看来还是吃太饱了——by行清

　　这种吃法，简单易懂，谢时又将蘸碟都给他们准备好了，在韩伋举筷后，众人也纷纷用公筷夹起肉片，兴致勃勃地涮起了兔肉火锅。窗外天寒地冻，屋内灯火照围炉，一品这肥美嫩滑的兔肉火锅，韩伋忽然侧头看了一眼身边人，心道，这或许就是他人所说的团栾热暖之乐。
　　作者有话要说：龟速爬来……
　　关于拨霞供的描写，参考《山家清供》


第74章
　　拨霞供只是主菜，后头还有诸多菜色，一一呈上席，皆是暖汤驱寒之馔，又各有好彩头。比如第二道呈上来的是一道凤凰投胎，俗称猪肚鸡，用一整只仔鸡塞到偌大一个猪肚里，外加胡椒、竹荪、白果、党参等十几种中药炖煮一个下午而成。韩家的大厨炖汤功夫不错，虽然没有谢时对调味的精准把控，但猪肚爽口弹牙，鸡肉香嫩，再喝一口清亮鲜浓的汤汁，这其中胡椒的味道并不喧宾夺主，只充当配角，突出猪肚和鸡肉的风味，一碗下腹，寒气尽散，胃中泛暖。
　　众所周知，广粤地区最讲究意头，今日既是年关之宴，有提前团年之意，谢时绝不可能一道鱼菜都不上。事实上，不止一道，接着呈上席的皆是食材以鱼为主的，且道道皆是如意菜。‘龙翔凤舞’、‘鸿运当头’和“独占鳌头”这几个菜名，谢时一报出来，众人一头雾水，等菜上桌还未揭盖，都还在猜这到底是哪几样菜。
　　岑羽不等侍从动作，便兀自揭开了自己跟前的食盖，一阵酒香扑鼻，盘中一片朱红，原来是红糟鱼。这道菜是福州的特色菜，每逢佳节必有它的身影。所谓红糟是酿制红曲酒后剩下的酒糟，将草鱼煎至两面金黄后加入红糟炒香，以少许白酒、其余调味烹之烧开，最后还需浸泡过一夜，待红糟将鱼肉染成了鲜亮的红色，且酒香浸透鲜美的鱼肉，便是最佳食用时刻。
　　这本是一道稍显狂放的家常菜，可岑羽尝着却觉得经过谢时的指导做出来的，就是要比外头更加精妙，酒香恰到好处，不至于掩盖鱼肉的本味，又不会毫无一丝酒糟味。有些酒楼里做的红糟鱼，空有其色，却无酒香，这还能叫做红糟鱼吗？
　　岑羽点了点它，道：“这‘鸿运当头’想必便是红糟鱼，但‘龙翔凤舞’又是何物？”
　　谢时指着恰好揭开盖子的乳鸽炖石斑鱼，笑道：“喏，这不就是‘龙翔凤舞’？”
　　前日，韩家的海船归航时，恰好撞到一群石斑鱼群，其中体型巨大者，被船长连夜打包送到福州，作为祥瑞献给主子。谢时得韩伋通知，直接划掉了原本预备的另一道大菜，去挑了一条宽有八寸，身有一米长，足足有三十斤重的巨形石斑鱼入席。
　　这等体型的石斑鱼已不普通，时人称其为龙趸。龙趸料理洗净后破开鱼肚，将数只刚宰杀的肥嫩乳鸽铺于其上，二者合炖，出炉时刻，气味浓腴，鸽肉脂滑欲融，鱼肉细润鲜香，毫无一丝腥气，若是谢时不说，众人都还以为这是什么未尝吃过的奇珍异味。
　　这么大的一条鱼，自然不会只做一个菜色，其他部位自然也不能浪费，单单一个龙趸的鱼头便有七八公斤重，劈开来做蒸鱼头。没有辣椒，谢时用的依旧是自己调制发酵的辣油替代，和蒜泥姜末耗油等作料搭配，又加了晒干的红花椒点缀其中，热油和作料一次次浇在鱼头上，使之无限入味。
