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一品大厨 上——by凤初鸣

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为了给芷兰调理身体,他还翻了几本医书,做了几样药膳,试做了一味天麻菊花鲫鱼汤,这是很适合体质虚弱的女子食用,还有竹荪灵芝煲羊肚菌,无花果菱角薏米粥,都是健体养脾的好东西。

半个多月后,芷兰的身体居然有了很大起色,可以在天气晴朗的时候在花园里散步一会儿,其它妾室看见非常羡慕。

“姐姐的气色比以前好多了,皮肤也好些了呢。”姨太太们围着她看。

芷兰微笑说:“这多亏了十二姨太精心用饮食调理,还用言语开导,我才能稍有恢复。”

其他女子都说:“看来她倒是有点本事,我也叫他做。”

姨太太们马上命人叫来家乐,七嘴八舌说起来。

九姨太海棠说:“入秋以后我的皮肤干燥了,嘴唇也有些干。”

十姨太牡丹说:“我觉得我有些发胖了,有没有可以养颜纤体的食物可吃?”

五姨太百合说:“最近我的头发有些发黄,还分了叉,我要养发的食物吃。”

三姨太丁香说:“我近来腰疼,睡眠不好,而且经血不足,有没有调理月经的饮食?”

家乐脑门冒汗,他只是读过几本医书,却不是大夫,现在听这些女人从养颜美发说到月经不调,这种事情和他一个男的讨论,真是囧翻。

可是这群女人们的要求还得想法子,家乐抓了抓头,只好跟执掌家事的大姨太水仙回了一声,说想回趟家。

水仙为难了一阵,因为叶乘风说了不许他随便出去,可是最近少爷出去办货了,把家里交给她,她也能做这个主了。

“也罢,我派忠叔驾车,周嫂子跟车,你回了家不要耽搁,天黑前一定要回来。”

家乐喜形于色,谢了一声,收拾了东西,坐了骡车回家,闷在山庄一个多月了都没有出门机会,现在终于出来了,家乐高兴地从车里探出头左看右看,街市仍然向往常那般热闹。

周嫂子咳嗽一声:“请姨娘放下车帘,你现在是叶家的人,要知道尊重,不可以随便抛头露面的。”

“好了好了,知道了。”家乐不想听她唠叨,只好怏怏地放下车帘。

回到家,只见家里有好几个妇人在刺绣,家丽也在绣花,一边绣一边指点其它人,看他回来又惊又喜迎上去。

家乐把她拉一边,简单问了几句,得知家里一切都好,家欢逃了之后,也托人带了封信,说一切都好,何母依然是天天赌钱吃酒,家丽拿了本钱,从工头那领了绣活,又包给其它绣工,她手快活好,一个月能赚二三两银子,三妹家玉现在已经能独立做绣活,工夫也越来越好,另外两个小妹妹也会裁剪活,做鞋垫,分彩线,洗衣做饭什么的都会。

看着妹妹们荆钗布裙,身上没有一件象样的首饰,一双手被冷水冻得通红,家乐眼睛一酸,说:“你们再忍一年,等明年我参加秋闱,高中之后你们就不会再受苦了。”

家丽看他仍然如以前一般消瘦,也很心疼,说:“你也别太累着,你在叶家想必不象在知味楼干活那么累,吃得也不会太差,怎么还象以前那么瘦,是不是又读书到很晚?你不要太执迷于考试,身体要紧。”

家乐苦笑一下,妹妹们个个长得如花似玉,换个人家都是享福的命,可是在他家却是没日没夜的干活,说到底都是他这个家里唯一的男人太没用,不能给姐妹们挣一个好日子,这样活着太憋屈了。

“我一定要挣钱,我一定要高中,我会有出息的。”家乐用力挥拳,咬牙切齿的发誓,张牙舞爪的样子吓了妹妹们一跳。

家乐不敢多停留,交待了几句,匆匆离去,离了家后并没有回叶府,而是回到原先的东家知味楼找大厨师孙良。

偷偷从后门摸进去找到孙良,孙良看见他这身打扮吓了一跳:“你从小被你娘当女孩养,钻了耳朵眼也罢了,现在大了居然穿起女装,装什么妖啊?”

