福书网.Top

我的男友是厨神/麻辣爱情 番外篇完本——by寻香踪

2023最新网址 fushuwang.top  录入时间:03-21

第一天晚上,一共来了七桌客人,比孙佑宸预料的要好。他们能做的都做了,剩下的就交给时间了。第二天,一共招待了十五桌客人,昨天来吃饭的那个小姑娘带了全家人一起过来吃饭,又收获了一桌回头客。
孙佑宸发现店里的回头客比率很大,这是一个好现象,假以时日,一传十十传百,饭店的人气就会跟着起来了。
孙佑宸将自己画好的画儿发到了微博上,郑重地跟粉丝推荐了自己的新店,欢迎粉丝们前来用餐。他的微博粉丝已经有六百多万了,广告效应还是很不错的,一做宣传,立即就有蓉城本地或者来蓉城旅游的粉丝特意找到这边来吃饭。宸川饭店的环境好,菜的口味好,被粉丝的照片一宣传,馋得人直流口水,大家都嚷嚷着要组团去宸川吃饭。
刚开始几天奚川和孙佑宸都在为怎么处理剩余的食材犯愁,因为饭店规模在那儿,菜谱的数量也不能太少,然而问题也很明显,客流量不够,食材就容易积压,放久了就不新鲜,影响菜的质量,为了不影响口碑,那些食材全都要处理掉,这种浪费实在令人痛心。
过了几天,孙佑宸一咬牙,重新制作了一套新菜谱,将原来菜单上的菜缩减了将近一半,保留精品菜,给客人可选择的范围缩小,也就降低了积压食材的风险。
开饭店说起来就是炒菜吃饭这么简单的事,事实上真是一门大学问,并不是有人来吃就能赚钱,必须要合理控制成本才能有赚头。从饭店开张那天起,孙佑宸每天打烊之后算账,都是在算今天赔了多少。刚开始还有种割肉的心疼,后来竟渐渐麻木起来,只要亏损得少一点,就有种赚了的感觉。这种亏损状态一直持续到国庆节前才慢慢好起来,店里的上座率终于上来了,每天剩下的食材也不多了。孙佑宸和奚川商量了一下,才将原来的菜单给换回来,毕竟总是那几样菜,老顾客一旦失去新鲜感,就不会再回头。
国庆长假对商家来说就是消费黄金周,是各个服务行业的销售旺季,餐饮业尤其如此,游客外出旅游,吃饭是免不了的,朋友聚会,在外面吃饭也是免不了,所以宸川的生意也是前所未有的火爆。
30号晚上,已经快九点了,店里还有很多客人在吃饭,孙佑宸正在服务台后面给客人买单,忽然听见有人问:“老板,你们这儿承办酒席吗?”
“办啊。”孙佑宸抬头一看,发现是个面容憔悴的中年男人,“什么时候,有多少桌?”
中年男人说:“明天中午,二十五桌,能办吗?”
孙佑宸睁大了双眼:“明天中午?这么着急?”
中年男人无奈地叹了口气:“对,我儿子明天结婚,原本订好了酒席,结果因为某些原因不在那家办了,需要临时换地方,这一时半会儿根本就找不到合适的,我今天跑了一天,还没有着落,我怀疑这婚还结不结得成。”
孙佑宸看出对方的无奈:“明天中午确实太赶了,我这一点准备都没有,真不知道能不能赶得及,你要是下午来都还能好办一点。”办一场宴席,好多食材都必须要提前准备,明天中午就办,他们哪里来得及。
“你这儿有空档吧?能办吗?”中年男人脸上露出殷切的希望。
孙佑宸看出对方的为难,便说:“我要跟我们总厨商量一下,看能不能办,一会儿再给您答复,您稍等片刻。”他叫了一个员工过来帮自己收银,然后进厨房去找奚川了。
奚川正在忙着炒菜,听见孙佑宸的话,惊得差点将菜倒到盘子外面去:“明天中午?不是开玩笑吧。”
孙佑宸说:“没有,是真的。那咱们接吗?”
奚川咬紧牙关想了想:“你把咱们之前拟的宴席菜单给他看,告诉他,差不多就是这个规格,让他自己挑,但是有些菜可能要换,因为时间来不及,弄不出来了。他如果同意,你就让他等我,等我忙完了再过来跟他详谈。”
“好。”孙佑宸赶紧出去了。一般来说,国庆长假是操办喜宴的高峰期,大一点的酒楼,这个时候早就接满了单,而宸川饭店则没有接到任何一单宴席,因为它开张的日子太晚了,很多办喜事的人早就提前几个月甚至一年就预定好了饭店。宸川饭店的规模这么大,也是把承办宴席当成主要业务之一的,所以他们一开始就将宴会菜单拟出来了。
