大宋小吏完本——by拉棉花糖的兔子
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这蟹酿橙本是南宋时的宫廷菜，构思精巧，极为风雅，后流传至民间，成了一道名菜。如今被云雁回搬到开封府的餐桌上来，照样惊艳了满堂食客。
云雁回将一只蟹酿橙打开，橙香混着蟹香、酒香扑鼻而来，却无半分腥味，还可将备好的细盐洒上去一些。
一旁有配好的银勺，都是从酒家里借的，拿来挖蟹肉入口，满口鲜香微咸，仔细一品，还有淡淡的菊花香味儿。
做的时候特意留了些橙汁做底，酸甜的橙汁融入膏黄之中，两个本是不相干的食物却融合得极为巧妙，橙汁解腻，清香适口。
郑凌三两口吃完一只蟹酿橙，感动无比，“幸好我今日来了，逃也要逃来啊，否则眼福、口福，我是一样也享不到了。”
赵允初嘲笑道：“当心回去被逮住。”
郑凌沉思了一下，对云雁回道：“雁哥儿，走的时候给我几只蟹酿橙吧，我就说我一片孝心，为我阿娘找好吃的去了。”
云雁回：“……好。”
俗话说八月望日，尚芋食螺。中秋前后，田螺空怀，腹内没有小螺，肉质尤其好，现在正是吃螺肉的好时候。而吃芋头，则有消灾辟邪的寓意。
只是这两种做法，都与民间流行的不太一样。
民间通常煮芋头、炒田螺吃，而云雁回给出的菜单，却是田螺塞肉和拔丝芋头。
田螺塞肉是取猪肉剁碎，螺肉也取出洗净，切碎后与猪肉末、葱花、鸡蛋、酱油、姜汁搅拌均匀，入味又再加上芡粉，拌好回填至田螺壳中，加调料煮熟。
这拔丝芋头耗费的功夫也不少，拔丝菜向来考验火候，起源于唐宋，但在明清时期广为流传，如今并非什么知名的菜品，所以云雁回配厨子练这道菜也练了很久。
拔丝菜云雁回自己只知道理论知识，看过吃过，却没有做过，所以一开始也是抱着这道菜不会成功的心理去准备的。
拔丝芋头要先将芋头削皮，切成小块，然后放进油锅了炸熟再捞出来。这时便要炒糖，拔丝菜就是利用了糖浆能够拔出丝的来制作，所以这一步很重要。
油烧热后倒入糖，炒到糖融化，颜色黄而不焦，这时便可以下芋头挂糖浆了，均匀地挂好一层糖浆即可装盘。
每盘拔丝芋头旁边都放着一碗水，以便将餐具沾水取用拔丝芋头，免费被糖浆粘住。挂着糖浆，晶莹剔透的芋头被挟起来时，牵连出缕缕糖丝，众人一起挟取，就见席上银丝乱飞，场面煞是好玩儿。
赵允初挟了一块拔丝芋头，入口自然先是满口的甜蜜，然后被烫得不行。
云雁回无语地给他灌冷水，“温度太高了，别这样吃，蘸点水。”
赵允初泪汪汪地把拔丝芋头蘸冷水，糖浆变硬，咬在嘴里嘎吱响，这就又是一种风味了，外脆里糯。
云雁回的同僚感叹道：“自从雁哥儿负责公厨，我们的日子是越来越好了，这几样菜，我看禁中也不一定能做出来。”
“做肯定做得出来，只是想不出来罢了。”另一人插嘴道，“这菜难得就难得在其心思，和今晚的奔月舞一般，也不知是谁的主意，将月宫都搬到了人间。”
不也是你面前这一位吗……
云雁回端了杯茶，“不说那些，今天过节呢，以茶代酒，祝各位节日快乐！”
“这个祝词忒俗，”老道士仰着头想了想，“不过大俗即大雅，干了！”
云雁回这里推杯送盏，舞台上已是换了又一轮新节目。
四个壮汉勾肩搭背地蹿上台，拉着嗓子开始唱：“陪你去看流星雨，落在这地球上——”
云雁回：“……”
下面的人全都一脸惊愕，不知发生了什么。
明明是特别高水准的晚会，突然出现这么一个煞风景的表演，令大家都有些莫名其妙。
云雁回冷汗都差点下来，上面那四个是开封府F4，王朝、马汉、张龙和赵虎，他承认自己无聊的时候教他们唱过《流星雨》，完全是出于恶趣味，但是他真的没有安排这四个人上去表演啊！