“一言难尽。”家乐不想说这么多,拉他坐下,“师父,我有事请教你。”

“你不是能得很吗?居然还向我请教。”

“你是我师父,吃的盐比我吃的饭都多,不向你请教找谁呢?”家乐嘴甜似蜜,给他端茶捶肩。

孙良拦住他:“哎,别师父师父的叫,谁是你师父,教会徒弟没了师父,学了本事就拣高枝飞了,哪里再把师父放眼里,你这种人我见多了。”

“哎呀,我不是那种人,咱认识三年了,师父还不知道我是什么人么。”

孙良说:“就是因为我知道你是什么样的人,所以才肯搭理你,说吧,什么事?”

家乐问了怎么给女人调理身体,用什么药比较好。

孙良毫不客气地说:“你真够蠢的,医食同源你不懂吗?有些东西即是食物也是药物,只要善加利用就行,如果用得不对,好好的美食也会对人体有害,甚至致人死地,你自己琢磨去吧。”

“师父教教我嘛。”

“有些东西别人教的不如自己领悟的更好。”孙良把他打发走。

“老抠门,咒你吃肉丸子塞牙,喝凉水拉肚。”家乐嘴里低声嘟囔了两句,说来也怪,他这人就是这样,别人教的他学得慢,自己琢磨的倒是不差,师父指了路,剩下的还是自己领会吧。

回到叶家山庄,翻出本草纲目,琢磨药膳,即要对症对身体有益,还要好吃,良药不一定非得要苦口,香香甜甜的更让人接受。

给九姨太海棠做的是金瓜百合炒蜜豆,滋润生津,预防秋燥,适合皮肤干燥的人,

给十姨太牡丹做银杏莲子红豆羹,适合要减肥的人。

五姨太百合的头发有些发黄干枯,给她做黑豆芝麻泥鳅汤,结果吃了一次她就腹泄腹痛,大夫说这种东西虽然养发,但是不适合大便溏泄者,家乐接受教训,改做首乌牛肉黑豆汤,再加桂圆肉和红枣同煮,从保肝补肾入手,来达到养血乌发的效果。

至于三姨太的月经不调之症,她一直在吃大夫开的十方养身丸,家乐谨慎了些,先弄来药丸的方子,搞清里面的药,再根据药性来摸索饮食,以免发生与药性相反的情况导致中毒的事发生,用当归黄芪乌鸡汤来调理,或者用胡萝卜党参炖兔肉做每天佐餐食用。

姨太太们都对食疗有了兴趣,一门心思地想着用哪些食物调理会让肌肤更娇嫩,也更容易受孕,家乐脾气好,对她们的提问知无不言,哪怕是那些丫环来求他做养颜食物,他也热情的做了。

所以,山庄上下人等都很喜欢他。

没过多久,叶乘风从外面做完生意回来,众位姨太太自然是热情出迎,想尽法子吸引他的注意,只见一屋子的珠围翠绕花红柳绿,一股子浓浓的脂粉香直冲鼻端,叶乘风皱皱眉敷衍了几句回房休息,水仙和管家向他报告了家里的事,

听到家乐在为姨太太们做药膳调理身体,叶乘风冷笑:“他哪有这么好心,只怕是暗中使坏。”

水仙说:“爷怎么如此说,我看他不是那种有心机的人。”

叶乘风叹气:“你不要总是一味好心,可还记和当年四姨太的事,她是那样楚楚可怜,谁都觉得她是个柔弱无害的人,可是就是她给当时怀孕的芷兰送了补药,还亲手熬绿豆汤送去,可是谁能料到那些补药,还有表面上很普通的绿豆红豆居然事先用红花水泡过。”

水仙也不吭声了,这事发生在不久前,二姨太有孕后,全庄上下禁绝红花麝香之类的东西,可是千防万防,还是没防住有心人,谁会想到普通的食物补品会事先用红花水泡过,长时间服用,一般人无所谓,可是对于孕妇就受伤害于无形,孩子还是没保住。

事后他处置了四姨太,还有山庄里采买处的管事,但是伤害已经造成,无法弥补。

他说:“不要相信任何人,越是表面纯真的人越会骗人。”

水仙没有说话,但是脸上的表情似是在说“我不信。”

