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一品农夫 上——by凤初鸣

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又来一个小媳妇要买肉片,只见那肉贩磨了磨刀把肉切成薄片,那肉是软的,不是现代那种冻得硬硬的,居然被他切成厚薄均匀的薄片。

接着,有人要买排骨,肉贩麻利地肋骨一条条切下来,然后一刀刀剁下去,很快把肉排剁成大小合适的一块。

庭霜正看得入神,只听耳边有人叫:“你到底买什么呀?”

庭霜回过神来,发现顾客只剩自己一个了,那肉贩看他只在旁边看却不买东西,用怀疑的眼光审视他。

庭霜知他怀疑自己是贼,连忙献上崇拜,夸他刀功了得,一刀准的功夫更是令人惊叹。千穿万穿,马屁不穿,肉贩听到夸奖,挺起胸膛面带得意。

“但是……”好奇心特强的庭霜趁机求教,“方才你剁肉馅时为什么一只刀用刀刃,一只刀用刀背剁呀?”

肉贩给他解释:“那大婶买肉是用来做肉丸的,那样剁可以把肉汁剁出,更加劲道。”

原来是用刀背剁肉充分斩断肌纤维,增加弹性,更加鲜嫩,电视上见到做肉丸的就是用两只铁棒反复敲打。

"原来还有这讲究."庭霜又恭维他:“您切肉片切得真薄。”

肉贩又解释:“那是街尾黄家小媳妇,她很孝顺,常给婆婆买肉,婆婆牙不好胃也不好,只能吃薄肉片,还要横丝切。”

庭霜登时对他的崇拜又翻倍涨,先是佩服他的手艺,现在佩服他视顾客为上帝的理念,服务得这么周到,这样为顾客着想,怪不得他的生意很好,要想生意好,就得这样。

带着敬佩再看,觉得肉贩相貌堂堂很有男子气概,看着怪眼熟的,似乎在哪见过。

“你到底要买什么?”

庭霜总算想起自己干嘛来了,这肉的价钱是三十文一斤,不算便宜。买一斤还不够几个大小伙子塞牙缝,买两斤就得花掉卖干菇钱的一半。那干菇可是一大堆鲜菇烘干才缩成轻飘飘的一点,只能换一点肉,想想怪肉疼。

一扭头又看见案子底下堆着猪骨和内脏,心肝肠肚都有。这个也很不错,可以代替肉。

“那个猪大骨怎么卖?”

“两文钱你可以全拿走。”

“那我要了。”庭霜把钱掏出来。“麻烦您帮我把骨头剁开吧。”

如果一下子剁不开,再剁第二下,会有碎骨附着,不小心吃着就不好了。他的技术还做不到这一点。

肉贩毫不因为他买的是贱物就有怠慢之意,利落的用斧头把大骨剁开,脊骨也剁成几块,一边给他打包,一边问:“你家养狗?”

“哦……哦……”庭霜胡乱应着,看来这骨头都是拿来喂狗的。听说吃啥补啥,吃骨头就会补骨头,虽然这说法有些牵强,但是猪骨好歹有肉味吧,把巴在骨头上肉剃剃,还是有不少的,而且里面的骨髓也是好东西。

又问:“那个下水怎么卖?”

“十文钱一副。”

比猪肉便宜许多。不象在现代,肚肠什么的比上好的五花肉都贵,在古代正相反,可能吃肉不容易,大家都看重的是肉,越肥越好,不象现代视肥肉为杀手。

“那我要了。”

肉贩麻利地给他弄好,庭霜把买的骨头下水统统装进筐子里背在背上准备回去,想想爆肚片,炒肥肠,觉得自己口水都快流下来了。

正想着,一个人凑了过来:“这位小哥要不要麻球?小孩子最喜欢呢。”

那小贩看他买的东西不少,赶紧来招揽生意。

庭霜朝他的篮子里看了看,原来麻球就是把大米爆香用糖粘成一个球,拳头大小,哄小孩的玩意儿,正要说不要,忽然想起自己家受了村里人那么多周济,现在也没力量回报,倒是那些小孩子们可以哄哄。