而且，明明这四个人在学歌的时候还吐槽过这歌真难听……
本来这时候的?3 竺谰徒邮懿涣苏庵指枇耍且怀隼矗透烟耍』古艿鳎?br /> 云雁回急得要命，我精心准备的中秋晚会啊！
他赶紧站起来，抓起一个刚吃完的蟹酿橙的橙皮，往台上掷，“下去！”
一会儿的静默后，无数橙皮从四面八方投掷上去，砸在四人头上，开封府F4于是只好抱头鼠窜下台。
这时候，一个抱着琵琶的小娘子才楚楚可怜地走上舞台，轻拨弦，唱了曲《骤雨打新荷》，慢曲悠扬，观众们这才平静下来。
云雁回气呼呼地去找王马张赵四人，发现这四人脸上一片酡红，问过他们班房同僚方知道，他们刚轮值完，所以吃了酒，结果大概是表演太好看，竟是喝醉了，喝醉了可不就撒酒疯了么。
云雁回也没法和醉鬼计较，跳脚指着人事不省的四人骂了一通，也没任何反应，只得让人看住了他们，悻悻转身。
一回身便看到首席上的包拯冲这边招手，云雁回忙颠颠儿跑了过去，“少尹，什么事？”
他心里有些忐忑，莫不是要问起刚才那四个的事吧？
包拯笑吟吟地道：“夸你呢，这宴办得好，月亮都搬来了，常娥也下凡了，我看，明日我都不敢去早朝了，不知要被多少人拉住细问。”
云雁回嘿嘿笑：“少尹相信我，我自然要把晚会办好以回报。还有咱们开封府的兄弟办事都辛苦了，工作量那么大呢，我能做的也就这些了，大家伙看得开心，吃得好就行。”
包拯对他不骄不躁的态度十分满意，感叹地道：“我也以茶代酒敬你一杯，我开封府有了雁哥儿，真是焕然一新。”
“只是做了些微小的工作。”云雁回与包拯一碰杯，吃了一盏茶，工作得到认可，也不把那四个莽汉的捣乱放在心上了，开开心心地坐了回去。
第73章 搞个大新闻
云雁回刚坐回去, 就听郑凌说道：“可惜了，有菜无酒，否则月也更明。”
云雁回：“你并非开封府的人，不受禁令，我请人拿一坛给你便是。”
郑凌眼睛一亮, 随即又遗憾地道：“只是我独酌有什么意思, 说起来, 我鲜少看雁哥儿吃酒呢，若能灌灌你，倒是有些趣味了。”
云雁回露出一个有点古怪的笑容，“没事, 你可以和小初喝，若是胜了，我再陪你喝。我今夜不用轮值，只管晚会就是。”
郑凌：“哦？真的？”
“……”赵允初捂住了脸, 有些绝望。
郑凌啊郑凌, 你怎么就不想想, 晚上不用轮值也不代表可以喝酒了啊，难道管理晚会就能喝酒了不成？雁哥儿这么说，分明是因为他不可能和你拼酒喝醉啊！
最后酒来了，赵允初却怎么也不肯和他喝，自知郑凌的酒量还是强过他一些的。
云雁回便自己陪郑凌喝，喝之前对赵允初小声说了一句：“给你变个千杯不醉的戏法。”
赵允初：“……”
郑凌喝得酩酊大醉，赵允初苦哈哈地道：“待会儿不会叫我背他吧。”
“不是你是谁？”云雁回笑嘻嘻地说，郑凌的酒量比赵允初强，但也强得有限，他现在只是脸上红了一点儿而已。
晚会结束后，云雁回扶着郑凌，叫赵允初背上他，然后往外走，准备先把郑凌送回去。
这时候已经月上中天，时辰不早了，云雁回打开后门，却是呆住了。
因为外面的街巷还满是围观市民也就罢了，居然还有很多人在这儿支起了摊子卖消夜等等，这场景，若是不说，真以为是个夜市所在呢！
云雁回哭笑不得，真是有人的地方就有买卖。
开封府本是要在晚会结束后，疏散围观的群众，谁知道大家纷纷不愿离去。无法，只要加班把灯取下来。然而群众们惋惜于明月不见了，却也不肯散去。
——本来中秋晚上看灯逛夜市，如今灯已看完，夜市已经在身边形成，干嘛要离开啊？
开封府官吏也是无语，只好加派人手，在门口的临时夜市维护秩序。
不过是短短几个时辰而已，谁能想到开封府前后门前居然形成了不输给京中瓦子的夜市，热闹非凡。
