大宋小吏完本——by拉棉花糖的兔子

云雁回基本上不喝酒，赵允初知道。同样的，云雁回也知道赵允初逢年过节才在宴席上喝酒。
不过既然人家这是下酒菜，不要酒也说不过去，便点了几壶黄酒与羊羔酒，叫人温了上来。
黄酒是很普遍很老的酒类了，妇孺皆知，这羊羔酒就有点不一样，属于大宋特色，顾名思义，是羊肉酿造的。
据说是用肥羊肉切块煮烂，留汤与米饭、酒曲搅拌，加上木香一起酿十天，如此酿好后，味道甘滑。
这种酿法，云雁回一听就醉了，根本没胃口尝，所以他没喝过羊羔酒。
待酒温好上桌，赵允初便给云雁回也斟了些黄酒，然后边吃菜边喝酒。这家脚店做的黄雀鲊、软羊等等都极为正宗，再来一些肉饼垫肚子。
黄雀鲊是一种鲊菜，乃是用酒槽、花椒、葱姜汁、桔皮丝等调料糊住宰杀干净的黄雀腌制而成的，腌好后用酒把糟粕冲洗干净，晾干了，便可烹饪，干蒸最佳。
这家脚店的黄雀鲊极入味，香浓可口，下酒极好。
至于软羊，就是煨烂了的羊肉，宋人对羊肉实在是热爱无比。
虽然基本不喝酒，但是这时候的酒度数实在不高，不过一二十度，云雁回这种经过现代各种高度数酒考验的，喝黄酒就跟喝饮料似的。
他平日只是不爱喝而已，毕竟做小孩时不比以前，需要酒桌上应酬。
云雁回一口就是一大碗，赵允初见了忙劝道：“雁哥儿，你平素不吃酒，不可这么个灌法，会喝醉的。”
云雁回：“我觉得还好啊，不会吧。”
赵允初脸红了一红，“万一喝醉了……”
云雁回：“？？”
云雁回翻了个白眼，根本不想问赵允初莫名其妙又脸红个什么劲儿。
随着一杯杯黄酒下肚，云雁回脸色不变——顶多因为软羊热热的吃得脸颊有些发红，除此之外神情自若，眼神清明。
赵允初却是眼睛有些迷蒙了，因为云雁回一个劲喝，他便情不自禁跟着一杯杯喝，喝过几轮，都超过他平日的酒量了，这时，便开始抱着云雁回的腰不撒手。
云雁回心说，还叫我小心，现下看看是谁先醉成狗了吧。不过酒量怎么会这么浅啊？不会是装的吧，云雁回不太相信地拿手肘往他背上捶了一下，警告道：“别给我借酒装疯啊——”
赵允初哼哼唧唧地滑到地上，头去枕云雁回的大腿，“阿娘……”
云雁回铁青着脸把酒博士喊来，“你给我拿盆水来，浇他。”
酒博士吓了一跳，“客人，您的同伴不过是喝醉了，账已经会过，为什么要浇他？”
“醉什么醉，他才喝了两壶。”云雁回察觉到赵允初还在把脸往自己肚子上蹭，更是不耐。
酒博士登时不开心了，“客人，我们店里的酒是从樊楼进的，出了名的易醉人，什么叫‘才’喝了两壶啊！”
云雁回：“……”
好吧，卖酒的不乐意了……
但是他这么一说，难道赵允初真的是酒量不济？
“好吧，那，那你帮我把他扶起来，我走了。”云雁回看看还剩大半壶黄酒，便仰头把酒都灌了下去，目光清明，面不改色，“你看我干什么？”
酒博士被他的酒量吓到了，张口结舌，“这，这……好……”
哎呀，吃了这么多壶酒，竟然还神智清明，面色不改，难道小店遇上传说中的酒仙了？
酒博士恍恍惚惚地帮云雁回把赵允初托了起来，只是谁也没法把赵允初的手从云雁回腰上掰开，最后云雁回只能在众人侧目之下，带着一个腰部挂件往外走。
……
“呜呜呜……”行至一20 云雁回：“？？”
一个高大俊秀的少年郎抱着另外一个的腰痛哭，一看就是有故事的样子，路人纷纷侧目，脚步也放缓了，眼看倘若赵允初哭得再凶一点，就要开始围观。
云雁回只觉尴尬非常，并不好凶他，强自耐心地问：“小初，你怎么了？”
赵允初哭唧唧地道：“难受……”
云雁回：“……”