立马用三文钱买了一堆麻球,统统装在筐子里背走。

“快让开……”

对面一个人推着车子大叫,庭霜赶紧让开,可是那人仍然刹不住车,车子翻倒在地。

庭霜上前帮他扶起来,那人推的是只独轮车,车上装的满满的货,份量不轻,压得可怜的独轮左扭右扭,很难把握平衡。庭霜看他一头大汗,一脸窘迫,便帮他扶着车子。

有人扶着掌握平衡,推车就容易了许多,两人很快把车推到一家成衣店。那人看上去是店里的伙计,很感谢他,请他进去喝茶。

忙了一天,庭霜也觉得很渴,就跟着他进去。休息了一会儿,一边喝茶一边打量四周,这家看起来是做成衣来卖的,因为屋角堆着许多零碎布头,想起大英子说布头有许多作用,问道:“那些布头你们要吗?”

伙计很爽快地说:“你想要就全拿走吧。”

庭霜道了谢,把布头也背着,连筐子带麻袋,象背了座山,背了东西走路,比来时背几斤干菇累多了。等回到家里,太阳已经下山。

想到弟弟们见到肉高兴的样子,庭霜加快了脚步,回到家,就见庭辉和庭柯凑在一起不知道说什么,一见他回来,神色一慌立即打住了话头。

“你们两个在说什么呢?一见我就不说了。”庭霜放下筐子问他们。

庭辉嘻嘻一笑,掩饰说:“我们在说你什么时候回来。”

20.过生日

庭霜看见老二老三在背着自己说悄悄话,问:“你们在说什么?鬼鬼祟祟的。”

“没说什么。”庭辉无辜地眨巴眼,转移话题去扒筐子,“你买了什么?啊,骨头,还有下水,你没有买肉啊。”

“这也是肉,比肉更能养人,猪肚补胃,大肠补肠,猪肝补肝补血,都是好东西,吃了最长力气。”

庭霜说着挽起袖子干起来,先把骨头放在大铁锅里煮,再洗猪肚,用盐、醋、面粉反复搓洗。洗好切成条放入骨头汤里,盖上锅盖猛炖,又放几个蘑菇和所有能找到的东西,萝卜干枣生姜之类。

一个多时辰后,厨房弥漫着一股浓浓的香味,汤已经熬成了白色的浓汤。几个弟弟眼巴巴看着直咽唾沫。

庭霜把炖烂的骨头盛出来,用小刀将巴在骨头上的肉剃下来和萝卜一起炖,剃骨肉吃起来比大肥肉吃来更香,大骨腔里的骨髓抠出来给庭柯吃,脊椎骨里的脊髓捅出来给庭芝吃。

“吃这个,补脑的。”

庭芝接过来:“大哥,你怎么不吃?”

“好,一起吃,老四你多吃点,正长身体呢。”庭霜看他们吃得香打心眼里高兴,忽然体会到一种当妈妈的感觉,看家人吃得香就觉得幸福。

“嗯。”庭芝边吃边说,“前几天我读书的时候觉得脑袋发晕呢,现在吃到肉,身上都有力气了。”

“什么?你脑袋发晕了?那是血虚,赶紧多吃点。”庭辉把几条猪肚夹在庭芝的碗里,又对庭霜说:“大哥你做饭的手艺真不错,比酒店里的大厨做得都好,简直不敢想象。”

庭霜得意起来:“我做的菜虽然上不了正经大席,但是填你们几个的肚子还是没问题的。”

庭辉捧着大骨啃,不放过一丝肉星,满脸都是油,也顾不上形象了,忽然生起感叹来:“以前我们衣来伸手,饭来张口,连油盐多少钱一斤都不知道,谁能想得到,我们会落到这一步,一点肉居然能让我们这么高兴。原来幸福就这么简单,一家人平平安安聚在一起吃东西就很幸福了。早知道的话,以前真该珍惜,不该挑剔抱怨。”

“你小子以前最是事多,现在明白什么是幸福,真是变得懂事了啊。”庭霜笑起来,想起来梁实秋曾在一篇文里说,男人是最馋的动物,一顿好吃的下肚,能让他们的人生观都能发生改变,看来也不全是夸张之言。真有趣。

