小阳摸着下巴想了想。除了鱼头和鱼骨头鱼鳍他想到了做法。鱼肉还真是没琢磨呢。最简单的就是鱼丸，做出来煮好之后还可以晾了之后存放。但那条鱼去了头和骨头也得有十来斤呢，做十来斤鱼丸也太离谱了，而且海鱼的腥味儿不是适合做水煮鱼，的确有些为难了。
想来想去也没多少头绪，索性就先做鱼丸吧。小阳拉着大壮回到外屋，抄起刀就切了一块鱼肉，是靠近头部那一部分，想了想把整个鱼肚子的部分也切了下来，这些脂肪比较饱满的地方做出鱼丸比较好味道，而且就算晾过也不会干柴。
朱海把椅子搬到缸边上想让媳妇儿坐下，小阳摇了摇头：“不得劲儿。我把这个鱼皮给弄下来，一会儿你帮忙我把这些鱼肉给剁成茸。”
大壮同志不是很理解：“啥叫茸？”
小阳回答：“就是比馅儿还细，跟稀泥一样。”
朱海点头：“明白了。二宝！出来剁稀泥了！！”
二宝出来干活，木木当然就坐不住了。他也觉得自己是劳碌干活的命，看别人都忙活自己不动手，总觉得浑身上下都不舒服，有种被隔绝了的感觉。尽管他知道朱大哥和小阳都不会说自己半个字。
见木木出来，小阳就问：“木木，你在王大哥的二姨家吃的鱼是怎么做的？”
木木如实回答：“他们是把头和上半截身子一起炖的汤。好大一锅，还放了很粗的粉，还有葫芦条，挺好吃的。鱼尾巴切了好几块用盐腌了之后拿油煎的，挺香的。”
小阳黑线。他可不想把这么好的鱼肉全都煎了。但是海鱼用盐腌制之后再有油煎的确是相当不错的是用方法。他最爱吃的就是煎带鱼，跟这个做法一摸一样。但如果盐太多了，就会影响鱼肉的鲜甜，所以适量最好。这个尺度小阳觉得自己可以自如掌握。所以决定把鱼尾吧那里的肉切成一指厚的片，然后只用盐来腌制，到时候煎了吃，不但下饭，还很经吃。
在片鱼皮的时候小阳就发现这条鱼的鱼身只有几根连着主骨的大刺，那些细绒的毛刺是不存在的，所以除了最适合做鱼丸之外，也很适合用来片鱼片。炒了吃也应该没问题。去鱼腥的好办法除了用酒和葱姜蒜之外，用麻辣来相抵也是不错的选择。反正这么大一条鱼也不怕浪费，炒一盘麻辣鱼片应该不是问题。嗯，不是蒜瓣肉，看来能炸出鱼肉花来，浇个糖醋汁绝对能感觉不错。剩下的也不可能吃得了，干脆就都片成片，用盐，糖腌制上，吊到灶上烘干吧，就是慢了点儿，以灶的热度，一宿就差不多能成烤鱼片了。说不定还能成为新的吃食呢！反正这里也不可能有重金属污染的问题，绝对没问题啊没问题！
想到最发，小阳就忙活了起来。一边让朱海去地窖拿点儿土豆再拿四个大地瓜，一边让木木帮忙把那些剁成小块的带了些许鱼肉的鱼骨头都用薄薄地撒上一层干粉。他自己就拿出小菜板子，开始切鱼肉片，炒菜用的要比烘制红的薄一些，但怕做出来麻辣味的不受欢迎，他没切太多，不到一斤。鱼肉切花还是很容易的。当然首先鱼肉要有厚度，切鱼肉不能是易散的那一种，所以他切花之前先把鱼肉分成了十个五厘米见方，三厘米多厚的小块。花刀很容易，因为小阳切的时候都保留了外层的鱼皮，所以只要下刀够准，不切断鱼皮就好，当然最好的就是切下两厘米左右的厚度。但不是专业厨师，要求太高就没必要了。至少小阳在切的时候这样安慰自己。