孙佑宸拿出菜单给客人看,客人一听说他们愿意承办,简直是喜出望外,他现在也没指望什么高标准了,只要有地方办,能够救过这一急就可以了,所以对孙佑宸提的要求是满口答应。
奚川炒完菜出来,跟客人再次商讨确认了一下,最后按照2388元一桌的规格办,因为再贵一点的有些食材需要提前采购、泡发,明天半天根本就来不及。谈妥之后,对方交了定金,就把这事给定下来了。
下班的时候,奚川和孙佑宸紧急集合所有员工过来开会,这是他们开店以来遇到的第一次紧急情况,需要大家明天一大早就要开始布置忙活,否则就会来不及。奚川和孙佑宸已经将员工们临时分组分配好了工作任务,只要大家好好配合,应该能顺利应付过去。
当晚,新郎家那边还给孙佑宸打了电话,连夜过来踩了点,熟悉一下线路和环境。奚川和孙佑宸也赶紧给供菜商那边打电话,提前订菜。等他们忙完都快十二点了,明天一大早还要起来继续忙活,孙佑宸扭了一下脖子,对奚川说:“结婚真麻烦,幸亏咱们不用办。”
奚川看着他:“其实我也想给你办个婚礼。”
孙佑宸的耳朵慢慢地红了:“咱们还办什么婚礼啊。”两个男人,太惊世骇俗了。
奚川说:“等咱们正式征得我爸妈同意,就请自己家里人一起吃顿饭做个见证吧。我有时候特别羡慕那些老外,能够正大光明地结婚。”
孙佑宸的嘴角忍不住扬了起来:“咱们不用整那些虚的,好好在一起就最足够了。”
奚川拿着他的手放在唇边亲一下,用手指摩挲了一下孙佑宸光洁的手背,盯着看了一下,觉得应该给他买个戒指什么的,他的手漂亮,戴戒指应该很好看吧。
孙佑宸不知道奚川的想法,只是觉得挺甜蜜的,他抽回手,启动车子,准备回去。奚川的手机又响了起来,他拿起来一看,是刚才预定婚宴的那个客人,客人打电话过来说:“老板,实在抱歉,又来麻烦你了。我亲家觉得酒席档次太低了,有点不满意,我就想再问问,之前那些海参鲍鱼什么的真的做不出来吗?”
奚川无奈地笑:“你愿意贵一点我们怎么不愿意,只是海参鲍鱼都没有提前准备,泡发需要很长时间,明天中午真的来不及了,做出来的菜品质量也不会好,您何必多花钱买不高兴呢。先生,您也别担心,我们保证将已有的菜做好,让大家吃得满意,您看行吗?”他已经跟供货商打过电话预定食材了,如果出尔反尔改来改去,多半要坏事,到时候肯定出很多纰漏。
“那好吧,那就拜托你们了。”客人忧心忡忡地将电话给挂断了。
第63章 一炮打响
第二天清晨四点, 孙佑宸和奚川就起来去店里了, 没办法, 有太多的事需要处理了,凉菜要现在就卤,否则根本来不及。厨房里需要早做准备, 一楼大厅里也需要布置,因为婚礼就是在这里举行的。
这完全是手忙脚乱的一天,孙佑宸领着服务员们在外面布置, 奚川领着师傅们在厨房里忙碌, 准备中午的佳肴。做宴席,奚川是有经验的, 但是以前每次准备宴席的时候,他都只负责几道菜, 如今却要统筹全局,这是一件相当不轻松的事儿。
孙佑宸没布置过婚礼现场, 幸亏七点多时,新郎家那边也安排人过来准备了,大家一起忙碌, 出谋划策, 终于赶在客人到来之前将会场给布置出来了。一楼大厅里用作隔断的装饰全都撤掉,桌子也铺上了的桌布,显得整齐统一,临时的舞台也搭建布置出来了,整个大厅焕然一新, 完全像个婚礼现场了。
十点过后,陆续有客人过来了。客人们都在小声地议论,客人们都是昨天晚上接到通知,说是临时改了酒店地址,也有人是今早才接到通知,不管是今早还是昨晚,都极其仓促了,难怪会议论纷纷,估计客人都觉得新人家里太能折腾了,临了还在改酒店,所以对这场婚宴都抱着点看笑话的心态,没想到改了的这家酒店环境还不错。
2023最新网址 www.fushuwang.top 请重新收藏书签

推荐福书外星少女今天  不一样的崩坏  女皇穿成林妹  全世界都自带  我爸是Voldy—  一人之下:超  重生为奈奈的 

网站首页最新推荐浏览记录回顶部↑

福书搜索: