大宋小吏完本——by拉棉花糖的兔子

一开始这辈分明明是说话人里面赁出来的，然后在妓女里面本来也没有特别流行，只是因为周人爱家的花魁因为开封灯大红了，这些人知道内情，才一个喊得比一个亲热。
赵允迪指着赵允初：“我觉得你，就是在找借口！”
赵允初一脸无辜：“没有呀。”
“小弟，你和我说句实话……”赵允迪挪到了赵允初旁边，咬着耳朵，“有没有……”
赵允初瞪了瞪眼睛：有没有什么？
赵允迪的声音游丝一般钻进他耳朵里，却炸起一个惊雷。
“有没有……把雁哥儿睡了……”
赵允初一下子从椅子上跳了起来，面红耳赤，“三哥，你在说说说什么！”
赵允迪也学着他家小弟，摆出了一脸无辜的表情，学得极为相似：“怎么，哥哥哥想错了吗？”
哈哈，旁人包括他家的阿爹阿娘，看赵允初黏着云雁回都觉得是兄弟情深，他就觉得特别不忿。
凭什么啊，他一摸小郎君就觉得他在调戏别人，赵允初都要挂在云雁回身上啊，阿娘还当是一团孩子气呢，呸，他就觉得不对！
别看小弟顶着一张——用云雁回的话说就是傻白甜——的皮，但是，怎么说呢，毕竟是他亲兄弟啊，哈哈哈。
看着赵允初窘迫的样子，赵允迪十分得意。
虽然旁边的妓女都眼观鼻鼻观心，一副什么都没看到的样子，但是赵允初还是特别慌，总感觉像什么隐私被公之于众了，臊得很。
赵允初仍是磕磕巴巴地说：“你，你想错了。”
三哥向来荒诞不经，说话也是没个边，别说他，周遭的人包括雁哥儿都习惯了，把三哥的话当耳旁风。
但是，三哥这次说的话不知为什么，荒诞归荒诞，却一下子把赵允初炸起来了，叫他措手不及，心慌意乱。
“哦，”赵允迪看他一眼，索然无味地继续吃了一口酒，“看来是没睡到……”
赵允初：“…………”
……
云雁回回去之后也觉得赵允初今天怪怪的，平日里再傻也不至于吃东西吃到一半来送吃的，还是冒着雪，但是这孩子的心思就跟小姑娘一样难猜，只看他脸色不像是有什么不开心的事，云雁回也就不在意了。回了自己办公室，用炉火把菜热了热吃，便去找包拯。
“府尊，”云雁回敲了门，被包拯招呼进去坐下，他也不客气地坐在了炭盆前，“我刚刚从大相国寺回来。”
包拯并不知道他去大相国寺了，“你去大相国寺了？怎么，暖房出什么事情了吗？”
“一点小技术问题，不过我这次去其实还与他们洽谈了另一项事宜，”云雁回说道，“近日汴京天寒，比往年都甚，大相国寺那边起意，想办一个冰雕主题的庙会，持续时间三至五日，此事需要和开封府申请。”
“冰雕？”包拯一愣，他能理解冰雕的字面意思，想来就是用冰进行雕刻，但是他并没有什么主题庙会的概念，也无法想象冰雕能吸引什么人。
云雁回笑了一下，“最近汴京实在太冷静啦，又冷又静，大相国寺此举也是为了活跃气氛，一则聘请大量工匠，解决他们的温饱问题，二则办成功了，若是流行于坊间，这个冬天很多百姓又增加了进益。这冰雕大型的可大如房屋、滑梯，供人玩乐，中等有各种人形佛像动物，小的便如摆件一般精美，还能做成冰灯。虽说有时限，但是冬日限定也未尝不会更使人珍惜。”
包拯从中领悟到了可能带来的发展，连连点头，“这个本府明白，就像大相国寺每年的灯节，养活了多少百姓，而且这冰雕原料并不费钱。”
每年上元灯节之后，汴京要烧掉不知凡几的灯，但是创造的经济利益都是实实在在的。而冰雕，连烧这一个步骤都免了。
包拯琢磨了一下，指点着云雁回，十分笃定：“你的鬼点子。”
云雁回抬手一礼，“惭愧，惭愧，拾人牙慧。”
包拯是不知道他拾了什么人的牙慧，在包拯的记忆里，是没听说大宋有这样的活动的，他想着兴许是这小子前段时间招待使节团，又听了些什么故事受到启发吧。
其实若不是这场来得特别早的大雪，和异常寒冷的天气，云雁回也想不起来要办什么冰雕庙会。
但是既然想到了，那就把它给做了吧，冬天比平常更需要多活动来温暖身体嘛！
包拯应承下此事，自然也顺势叫云雁回作为开封府的代表协理大相国寺承办冰雕庙会，一切可方便行事。
云雁回领了差事，哼着歌走出了包拯的书房，“皇佑元年的第一场雪，比以往时候来的更早一些……”
包拯听着这奇怪的歌声，在他背后拧起了眉毛：人无完人，看来，雁哥儿也有致命的缺陷啊！


第85章 厨子牛二
这个冰雕主题庙会被命名为冰雪庙会, 云雁回细细构思了一下，结合大相国寺的情况，到时这些冰雕除了游乐设施外，应该以冰雕的方式展现佛经故事。
至于匠人，则从雕刻匠人里寻找, 而且他们肯定需要提前熟悉一下用冰做材料如何创作。
不过也不急, 距离天寒地冻还有一段时间, 足够筹备了。
云雁回和了然敲定了时间，叫大相国寺也成立一个小组，专门负责此次冰雕，以惠冲和他对接。
将冰雕内容都逐一记录下来之后, 他们又去看了下那些雇佣来的匠人的雕刻情况，结果还不错。
这时候的手艺人功夫都特别扎实，云雁回看他们用冰块练习，刻出来的巴掌大的小动物已经是有模有样了。
惠冲还当场叫人雕了一只大雁, 然后穿孔系绳子, 给了云雁回：“这几天天冷, 挂在屋外，能保存挺久呢。”
云雁回看那冰雁神态宛然，振翅欲飞，栩栩如生，只是好像……好像……
“怎么有点胖啊？”
惠冲挤眉弄眼的，学着智和兄弟的口音道：“因为雁肥嘛。”
云雁回：“……”
云雁回瞪了他一眼，把冰雕拽在手里，“我生气了，我走了！”
惠冲捂着肚子哈哈大笑。
……
云雁回拎着冰大雁回开封府，打算给包拯也看一下成果。
不想这个时候，包拯似乎在同人谈话，他一敲门，开门后，里面公孙策和展昭都在，“诶，府尊有事呀，那我待会儿再来。”
展昭本要将门再关上，公孙策却抬手道：“慢着……等等，等等，雁哥儿先进来。”
公孙策一脸若有所思。
云雁回走了进来，“什么事啊，公孙先生。”
公孙策看看包拯，见其颔首，便道：“近来汴京时常为穷民发放度冬物资，但是前些日子，官家将府台传入宫中，私下让他查一件案子——有人贪污这笔款项。”
云雁回吸了口气，“什么？今年那么冷，他们贪污了，那些买不起炭火丝绵的穷民怎么办？”
“正是因此，官家大怒，可是此案牵连甚多，若要连根拔起，不能打草惊蛇，故此命府台暗中查探。”公孙策缓缓道来，“我们已查到度支司一名郎中杨士蘅身上，此人是关键人物，根据其他人的吐露，他那里有一本暗账，记录了金钱往来。”
云雁回退了一步，“等等……好像一时半会儿说不完，我去挂一下这个。”
因为屋内放了炭盆，烧得很暖，云雁回赶紧跑到窗边把窗户打开，将冰雕系在了窗下，才关好窗回来继续听。
“……”公孙策接着道，“可是这杨士蘅门户极严，我乔装打扮试过数次，也不得其门而入。展护卫夜探数次，也一无所获。”
云雁回忽然觉得不大对，但还是点点头：“嗯嗯，所以呢？”
云雁回向来管的是后勤财务之类的事情，像这种查案的事情，他不懂，他们基本上也不会和他讲，现在莫名其妙提起来，自然让他有些心里打鼓。
连包拯都有点不明白，“你要叫雁哥儿去和他家人打交道套话吗？”
“差不多……”公孙策一笑，“杨士蘅治家甚严，寻常不放人出门，即便出去，嘴也甚严，都套不出来，若要获得什么线索，非入内查看不可。恰好，最近他们后厨正在招人……”