剁好的鱼茸里放入盐和少量的糖，再倒入一丁点儿白酒和姜汁去腥。拌好淀粉就搅上劲儿就可以拿来下锅了。本来最好的汤头应该是用鱼骨熬，但鱼骨小阳有旁的用处，只好用清水煮鱼丸。看着略带粉色的鱼茸在小阳的手里一点点儿变成圆溜溜的丸子最终在汤锅成型，边上的仨人都忍不住凑合了过来。但这一次第一个尝到味道的人不止朱大壮，而是林木木童鞋。木木把鱼丸夹起来放到嘴边吹了吹，本来是想给二宝哥先尝的，但是看到朱大壮同志一脸的“幽怨”，他只能将鱼丸送进自己嘴里。尽管昨天已经尝过了海鱼的味道，但他还是觉得小阳这么做出来的鱼丸更好吃，鲜咸种带着鱼肉的甜味儿，怎么砸吧怎么好吃。“真好吃！小阳，煮完鱼丸的这锅水别扔吧，我做点儿面条放进去，一定好吃！”
下这种鱼丸的清水到了最后可不就跟鱼汤的感觉差不多了，要是再放上面条和几颗鱼丸，吃起来的味道怎么可能会不好！因此小阳立刻点了头：“对对对！做面条！我怎么就没想到呢。今天的主食就是这鱼丸汤面啦！”
边上的两个大个吃货哪里能等到面条。看各自的媳妇儿聊得开心，完全没把他们俩放到眼里，索性就自己动手丰衣足食了。抄起筷子一人夹了一个。也仗着这俩人筷子使得灵便，速度这么快都没掉。只不过因为太馋，吃到嘴里之后都被烫了一下。
小阳忍不住笑了起来：“你们俩可真够一说的，吹吹都顾不上了。看把舌头烫出泡来吃啥还能有味儿！”
木木也忍不住乐了出来，但空着手的他还是赶紧去舀了一瓢凉水递了过去。“喝点儿凉水。”
大壮同志极其耐烫，大概也是平时“锻炼”出来了，所以没去跟二宝抢那瓢凉水，而是又夹了一个，放到嘴边轻轻吹了吹，再用嘴唇试了试温度，觉得差不多了才送到小阳嘴边：“自己个试试咋样。”
朱海的体贴是一贯性的，小阳也习惯性地张嘴接了过来。嗯！味道果然很鲜美。不是因为是自己动手的原因，而是因为这条鱼本身的味道。毕竟鱼丸是没什么特殊调味的，最关键就是鱼本身的海鲜味儿。“还是这儿的食材好啊！不仅地道，而且还无污染无添加剂！生生美死人了！你们不知道啊，我们哪儿有的市场卖的鱼丸，都是用鱼骨头虾壳啥的磨成粉混着粉面子啥的做的。这还算好的，还有一些完全不知道是用啥做的，放到嘴里一点儿鱼虾的味儿都没有，也就仗着这东西不常吃，死不了人。坑人呐！哪儿有咱自己做的好，完全不用担心。”
朱海听完皱了下眉头：“你们哪儿的人咋还有这样做吃喝的。入口的东西咋能这么胡弄。”
小阳一边继续下鱼丸，一边耸肩：“更缺德的也有啊。反正咱日后做买卖绝对不能坑人。坑人那就是坑自己呢。”
木木赶紧点头：“可不是。少了味道少了斤两，久了人也就不来了。”
一碗鱼丸，一盘糖醋鱼花，一份麻辣劲儿十足的炒鱼片，一盆炖得鱼骨软烂的大鱼头，还有炸得香酥撒上孜然和盐面的香酥鱼骨，还有拔丝地瓜一大碗。虽然只有四菜一汤，加上拔丝地瓜这个当甜品。但也算的上是一桌全鱼宴了。四个人不但吃得心满意足，而且这香酥鱼骨还是下酒的最佳菜肴。二宝兄忍不住就想喝上两碗，所以立刻就朝木木嬉皮笑脸了起来。“木木，你说有好这么好的菜，没点儿酒助兴是不是有点儿遗憾呐？”
小阳白了他一眼：“想喝就说想喝，拐什么弯！这可不是你的性格。”
木木有些尴尬地笑了一下：“嗯。的确是下酒的好菜。朱大哥，你要喝酒吗？”说完看向小阳，眼神里有些许告饶的意思。真不想继续调侃下去了，他想好好吃饭啊。虽然不喜欢人嗜酒，但他现在已经知道二宝的酒量极好，从不烂醉，而且也不是一定要每天喝，算不上有酒瘾。不会酒后失态让自己害怕，其他的就不那么重要了。
朱海立刻点了头：“是啊。这么好的菜哪能没有好酒呢。我这就去把酒坛子拿过来。”
小阳此时也附和：“对对对。再拿四个碗过来，我也木木也要喝！”
二宝赶紧摆手：“别。木木喝我碗里的就成，他不能多喝，鱼骨头炸酥了也不好消化，他胃还没彻底养好呢，不能多吃。”
