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再见北威州+番外篇——by堇色ivy

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余洋拆开包装,找出说明书来研究,发现电磁炉的大小刚好和自己的小高压锅匹配,“这样可以煮火锅哎!”

“是是是,大白菜意面火锅最好吃了。”周凯吹着口哨转头。

从宿舍到新住处的车程不过十来分钟,离火车站更近了,以后去打工可以直接步行去坐火车。因为这点小事也能高兴,周凯忍不住吐槽他:“反正你坐车又不用买票,随便上啊。”

什么叫随便上啊……!?余洋腹诽着,和眼前的男人一起把箱子搬下车。

空空如也的房间,除了有卫生间有厨房有床有橱,感受不到一丝起居的温馨。

周凯有些惊讶,“桌子椅子台灯地毯拖把垃圾桶……这些你是打算要怎么样?”

原来还不觉得自己缺那么多东西,可现在听周凯一口气说出那么多,好像……真的少了哪件都不行。

“还有啊,”周凯走到暖气边调了半天,“开到现在,怎么都不热?”

“噢,房东说了啊,暖气不是特别好用,所以才有那么优惠的租金啊。”

“……”这么看来,下次还得跑一趟。

本来不想再麻烦周凯去宜家,但余洋睡了第一晚后,就发现旧床垫已经太软,里面的弹簧都已经松弛,一躺下去就仿佛是陷进了一滩软泥里。一觉睡醒,腰酸背痛的。

需要的东西列成了一张清单,余洋无奈在最后又加了一条:床垫。

杜塞的那家宜家很大,下午在亚洲超市卖完需要的食材,开车不久就能到达。

按照购物清单上的需要,一件一件把东西找齐。试床垫的时候余洋拿不准主意,在这张上躺躺,又到那张上躺躺,周凯受不了他这样墨迹,冲他摆摆手示意他起来后,又身体力行地躺上去试了一下。

“怎么样,是不是这张稍微软一点的比较舒服?”

周凯提提下巴,“那个。”

“不会太硬吗?”

“睡硬一点的床对脊椎好知道不?”

两个男人对着两张床垫犹豫不决的场景,好像真的有点怪异。看到有店员上来询问,周凯就借机逛去隔壁区域。反正他一个字也听不懂,剩下的就让那家伙自己解决吧。

把清单上的东西全部买齐之后,就照着床垫的货号去取货。

结完帐之后,余洋看到了贩卖软冰激凌的自动机——每次来逛宜家都不肯错过的项目。

“你要不要?”

“不要。”

“你怎么知道我在说那个……”

“我只看到有人在收银台的时候就两眼发光地盯着那边看,就好像这辈子没吃过冰激凌一样啊。”

余洋忍不住对这个总是波自己冷水的人翻了一个白眼,从口袋里摸出一个两欧硬币来,“一欧一个,刚刚好啊。”

闹不住他这样的盛情,周凯插在口袋里摸着烟盒的手只好又抽了出来。

那人买回两个软冰激凌蛋筒,塞了一个到周凯手上,“呐,谢谢你这两次的帮忙!”

虽然想笑,但周凯还是耸了耸肩,一边往外走一边感叹着:哎,就用一个冰激凌就打发我哦。

第二次踏足他的新家,是和第一次来时全然不同的面目。撑足了四个纸箱的东西被摆放地井井有条。一起搞定新床垫和所有的采购物品之后,周凯把一个什么东西放到了他的桌上。

“这什么?你买的?”

“不是,”没有预料的被发问了,他开口含糊道:“一样我也用不上,拿给你吧,就当废物利用。”

不知道他从哪里搞来的小电暖炉,余洋看了半天,一定是他上次来,看到这里的暖气不好用,所以才……没想到这人虽然嘴巴讨嫌,心倒还挺细的。

“……谢谢啊,下次请你吃饭!”

哪知道那人一点也不给面子,故意黑着脸问:“白菜意面吗?”

……好想打他……!