6、河豚中毒

碧水山庄正厅,静观堂。

地上摆着十几个打开的箱子,里面满满装着华丽的丝绸锦段,还有香袋荷包扇子香珠等玩意儿,桌上的首饰盒里还有许多精美的首饰。

所有姨太太们都被召集在厅里,包括扮成女装的家乐,他很不高兴正在读书时被人打扰,却不得不前来,淡淡地看着兴奋的女人们围着少爷讨好献媚,瞧那一堆女人中间那个春风满面的家伙,一身锦衣华服真是无比的骚包,可是不得不承认这家伙长得还真是让人动心。

女人们都喜欢美丽的东西,很少在意这东西有什么实用价值。叶乘风每次外出做生意回家都回给女人们带些美丽的小礼物,让女人们觉得他心里是有自己的,只这分心意,就足以让那些女人无比欢喜了。

箱子里的东西让人看花了眼,姨太太们看见这么多好东西舍不得移开眼睛,高兴地围上去挑选起来,只有家乐远远地站在一边,根本就没有艳羡的意思,等姨太太们挑好了自己喜欢的绸缎首饰和玩意儿,满意地散去时,他也默默跟着退下,如一阵清风,没有吸引人的目光,却让人无法忽视他的存在。

叶乘风有些茫然了,对这个新人愈发有了兴趣。他命管家去请县里最好的医生来,把家乐做过的所有菜肴用料都列出来一一检查,也检查不出任何问题,的确是养身美容体食疗佳品。

他到底安的什么心,被贬到如此地步,没有一分不甘和怨恨,对那些妾室们也非常友善,连一点争宠的心思都没有。是真的心思纯净,又或是欲擒故纵的把戏?

九姨太海棠的院落,秋海棠开出一片红霞,屋子里一对俊男美女正在享用佳肴,海棠巧笑嫣然,不停地往少爷面前的酒杯里斟酒。

桌上摆着满满的菜肴,龙井虾仁,五味熏鸭,冬笋煨火腿,还有其他精致的小菜。

叶乘风夹了一筷龙井虾仁,皱着眉头:“虾仁一股子腥气,茶香也没出来。”

又夹了一筷五味熏鸭吃了一块:“油重盐重调料重,酱和味道还算可以,但是花椒八角太多,掩盖食物本身的味道。”

再夹一筷火腿冬笋挑剔:“火腿没有用鸡汤煮过,只有咸味没有鲜味。”

这时,屋外一个清亮的声音:“九姨太,菜做好了。”

家乐端着食盒步上台阶,叶乘风的目光跟着他,看他轻轻地把食盒放桌上,再把菜肴端出来,看他衣裳朴素没有任何纹饰,头发仍是用一根发带随意扎着,没有任何首饰,动作沉稳,目光澄澈,根本就没有往他这个全城第一帅哥身上瞄。

叶乘风不知怎地又来了一肚子气,好没气地问:“这是什么东西?”

家乐答道:“这是蜡头坛子肉,是给九姨太补身的。”

海棠点头:“是啊,爷不是老说我瘦得没有二两肉吗?所以我叫他做些补身的菜,我多吃一些说不定能长得丰满一些。”

“蜡头坛子肉?”叶乘风一脸嫌弃,“听这名字就俗气,还有这瓦罐如此粗砺,跟乡下人用的一样,叶府没有好食具吗?”

家乐给他解释:“这是用坛子烧的肉,为了怕凉了不好吃,所以没有盛出来直接用坛子上桌。”

叶乘风还是板着脸,海棠打圆场问:“为什么叫蜡头坛子肉?”

家乐解释说:“据说这个菜是从寺庙里传出的,出家人必须要吃斋茹素,也有个别和尚嘴馋想吃肉,有个和尚偷偷买了些肉,切好放在坛子里,再加入葱姜调料,用殿堂燃剩下的蜡烛头放在坛下一点点的烧,因怕人发现,所以密封坛盖不使香气外溢,过了一夜之后,蜡头燃尽,肉成奇香。所以叫蜡头坛子肉。虽然是传说,却是有道理,小火焖炖密不透气,可以使猪肉肥而不腻丰腴香醇。”

