大宋小吏完本——by拉棉花糖的兔子

还是从汴京外某畿县买来的, 当地人用高岭土做的砂锅，制作的过程也极其繁琐。汴京的药铺都爱用来熬药，就是因为能够最大程度保留药性。
与此相同，食物的鲜美也能被最大程度的保留，自从有酒楼率先使用后，便逐渐在汴京的大小酒楼里流行开了。
而且这砂锅保鲜性还特别好，据说冬天大年三十熬的汤，到了十五都能喝。比起其他的容器，熬出来的汤更为香浓。
云雁回取了一个砂锅待用，这砂锅保养过几次，已经十分适合炖菜了。
将洗净的鸭肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽腌渍，要腌渍久一点儿，约莫大半个时辰，便可将炒锅烧热了，加葱、姜炒到出香味了，再放入鸭肉。
煸炒到鸭肉变色，倒进砂锅里，再次倒半锅葡萄酒，撒上盐，放陈皮、八角、桂皮、紫苏等。
如此用小火慢慢焖，焖到葡萄酒还剩一半了，便放些冰糖，收汁出锅。鸭肉颜色发红，饱饱地吸收了葡萄酒，混合本身的鸭肉香，与香料的味道，香气扑鼻。
云雁回尝了一块，差点泪流满面，太好吃了，妈妈，我做菜怎么这么好吃啊！
鸭肉味道浓厚，肉肥骨软，还没入口就十分诱人了。一口咬下去，更是肥嫩得不得了，鲜香细腻，带着葡萄酒和佐料的香味儿。
至于葡萄酒鸡翅又简单得多了，云雁回喜欢吃翅根，肉质比鸡腿更加活，又比翅尖肉多。翅根焯水沥干，小火煎到焦黄色，加上盐、酱油翻炒，再倒入葡萄酒烂煮入味后，大火收汁，洒上一些花椒粉。
两道菜都是咸香的，吃了容易想吃米饭，云雁回打了一碗饭，又倒了一壶葡萄酒，吃了起来，两道试验品都十分成功。
吃了几口，外间忽然进来一名年青人，穿着燕居服，面容清俊，约莫二十多岁。
这人进来后便负手左右张望，似乎在找什么。
云雁回看他有点眼熟，服饰也比较高档，想来要么是府里的官员，要么是来过这里的别的衙门的人，因后厨无人，便招呼道：“中午各厢来人议事，没剩菜，倒是我这里刚炒了两道，郎君来吃一些吧。”
虽说食堂开放的时间只有早上和午休时间，但是若有人耽误了吃饭时间，也是可以来要吃的，只要有就会供应吃饭。若是官员，还得给人家开小灶。
这青年好似愣了一下，然后走了过来，低头打量云雁回面前的菜色。
“我就吃了几口哈，在试验新菜，你可是第一个吃到的。”云雁回吃着觉得好，打算以后也列入菜谱呢，不过那时用的葡萄酒就得在市场上买了。他打量这人也不知道饭在哪，还好心地帮他盛了一碗米饭递过去。
青年沉思了一下，伸手接过了饭碗。
云雁回看他伸手，双手洁白如玉，十指修长细嫩，唯有指间有些薄茧，像是握笔磨出来的，可见是个读书人。
青年十分斯文地抓着餐具，挟了几块鸭肉吃，又吃了一块翅根，然后微微一笑，“好吃。”
“当然啦，这菜里加了葡萄酒。”云雁回颇为自得，“而且我做菜太好吃了，简直就是冰火魔厨嘛。”
青年愣了一下，虽然不解其意，但还是很礼貌地笑了笑，然后自己斟了一碗葡萄酒喝。
云雁回心里嘀咕，虽说我大方，但哥们儿你倒别人酒喝的动作要不要这么自然？
青年品了品葡萄酒，眼神一亮，“好酒。”
从他进来到现在，就说了四个字两个词，分别是好吃和好酒。
云雁回哈哈一笑，“小心后劲儿有点儿大哦。”
“香醇绵厚，这是哪里沽的酒？”青年吃了半碗，抬头问道。
云雁回随口道：“一个走街串巷的胡商那里。”
“不可能，”青年却断然说道，“虽说味道与胡商所卖的商品葡萄酒类似——不知为何我朝一直酿不出那样的味道——但是，胡商的葡萄酒都是陈酒，这壶分明是新旧，出坛不会超过一月。胡商要用当地的葡萄酿酒，而一月时间，可到不了汴京。”
