其实最正宗的扬州炒饭里应该有发水海参、上等精火腿、干贝、鸡腿肉等八种重要的上等食材。但因为不同餐厅的选材，这些材料正逐渐被另一些东西取代，甚至取消。许多餐厅用廉价午餐肉来炒饭并不是什么新鲜事，但在这里，扬州炒饭的配料从来都没有动过。老赵以前就特意说过这道菜，由于连着三任主厨都是南方人甚至扬州人，扬州炒饭一直都以最大可能保持原汁原味。
周凯确实生气，但在他们面前也只当一句玩笑，骂过就算。
下午下班回房间的时候，在电梯口恰好撞见马旭阳。
周凯一脸笑跟他打招呼：“哟，马经理，听说餐厅这几个月成本高了？”
“对，你当时在国内，我和关经理已经找祝云翔一起开过会了，主要还是高在采购上。曹总看了上个月采购账单的传真后，说要缩减这方面的成本。”
“哦，我也想因为这个事找你和关经理商量呢。我也觉得厨房的成本太高了，所以吧，我就想着以后我们所有的炒饭都不做了，炒菜菜单也得大改一下，不如以后就转做炒面和烤鸭吧？利润高，老外也喜欢，口碑不会差的，你觉得呢？”
马旭阳也听出那是故意拿来激自己的话，一时不知如何反驳，只好拿关丽颖做挡箭牌：“这个你得和关经理商量，我一个人做不了主。”
“原来你做不了主啊？”周凯佯装一脸失望的样子，遗憾说道：“那我只好先一切照旧，等找过关经理再说。”
他敢保证，换原料的事关丽颖毫不知情。
她对下面的事一向糊涂，自从马旭阳事事都拿曹建国说事之后，她也知道自己没有多嘴的份。有些事，她有心而无力，完全不必为了无端的事把自己搭进去。
虽然看不惯马鸟，但彻底撕破脸终究不是明智的决定，至少这点周凯还是懂的。所谓既来之则安之，也不必怨天尤人什么，相反的，有时看到这人妖的脸都被自己气绿了，也不失是种乐趣。
他从来没有为此烦恼过什么，直到他偶尔看到祝云翔在餐厅侧门口给马鸟点烟说笑。
他的脚步没有停下来，祝云翔看到他之后，如同往常一样冲他扬扬下巴，接着也散给他一支烟。马旭阳似乎很识趣，看到周凯走过来，便踩了还剩一半的烟进去了。
“怎么，又拐着弯玩儿他了？”接过来的烟并没有点起来，而是捉在心里把玩了一阵。
“呵呵，也没，”祝云翔落笑，“上两个礼拜，老俞有一次又气得跟他拍桌子叫板，然后人家回头就说曹建国放话要做成本控制，你说怎么弄？”
祝云翔话里说的周凯都懂，他也从来没有想过要跟马旭阳故意甩脸对着干，毕竟揣着圣旨的那个人是他来演。
周凯歪着头把烟夹在耳后，他只是有点不习惯看老祝笑着跟马旭阳开玩笑。“老马”这个称呼，不管是几分真心，听得都别扭。想到从前一起做学徒时，最不会做人的就是老祝，看到不顺眼的，哪怕是师傅，他也敢撂下锅铲不干。没想到现在也磨出了几分圆滑来，倒有些不像他了。
第二十六章
二月初，刚过完圣诞和新年的德国人还在收紧腰包，餐厅迎来了大批过节的中国客人。早先的圣诞装饰被逐个卸了下来，取而代之的是满载中国元素的倒“福”字、书法对联以及红辣椒等工艺装饰品。
大年夜当晚二楼三楼的包间早在年初就被预订一空，这也是周凯选择过年前赶回来的原因。他不在，厨房里能够掌勺的只有祝刘两人，大年夜晚上宴席定桌那么多，即便叫三个学生工来帮忙，三个厨师的厨房终究还是忙不过来的。
节前的最后一次采购，周凯对着任务单和刘斌做了简单的盘库。
超过了预期时间十多分钟，他坐在侧门口又连抽了两支L&M，差点就要给余洋打电话，唯雅诺车才从对面车库里开出来。