“我本来就很懂事嘛,是你没发现。”庭辉夹了一筷子肚条塞嘴里,“今天吃到肉,我肚子里的小蛔虫都高兴得跳起来了。”

“前几天你明明说你的小蛔虫饿死了。”庭芝笑话他。

“因为吃到肉,小蛔虫又复活了。”庭辉夸张地感叹,“有大哥真是幸福啊,真不敢相信没有大哥我们该怎么办啊。”

“就你话多,饭渣子都喷出来了,有好吃的还塞不住你的嘴。”庭霜皱眉教训他,给他夹一筷子菜。

“连话都不让说了。”庭辉嘟囔两声低头吃饭,没消停一会儿看庭柯埋头苦吃不说话,又说:“老三你别只顾吃,边吃边聊嘛,瞧你那吃相,饿死鬼一样,小心噎着。”又把汤推到庭柯跟前。

庭柯一直没有说话,狼吞虎咽啃了几个窝头吃了一碗剃骨肉炖萝卜,又喝了几碗汤才放下筷子。长出一口气:“真是好吃呀。”

这才问道:“大哥,你弄来那么多布头干啥?”

“给大英子,她说布头可以做好多用处。”

庭柯过去翻拣布头,说:“我拿几块缝东西吧。”

“我倒忘了你最喜欢做那些娘们干的活。”庭辉笑起来,“什么淘胭脂了,做香粉了,缝荷包什么的。”

庭柯一边翻拣着布块一边说:“谁规定有的事许女人干不许男人做,我伤了脚干不了活,成天坐着不动闷死了,我把这些布块拼在一起,可以做被面。”

“咱家有被面,还是百蝶穿花,鱼戏莲什么的绸缎呢。”

“把布头拼起来也可以做被面,那些绸缎被面咱们去当了换钱或是拿来送礼也行。”

庭霜有些惊讶:“头一回发现,老三你真会过日子呀。”

庭柯不好意思地摸头:“我只是想找点事做罢了。”

庭辉笑道:“他哪里会过,他是除了拼布头其它的什么都不会,做衣服不会,绣花不会,只会这个。”

庭柯反驳:“你连这个也不会呢。”

第二天,庭霜把布头送到周婶家,把麻球分给村里的小孩子们,一群大小孩子们蹦得老高又叫又笑,这让庭霜在村里赢得极高的威望,当然只限于小孩子里面。

地里的庄稼已经到了该追肥的时候,这两天,庭霜拾粪沤肥忙个不停。等收工回家,意外地发现庭辉在厨房忙活,庭柯在旁边说话,看他进来,立马闭了嘴不说。

庭霜很疑惑,这两小子又背着他说什么,有阴谋,一定有阴谋。

正要问究竟,上前一看却发现庭辉在擀面。

庭霜很惊讶,不忘打趣:“今早出门也忘了看太阳从哪边儿出来了,老三你看到今儿太阳从哪边出来吗?”

庭柯捂着嘴压抑着笑,庭辉瞪他一眼,又使劲推擀面杖,道:“我是看你天天出去干活,还要给我们做饭,实在太累了,想帮你一点嘛,还老是欺负我。”

庭霜心里一暖,说:“你真的懂事了,那我今天就吃次现成饭了。”

“你快去洗洗歇着吧,饭一会儿就好了。”

一大早,天光还黑沉沉的,庭霜醒来发现庭辉不见了,这家伙爱睡懒觉,怎么天没亮就出去了。

问庭柯,说:“二哥钓鱼去了。”

“怎么去这么早?”庭霜疑惑不解。

“午后塘鱼不太吃饵,所以要一大早去,卫叔说的。”

庭霜没在意,照常下地干活,回家后远远闻到一股饭菜的香味,不由得加快脚步。

回到家意外地发现,桌上摆满了饭菜,大葱炒鸡蛋,一条红烧鱼,一盘炒土豆丝,一盘凉拌山野菜,一盘腊肉焖豆角泛着油光,还有一大碗面条,是白面做的,不是搀着黄豆面的杂面,上面还卧了一个荷包蛋。

“这个……”庭霜惊讶的张口结舌。“这是怎么回事?”