　　这道红红火火的菜一上来，众人便笑了，不消谢时说，众人都知道这便是“独占鳌头”了。这么大一个鱼头，里头全都是鱼脂脑髓，口感鲜嫩腴美，鱼头肉中浸润了香辣的作料，大啖几筷，委实过瘾！
　　“以往只知道吃鱼肉，今日方知这鱼头中的肉才是鱼肉精华所在。老夫我算是发现了，在川饭一道上，谢小子你当属当世第一易牙，味压四方，我走遍南北，尝遍各地，哪怕是川蜀地区，他们的手艺都不如你。”
　　谢时哪敢接下这等赞美，毕竟他这辣菜并不正宗哩，“我这只是借味，不算十分正宗的做法，若是日后能寻到辣椒，再给您老做味道更好的。”
　　本朝的菜系尚且没有后世八大菜系分得那么细致，只略略分为南食，北食和川饭三个地域食物派系，不过如今的川饭菜系跟后世有所不同，原因就在于此时各种辣椒品种尚未引进华国，所以宋老先生夸谢时是川饭第一人，其实也没说错，这麻辣鲜香的各色川饭菜色，也唯有来自后世的谢时才能做得出来。
　　三十多斤的龙趸，除去跟乳鸽同炖的一部分，剩下的鱼身上的肉还可以打成肉糜，捏成丸子制成主食鱼丸面。鱼丸圆润饱满，洁白胜雪，弹口嫩滑，以上等口蘑吊汤，助鲜提味，菜心煨之，取其清隽湛香，汤如玉液琼浆，面若鹅黄玉食，清醇味永。
　　宴会过半，除了宋老先生，诸宾客纷纷按次序给首座的韩伋敬酒祝词，轮到谢时，谢时先是朝座上的韩伋笑了笑，才道：“菜肴虽不多，但大多取自鱼身，惟愿主君，以及在座诸位，朝朝暮暮平安无疾，年年岁岁有余常在。”
　　说完，谢时就将手中酒盅的梅酒一饮而尽，速度快得韩伋都没来得及伸手阻拦。韩伋随后便吩咐侍从将他手边的酒盅换成了玫瑰露，好在谢时估计也知道自己的酒量，附耳过来，笑着同他悄声道：“给你敬酒我才喝的，后头我也没打算继续。”
　　韩伋看了他一眼，道了一句：“以后敬我也不用喝。”或许是沾了酒，谢时的脸颊染上了丝丝飞红，就连一双天生带笑的眼睛都仿佛蕴了一汪水，托腮朝他笑，道：“没事呀，有伋兄在，喝醉了也无妨。”
　　韩伋看着他，忽然很想伸手去摸摸他的脸颊，是否如想象中一般温软。但最终，只是克制地道了一声：“好。”
　　庭阶外飘雪，屋内酒暖馔香，一干人细品席上珍馐，再喝几盅韩伋珍藏的梅酒，都道犹如做了一回神仙。岂料今日喜事还不止这一桩，此间宴席还未散去，彼时一匹从汀州奔袭而来的快马便进了城门，在韩府门前急急停下。周平得了门房的消息，踩着积雪，脚下咯吱咯吱响，疾步入了堂内，附耳在韩伋说了几句。
　　韩伋听他说完，眼中露出几分意外，此时丝竹之声恰好会意地停下，他朝谢时看了一眼，才对众人道：“诸位，齐将军遣卒来报，汀州已下！”
　　恰逢佳节，闻此喜讯，在场诸位皆喜出望外，岑羽率先恭贺他家主子，其余人也速速跟上。
　　“恭贺吾主，将全省尽纳入囊中！”
　　“恭贺吾主！今日三喜临门，正逢佳节，继得谢公子，如虎添翼，又攻克闽地各州。”
　　“要我说，谢先生合该是吾主福星！谢先生这一加入，主公便旗开得胜。”
　　“来来来，此等好消息，当浮一大白！”
　　还有人记挂领兵在外征战的齐俟，“可惜今日齐将军不在此，错过了这一顿佳宴，未能同吾等一尝珍味。”