“慢死了，小心被你们马经理扣工钱。”一头钻进副驾驶的位置，男人这样大大咧咧抱怨了一句。
虽说回到杜塞还没到一周，但这却是周凯回来后第一次再见到余洋。
踩着油门出发的人穿着他一贯的薄毛衫，外套挂在背椅上。
周凯看了他一眼，“前天怎么没来上班？”
“换到明天上全天，倒时差呢。”
骗子。明明说自己向来在飞机上好吃好睡，回来的一路上周凯也确实领教了他一路死睡到底的本事。
从亚洲超市出来的时候，周凯照样买了一瓶苏打水。
在余洋喝过之后，他一把接过来毫不介意的喝起来。余洋喂了一声，看到周凯一边喝一边瞥向自己的眼神，天经地义地询问怎么了吗，搞得自己好像多小气似的，于是也就不再说什么。
拧紧瓶盖后，周凯从袋子里找出一包日式和果子丢给余洋。
是当时在上海一起吃饭的时候，余洋说起了自己不仅是喜欢吃日料，对类似于和果子这样的日式点心一样没有抵抗力。只可惜在德国吃不到的东西太多，虽说日本餐馆不少，但吃不到的东西还是只能回国时才能一饱口福。
“亚超……怎么会有这个？”
周凯摇下窗，又开始掏烟，“我前天打电话给老板娘，让她帮忙拿的货。”
谁不知道，眼前的这家伙一点脾气都没有，就算是生闷气也不过只是一会，给他吃点好的，就高兴的像个屁孩子。有时候周凯不懂他，也不想像揣摩女孩心思似的去猜测余洋，他知道他喜欢什么就给他什么的道理，投其所好，说穿了也就是这么简单的把戏。
大年夜当晚，比想象中的更加忙碌。
三楼最大的包间是在德中资企业协会（CEA）预定的六桌，二楼小包间里也有一桌极其重要的客人，大堂零点客人络绎不绝。
周凯没有想到的是，经常光顾餐厅的一对德国老夫妻也会在这一天前来用餐。这对年过七十的夫妻是餐厅的熟客，尤其喜欢吃广式点心和北京烤鸭，每个月总要光顾那么一两次。
被通知上楼片17号桌的北京鸭，周凯正了正厨师帽，戴上专用手套，还没有走到桌前，就看到两位老人面对面坐在桌前。
负责17号桌的余洋只好做起了临时翻译：“太好了，您回来了。两个星期前，我和我太太过来就餐，也点了一只北京烤鸭，没想到却没有见到您，他们说您回国度假了。听说今天的中国人的新年，我们也想来感受一下这种独特的气氛。”
周凯礼貌地笑笑：“是的，我这周才刚刚回来。”
见他起刀之后，老人便不再多话，只是安静地看着。周凯对片鸭子已经熟到不能再熟，按照鸭子大小上的差异，半边的皮肉各片多少刀都一清二楚。
结束的时候，老太太如同往常一样，把小费特意塞到周凯左袖的口袋中。
这是德国人就餐时表达自己满意程度的最大标尺，大多人会把厨师服务的小费结算在最后的总单中，但这对夫妻却每次坚持给周凯一份。
说过谢谢之后，周凯忙着上二楼的包间，临走前也不忘让余洋带问老人“新年快乐”。
从环绕式的楼梯上到二楼的时候，看到正从小包间端着菜出来的马旭阳。
“餐盘为什么都是冷的？”
周凯伸手，刚刚出锅的牛油果鲜带还热气腾腾，可是餐盘的确是冷的。
他还来不及问二楼为什么这么快叫走菜，马旭阳就开始抱怨：“我说过这桌客人很重要，是曹总请客吧？怎么还给我出岔子？算了算了，你先进去吧，烤鸭已经推进去了！”
听说包间里在座的几乎都是国内机关政府考察团的人物，其中还不乏重要角色。因此拟菜单的时候关丽颖也特意叮嘱：都是曹总的重要客人，几乎都是南方人，要周凯拟一个高档次的菜单，尽量贴合客人的喜好和口味。
