农家女厨神完本——by呢喃燕语
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“今晚咱们一夜不睡，还是挺消耗体力的。再说，明天还要进城，吃饱了好有力气干活啊。”
秦氏还是有些犹疑不定，“那个，真的行吗？别没挣着钱，油盐倒又白浪费了……”
“娘啊，”云叶开始撒娇了，“你还信不过我吗？”
说完，吐了吐舌头，有些后悔，心中暗暗嘀咕：“自己记得以前的云叶是不会这么撒娇的。”因为，十八岁的云叶，是个已经到了出嫁年龄的大姑娘。
“也不知道自己的这番表演，会不会引起他们的怀疑？”
“唉，不管啦，总之，只要能不饿肚子，真管不了那么多啦！”
果然，秦氏和云争、金娥都不再说什么了。
说句实话，现在的云叶，在这个家里的话语权，已经超过了秦氏。
穷人的孩子早当家，云叶是女孩子，在家里又是老大，自小就是秦氏的好帮手。
大人忙的时候，弟弟妹妹都是云叶带着，所以她的话本来就很有权威性。
再说了，这次放高利贷的那些人过来家里掠夺的时候，云叶可是表现出了从未有过的、很泼辣的一面！
看见那些人要抢家里的粮食时，云叶拼命去夺，这才被他们无意中打在头上的。
男人没了，秦氏一个女人，自然而然地就把家里的长女当成了靠山。
此时，见云叶如此坚定，秦氏也增加了几分信心，想到晚上出去，又关切地问云叶，“你的头还疼吗？”
“下午睡了一觉，已经不疼了。”
“那就好。吃饭吧，吃完就走。”
其实，晚饭简单得很，吃蒸馍、喝蒸馍水。
不是秦氏小气，实在是家里的那点儿白面都蒸馍用了，根本没有再熬汤的其他食材。
不过，乡下人也有不少吃蒸馍喝蒸馍水的，所以这也不算什么。
过去生产力低下，土地产出较少。晚上不用干什么农活儿，乡下人能少吃些便少吃些。否则，等明天开春青黄不接的时候，便要断粮饿肚子了。
晚上睡得也早，还不是为了省下一点儿灯油钱……
唉，说来说去，都是穷惹得祸。
岸上村，村如其名，七里外就有一条大河，名字叫沱河。
沱河很宽，不知道源头哪里，水流倒不急。
一年到头哗哗地流个不停，大旱之年，也从未断流。方圆几十里的土地，除了下雨，旱天都靠挑沱河的水浇灌。
沱河冲击出一片大平原，因此，岸上村的土地还算肥沃。
云叶其实有些遗憾，岸上村附近并没有大山。没有了山，便少了许多山珍产出。
沱河往北二十里外，倒有一座小山，不过只是海拔二百米，山里并没有什么好东西。
远远地看过去，不过就是个大土包，之所以叫山，也就是因为那土包是石头堆积成的罢了。
这便是云叶所知道的村子附近的山水了。
现在，秦氏领着三个孩子要去的便是这沱河的方向。因为，从村子往北到沱河之间，小树林非常多。
全部都是自然形成的野生林，长着些不成大才的柳树、杨树，还有榆树之类。
冬天的时候，村子里会有人来这里拾干枯的树枝当柴火。
☆、007 夜捉金蝉
云叶姊妹几个也是来过的，因此很熟悉。虽然知道附近有不少坟地，也不觉得害怕。
云家住在村子的最北头，所以，娘四个从家里出来一路向北，一个村民也没有碰见。
此时，还能看得见路，他们带的火把便没有点着。
其实，秦氏也多了个心眼儿，并不想点亮火把。
恐大家知道全家捉金蝉卖钱，明天要是一个也卖不掉，倒又被人看笑话。
自己一家人被人笑话和瞧不起的次数真是太多了……
今天的事，有些尖酸刻薄的人，背后还不知道说什么呢。
走在前边的金娥突然便叫起来，“咦，这里有一个！”