眯起眼睛笑着反击道:“是呢,白菜意面火锅噢,要不要啊?”

远处写字桌上的小相框里,陌生男人的相片安安静静地夹在里面。超高的视力不仅一眼就看出来那个不是余洋自己,还能模糊看到男人的着装——虽然是穿着普通的休闲装,但怎么看,都应该比这家伙年长一些吧?

仅仅是两秒钟,视线就又重新落回在余洋的脸上。

接着刚才故意逗他气他的话题道:“……当然要啊。”

……管你是不是真做白菜意面火锅呢?

第十四章

年末时节餐厅的生意总是格外忙。圣诞节也算是德国人一年之中最好的节日之一,从12月6日圣尼古拉日开始,圣诞已算开始。人们已经开始忙于选购礼物,装饰品和各色圣诞特色食品,这股热情大概勉强能和国内过春节媲美。

周凯这两天正在忙圣诞特色套餐的菜单。这个套餐将在下个月,也就是12月6日当天开始使用。

为了体现冬天圣诞的特色,他特意拟定以羊肉和鹿肉作为主菜食材,茶熏鹿肉或是酥烤羊排都将是不错的选择,一来一定程度上保留了中餐的特色,二来这也是德国人在圣诞期间最钟爱的肉类之一,加上陈皮牛肉和老北京酸辣汤,都是餐厅里做叫座的前菜和汤例。

说到老北京酸辣汤,其实国内没有那么多人热衷,也本不是京菜特色,但对中餐一知半解的老外却对它情有独钟。来杜塞之前,周凯虽然对酸辣汤的制作听闻一二,但却从没有自己亲手从头做过。后来,虽然看老赵调过几次,看味道始终不是最理想。最后,两人一起想尽办法,在老赵配方的基础上又做了少许变动,才最终确定下这个味道。

那一次看到周凯在厨房里调汤只是余洋无意。明明已经是下午三点,厨房应该下班了,看到里面还亮着灯,余洋感觉有些奇怪,走进去才看到周凯在最里面的一张流利台上忙碌。

“怎么还没下班?”

周凯只专心于手头的工作,听到这忽然的一声,手上的茶勺抖了抖,“我操!你走路敢有点声音么?”

余洋看着他手里忙活,“你加班哦?这是在做什么?”

“没,就配汤。”

望着流利台上大大的汤桶,“原来不是等客人点了然后再现烧的?”

周凯一心二用,回答说:“先做半成的,客人点了就按分量再做,不然怎么来得及。”

“这点小事也要你亲自弄,老祝他们不能做吗?”

这点小事?他心里哼了哼,“这可不是小事……其他人做不了,没配方。”

知道余洋会感觉惊讶,可事实就是如此。

想当年自己刚入行的时候,也以为每个大厨都是样样精通,可原来不是。许多配方,都是个人独有,厨师之间也总有不能共享的东西。毕竟,每个人都是靠自己的手艺吃饭。做这一行就该少说多做,说得太多,反而是忌。所以,一旦遇上像老赵这样能够交心又愿意带自己成长的人,真是三生有幸。

“我还以为每个厨师都是什么都会做的。”

听到余洋的嘀咕,周凯笑笑,“当然不是,就比如老俞就只能做点心不会炒菜。白案和红案学的时候就是分开的,没有人是全能。”

所谓白案,简单来说就是面食和点心;而红案则是泛指炒菜。随着现在各种菜系越来越宽的发展和厨房人员的分配安排,能够熟练掌握两案的厨师已经少之又少,甚至现在很多厨师做切配师做久了,连炒菜都不太在行了。

听到周凯慢条斯理地讲着他从来没有接触过的东西,余洋忽然意识到,好像也只有说到这些的时候,他才会这么认真。

“你今天是全天班吧?”