周凯走进去粗粗扫了一眼心里就有了个大概，果然一个个都是四五十岁的老领导风范。除了特色的北京烤鸭，还特意选取了高档食材，准备了迷你佛跳墙、清蒸龙脷鱼等菜肴。
片完鸭子的时候，其中一个中等体型的男人还特意站起来，同周凯打招呼。这种场面在国内酒店也见过不少，这些做领导的，见到厨师长上来，无非就是问几句辛苦了，再夸赞一下菜色这几招寒暄。还好，没有对刚才的冷盘子多说什么。
“为什么不打电话通知我？”周凯摘下手套，走到炉灶上。
每逢最重要的宴席，肯定是头炉的厨师炒。也就是说，这一整桌的菜色应该全部又周凯负责。
祝云翔满头是汗，“马鸟催了两个电话叫走菜，说就算大堂的零点暂时停下，也不能让楼上等。”
“还有，盘子为什么没用热好的？”
他知道忙起来的时候，负责打盒的一定是学生工。被问到的学生工支支吾吾，以为自己的错误让周凯生了气，连忙道歉：“对不起周厨，我、我下次我会注意的！”
周凯捉起手勺开始热锅，转头在后面的任务栏上看单子：“走了几道？”
“就上了两个。”祝云翔从另一边取下大堂的单子，也开始忙碌起来。
周凯并没有生气，他只是公事公办。
他当然能体谅，这里原本就缺少人少，忙中出错在所难免。他不在，老祝一个人顾及不到那么多，他也不怪老祝擅自走菜，毕竟同门那么久，他或许比老祝自己还太了解他炒菜的水准。
只是这厨房是他从学徒开始，十几年里待的最久的地方。周凯虽然平时糊涂，却容不得这里有一点瑕疵，所以才每次拼命要做最好。他知道，老祝也一定和他一样。
第二十七章
整个餐厅在歇业后去老城吃饭喝酒，算是大家一起过年。明天午市休市，刚好给了大家一个不醉不归的大好机会。
普通餐厅到了晚上这个点，差不多都开始准备闭门谢客了，所以特意在热闹的老城里选了一家酒吧，喝些小酒，吃些简餐。关丽颖举杯向大家致谢，感谢每个人过去一年里的努力，在座的每个人端起大大的啤酒杯或是鸡尾酒杯，在动感十足的酒吧共度中国传统的新年节日，不知道是谁才想出这样怪异的点子来。
周凯不知道是不是自己老了，对于这样的环境，他虽已经不再像初来乍到时那样陌生，但徒然而生的抗拒感，让自己这个异乡人始终无法与这个环境融合。大概是他迂腐，总觉得春节就该大家坐在一桌上，吃点凉菜热菜，再佐几口好酒，仿佛只有这样，才是真真切切的过节。
桌上堆满了各种食物和酒精。晚上11点半过后的happy hour，所有大杯鸡尾酒开始半价。大概是之前的啤酒没喝过瘾，余洋又给自己要了两杯鸡尾酒，一起打工的几个学生怪笑着说他看起来是一副乖学生模样，原来还挺能能喝。
周凯祝云翔等人看着自己读不懂的酒水单，不是自己胡乱叫一个，就是让身边的学生工帮忙推荐。
“喂，帮我点一个。”周凯一手撑着脑袋，直直地看着余洋。
那人没看酒水单，就帮周凯要了一个和自己一样的。
“是什么？”故意用手肘撞了撞他，歪着头看他的样子……有点像是调情。
余洋却没什么搭理的意思，“你喝了不就知道了。”
12点多，关丽颖因为家里还有孩子，所以就提前回家了。几个同住杜伊斯堡的学生因为第二天还有事，也陆续离开。余洋跟他们摆摆手道别，一点回家的意思都没有。
“小余，看不出来酒量可以啊！”祝云翔笑着调侃。
余洋嘿嘿笑了两声，“我妈也特别能喝，酒量随我妈！”
“别现在吹牛皮，到时候喝得爬不起来！”嘲笑的话，周凯说出来没多久就后悔了。
在厕所找到去解手好久的余洋，看他正在洗脸池下不停地洗脸。