说完，便扑上去，弯腰从树上拿下来一个金蝉，献宝似的跑回来给大家看。
天虽然已经完全黑了，金蝉却还没来得及爬得太高，所以不过是刚刚离了树根半米，金娥因为个子低，一下子便看到了。
“娘，点了火把，我好好看看！”金娥兴奋得很。
秦氏依言点着了火把。
小小的金蝉，爪子轻轻地动着，腿下还带着泥土。身上的外皮金黄，在火把的照耀下泛着柔和的光泽。
黑黑的眼睛硬硬的，小嘴尖尖，一个吸管一样的东西贴在嘴下，那便是它喝树汁的器官了。
云叶摊开手，金娥眉开眼笑，喜滋滋地把自己的劳动成果放在云叶手里。
云叶面带微笑，看着手掌上的小东西，慢慢地往前爬。
两大四小六个小爪子一动一动，把手心弄得痒痒的，真好玩儿。
云叶笑眯眯地夸道：“我们金娥真能干！放到你的罐子里吧，明天数数，看金娥能捉几百个！”
很快，云争也得了一个。
到底是十六岁的男孩子了，虽然看着高兴到底没有那么激动，随手便把金蝉扔到了手里的罐子中。
四个人每人掂了一个罐子，里面都是滚水化开的盐水，专门用来泡金蝉的。
夜风习习、树叶飒飒，在这盛夏酷暑的夜里，很是凉爽。
很快，月亮便升起来了。
四人也不再耽搁，分散开来，开始专心致志地瞅树上的金蝉。
因为树林密集，这里的人又不吃它，数量还是不少的，四个人很快便捉了几十只。
当然了，时间越晚，金蝉爬得便越高，掂着脚也够不着了，竹竿开始发挥作用。
若是竹竿也够不到的地方，云争便爬树上去，在大家关切的目光中得意地手到擒来！
以前树上留着的蝉蜕，也用竹竿给够了下来，都让秦氏装到了一个专门的袋子里。
看着在盐水中飘飘荡荡的金蝉，四个人越战越勇，搜索的面积大了、脚步也快了。
因为，若是不抓紧时间，等金蝉爬上了树梢、或者被树叶遮住，就看不见了。有时候，就算看得见，也够不到。
到了后半夜，月亮都快下去的时候，金蝉便越来越少了。
云叶直起腰，抬头看看满天的繁星，再转头看看手中的火把，真是恍若隔世啊……
金娥从前头跑回来，“大姐，我的罐子满了！”
“嗯，金娥最能干！”云叶看看月亮，转头问不远处的秦氏：“娘，这里离沱河还有多远？”
☆、008 温馨一家
秦氏不太确定，“估摸着还得有两里地吧……”
云叶摇摇头。
算啦，今天就不去了。
虽然已经走到了这里，不去有些遗憾，但是今天也没有准备工具，就先放它们一码！
等哪天准备好了东西，再去捉它们！
嘿嘿，那可又是一道美味啊！
云争走过来，看见云叶满脸的笑意，好奇地问：“大姐，你笑什么？”
“哦，没什么。”
云叶回过神来，看看自己手中的罐子，差不多满了。
秦氏的最少，也差不多一罐子。云争的罐子最满，满得快要盛不下啦！
恐走路颠簸掉出来，云叶道：“云争，把你的匀到娘手里的罐子里一些。路上掉了一个都心疼死人！”
这可是全家费了大半夜的功夫捉的呢！
金娥看着满满四罐子金蝉，圆睁了大眼，惊呼道：“哇，这么多！大姐，你说有多少个？”
云叶也特别高兴，“回去数数就知道了。”
云争却想着云叶说的，挠挠头，“不知道明天能卖多少钱？”
秦氏笑着说：“能卖十文钱，我就满意了！”
云叶一跺脚，怒：“娘，你别说丧气话！”
众人都笑了，于是，一家四口高高兴兴地往家走。
秦氏到底关心孩子们，摸摸金娥的胳膊：“金娥，你冷不冷？”
“叶子，你的头疼不疼？”
“云争，你饿不饿？”
把三个孩子都问了一遍，听大家都好，秦氏这才算放了心。
云争举着火把，在前边带路，其他三个火把都熄灭了。
等到了家，秦氏把四个罐子都放到了堂屋空空的粮缸里。今天太晚了，来不及收拾，明天早上再说吧。