云雁回扫了一眼四周，示意大家：看到了吧，丫只是喝醉了难受。
“没事了，你先起来，我们先回家好不好？”云雁回好声好气地哄他。
赵允初便顺着云雁回的腰往上爬，挂在他肩膀上。
“……唔。”云雁回闷哼一声，赵允初比他高了大半个头，肩也宽一些，看上去比他大了一号，腿还不用力，半拖半走的。这么一来，让云雁回觉得自己扛了头狗熊。
要坚强。
云雁回咬牙抓着赵允初伸下来的手臂，半背他回家。本来他是想把人送到王府去的，现在看来，可能没送到他已经先力竭而卒了，索性还是带回自己家。
一到门口，云雁回就扶着院墙坐下来了，赵允初也被搁在地上，“双宜，双宜在家吗！”
双宜闻声出来，见云雁回和赵允初瘫在地上，两个人都是满面通红，赵允初更是人事不省，便走了过来，又问到酒气扑鼻，“哥哥，怎醉成这样了。”
“我没醉，我这是扛他热得！”云雁回十分无奈。
双宜再一细看，果然，雁哥儿与赵允初的脸虽然都红，但是雁哥儿眼神很清醒。
“怎喝成这样……”双宜嘀咕着，伸手把赵允初抓了起来，看雁哥儿想扶墙起来，便说，“你别起来了，我放了他再来一趟。”
双宜把赵允初拎进去，放在云雁回床上，顺带叫阿娘煮醒酒汤，然后出去把云雁回也拎起来了。
云雁回看赵允初被拎还好，自己像行李一样被拎起来的时候就不满了，“不能扛吗？”
公主抱肯定是不合适的，那画面没法看，但是扛还在他的接受范围内。
“若是扛着，肩膀顶着你胃不舒服呢。”双宜还是极为他着想的，把人拎进了屋子，手下注意着，倒也稳稳当当。
郑苹见了人，上来闻了闻，便确认了云雁回虽没醉，但也喝了不少，“怎吃这么多？”
“好耍呢，酒也不烈。”云雁回笑嘻嘻地说，“跟甜水儿差不多。”
郑苹没好气地道，“什么甜水儿，当你娘没吃过酒吗？”
“阿娘你别生气啊，”云雁回想到度数很低的黄酒，又冲郑苹么么哒了一下，“我回头偷偷弄些葡萄酒给阿娘吃，美容养颜的。”
虽说国家榷酒，但是他偷偷自酿一点，也没人知道，反正酿葡萄酒不需要酒曲。
“你呀，说甚么吃呀喝的，先去看着里面那醉鬼吧，”郑苹戳了戳他脑门，“没人看着，可别叫他磕了绊了。”


第65章 汴京城的酒仙
云雁回倒了冷水, 进屋将赵允初的衣服扒了，擦了脸上、背上的汗，又给他侧躺着，以防若是呕吐把自己呛死。
不一会儿，郑苹煮了橘皮醒酒汤来敲门。
因赵允初还光着上身, 云雁回便出来接了汤, “我来喂他吧。”
云雁回拍着赵允初的脸, “傻白甜，傻白甜，起来喝汤。”
赵允初趴在床上滚了两下，不愿意起来。
云雁回便伸手把他腰抱住, 揽了起来，谁想赵允初一起来，就顺势双手圈住他脖子，脑袋也搁在了肩膀上, 不动弹了。
这样子可叫云雁回怎么喂汤, 只能又去推他。
然而赵允初力气极大, 云雁回也推不开，想了想，便捡了件衣服给他披在肩上，然后叫双宜进来，就着这个姿势把汤给赵允初灌下去。
双宜起先还想尝试把赵允初拉下来，她憋着一口真气掰赵允初的肩膀，云雁回则别动，结果就是赵允初往后一倒，带得云雁回也狠狠砸到他怀里了。
“算了算了……别拉了。”云雁回郁闷地又坐起来。
双宜也无法，只得捏着赵允初两颊，把醒酒汤给他强行灌了进去，方拿着空碗离开了。
赵允初喝完汤一时半会儿还是晕的，呼吸灼热地喷洒在云雁回耳朵上，搞得他痒痒的，便用力把头偏开。赵允初却不开心了，云雁回要躲，他就把口鼻往那边拱。
“哎呀别……”云雁回继续躲，赵允初就继续抱着他往他耳朵那儿拱。
云雁回方醒悟，这姿势怎么那么像大官人调戏良家妇女，连忙坐直了，“便宜你了，醒来要你好看。”