小阳十分赞赏地递给二宝兄一个眼神：“看来等葡萄下来了，我说什么也要要酿个六七坛子。说真的，咱这儿烧锅的白酒虽然纯正，可后劲儿太烈了，头疼，还是果酒更好喝一些。”不过酒在烈，也是纯粮食酿造，喝完了醉过也就罢了，不滥饮不会伤身。可不像现代的那些黑心商贩，工业酒精勾兑白酒，不知道喝“疯”了多少酒鬼。造孽啊！说以说回到古代即便没有现代化的那些便利，物质上的多样，但只要想简简单单过日子，还是要比在物欲横流的现代社会好很多。至少小阳觉得自己很适合这里。
说到葡萄酒，木木立刻来了兴致：“小阳你真厉害，连酒都会酿！你之前还说山上的野果也能酿酒，是不是味道也跟葡萄酒一样是甜的？”
小阳点头：“当然了。陈的时间不长，酒味就不会太足。对了。等开春了，咱上山把那几颗野葡萄挖回来种院子里。再买几棵葡萄苗，咱们一家种一半，等结果了用自家的果子酿酒，省钱又安心。还有啊。我还想在在门口种两棵葫芦，用嫩葫芦包饺子可好吃了！啊对了，朱大哥，等能种地了，你帮忙我把山上的花椒树挪一棵到咱家院子吧。我听人说种了那个不招蚊虫，木木你也种一棵吧！”
木木也跟着幻想起怎么安排老王家的大院子了。“好啊好啊！要是真能不招蚊子就好了，我每年夏天都要被咬一身包，一挠就肿。又疼又痒的。我还想把前院儿的空地也种上菜。”说到这里他看向王二宝，当然是一副询问的表情。
二宝立马向组织上保证：“咱家院子咋归弄还不都是你说了算。等开春了，你下令哪挖坑我就哪儿挖坑，下啥种我就下啥种！不就是花椒树么，咱前院儿种一颗，后院儿再种一棵！”
朱海撇嘴，完全不屑于二宝兄的谄媚嘴脸。但随后他就拉过小阳的胳膊：“媳妇儿，我挪一棵梨树回来好不？到时候等秋天你就能吃咱院子里的梨子了。放心，我知道那棵树的最甜。”
小阳同志内心也是憧憬的。毕竟这些果树山上都有，根本没人在乎你挪到哪里，只是自家院子因为要都改成猪圈，种东西的地方就少了很多。唉，真羡慕王二宝家的大院落啊。不知道能不能买宅基地啊，如果可以的话，以自家现在的财产，再置办点儿地也不是太大问题吧。嗯，是个问题，这个得私下跟大壮同志研究研究了。果然是有一就想有二，以前不足二十平的出租房自己都觉得挺好了，现在有这么大院子自己居然还嫌小。真是过分啊很过分！
第六十七章：拜年啦～
初三这天一大早牛大千取走了那些酥饼和卤豆干之后，小阳就又陷入了无所事事的状态当中。究竟还需要不需要做酥饼得看这次的两百多个卖得如何。而且十文钱一个绝对不是日常品的价格，所以以后绝对难逃礼品类点心的命运。平时的走量不会太大，但等开河了之后，河运往来频繁时就会好很多。只是距离那时候最少还有最少两个半月。这里的冬季比自己以前所住的城市要长了一个多月，光是冰冻期就长了不少。值得庆幸的是牛庄的好风水，没有县城那么冷。
正月里的日子是很热闹的。朱海带着小阳拎着篮子，把串门子的礼物都打成小包装在里面，然后开始了拜年的旅程。
小阳家的小“礼包”里东西不多，除了馒头和给小孩子的红包之外，还有他特别制作的缩小版福袋，用的是油炸过的豆腐干做成的豆皮袋。把野鸡肉的肉丁，葫芦、萝卜、白菜、煮好的猪皮和油炸锅的土豆丁在油锅里炒制调味。将这些什锦料放到豆皮包里，然后用烫过的韭菜把豆皮袋扎上口，一起放到卤汁里浸泡了一宿。这玩意儿既不难做又好味道，关键是正月里人们最喜的就是“福”这个字，这个小礼物自然深得大家的喜欢。