一说后厨招人，还有什么不懂的呢？云雁回松了一口气，“公孙先生，你早说要我当细作啊，神神秘秘的，吓死我了。”
这有什么难的，他们敢派他去，他就敢做好吗？
说起来，他穿越前也就是个美食爱好者，穿越后倒是为了自己的生活不断实践，还因为举办美食节，了解了更多厨艺知识，现在也俨然半个专家啦。
公孙策还吃了一惊，“没想到，雁哥儿小小年纪，还挺有胆量。”
“换个府尊要求，我还真不一定敢了。”云雁回笑嘻嘻地说。
这时，云雁回却发现包拯的脸色好像有点古怪。
“怎、怎么了……”
包拯慢慢说道：“可是，他们家招的不是厨娘吗？”
他们听到这消息后觉得没用，正是因为他们根本没有厨娘可以派进去啊！
云雁回吓了一跳，往后退了几步，两手直摆，“公孙先生，我不玩儿这个……”
公孙策哭笑不得地道：“玩儿什么啊，我的意思是，你去证明一下你比厨娘要值！这也只有你能行了！”
宋朝以前，可没有厨娘一说，厨子都是男的。
但是宋朝的时候，职业厨娘出现了，一些小户人家生了女儿之后，便专门训练她们各种技能，其中一项便是厨艺，好送去权贵人家做厨娘。
这种专业厨娘的待遇特别高，寻常人家根本用不起。
——既是说，有点身份的人家都会选择招厨娘。
在招聘的时候，可是重女轻男的，倘若是相同水准的厨子和厨娘，别人肯定会选择要厨娘。
云雁回听了公孙策的话，这才松了口气，“吓死我了，还以为要我出卖美色呢。”
其他三人：“……”
云雁回：“哈哈，开个玩笑。”
“真是胡闹……”公孙策嘀咕着，“既然雁哥儿同意，那派他去便是最好的选择了。”
包拯点点头，“不错，雁哥儿机灵，只需探听到消息来回报，使展护卫去盗取便是。”
“我晓得。”云雁回是活第二次的人了，自觉虽非贪生怕死之辈，但是也很珍爱自己的生命。
此次受命卧底，云雁回爽快应了，但心里也有点忐忑，主要是怕演技不过关演砸了误事。他回去便收拾了下包袱，告诉郑苹自己要出个差。
郑苹向来以为他理后院事就行，根本没往别处想，甚至以为是冰雪庙会的事情。
云雁回既怕她担心，也要暂时保密，于是默认了。
开封府这边，为了把云雁回弄进去，公孙策特意给他编了个身份，又找了可靠的介绍人，叫他起个化名，然后带去那度支司郎中家中去应聘。
——
杨士蘅家的一个后厨管事坐在交椅上，看到中人带着一个男孩子来，就不开心了，“我不是说了吗，我们要招的是厨娘。”
杨家原本有三个厨娘，都是用了十年上下的了，只是最近其中一个要举家搬迁，便空出个缺来，上面的意思是，再找一个厨娘补上。
只是，放出消息去，也有好几个中人带了不少厨娘来，都没能相中。这次这个更是好笑了，带了个小子过来。
介绍人连忙赔笑：“不瞒您说，并非有意怠慢，这小子祖上几辈都是做厨子的，刚从杭州过来，急着找工。他年纪虽小，一手厨艺青出于蓝，比起之前带到贵府相看的厨娘不知好了多少，想着若是他的话，一定能叫府上满意，便带过来了。”
管事一听，便有些心动了，打量着云雁回：“你擅长些什么？”
看样貌，倒是清清秀秀，看起来很顺眼，往那儿一站，既不局促，也没有什么小动作，眼神不飘忽，若是招的其他岗位，说不定这管事立时就应了。
少年人说话前先笑了一下，笑得人觉得极舒服，用一口略带杭州口音的汴京话说：“红案白案都可以，果子也做得，就是不太会分茶。拿手的是酥油泡螺儿、香煎禾花鱼、羊羹……”
管事听他报了一串菜名，前两个就叫他心里一动了。
不会分茶倒没什么，府里还有两个厨娘，都是分茶的好手。