　　“无妨，等齐将军归来，自有庆功宴等着他。”
　　众人把酒言欢，喝了个畅快。酒酣耳热之余，有人诗兴大发，有人抢了乐工的活，给吟诗作对的人弹曲伴奏，谢时自认文盲，只会在席上给这群文人雅士当气氛组，倒也乐在其中。
　　聚宴过后，转眼便是除夕。辛卯年这一年的除夕，与往年不同，谢家父子是在福州韩家过的，但两人并没有感觉到一丝丝身在异乡为异客的不适，反而受到了韩家人十分妥帖的招待。韩大夫人主持中馈，为人细心周到，就连新衣都为谢时和谢巨裁了几套提前送了过来，还借韩宁的口，同谢时商量除夕团年饭的菜色。一桩桩一件件，无不体现了韩家对谢时父子俩的重视。
　　韩家嫡系一脉人丁单薄，祖辈皆仙逝，上头唯有一个老祖母和两位如夫人，老太太常年吃斋念佛，深入简出，除了族老们求上门外，几乎不怎么干涉族中之事；两位如夫人膝下无子，自从韩伋父亲病逝后，更是大门不出二门不迈，守着自己的院子过活，反正韩大夫人从未亏待过她们，韩家也不缺她们那点吃穿用度的银两。
　　韩家大房那一脉，韩伋大兄早逝，如今只余下孤儿寡母二人，韩伋更是尚未娶妻生子，因此除夕夜团年饭，谢时便发现，偌大的圆桌上，只坐了四人——韩伋叔侄俩人以及他们父子两人。隔了一道屏风，还有另外一桌安置着韩大夫人等女眷。
　　团年饭上，因为没有外人，韩伋便没有拦着他，谢时难得喝醉了，前头说过，谢时的酒品很好，喝醉也不闹，就坐着安静听人讲话，唯有一点不好，喝醉了人问必答，还都是实诚话！
　　“时哥儿就不是个会喝酒的，才沾了几杯呀，瞧瞧都醉成这样了。”谢巨今夜也喝了许多，这韩家梅酒实在是难得的酒中隽品，但他是千杯不醉的主，这会依旧清醒得很。
　　谢时没有说话，只是盯着他身边的韩伋瞧，韩伋取走他手边的酒盅，轻声问他：“可会难受？”
　　谢时乖巧地摇摇头，依旧盯着他，“不难受，很高兴。”
　　韩伋于是道：“可吃饱了？”
　　谢时又诚实地点点头，韩伋便同谢巨示意，要先带谢时回西院去休息，正好团年饭也吃得差不多了。谢巨自然没有不应的道理，又多叮嘱了几句回去后让下人如何照顾时哥儿的话，免得他翌日醒来头疼。
　　两人正在说话，韩宁见旁边的先生一直盯着他家小叔看，好奇地小声问道：“先生为何一直盯着小叔看？”
　　谢时转过头来，捏了捏韩宁少年的脸，非常认真道：“当然是因为伋兄好看啊，这么好看的人，多看一眼都是赚的。”
　　韩伋：……
　　谢巨：……儿啊，虽然这谢家主确实是当世难得一见的美男子，但你这话也不含蓄了！我现在装作喝高的样子还来得及吗？
　　谢巨和韩伋互看一眼，都装作没有听见谢时的嘟囔。谢巨原本还想帮忙搀扶谢时回去，但韩伋却摆摆手，直接将谢时抱了起来，让人同女眷那边打过招呼，便转身回了西院。
　　作者有话要说：


第75章
　　两人走后，韩宁和谢巨面面相觑，还是韩宁替他家亲小叔出格的举动圆了几句，“呵呵，这，先生同小叔二人情同手足，彼此间多无拘束，让您老人家见笑了。”
　　谢巨心中虽觉奇怪，但到底也说不出哪里有问题，这会便也顺着韩宁的话接着说，“山长同我家时哥儿确实平日里感情十分要好。”