云雁回和赵允初一起带着郑凌穿过人声鼎沸的夜市，往郑家去。
随着远离开封府附近，四周也安静了下来，有了几分夜深人静的味道。寒月冷冷挂在夜空，白露之后的夜晚凉风袭人，吹拂起路旁栽种的菊花，捎过淡淡的花香。
赵允初背着郑凌，心不甘情不愿，本来以他的力气应该轻松得很，现也步伐沉重了。不期然刮来一阵风，赵允初听到旁边云雁回“呀”了一声，忙问怎么了。
云雁回停下了脚步，手指在眼睛上蹭了蹭，“好像进砂子了……”
“别揉，我帮你吹吹！”赵允初着急地去捧云雁回的脸。
云雁回：“嗳，谢谢……”刚说完，觉得哪里不对，“我靠。小凌！”
郑凌坐在地上“哎哟”直叫，赵允初双手去捧云雁回的脸，可不就把郑凌给丢了么！
云雁回睁着一只眼，赵允初把他脸捧着，他便动不得，唯有那只眼去瞟郑凌。
待得赵允初给他吹好了，放开手，云雁回这才蹲下来，“没事吧？”
郑凌这时已是四肢大开躺在地上，不知是醒是醉，喃喃说道：“不想回家……”
云雁回看得心疼，说道：“你家真是太不开明了，我娘的事也就不说了，画画怎么了，画画挺好的，搁我们那儿，都是大艺术家，多少人专门送孩子去学啊。”
赵允初茫然道：“有吗？”
云雁回不理，看着郑凌说：“小凌，不管你做什么，叔叔都支持你，如果你要追寻梦想，我养你都行！”
郑凌好似是听进去了，泪汪汪地说：“雁哥儿，只有你这么说……”
赵允初也泪汪汪的说：“雁哥儿，我也有个梦想……”
“……”云雁回没好气地看着他，气氛都被他给毁了，“算了，把人扶起来，送他回家。”
云雁回和赵允初翻墙又进了郑家，摸黑到了郑凌的房间外，打开窗户准备把人给抬高弄进去，里面忽然烛火大亮，中年帅大叔提着灯笼站在窗口探出了半边身子，冷冷地看着云雁回。
云雁回讪讪松了手，郑凌便靠着他，脚下虚软地站着。
郑训厉声道：“孽子，还知道回来？！”
郑凌吓了一跳，差点摔地上，酒也全吓醒了，搭着云雁回的手站直了，抬头看着他爹，鼓起勇气道：“对，我要告诉您，您再逼我，我就不回来了！”
郑训黑着脸道：“你说什么？”
郑凌结结巴巴地道：“我，我就想进画院，我不想待在鸿胪寺了，您再逼我，我就走了，咱们家是有这个传统的！”
郑训差点没气疯了，他们家家风多严啊，出了一个郑苹已经了不得了，郑凌居然敢说这是传统？
郑训当场就想用鞋底子抽人了，但是他从不当着外人教子，便对云雁回和赵允初道：“二位请回吧，我叫人带你们从门出去。”
云雁回和赵允初都有些尴尬，尤其是郑训还咬重了后四个字。
作为郑凌说的那个传统的儿子，云雁回想想，对郑训说：“打是解决不了任何问题的，郎君，焉知百年千年之后郑家不是因令郎方能留名青史？”
郑训正在发愣，云雁回又微笑着补了一句：“或者因为我娘。”
还没等郑训反应过来，云雁回已经拉着赵允初跑了。
郑训：“…………”
妈的，嘴太毒了，什么叫方能啊？意思就是这样现在完全没可能在历史上留下痕迹？
——
第二日，云雁回翻滚着醒来，随手却摸到了一具身体，睁开眼看看，想了半天才记起来，昨天晚上送完郑凌回来后太晚了，云雁回累得不想再送赵允初回去，赵允初便在这里睡了一晚。
赵允初这会儿睡得正想，怀里抱着被子的一角。
云雁回有些懵地坐起来，动静惊醒了赵允初，这厮猛然坐起来，嘴里喊着：“上朝要迟到了！”
云雁回打了个哈欠，“今日不上朝，中秋节假。”
赵允初方醒来，揉了揉脑袋，“雁哥儿，你昨夜喝了酒，今日身体都没有不舒服吗？”
想必这个时候，郑凌应该因为宿醉而头疼不已了。
“睡前喝点酒睡得更香了。”云雁回说着，就要起床，因为赵允初睡在外侧，所以他得从赵允初身上爬跨过去。