云雁回：“……”
云雁回也有点呆，没想到还有人较这个真，他挠挠头，一脸天真茫然，演技一级棒，“我也不知道哦，那是不是说我走运了？”
青年却看看酒菜，又看看他，意味深长地道：“这酒，是你私酿的吧。”
云雁回惊讶得很，咬死不承认，“不是！”
但青年一脸笃定，“就是你私酿的。”
云雁回更加心惊，也不知自己是哪里穿帮了。看青年和自己无冤无仇也不像要告状的样子，反正大家算是自己人，便半委婉地承认了：“你怎么认定的呢？”
青年：“直觉。方才进开封府时，看到了葡萄成熟，有人在采摘。加上这菜是新菜，酒是新酒。”
“……”云雁回无语凝噎，人家是靠直觉的，你还能说什么呢？
云雁回只得又倒了一碗酒，伸手揽住青年的肩膀，“兄台，明人不说暗话，这就是我私酿的，不过是为了做菜调味，也不卖，你看上去人这么好，一定不会告我状吧？”又在心底补了一句，你告了老子也不承认。
青年被他揽住，有些不自然地样子，大概从未与人勾肩搭背，但也没有挣开，“嗯……”
“太好了，来，走一个。”云雁回和他碰了碰碗，一口喝完了。
青年也喝了两口，此时脸已经有些泛红，再一看云雁回还是面不改色，“你的酒量不错，你多大了？”
“虚岁十七。”云雁回答道，“对了，方才你说进来时看到葡萄熟了，你不是府里的人啊？”
“不是，我来看看。”青年说罢，又问了一个问题，“以朝廷榷曲之严，你是如何买到酒曲的？”他说着，又补充了一句，“放心，我不会坑害你。”
“我没买酒曲啊，我没资格咋买酒曲啊，”云雁回摊手，一点也不在意把法子泄露出去，“我酿酒就没用酒曲，胡商的葡萄酒和我们的不一样，也是因为没放酒曲啊。葡萄酒之所以是葡萄酒，那是用葡萄酿酒，放了酒曲葡萄酒成作配的了。”
“竟是这样？”青年沉吟道，“有道理……”
“嗳，哥们儿，”云雁回言语之间，已经默默把称呼从郎君变成了兄台再到哥们儿，“你不是府里的，那是哪个衙门的啊？大理寺？刑部？”这都是最常和开封府打交道的部门了。
青年：“垂拱殿。”
云雁回：“视朝的地方啊，你是侍卫亲军？”
青年尚未说话，这时外间又进来一名中年男子，面白无须，团团嫩嫩，躬身用公鸭嗓说道：“官家，开封府通判求见。”
云雁回：“……………………”
……妈的！！
为什么觉得这人眼熟呢？因为每年元宵人家出来与民同乐都能远远看上一眼！
为什么自称在垂拱殿上班呢？因为每天在那儿处理政务啊！
为什么，为什么就没有早点认出来呢……
云雁回心里有个小人儿，已经哭晕在厨房。
“嗯，去堂上。”仁宗放下酒碗，负手走了出去，走到门口，回头笑了一下，“小孩，这次我就不记你的名字了，功过相抵。”
不记名字，无奖无罚。
大概是他献食有功，但酿酒犯法，还管官家叫哥们儿，才有了个功过相抵……这也太刺激了！
云雁回鹌鹑状道：“谢官家。”
……
仁宗走了，还剩下半壶残酒，两碟剩菜，云雁回也没心情吃了，走出后厨，只见厨子、打杂的跪了满地，都是腿软来不及爬起来的。
当初进献菜肴都把大家兴奋得几夜没睡好了，更何况是仁宗突然惊现开封府，差点把他们吓得心脏都要吐出来了。
云雁回顿时觉得自己心理素质还可以了，嘀咕道：“难怪人就这么进了后厨，一个招呼的也没有……”
众人纷纷爬了起来，“雁哥儿，怎么样啊？官家在里面看了那么久，是不是哪里没打扫干净？”
“不知道，我也跪半天了，不敢看。”就那样的情形，云雁回哪敢说实话，让人知道他对官家勾肩搭背称兄道弟还得了？