　　回到二人住的院落，天色已晚，月出东方，天地间一片霜寒。韩伋挥手屏退上前作势要帮忙的左右侍从，踏着薄薄的积雪，一步一个脚印，步履沉稳地抱着人进了谢时住的屋里，将人轻轻地放于榻上。这会儿，韩大夫人那边也贴心适时地派人送来了醒酒汤，韩伋喂人喝下，又接过侍从送来的热水和帕子，亲自给谢时擦脸和手脚。
　　期间，原本吃饱喝足，被下人抱到豪华小窝里睡着的粉圆或许是听到了主人回来的动静，从窝里扒拉出来，过年也裹了一件红色袍子的喜庆小猫崽努力凭着自己的小短腿，跳上了床头，在枕头边上趴了下来，开始围观两位铲屎官。
　　韩伋看了粉圆一眼，没有赶她。他知道谢时这只小猫咪颇为喜爱，平日里并不拘束她上.床。手帕温热的触感唤醒了醉意朦朦的谢时，他半睁开了眼，使劲盯着眼前人瞧，也不知道有没有瞧清楚。韩伋见他没有真正醒来，便继续给他擦手，不料被一双如玉的手止住了动作。
　　韩伋抬头看他，只见半醉的人不知道想到了什么，忽然挣扎着从榻上爬了起来，动作间被宽大的衣袖绊住，摇摇晃晃的，嘴里还嘟囔：“这古代衣裳好麻烦哦……”。韩伋伸手去扶他，被他搭住了手臂，这醉美人才在榻上站稳。
　　俗话说，月下看美人，另是一番情境，美人之姿态，仙人之韵致，无可名状，尤其这美人还是自己的心上人时，更是足以摄魂夺魄，颠倒万千情思。
　　“韩伋……韩伋……”谢时口中唤他的全名。
　　韩伋站在床下，扶着他，微微抬头，没有任何耽搁，回应他，“我在。”
　　“我突然想到一个问题！”醉鬼半阖着眼，一本正经地说道。
　　即便是这种情况下，韩伋也不敷衍：“是何问题？”
　　醉鬼踉跄了一下，站稳才道：“就是，我曾在一书上看到一句话，觉得甚有道理！”
　　韩伋见他动作间不稳，便将他的衣裳理好，让他双手搭在自己的肩上借力站好，后问道：“嗯，是哪一句话？”
　　“他说，纵观历史，共同创业之人，大抵都逃不过‘四同’的结局，分别是同舟共济、同床异梦、同室操戈……还有什么来着，哦对了，同归于尽！”
　　韩伋的动作顿住了，他抬头，看着榻上的人，轻声道：“这就是阿时一直所担心的吗？”
　　谢时缓缓点了点头，又歪着头看他，眼神狡黠，如同一只偷着腥的小狐狸，冲他明媚一笑，自信满满，“不过，现在我想明白了，你我之间，应当不至于到同归于尽的地步吧？”
　　说完或许是醉意上涌，谢时也不等韩伋回答，直接便一把揽住人家脖子，往前趴在眼前人的肩膀处闭上了眼。
　　韩伋稳稳地搂住人，双手抚摸怀中人的发丝，若有所思，忽然说了一句，声音低不可闻。揄媳
　　“阿时说漏了一同，还可以有同床共枕。”
　　可惜，怀中人早已睡了过去，未闻此句，自然无法回答他。好在，韩伋也不需要答案。
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　　除夕过后，正月里的欢庆活动一日多过一日，士庶之间相互拜贺，整个三坊七巷，到处都是买卖关扑的喧闹声，夜里爆竹声更是从未停过，让不少家有夜娃的人家烦恼不已。