原本是担心他是不是喝得多了难受，周凯站在他身后，看到他迟迟不抬起来的脸和那副微微颤抖的肩膀，这才意识到不对劲。
那双肩膀感觉到周凯的手，立马一僵，随后又像失了力气似的，整个人差点滑下去。
被掰过来的脸上满是水痕，额头前的刘海也全湿了。
“你什么情况？”
“……没，就是喝得我有点难受……”
“谁让你死命喝了！？”
裤袋里谁的手机不识趣地震动着，持续不断，像是电话。
伸手去摸余洋裤袋的手却被这个“醉汉”死命按住了。这个看起来醉了的人，手上用力的牙齿都要紧了，两眼通红通红。
两个人就这样僵持了好久，直到口袋中的震动停下来。
余洋不知道想起什么，嘴角扯了一下，居然牵出一个笑来。然而这种笑容，周凯从前从未见过。那是一种绝望却又自嘲的笑，他一下子好像懂了，为什么今天这个人人都说乖巧的人，这样有失常态。
“你特妈给我回家！”
周凯从一开始的心疼到嫉妒最后变成生气，他不知道自己究竟是在哀其不幸还是怒其不争，又或者都不是。
同住杜伊斯堡的学生早就回去了。周凯跟祝云翔他们打了声招呼，就带着余洋送他回去。到了火车站，余洋死活不让周凯送他回杜伊斯堡，被周凯骂骂嚷嚷凶了两句：“我现在没心情跟你废话，哪个站台？”
凌晨的车次越来越少，余洋坐在站台边，手被冷风吹得冰冷，脸颊却还因为酒精发热发烫。周凯找了零钱出来，买了两杯热咖啡。
安静了半饷的家伙吹过冷风后，平静了不少，接过咖啡的时候还知道冲周凯笑：“其实我真没喝醉，你别送了，我自己回去就行了。”
周凯心里憋了半天的无名火，可一看见他对自己笑，气就一下子没了一半。
还有几分钟，周凯在黄线划出来的抽烟去点了一支烟，抽完的时候火车刚好进站。他丢了烟头，拽着余洋，“上车。”
把人送到门口的时候，余洋吵着要找地方买新手机号。真是祖宗，大半夜了发疯，还说自己没喝醉。
“你东西都存卡里还是存手机里？”
“手机里。”
“手机给我。”
看到周凯伸手，余洋就从口袋里摸出刚才关机了的电话。
周凯把自己的电话卡插入，和余洋手机里的卡对调。所有需要的信息都还在原先的手机里，想要找谁都不是问题，只是，不会再看到自己不想看的，就当自己换了一个新号码。
周凯开机后，短信就一条一条不停的冒出来，手机嘀嘀嘀响了半天，好不容易终于停下。
“看么？”
余洋摇了摇头。
“那我删了。”
周凯想也不想，一条一条删除干净。
‘我在杜塞尔多夫。’
‘前两天在纽约总部开会，我特意请了假飞过来的，我们能好好谈谈么？如果今天太晚不方便，明天中午我们一起吃个饭，我只想见见你。’
“宝，我错了，我太想你了。”
这些，全部都来自一个叫蒋宇洲的发件人。
余洋看着周凯眼睛也不眨把短信删光，蹲下来用力的揉了揉自己的脸。
双手捂住整张脸不愿松开让他说话的声音都变得模糊了：“……我是不是很没用？”
头顶传来了那个无所谓的口气，说着：“哦，原来你自己知道啊。”
可是他看不见周凯此刻的表情，眉头都不知不觉拧在一起。余洋以为周凯会和以前一样，打他的头笑他，但是没有。
说着“这次你睡床我睡椅子”的人最后还是被凶到床上去睡觉，周凯和那一夜一样，双腿搁在床尾，在椅子上将就了一晚。
余洋躺在床上，心想自己最丢脸最难堪的时候，周凯都恰好在。在上海时是这样，回到北威州，还是这样。他见过那一晚稀里哗啦的自己；见过在机场说大话要揍死蒋宇洲最后却下不了手的自己；也见过此刻不知进退的软弱的自己。