赵允初一头扎在云雁回颈窝里，竟深深呼吸了几口。
这酥麻……云雁回立时起了一身鸡皮疙瘩。
赵允初好似是闻到了熟悉的味道，喃喃出声：“雁哥儿……”
云雁回一脸生无可恋。
赵允初又喊了一声：“雁哥儿……”
云雁回继续生无可恋。
赵允初的声音忽然就带上哭腔了，“雁哥儿呜……”
云雁回：“……”
赵允初哭唧唧：“雁哥儿，你不要不理我啊……”
云雁回害怕他哭得自己一脖子眼泪鼻涕，赶紧道：“我没有不理你啊。”
“你没有不理我，那为什么不亲亲我。”赵允初伤心欲绝。
“……？？”云雁回说，“……可我什么时候亲亲过你了？”
也不知道赵允初脑补了些什么，沉浸在自己的世界，“我好喜欢你啊，雁哥儿，你为什么又凶我……”
怎么做梦都是被他凶啊？
云雁回：“打是亲，骂是爱，葛格疼你。”
有时候云雁回都觉得赵允初就是因为家里的兄长不称职，所以把他当哥了。这孩子从小就喜欢他，老黏着，一口一个师兄。不过他不太喜欢身体接触，一直不太买账。
这么多年过去，云雁回态度好了很多了，不过相处模式已经形成了，所以大部分时候还是忍不住S一下赵允初。
赵允初好像也听进去了，身体往下一滑，埋进云雁回怀里蹭蹭蹭。
然而赵允初力气太大了，也许他觉得自己是小鸟依人，但是云雁回就直接被牛顶了一样，让他蹭得往后一倒，四脚朝天，差点吐血。
“行……就这么着吧，你开心就好。”云雁回干脆盘腿锁住赵允初的身体，叫他别动，自己也一个哈欠，打起瞌睡了。
……
到了日落西山，赵允初才悠悠转醒，发现自己压着雁哥儿半边身子，雁哥儿的腿也搭在自己腰上，两个人睡得那叫一个凌乱，连忙坐了起来。
“雁哥儿？”
云雁回被叫醒了，只觉得右边身体都是麻的，尤其是肩膀。
赵允初赶紧伸手给他揉肩膀，可怜兮兮地道：“对不起，雁哥儿，把你压坏了吧？”
“嗳，你也知道啊，服了你了。”云雁回瘫在床上，任他给自己按摩，感觉到肩膀从麻木到有了酸软感，接着再慢慢恢复正常。
“我喝醉了……”赵允初有点茫然，想了想，“可是，雁哥儿，你好像喝得比我还多。”
“只能说我天生酒量比你好，”云雁回说道，“你说你不能喝，跟着我喝什么，你到底去吃菜的还是喝酒的？”
赵允初委屈得要死，他那不是想么，雁哥儿不喝酒的，都能喝，他怎么也不至于比雁哥儿差吧？谁知道呢，雁哥儿的酒量居然天生的这么大。
“好了好了，看你这样儿，让我娘看到得说我又欺负你了。”云雁回在他脑袋上揉了几下。
赵允初被揉了脑袋，一下满血复活了。眼睛瞄到云雁回在整理衣服，虽说他醒来后吓得赶紧爬起来，但是和雁哥儿紧抱在一起的感觉，一回想就十分鲜明，哎呀，雁哥儿抱起来怎么能那么舒服呢？
……
因为这日睡了一下午，晚上不免睡得晚了些，第二日早起就有些犯困。
云雁回打着哈欠去上班，从后门穿进去，到食堂吃早餐。
云雁回端着早餐随便找了一桌认识的坐了下来，打了声招呼，“早。”
桌上还有其他三位同僚，都是仓曹的，也纷纷回了一声，“雁哥儿，没睡醒啊？”
“嗯……昨天睡得有点晚。”云雁回说。
“我昨日也睡得晚，晚上去吃酒了。”一人说道，“你们知道州南新开了家店吗？酒菜都不错，我昨日去那里吃酒，还听到一件奇闻呢。”
云雁回：“啊，这家我也去了，菜是不错。”
那同僚一听，就像被肯定了一下，“是吧，你不是昨日去的吧？我昨晚去时，那酒博士告诉我，他们店里白日接待了两位客人，其中一位狂饮三百碗，面色不改。他的同伴都已烂醉，此人却认为此酒不醉人，怀疑同伴在装醉。后来会完账，还把自己喝醉了的同伴单手扛走了！现都说，是酒仙闻酒而来，光顾他们店里了。”