庭辉嘻嘻一笑:“大哥你忘了今天是你的生日。”

“啥?”庭霜惊的说不出话来,没想到今天是自己的生日,没想到弟弟们居然张罗了一桌子菜,怪不得老二在学擀面条,看来前两天他们偷偷说话就是谋划这件事,想瞒着他给他一个意外惊喜。

多少年来没人记得他的生日,更没有人为他过过生日,庭霜想说话又觉得心口哽住说不出来。最后只说一句:“赶紧吃吧。”

四个人高兴地围坐一桌吃起来。

庭霜问:“哪里来的腊肉?”

庭辉说:“我钓了几条鱼,留两条吃,还有两条和村里人换了一点腊肉。”

“那鸡蛋哪儿来的?”

庭芝说:“大哥给我上学堂吃午饭的钱我没买了吃,跟人买了几个鸡蛋。”

庭霜板着脸吼他:“以后不许这样。”

庭芝吓一跳,赶紧说:“我只是两顿午饭没吃,早上吃太饱了,不想吃。”

“那这菜是谁做的?”庭霜又问,夹了一块鱼,味道还不错,对于很久没吃鱼的人来说,很好。

庭柯说:“拌山野菜是我拌的,鱼和土豆丝炒鸡蛋是二哥做的,为了烧鱼二哥和特地到隔壁家跟大英子学呢。”

说着,庭柯吃吃笑起来:“二哥切土豆时切了手,还蹲在地上哭,我听到声音还以为出了什么事,一看……”

庭辉举手打他:“臭小子,我哪里是为切了手哭,我是想着我一个大少爷落到这一步,想起爹娘来,有些感慨。”

庭柯又笑:“你蹲在地上捂着手哭着叫妈妈呢……”

“臭小子,才没这回事。”庭辉扑过去打他,两人在炕上滚成一团。

“好了吃饭吧。”庭霜笑着拉架,偷偷抹把眼睛,又说:“只要我们好好生活,就算过不上大富大贵的日子,爹娘一定会高兴的。”

“就是就是。”庭辉又高兴起来,带着期盼问道:“这菜怎么样?按说寿面用拉面比较好,可是我怕拉不好会拉断,所以只好煮切面了。”

“嗯。好吃,面和菜都好吃。”庭霜说的是真心话,有这份心意在里面,吃什么都香,况且这菜做得还不错。

忽然,庭辉收了嘻皮笑脸,很严肃地说:“我们对大哥有一个要求。”

庭霜不知是什么事,也严肃起来:“说吧,我一定做到。”

“大哥你一定要身体健康,我们都希望你以后会幸福快乐。”

庭霜心里一热,眼前又有些模糊,说:“我们都要身体健康,都要快快乐乐的生活。”

一家人围坐炕桌一起吃了饭,这顿饭吃得香甜又愉快。

饭后,大英子拿着针线活来串门,还带了几个鸡蛋。

“这几个鸡蛋是俺娘叫俺带来给老四吃,说这两天瞧着芝芝,似乎又瘦了。”

庭霜赶紧接过来道谢:“真不知道怎么谢你们才好。”

大英子笑说:“乡亲间帮着点是应该的,再说又是邻里。上回大哥带来的布头我挑了些准备绣荷包做鞋面,剩下的粘鞋垫子。”

庭辉伸头看她手里的绣活,忍不住说:“你这花色不好看,省城里绣活的花色多是活花活草。”

庭霜怕他得罪人,瞪了他一眼:“大妮儿的活儿哪里不好看了,你懂什么呀,臭小子。”

大英子倒不生气,说:“二哥说得也是,城里的绣活花色确是漂亮。可惜我画不出那种花样子。”

庭辉蹭地站起来一脸得意:“我会画,我给你画。”说着跑到西屋,把庭芝用的笔墨纸砚拿过来,说:“你要什么花,说吧。”

“我喜欢牡丹,听说洛阳牡丹最好,可惜没机会见。”

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