收到福袋的时候，牛三姑拉过小阳的手，感慨道：“虽然大壮这孩子能干，知道赚钱，可总归每个人在身边互相照应着。现在有了你就好了，看你们俩乐乐呵呵的，三姑就放心了。”说完看向朱海，“大壮啊，这么好的媳妇儿你可得好好对人家。将来你要是对小阳不好，三姑都不能答应！”
朱海赶紧挠头：“哪儿能啊。我稀罕他还来不及呢，哪里舍得对他不好。”说完笑呵呵地朝小阳抛了个眼神，毫不避讳，没有任何收敛之意。
小阳嘴角抽搐，这个缺心眼儿的朱大壮！顺坡居然就下驴了，真是既可恨又可耻啊！不过在乡邻长辈面前，小阳也是知道远近轻重的。毕竟这些人对自己有好印象是真的，但比起从小看到大的朱大壮，自己还是差了许多。发飙神马的回家去才最有效果。
送东西送了足足半天，最后一家终于来到了牛大户家。不是关系不好，而是因为关系十分好，所以才最后去看。原因是小阳知道香花嫂捞到自己就不会少了“唠嗑”这个重大而伟大的事业。
果然一看到小阳，王香花立刻眼睛都亮了。“小阳啊，我可算是把你等来了。咋样，你们牛大哥急三火四的要那个饼子，把你和木木都累到了吧？”
小阳笑着摇头：“没。不然也没什么事儿干，我和木木还得感谢牛大哥带我们赚钱发财呢。我们俩先去给牛叔和牛婶儿拜个年。”说到这里，他立刻反应过来，“嫂子，过年好！”
王香花连忙点头：“哎！你们也过年好！来，快屋里都坐。”
进了屋，头一件事儿当然是给牛大户和他媳妇儿拜年了。虽然小阳身为现代人不习惯那些老礼儿，但所为入乡随俗，从早上到现在已经磕了好几个头了，也就不差这个了。关键是自己还没成亲，所以磕头之后是有红包收的。虽然里面没有几个铜板，但这也是小阳这辈子第一次收到压岁钱这种东西。所以每一个红色的纸包或是小布口袋接到手里，小阳都开心得不得了，当然也感动得不行。
牛大户两口子身体都不是很好不能常到外面去走动，但小阳他们是熟悉的，两家人一直走得比较亲近。一来是原来跟朱海就很熟悉，二来是牛大千跟小阳有生意上的来往，最关键是王香花把小阳当自己的亲弟弟一样稀罕着。所以除了那个一直在县城学堂的牛庄至二牛百万同学不认识之外，牛家的其他人跟小阳都很熟悉。包括王香花和牛大千那刚刚一岁半的儿子牛乐，还有牛大户的二儿子牛金成。
小阳把自己预备的小红纸包递到小牛乐的手里，这小家伙一看到红包立刻就笑了起来。“谢谢叔叔！”稚嫩的声音已经可以说出很准确的读音，胖乎乎地小手拉着小阳的手指头，马上又开口，“叔叔，好吃哒！”孩子对联想印象会比实际的教育更加敏感。之所以这小家伙会这么喜欢小阳，是因为小阳一来，家里就会有好吃的。哪怕他根本也没吃到多少。但尝味道的时候他娘还是不会忘记他的。
赶紧把篮子里的一包鱼片拿出来，从里面拿出一片递到牛乐手里：“小乐，这个东西要含在嘴里，一点点咂么味道，等它软了才能嚼来吃。知道不？”好吧，其实烤鱼片这种东西并不太适合一岁多的小孩吃，但是这么大的一片，以牛乐这么大年纪的牙口来说根本就咬不掉。所以卡住的可能性就降低了很多。关键是吃海鱼对孩子的智力发育是很好的。小时候小阳就很喜欢吃烤鱼片，但是因为没有条件，一年也许都吃不上一两次。
牛乐开心的拿过跟他巴掌差不多大的烤鱼片，摸着硬硬的，但是又香香的片片，立刻就上舌头舔了两下。“好吃！娘，好吃！”说完立刻就把手里的鱼片递到王香花嘴边。
看着嫂子和侄子的举动，牛金成这个一直以来都很不爱言语没什么表情的汉子也笑了起来。如果自己不是瘸了条腿，应该也能跟大哥一样，娶个贤惠的媳妇儿，有个可爱的孩子吧。想到这里他自嘲地晃了下头。正巧看到朱海朝自己笑。