众人：“哇——！！”
云雁回：“？？？”
尼玛，汴京人民想象力可真丰富啊，他就喝了几壶酒脸色不改而已，哪来的三百碗？而且最后他哪里是把同伴扛走的啊，赵允初都快把他压趴了好吗？！
云雁回也没好说那个人其实就是我，囧囧有神地吃完饭，便去摘葡萄了。
昨日和郑苹说了，做点葡萄酒来，以前在现代的时候，他帮同事一起做过，葡萄皮表面就有酵母菌，不需要酒曲，以发酵法酿造，很是方便，而且口感很好。
现在府里刚好种了葡萄，云雁回便就近摘葡萄了。
因为是想着增加收入的，所以选的葡萄品种很好，葡萄又甜水分又多，是紫色的，可以做出红葡萄酒。云雁回还叫人帮自己一起摘，人家问起来，就说准备研究饮品，自然都以为是饮料。
葡萄酒的酿造技术很早就有了，但是，因为信息传播难，以及深入人心的黄酒酿造法，这时候大部分人酿葡萄酒都会加入酒曲，而且还去皮去子，这么一来，恰好把皮上的酵母菌都去掉了。
如此，酿出来的葡萄酒并不正宗。
酿葡萄酒其实非常简单，只需要葡萄和糖。云雁回拿葡萄去冲了冲，这里要小心不能把表面的白霜也洗掉了，因为上面附着有酵母菌，对之后的发酵很重要。
冲洗完沥干水分，便可将葡萄捣碎，然后铺在酒坛里，铺一层后洒一层糖，葡萄与糖的比例大约是10:1到10:2。如此重复铺好葡萄与糖，封上口，即可放在阴凉处等待发酵。
待得一二十天，也就出酒了。
在等待出酒的日子里，云雁回又回忆、钻研了一下可以用到葡萄酒的菜谱，研究如何将其入菜。
他想着，不但能做几道炒菜，还能做甜点，放进酸奶、冰奶酪之类的里面，应该也不错。
……
其实这时候比现代的气温要热一些，经过十八日的发酵，云雁回去开坛的时候，已经出酒了。如果要甘醇一点，可以密封更长时间。不过云雁回已经等不及了，用纱布将酒过滤了出来，分装了几小坛。
云雁回抱了一小坛，兴冲冲地回家。
“阿娘，我的葡萄酒娘好了，给你尝尝。”云雁回笑眯眯地说。
“还真酿了？”郑苹都快忘记这回事了，连忙把门关上，“可别让人瞧见了。”
“怕什么，说是买的不就行了。傅叔呢？”云雁回把傅云沣也叫来了，给他们倒了两碗，“尝尝看。”
葡萄酒在碗里晃荡，颜色紫红，十分漂亮。
傅云沣端起碗喝了一口，眼睛一亮，“好酒！”
这酒酿出来也有十五六度，不比现今酒家卖的酒差，比起酒曲酿的葡萄酒，口感更是好得多，还有浓浓的葡萄香。
而因为葡萄酒味道带甜味，郑苹喝了也十分喜欢，只是喝了一碗脸便泛红，“劲儿还挺大。”
“您以为是甜水儿呢，慢点喝。”古代人吃的酒度数都不高，而葡萄酒的后劲也的确大，所以云雁回嘱咐他们慢点喝。
“我看，比樊楼的羊羔酒强。”傅云沣又倒了一碗，边喝边道，“说起来，今日里有人在樊楼请吃酒，还听说了最近汴京有酒仙临凡，雁哥儿，你听说了吗？”
云雁回无语凝噎：“………………听说了。”


第66章 我在垂拱殿上班
新得酒仙封号, 云雁回是哭笑不得，依他看，这完全就是那家脚店的炒作手段，这不，传得满城风雨, 大家都想去那里偶遇“酒仙”或是尝尝“酒仙”品过的酒了。
终日营销炒作, 这次也成了别人的广告, 云雁回颇觉好笑，按下不提。
有了酒，云雁回便在开封府食堂试验菜色，准备做葡萄酒鸭和葡萄酒鸡翅, 选在下午，这时候大家都在休息，没人进后厨。
其实在食堂做菜也是为了方便，这里非但总有处理好的鸡鸭, 而且最近新购置了一批砂锅, 质量特别好。