说着把坛子里的肉块盛到小碗里,把姜块葱段挑出来,一块块的肉肥瘦相间,红亮诱人,散发着浓浓香气,让人食指大动。

海棠立即夹了一块尝尝,忍不住赞叹:“哎呀,简直是平生第一次吃这么好的肉,我都不知道说什么好,爷尝尝。”

叶乘风做鄙视状:“肥厚油腻,看了就没胃口,谁吃这种东西,都是穷门小户的人才爱吃,还编出这种有辱佛门清誉的故事。”

家乐也不跟他较劲:“爷不爱吃就别吃,这个东西适合九姨太这样瘦削女子吃,你那么胖不用吃了。”

叶乘风恼了站起来:“我哪里胖了,哪里?”

其实叶乘风的身材偏瘦,但是那张脸却不胖不瘦棱角分明正正好,他向来为自己的身材自豪,家乐只用鄙视眼神朝他的小肚腩瞄了一眼,叶乘风赶紧说:“那只是中部地区稍有肥沃。”

说着深吸一口气,缩回肚腩。

家乐笑:“是啊,是啊,所以少爷不要吃肉了,否则肥沃的地方不止中部了。”

叶乘风第一次见到他的笑容,看到他笑得云淡风清,丝毫没有小女子笑不露齿的扭捏羞怯,忽然一肚子气消得无无影无踪。

“哼,盛汤。”叶乘风气哼哼坐下来继续吃饭,家乐给他盛了一碗汤放手边,桌上那碗坛子肉盖住了其它所有菜肴的香气,海棠吃了一块又一块,叶乘风眼睛直往那碗肉上瞄,可是一抬眼看见家乐似笑非笑的看着自己,觉得那笑容无比狡猾,怒瞪他一眼,胡乱用汤泡了一碗饭就放下筷子。

接着几天,家乐天天都给海棠做一些美味的补身食物,色香味俱佳,叶乘风只看着又放不下架子去吃,越看越气。

直接把家乐叫到书房吩咐:“用好吃的讨好全庄上下,你还真有心计,你以后少往厨房转悠,这个书房归你打扫,地上有一片落叶,书上有一粒灰尘,当心你的皮。”

负责少爷书房的是叶乘风的小厮青川,听说打扫书房的差事转个别人非常开心,意味着本来就很懒的他以后可以更懒一点。

家乐进了书房就看见架上满满的图书,墙上挂着难得一见的好字画,他从小家境败落,记忆中的书香好象是很久以前的事了,后来只为生计操劳,在饭馆打杂做学徒,只能抽空读书,却没有余钱买那昂贵的书来看,现在看到这满架的图书,又羡慕又喜欢,忽然想到好些年前的家,那时他家还没有败落,在当地还是有钱有头脸的乡绅,可是败落后什么都没有了,书房自然是没有了,连吃饭都成问题了,哪能拥有书房。

书,是有钱有闲的人才有资格享用的。

叶乘风意外地看着他变幻脸色,先是欣喜,神往,转而伤感,似乎陷入遥远的回忆。清秀的脸上带着一抹淡淡的感伤和茫然,令人心里微微一动。

叶乘风正琢磨着怎么问他的往事,忽然家乐又展开笑颜,说:“好啊好啊,没问题。”

可以进出少爷的书房,这些书这些笔墨可以随便用啦,等干完活可偷一两本回去读,然后放回原处就行了。

家乐向来能从乌云盖地的阴天看到阴云周围的那抹灿烂的银边,再黑暗的角落也能发现阳光。虽然不受叶乘风待见,可是一想到可以偷偷用少爷的书房,黯淡的心情转眼又明媚起来。

叶乘风看他眼中忽然露出神彩,转而伤感,又转而快乐,心里起了强烈的探究之心。

“晚上,你伺候上夜。”叶乘风又下了命令,用挑衅的眼光瞧着他。

“是,少爷。”家乐很恭敬地答,低着头看着对方的脚尖,想象着踩上去的感觉,一定很不错哦,只想一想就神清气爽所有不痛快都没有了。

“可是,什么是上夜?”

“就是晚上值夜,听着外间的动静,伺候端茶倒水铺床叠被。”

“什么茶?什么水?要帮你解小便么?系裤子么?被子要铺成什么样呢?”家乐叨叨着问他。

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