“啊,是啊。”

“晚上下来吃饭,”周凯配完汤,把汤桶和配料放回原位后清理起流利台,“11点吧。”

知道他想问为什么,周凯摘下厨师帽,边走边解开腰上的黑色长围裙,“你不是一直说想吃馄饨面吗?结束了就下来,别太晚。”

余洋摸不着头脑,周凯却毫无顾忌地大步离开厨房,走在过道里喊他:“别墨迹,我要关灯了。”

晚上撤完最后一桌,大堂终于算是忙定了。

十点半,餐厅服务生坐在一张圆台上吃员工晚餐。

桌子中间摆着几道家常菜。员工餐一向做得比较简单,但为了考虑不同口味,厨房至少每天翻新,甜酸辣努力顾及。余洋想起下午周凯的话,于是只是象征性地吃了两口。看着桌上的菜,心里却惦记着那碗馄饨面。啊……果真好饿啊。

等到大家吃完,余洋自发主动地收拾餐具,送进传菜电梯里打到楼下。

关丽颖晚上一般都不在,一切都由马旭阳打理。看他吃完之后率先上了楼,余洋心里边松了一口气,小心翼翼溜进厨房。

“嗨,”和厨房的几个学生工也早就混熟了,余洋指指电梯间,“里面还有一车碗哦。”

照例和几个师傅都打过招呼,祝厨刘厨俞厨都喊得顺口,唯独看着那张让人生气的流氓面孔,那一声“周厨”却怎么叫怎么别扭。

找了一圈,除了在桌上的几道刚刚炒出来的菜,哪都没找到他的馄饨面,余洋纳闷。

知道馄饨都归俞捷照管,于是就走去老俞那边问:“俞厨,晚上不做馄饨面吗?”

俞捷靠在冰箱边吃着余下的南瓜饼,“我做不了主啊,你得问做菜的人呐。”

炉灶上炒着菜的祝云翔听了这话立马说笑道:“哟,还带点菜的啊。想吃馄饨面?这个我说了可不算。”

“老周!人家要吃馄饨面,给配不给配!?”切配台边的刘斌笑着对周凯囔囔。

只见周凯坐在角落边抽烟,也不吭声。

又找死!要被马鸟捉到你躲厨房里抽烟,看他不唠叨死你。余洋看着他那不搭理人的死样,在心里暗暗骂起来。

直到祝云翔把最后的几个菜全部端上桌,余洋也没看见馄饨面的踪影。但看到摆满了菜的流利台,倒是惊讶起来为什么今天的伙食那么丰盛?

刘斌从冰箱里拿出冰镇后的啤酒,大家也就陆续坐下。

看到坐在自己旁边的余洋眼神的质问,周凯叼着筷子装起糊涂:“你干什么?”

“说好的馄饨面呢?”他小声地问。

“我答应你了么,什么时候?”

余洋恨的牙痒痒,巴不得真的揍他两拳头才能解气。

这时,见祝云翔举起啤酒,像是吆喝似的:“来来来,老周,兄弟们敬你啊!生日快乐,终于三十二了啊!”

同辈的师兄弟里,他是年纪最小的一个。

“谢了谢了。”

余洋有点茫然地一起举起酒瓶,原来今天是周凯生日,难怪那么多菜那么热闹。

尝了一口放在自己面前的番茄炒蛋,却发现和以往的味道不同。看到余洋停了下来,俞捷紧张兮兮地问:“怎么了,不喜欢番茄炒蛋?”

余洋摇摇头,不是不喜欢。有时候中午自助餐也会做,剩余多的话,下午员工菜也会吃,但是这次的味道却怪怪的。

坐在旁边喝着的酒的周凯终于忍不住大笑,像是从未有过的开心,“老俞啊老俞,早就说了让你不要勉强。”

“妈的,老子炒的菜就真的那么难吃吗!?”