“我说，官家怎么会突然微服来开封府？这不正常啊！”要么云雁回怎么也没想到这人居然是仁宗呢，没事不在宫里好好坐着，在包拯不在的情况下来开封府，何止是不正常，是太不正常了！
大家面面相觑，半晌，有人才吞吞吐吐说了所有人共同的心声：“难，难道……是包少尹出了什么事……”


第67章 黑夜开封府副本
仁宗微服突击开封府, 除了在有名的开封府食堂逛了一圈，吃了两道菜，又与通判见了一面。
据说勉励了一下通判，赞赏他在少尹不在的情况下，当好了家, 大家工作也都很努力, 又赏了些冰和果子方离开。
开封府上下都很忐忑, 觉得这极不正常。
过了一日，方有消息传来，证实他们内心的猜想正确。
原是包拯前往陈州查赈，查实了安乐侯庞昱挪用赈灾粮款, 在陈州欺男霸女，荒淫享乐，便用御铡将其铡了。
消息前晚传回来，听说当夜庞太师悲痛欲绝, 次日又入宫见庞娘娘, 父女又是痛哭一场。
庞娘娘要求见仁宗, 但是仁宗未曾召见，反而悄然来到了开封府，见了现下府里暂管事的通判。
虽说仁宗与庞娘娘是少年夫妻，可是这事上仁宗还是清醒的，知道先前依椒房之意派了庞昱去已经是害苦了陈州百姓，虽说他没想到包拯真敢铡人，但是既然铡了，三道御铡是他应允的，自然不能打自己的脸，寒了臣子的心，于是有了开封府之行，是为表达立场。
果然，有了仁宗这一趟，消息传来之后，开封府的人反而松了口气。
反正不是少尹出了事，虽铡了庞太师之子，好歹也知道官家是站在少尹这边的了。
云雁回对剧情虽一知半解，时间都不太清楚，但是好在他对主角有着充分信任。是以，在了然传书来，叫云雁回请假回大相国寺住一段时间时，他拒绝了。
了然自是关心他，但包拯没有嫌他得罪了人，把他留在府里，还容他放开手脚创新，那他就更没有道理食言而避让了。
云雁回非但不去大相国寺避风头，反而将小宝也叫回来了，让他和双宜陪自己住在开封府，每日就睡在包拯的书房旁，这是包拯的办公场所。正是要警惕有人来这里，搞些鬼蜮伎俩。
仁宗亲政不过二三年，庞太师在朝中仍是势力庞大，像是之前的科考，世人都以为包拯算是他的门生，但那一次，正是因为庞太师要选用自己的人，将文采斐然的包拯只点为第二十三名。
科考本是为天子、为朝廷选人才，庞太师却大搞黑幕，谁都有理由相信，他死了儿子，会瞄准包拯下手，开封府十有八九也要被殃及。
现在包拯正在回来的路上，他们可得把家守好了，不能后院起火。
所幸开封府其他人大多也是一般的想法，不论他们是真的被包拯的人格魅力征服了，还是自知同在一条船，总之这一下子都打叠起十二分的小心工作，一时间尽去前些日子的懒散。
……
早晨，云雁回起来去上班，身后跟着小宝和双宜，因在官衙，双宜还作男装打扮。
到了食堂，还没进去，就听到里面一阵喧闹声，这是从未有过的情形，随手抓住一人问道：“里面是打架了吗？”
那人回头看看，摇头叹气，“嗨，不是打架，胜似打架啊！三衙塞了人过来，借用地方吃住，说是他们的地盘在修缮，开封府倒霉就倒霉在地盘大了，现帐子都扎好了，要露营……”
云雁回嘴角抽了一下，“什么鬼，三衙塞人……等等，塞的侍卫亲军吗？”
那人摸摸脑袋，“嗳，好像是的……我就说有些人看上去娇骄之气那么重。”
云雁回心中顿时念着，不知是官家煞费苦心，还是底下的人揣摩上意，设法调了一队侍卫亲军来，明面上是借住，其实是把开封府给看住了。
云雁回如此想着，带着弟妹往食堂里面走，果然看到一群兵痞子占据了食堂一角，大模大样，边吃边笑闹，叫开封府的官吏好生不满，却也不敢埋怨。
云雁回在这些侍卫亲军里扫了一圈，正想到同在禁军的周惠林呢，那人群中便飞出一根筷子，朝着云雁回脑袋砸来。