再说，万一老鼠或者黄鼠狼把它们拉走了，到哪儿哭去？！
金娥体谅云叶受伤，手脚很勤快，急匆匆地端来脸盆，“大姐，给水。”
云叶摸摸金娥的头，匆匆洗了把脸。
家里没有暖壶，太晚了也不想烧热水。再说大夏天的，云叶便用凉水冲了冲脚。
云争更是连盆也不用，舀着水，直接冲冲脚，就算洗完了。
等秦氏收拾好东西，三个孩子都洗好了。
见云叶给自己端水，秦氏忙心疼地道：“你这傻孩子！自己还受着伤呢，还不快歇着去！”
云叶笑笑，“知道了。娘，你也早些歇着吧。”
看着云叶温柔的笑脸，秦氏有一霎那的恍惚。
感觉这个女儿和以前不大一样了，却又说不出来有什么地方不一样，真是奇怪！
秦氏摇摇头，端着水盆放到了院中的石桌上，轻轻地洗漱起来。
而屋里，金娥蜷着小小的身子，已经香梦沉酣了。
云家只有三间屋，还是云大和秦氏成亲那一年盖的，算算也有二十年了。
说是屋子，其实就是个四周有矮墙的破棚子罢了。
矮墙别说砖了，连土坯都不是，就是泥糊的，房顶便是茅草。
一到下雨，房顶漏得厉害！
云大和秦氏带着金娥住在东间，云叶和小翠住在西间，中间既是堂屋也是云争的卧室……
堂屋正对着门摆了一张桌子，左边挨着桌子铺了一张小床，便是云争的了。
☆、009 所谓厨房
院子里搭着一间草棚，只是里面有泥灶、水缸，便是厨房了，其实根本算不上房子。
因为厨房没有围墙和门，每天晚上，秦氏都要把锅碗瓢盆之类的东西搬到堂屋，防贼……
云家住的十分拥挤，现在云大去了，小翠被抢走了，屋子里倒一下子空荡了许多。
云叶躺在床上，本来以为穿越来的第一个晚上会睡不着，心里想着这贫穷却温馨的一家子，却渐渐地睡熟了。
第二天云叶醒来的时候，太阳都出了老高了！
云叶忙起了床，洗漱完毕来到厨房，秦氏已经做好了早饭，正往外盛菜。
见云争在院中洗手，云叶问：“是云争烧的火？”
自古以来，除了厨师和那些伙夫，男人多不进厨房的。农村虽然没有那么多讲究，但是这个事情云叶还是知道的。
秦氏不以为然，“他烧个火还不是应该的。你多睡会儿吧，起来这么早干什么？”
云叶有些不好意思，自己可是这家的老大呢！再说，以前都是云叶第一个起来烧火做饭，囧！
秦氏关切地问，“你的伤怎么样？”
云叶摸摸头上的白布，笑道：“娘，放宽心吧。你不说，我都忘了我头上有伤了。”
唉，可惜你的女儿已经没了……
秦氏果然松了一口气，“那就好。”
云叶看着秦氏手上盘子里的菜，暗暗点头。
这里此时正是盛夏，地里的蔬菜还是很丰富的。
也幸亏那些混蛋没有把菜地里?div align="center"> 牟硕几蔚羧恿耍裨颍嬉砸安肆四兀?br /> 两人刚出了厨房，金娥蹦跳着跑过来。
“大姐！”金娥喜滋滋地表功，“我把那些金蝉一个一个都洗得很干净了！”
云叶抬手摸摸金娥的头，赞道：“金娥乖！等会儿我用油煎几个，金娥第一个尝尝，怎么样？”
金娥立即便笑了，喊着：“我来烧火！”一头便钻进了厨房。
秦氏其实也有些好奇，闻言，并未阻止金娥烧火。
秦氏对云叶说：“你刷菜锅去吧，我给你端过来。”把碗盘放到院中树下的石桌上，便去端那些金蝉了。
云叶家的厨房砌着两口灶，样式嘛，便是农村常见的那种地锅。
底下是青砖或是石头砌成，为了方便使用和节约柴火，一大一小两个锅是紧挨着的，各有一个灶洞，各烧各的火、各掏各的灰。
靠墙的也就是里面的那个，一般都是大锅。用来煮饭、蒸馍、烧水。
