可以慢慢学着书铺的生意，到时候我也带你出去。”
　　一旁的齐伯闻言一怔，阿言却缓缓垂下头：“公子信任我，日后我一定好好给少东家帮忙。”
　　苏遥一愣，倒没想到这茬。
　　他养阿言快一年，都快把这孩子当亲弟弟了，却不想他论起什么少东家的话。
　　苏遥初来乍到，又只二十出头，从未想过成婚生子之事。
　　哪儿来的什么少东家。
　　他又无奈又好笑，只能撇过这话：“如今世人还是推崇入仕，你去青石书院学几年，愿意当个大官也行。”
　　阿言不说话了。
　　苏遥心下叹口气，不想让这小孩继续自伤身世，又提起旁的：“快中午了，吃什么了吗？”
　　“隔壁祝娘子让我尝了一口牛肉面。”
　　阿言偷偷抬眼，小小声：“吃着和公子做得差不多了，但汤太咸了。”
　　这是另一桩事了。
　　苏遥稍稍蹙眉，想着得空再去教教祝娘子。
　　齐伯笑道：“祝娘子客气得很，这屋里的春笋也是她送来的吧？”
　　苏遥瞧着洁白如玉的两头春笋，挽起袖子：“中午拌个笋丝，热一下红烧肉——”
　　想了想，又添一道：“娃娃菜还有，再清炒个娃娃菜吧。”
　　苏氏书铺最不缺吃食了。
　　苏遥的这副身体弱不禁风，费心着力地吃了这么久，才从病入膏肓养到勉强健康，还比常人孱弱许多。
　　齐伯年过半百，正是要注意的时候；阿言更不用说了，长身体的时候。
　　苏遥绝不会在吃食上抠抠搜搜。
　　红烧肉是昨夜剩的，煎几个虎皮鸡蛋，放进浓稠汤汁里，砂锅小火一并煨上；
　　春笋切细丝，稍微过个水，麻油蒜泥一拌，脆生生的，正爽口；