跨过去之后，云雁回下床穿鞋，顺便头也不回地道：“你晨勃了，要是敢又弄在我被子里，就别想活着出门。”
“………………”赵允初的脸一下爆红。
云雁回家就在开封府后门，昨夜里的动静他们全家都看到了，之前就知道云雁回在忙这晚会，只是不知道他竟弄得这么大。
云雁回起来时郑苹刚好买了肉回来，感叹地说：“如今街头巷尾，说的俱是昨夜里的开封月明和奔月舞，开封府这回可不得了了。”
“那太好了。”云雁回心想，这下他的东西就能卖出高价了。
昨夜家里女眷虽不能赴宴，但是在家吃团圆宴的菜也都是云雁回从后厨单独弄出来的，郑苹就极喜欢蟹酿橙。因此，郑苹也夸赞道：“昨夜的菜色也好，表演也精彩，包少尹一定很满意吧？”
“岂止是满意，少尹可开心了，哈哈，就是昨晚门口堵得水泄不通，让人有些苦恼。”昨晚上门口的临时夜市，起码是夜半三更才散去的。
云雁回笃定地说：“您看着吧，好瞧的还在后面呢。”
……
云雁回和家人、赵允初一道用了早餐，叫赵允初回家，自己便去开封府了。赵允初有假，他们开封府却是没有的。
结果到了开封府，就见后门挤得水泄不通，但这次不是平民，看衣服，都是商贾之流。
后门开放，本是任由百姓进入告官的，但这些人显然不是来告官，而是寻求商业合作的，故此后门被暂时关上了，以免他们擅自闯入。
云雁回敲门进去了，便被包拯找去，一看，公孙策也在，正讨论着该将外面的商贾如何呢。
这些人啊，都是想来求昨晚的灯。
昨晚大爆了两样事物，月灯和奔月舞，如今水娘那里比开封府还要火爆得多了，她的名字已是随着奔月舞传遍满汴京了，身价蹭蹭地涨，行程瞬间安排到三个月后。
这一边，碍于此地是官衙，相对已经是冷清的了。本来，中国人的山寨能力最强了，昨晚大家虽没近距离看到，但是只要知道这个创意，很容易就能剽窃。
可是，问题就在于这玩意儿是开封府推出来的，开封府掌管京师，谁知道这么一个灯，是不是哪位官员的主意？或者他们是不是会很介意？
若是开封府不爽别人的剽窃，随便找点茬，这些人的生意也做不下去了，是以，要来开封府求灯，看看开封府是个什么章程。
公孙策说道：“自然是价高者得。”
云雁回也深以为然，“少尹，这就是咱们的活动资金啊，有了钱，就能给大家创造更好的生活，买更好的装备，办更好的活动，赚到更多的钱……”
包拯哭笑不得，“你们，我也没说不可以啊，这是你们二人带着府里众人做的灯，这也是理所当然的。”
云雁回大喜，忙说道：“公孙先生，走，那我们宰人去。”
包拯一听，差点慌了，“宰人？”
“满口黑话。”公孙策轻飘飘地说破，在他脑袋上敲了一下。
“公孙先生，我脑袋可金贵了，不能随便敲。”云雁回揉揉脑袋，想说什么黑话，后世都变成常用语了。
云雁回和公孙策一起，把外面那些商贾带了进来详谈。
谁知道这些做生意的极为精明，并不想弄拍卖，因为他们就不打算一人独得，而是打算集资购买这灯的版权，就算是一起交保护费了。
不但如此，他们还想压价。
“这毕竟是明月灯，过了中秋月圆，效果就没那么好了，不应景啊，而且有能力购买且使用的也是少数……”
他们派出来的代表侃侃而谈。
公孙策摇头道：“怎么会是少数呢，便是只卖给汴京内的王侯富商，也尽够赚了，你们还能在款式上变动花样。”
背靠开封府，云雁回自然有恃无恐，他笑眯眯地摇了摇手指，补了一刀，“不错，虽然过了中秋节，但是各位若是将此灯按比例缩小，制作成各种尺寸，最小如人头这么大的各式花灯，那么能买得起的人就多了，满汴京的人都在谈论昨夜的开封明月，满汴京的人都是各位的客人。买不起开封明月，那么一盏小月总买得起吧？”