在所有人的一阵哄笑中,余洋递过酒瓶同周凯碰了碰,“生日快乐啊。”

不过,你还欠我一碗馄饨面。

第十五章

因为年末生意太忙,厨房又多招了几个学生工帮忙。都是以往的长工在自己同学圈里找信得过的朋友,周凯自然也就放心了。

第一天刚来的男孩跟着厨房的学生工小王,一边学一边做,感叹原来要学的东西那么多,不只是洗碗那么简单。

“周厨,十八号下单了,四人份的MA现在就走。”

小王从打单机里取出一式两份的单子,撕下总单订在头炉边的任务单栏上,方便周凯查对,另外一份零散的便按照各自分工分给其余三人。

“什么是MA?”

“MA就是Menü A,也就是晚市A套餐。餐厅晚上的三个特色套餐都是两人起点,单子下来的时候,要看清是几人份的。套餐的菜色都是固定的,你做久了就熟了,像这些点心和需要油锅的菜,就把单子撕给俞厨,凉菜单给祝厨,其他炒菜就拿给刘厨切配。”

小王一边做一边交代,“刘厨配完的菜都会装在马兜里,也就是这样扁扁的碟子里。这时候你要看好周厨炒菜的顺序,不同的菜有不同的盘子,比如说多宝鱼、龙虾、带子之类的都用大圆盘;素菜、豆腐之类的一般用滴水盘。不过套餐第一道都上汤,就要像这样,先把四个汤盅准备好,知道了吧?”

周凯站在锅炉前炒菜,虽然看不到小王,却也知道他站在流利台后,早将自己下一步需要用的东西准备好了。一群学生工里,他做的时间最长,手脚也麻利。有人洗碗洗的快,却不一定干净;有人碗洗得干净,需要帮忙的时候却总是手忙脚乱不知所措。只有小王,又快又好,最让人省心。

想到这儿,周凯不禁要开起玩笑来,“是呐,好好跟王师傅学学啊,他可是咱们厨房的红牌儿台柱啊!”

小王人老实,也就笑笑,从不还嘴。

周凯把一锅尖椒牛柳盛到早已准备好的盘子里,“上菜!”

“你跟我来吧,那边是传菜电梯。和国内上菜不同,要是这桌是老外,那所有的凉菜就要一起出,然后是主菜,最后所有的后吃和甜点也要一起出。大堂的菜就打到一楼,按这个就行了……”

听着小王耐心地讲解,周凯心想这人还真是老实,一丝不苟的。说起来,老实也不是什么坏事,什么时候都一笑了事,好像从不会生气似的。但如果是这样,那就没意思了吧?他对脾气暴躁的人没什么兴趣,对天生温吞水不爱吭气的人也没兴趣,唯独就是喜欢把不爱吭气的人逗生气,这算不算自己的怪僻好?——他忽然想到了余洋,随即自嘲的笑了笑。

听说过“说曹操,曹操就到”的,还没听过光是想想曹操,曹操特妈就到的。

看到余洋站在厨房门口报单的那一刻,周凯竟然一下子晃不过神。

“楼上电脑死机了,马……经理说现在打了不单,这是十号桌的菜。”

周凯接过手写的单子,看了一眼,“知道了,上去告诉他等电脑好了补张单子下来就是了。还有,问他二号桌的热菜走不走?前菜上去好一会了。”

不一会儿,小王接起大堂打来的内线电话。

“周厨,二号催走菜。”

“跟他说,催他妹!”

早就知道,二号桌迟迟不叫,肯定是楼上忙的一团糟给忘记了。好心提醒他,结果他反倒来催厨房出菜。

“今晚关丽颖又休息?”祝云翔问了一声。

“乱成这样,必定是马鸟一个人。”

“他现在可拽了,听说现在曹建国有什么事都直接找马鸟说,关丽颖压根就被当空气!”

关于马旭阳是如何获得曹建国的如此信任,坊间传言多得很,甚至有一些说得要多难听有多难听。周凯对这些没兴趣,也不觉得幸灾乐祸,他只是一想到马旭阳,就全身心的不爽。

这一晚,从五点半上班的那一刻开始,周凯就没从消停过。唯一几次离开锅炉,那也是因为上大堂为客人片烤鸭去了。

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