酥油泡螺儿这几年在东京的上层社会也是很流行了，各家待客少不了要上，而香煎禾花鱼貌似简单，实际上火候极难掌握，就像酥油泡螺儿捡的时间一样，这两道都很要手感，这小子却敢说拿手。
若是实在找不到合适的厨娘，他要真有吹得那么好，那招来也无妨了。
管事想着，便道：“那你就做一桌席面来吧，酥油泡螺儿和香煎禾花鱼都要，其他不拘用料，再做四五道。”
少年人应了一声，就挽起袖子，走到灶边忙活起来了，手脚极为利落，除却酥油泡螺儿和香煎禾花鱼，又做了茄瓠羹、蒸鲥鱼、煨鹿肉、熏鱼子等菜，加来也满满一桌了。
管事看得极为欣喜，其实他的考验从选材就开始了，而此人选用的都是厨房里最贵最难得的食材，然后熟练地烹饪了出来。
光这一点，这少年人就比之前看过的很多厨娘强，毕竟不是每个人都有充足的原料来练习。
包括那道香煎禾花鱼，若是香煎，得用不少油来练习，这也不是寻常厨房用品，普通人家都不太用油烹饪的。
看来中人没有胡说，这不是几代做厨子的，小小年纪也没什么工作经历，能练出来吗？
待到尝了菜之后，管事更是连连点头。
“不错，不错啊……”
何止是不错，他不过是含蓄了一些。
他曾在大相国寺美食节尝过几次最地道的香煎禾花鱼，这少年人做出来的，真是有过之而无不及，很难想象，杭州来的厨子做出来的香煎禾花鱼竟然极为正宗地道！
便是他家的厨娘们，也没法做到这一点。管事不禁再次感叹，家学渊源就是家学渊源。
介绍人堆满了笑，“您看，我没有说错吧。”
管事瞥了他一眼，“嗯，你叫什么名字？”
少年人乖巧地道：“小人名叫牛二。”
管事皱了皱眉，一个清清秀秀的少年，居然叫牛二这么俗气，甚至有点像无赖的名字，“牛二是吧……你便留在府里吧，我们签一下契约。”
牛二白嫩的小脸上充满感激：“多谢管事给我这个机会，我一定会好好努力的！”
在这介绍人的见证下，他们签了一个三方契约，然后拿到官府去公证，这便是工作合同了。


第86章 奇巧厨艺
牛二正式在杨士蘅府上入职了, 当然了，像他这个级别，肯定不会被带去见杨士蘅，管事派人来给他讲解了一下礼仪，又带他见了厨房里的同事, 并严正声明, 他除了厨房, 不能随意去其他地方。
厨房里地位最高的就是那两位厨娘，一个柳氏年纪二十七八，一个杨氏也有三十多了。
牛二生得白嫩俊秀，又会说话, 柳氏和杨氏看他就像小弟弟一样，一会儿就喊得亲热了。
“小二啊。”
——总让牛二莫名觉得像在喊跑堂的。
牛二也了解了，大多时候杨士蘅的菜是她们轮流负责，以及指点下面的厨工动手做旁的菜。
牛二年纪虽小, 却是替补某个空缺的厨娘位子进来的, 柳氏和杨氏更是听管事说了这少年手上功夫的确不弱, 是以也没人会叫他打杂，只是让他暂且先负责府里大郎的伙食。
牛二一副老老实实的样子，心无旁骛做自己的事情，看上去当真是个不爱八卦的好员工，除了大郎的喜好，便再不多问一句府里的事情了，叫柳氏和杨氏看在眼里，都十分许可。
杨士蘅家有一儿一女，大郎的口味随他娘，他娘是川女，故此这母子不会和杨士蘅用一样的菜。
牛二慢腾腾地给杨家大郎做川菜，先来一道水煮牛肉再说。
很久很久以前，牛二听到水煮牛肉这道菜名，脑海中出现的一直是很清淡的画面，直到后来他自己吃到了这道菜，才发现完全不同，那一盘子的红油辣椒，别提多火爆了。
这时候虽然没有辣椒，却有胡椒、花椒、茱萸等替代品。
牛二煮着牛肉，那边柳氏和杨氏也侍弄了几道菜出来，叫人给杨士蘅送过去。
只是没多久，菜粥被退了回来。
杨士蘅嫌太清淡了。