双宜眼疾手快，伸手一剪，将筷子夹住了。
周惠林排众而出，痞笑着看云雁回，“小子不错，在这儿还收小弟了？”
他自觉把云雁回逼走了，乃是胜利者的姿态，尚不知云雁回在这里混得风生水起，快活得很。
真他妈无巧不成书啊，这都能遇见。云雁回心底暗骂了一句，周惠林现是来帮开封府的，所以他也不好撕破脸，只做若无其事状说道：“哪是什么小弟，周兄见过的。”
双宜领会，拱了拱手，“从前手重，多有得罪了。”
周惠林一听双宜的话，还有这把明显不是男子的嗓音，哪能不知道她是谁，当时脸就青白交加了起来，瞪了云雁回一眼，“你这是做事，还是郊游来了？”
云雁回嘴上呵呵了一声，心里说关你屁事。他带双宜和小宝来，知道的人没有说不好的，周惠林这智商，能懂他的配置？一个他一个双宜一个小宝，T、DPS和奶都齐活了好吗？
周惠林本也管不到开封府来，只是有点丢人，过过嘴瘾，看云雁回不理他，就回去了，和同袍一起稀里哗啦吃粥。
云雁回一转头对小宝说：“配点泻药给我……”
小宝：“……”
“看什么，”云雁回弹了一下小宝的脑袋，“我等他走的时候下药，现正守着开封府呢。”
……
中午，云雁回进了后厨，“还有莲子粥吗？我妹想吃。”
有人回答：“刚出了一锅。”
云雁回去找莲子粥，看到旁边一锅鸭糊涂正在被分装到一只只碗里，装鸭糊涂的帮工拿着一只碗背对这里好像在做什么动作。
“怎么了？”
那人一抖，回过身来，“雁哥儿啊，吓死我了，没干啥呢，累得很，揉揉手。”说着把碗都端到了托盘上，“我去送菜了。”
“哦。”云雁回并未在意，倒了莲子粥出去，坐下来没多久，看到先前那帮工端着鸭糊涂正好到了周惠林那桌，周惠林还特别不满，拍着桌子说：“这么慢，听不进本少爷的话吗！”
云雁回看了两眼便收回目光，吃完饭后找到那帮工，“你往周惠林那碗鸭糊涂里……”
那帮工唬了一跳，不等他说完便神色慌张：“周惠林是谁啊。”
云雁回：“就是那个特别讨人厌，大声嚷嚷的人。”
帮工犹豫再三，小声说道：“我往他鸭糊涂里吐了口水……”
“……”云雁回差点不知道该骂他还是该夸他，想了想，还是拍着21 到了夜里，那些侍卫亲军果然排了班次，一批进帐篷，一批在府里巡逻。
云雁回姐弟三人就住在书房旁小房间里，这是平日包拯午睡的地方，听着外面不时经过的脚步声，云雁回不禁低头说：“侍卫亲军巡逻，这可是官家的待遇呢……”
双宜撇撇嘴，“那官家的待遇也不怎么样。”
云雁回：“……”
小宝也点点头：“若都是周惠林那厮一般的货色，的确不怎么样。”
云雁回全家都讨厌周惠林，他甚至觉得好像比他本人都更讨厌，连小宝这么善良的孩子都吐槽了。
“算了算了……我们来打牌啊。”云雁回把灯拿到面前的桌上来，摸了一副扑克牌出来，和双宜、小宝斗地主——当然，在这里它不叫斗地主。
三人打到月至中天，小宝肚子咕咕叫了几声，云雁回便爬起来，“我也饿了，我去弄些消夜。”
其实他也不饿，但是若不这样说，小宝肯定觉得麻烦，不让他去了。
外面只有月光冷冷地洒在地上，云雁回拿着一根烛台往后厨走。
周惠林恰好带着一队士兵经过，看见他便喊道：“喂，你做甚去？”
云雁回一看到周惠林就想起他白日吃了别人的口水，也就不想生他的气了，再看看其他的禁军都一脸疲惫，就慢条斯理地说：“世侄，我去弄些消夜，你这些兄弟们可要？”
周惠林脸顿时绿了。
按周家和郑家的关系，他们正是这么个辈分，上次就是被郑老头这么把事压下去的。云雁回根本不认郑家，却这么叫，分明是为恶心周惠林。