烟囱也都是从这个大锅边开到墙外，小锅的浓烟也从大锅的烟囱往外出，很是方便。
逢年过节若是家里吃饭的人多了，或者需要大锅煮菜、炖菜的时候，也会用到这口锅，因为主要是用来蒸馍的，大锅也叫蒸馍锅。
平时家里炒菜，多用靠近门口的这口小锅，多叫菜锅。
菜锅一般在锅沿儿的左右两边各带个耳朵，方便拿掉。
家里做饭的时候，烧火的人有时候需要同时烧两个锅灶。
把里边的大锅兑上水，上边蒸着馍馍；等大锅里的蒸馍差不多熟了，便开始烧小锅炒菜，等菜炒好了，便可以揭馍了。
☆、010 牛刀小试
馍和菜同时上桌，冬天也不会冷掉。
把大锅里的饭盛完了以后，刷洗干净倒入凉水，不用再烧火，灶膛里的余火和热灰便会把冷水给烧热了。
冬天晚间吃了饭，全家便用大锅里的热水洗漱、泡脚，连暖壶都省了。
过去没有专门的澡堂，乡下人家里也没有浴室，只要厨房密闭得够严实，便在厨房里擦身子，大冬天的也不怎么冷！
若是家里有人没赶上饭时，给他在锅里留些饭菜，大半天都不会凉掉。
这便是烧地锅的诸般好处了，真的十分实用。
云叶出身美食世家，自己又是厨师，看见厨房便很亲切。
一脚踏进厨房，云叶抬眼便看见锅灶和案板，便如见了老朋友一般，连心情都好了许多……
案板、灶台上都收拾得很洁净，菜刀也擦洗得瓦亮！
秦氏平时十分勤快，屋里屋外都收拾得干干净净的。
此时，锅灶里的灰还是热的，点起火来十分容易。金娥又是做惯了的，很快火苗便燃烧了起来。
云叶挽起袖子，掀开锅盖，果然小锅里有大约一碗水。
其实这水是为了锅底的余火不把小锅烧坏才放进去的。一般盛干净了饭菜之后，马上便要倒一瓢凉水进去。
云叶拿起丝瓜，把小锅刷了一遍，把刷锅水给弄了出来。
转身从水缸边儿拿起水瓢，舀了半瓢凉水倒入锅里，又刷了一遍，才算放心。
只有刷了两遍，才不会让前一锅菜的味道，影响下一锅菜的味道。若是前一个菜辣椒放多了，便要多洗几遍。
否则，若是因为锅子没有刷洗干净而让两个菜串了味道，那才叫倒霉咧……
此时，秦氏端了一碗金蝉进来了。
金蝉清洗得十分干净，对此，云叶是十分满意的。
吃食嘛，第一重要的便是卫生。
菜锅里略略冒起了白烟，残余的水已经烧干了。
云叶抬手拿过锅铲，在油罐子里铲了一些猪油出来，垂手把锅铲放入锅里。
铲子上沾着的猪油，因为锅子的热度融化了，滑到锅底，由白白的油膏状化成了无色的油水状。
过去因为吃肉少，猪油就变得珍贵了。乡下人不吃菜油，都是用猪油炒菜的，虽没吃到肉肉，怎么也算沾了些荤腥吧。
见油面上略略起了青烟，云叶把沥干了水分的金蝉倒入了锅中。
“滋啦”一声，油点儿四溅，一股香味扑鼻！
金娥咽着口水从灶膛前站了起来，伸头往锅里看。
秦氏忙道：“你这个丫头，快坐下，仔细锅底火苗烧了你！”
云叶抄起锅铲，贴着锅底，抄起金蝉，不停地翻动着。
问道焦香味了，云叶便对重新坐下烧火的金娥道：“小火。”
因为油不是太多，不能炸，只能把金蝉炒一炒。
再说了，这个菜锅是个尖底，不是平底锅不好煎，只能炒了。
所以，这个便是炒金蝉，而不是煎金蝉了。其实，还是煎的好吃。
不过，金蝉因为是高蛋白的，体积又小，无论煎还是炒，时间都很短。
若是为了卖，便不会这样用铲子摁压。
看看金蝉的外皮颜色金黄油亮，熟得差不多了，云叶道：“金娥，熄火吧。”
☆、011 试吃金蝉
充其量，不过就是几分钟的事。只要把握好火候，几乎人人一学就会。
所以，还算是很容易做的一个菜。
云叶为了熟得快，用力得用锅铲一个一个按压。