农家女厨神完本——by呢喃燕语

谁家女儿成了侯府的世子妃，以后便是侯府当家夫人，又是皇亲，岂有不愿的？
凌绪闻弦而知雅意，见众人试探，也都“哈哈哈……”地打发了。
见一帮老家伙走远了，凌绪嘀嘀咕咕：“谁爱娶个夫人管着！趁年轻不多玩几年，怎对得起风流年少？”
宁寒英眉皱起、眼神犀利，狠狠地瞪了一眼凌绪，凌绪忙低了头。
见宁寒转过了身，凌绪拍拍胸口，偷偷出了一口气。
讨厌！表哥比那些老头子还讨厌！难道人家说错了？
哼！京城多少女人为了你要死要活，你不是也一个没要吗？
再说了，你躲到这小城来，别告诉我是为了给顾老贺寿！
想到这里，凌绪大步追上宁寒，用肩膀撞了一下宁寒的肩，贼兮兮地道：“表哥，说实话，你不会是被我妹妹烟儿追得……”
宁寒不等凌绪说完，便打断了他的话，“你饿了吧？”
凌绪还没想到宁寒这话中的机锋，摸摸肚子，“中午云叶做的菜太好吃，我吃撑了，此刻还不饿。”
宁寒冷冷地看着凌绪，“果然是撑的！”
凌绪怒，跳着脚冲宁寒的后背高喊：“我要是再管你们俩的事，我……我就是吃饱了撑的！”
☆、109 罗汉大会
云叶在后厨忙得不可开交。
今日晚宴，云叶要教会大家所有的菜，因为明天便是顾老寿辰的正日子了，云叶的菜单要全上！
若是到了明天，大家做的不入味，或者有偏差，云叶心里也不愿意！
因为，不仅是职业责任，云叶还存了一份讨好顾老的心。
只有客人们吃得满意，顾老才能开心；顾老开心了，自己再提小翠的事，嗯，成功的概率便更大了……
所以，明日务必不能有任何差错！
“云姑娘，这里你过来看一下！”张大厨正在做罗汉大全。
云叶菜单里的罗汉大全，取十八罗汉之美意，并无十八种食材。
说起来，这道菜的卖相是极漂亮的。盛碗后，有红、黄、绿、白、紫、褐、绿等各种颜色。
软软糯糯的一大碗，颜色艳丽、配色丰富，味道好、营养高。
在满桌荤菜里面，这个全素烩菜可是很好的一个素食搭配，对于老人孩子最适宜。
需要的食材大概有以下几种，素火腿丁、玉米粒、青豆仁、紫山药丁、红萝卜丁、豆干丁、香菇丁、蒟蒻丁、芹菜末，各种食材等量准备即可。
做起来也不是很复杂。
大锅烧水、放少许盐。等水开以后，除芹菜外，把以上食材放入汆烫，熟后捞起，沥干水份。
玉米淀粉或者红薯淀粉少许，加入盐和水，调成水淀粉备用。
油锅烧热，倒入高汤，烧开后，放入沥干水分的所有食材。
中火煮至沸腾，加入盐及芹菜末略拌一下，均匀后再以水淀粉勾薄芡。
滚开后尝味道合适，盛如汤碗中即可。
云叶一一示范、指导了之后，张大厨便开始动手制作。
厨房里的其他厨师也有几个，大家都开始动手。
明天正日子，会有十桌。每道菜都要同时上，所以，光云叶一个人会做是不行的。
不过呢，已经定好了，顾老那一桌上的菜，凉菜中的彩碟、八个热菜、一个炖汤都由云叶亲自做。
当然了，寿桃和寿面这些面食，还有要摆盘的其他凉菜，已经交给专人去做了。
就这，工作量也不小。因为云叶不仅要做好自己的菜，同时还要看顾其他厨师。
对张大厨和老贾、老刘三人自然无须太操心，其他几个厨师就不太好说了。
说到底，中餐菜品好坏跟厨师的个人手艺有着极大关系。
更何况，对那些厨师来说，这些菜又不是他们的拿手菜，属于现学现卖！
云叶每一天都会教给大家几个菜，幸亏总共也没有多少。
实验了这么好几顿之后，已经差不过了。
只要火候把握好，牢记步骤和调料分量，几乎不会有什么太大的差错。
再说，满桌都是从未吃过的菜，客人们也无从对比的好吧……
当然了，顾老那一桌就不太一样了。
作为主桌，顾老、凌绪和宁寒定是在座的。这三个人已经吃过了菜单上的大部分菜，嘴巴会挑剔一些。
不过，有云叶去应付，应该也没有什么问题，哈哈！
老刘和管事的都安排妥当了，心中也很高兴。还是那句话，“不图有功、但求无过！”
☆、110 丁家父子
张大厨和云叶两人各存了表现一番的意思，都十分上心。
云叶是为了妹妹，张大厨是因为丁家。
丁家作为永安城的第一大族，顾老的寿宴是铁定要来的。
昨晚张大厨已经知道了，丁家大老爷和丁陌文都要亲自到场祝寿。
丁家大老爷便是丁陌文的父亲丁正豪。
丁家在永安城是老户，起初不过就是个小商户，积累了三代颇有些资产。
到了丁正豪这一代，家族的生意更大了，不仅有酒楼还开了钱庄。
丁正豪这人念书不行，却颇有些狠辣手段，钱庄里的黑心钱赚了不少，生意也越做越大。
第一楼却是在丁陌文手中做到了永安城最大，所以，丁正豪对丁陌文这个儿子很有些骄傲。
丁家二老爷丁正谊却走了仕途。苦读了几年，进士及第后，丁正豪出了大钱上下打点，给他谋了肥差事。
这还不算完，为了保住这棵大树，丁正豪每年不惜重金，送钱给丁正谊，让他打点好上官、交结好同僚。
丁正谊也是个能干的，十几年后，竟官至一品，受封御史大夫！
御史大夫，负责监察朝廷、诸侯、官吏的失职和不法行为……
于是，丁正谊立时成为朝廷官员人人忌惮和巴结的新贵！
家里有了这么大的官盖子，丁正豪在永安城生意场上更为肆无忌惮，财富聚拢得越发快了。甚至在京城也有了不小的生意。
丁陌文因为不能常常离开，京城都是请了大掌柜照管。
投桃报李，丁正豪每年给丁正谊送去打点上官的钱，这两年已经增加到五千两。
所以，弟兄二人虽不常见面，感情却越发深厚。
丁陌文是丁家的长子长孙，人虽聪明却对功名兴趣不大，家里正好也要有个继承家业的，丁正豪便把丁家的生意悉数交给了丁陌文。
丁正谊也很看重自己的这个亲侄子。
因为，是丁陌文把丁家的生意发展到永安城最大！从财富上讲，到了丁陌文这一代，丁家已是永安城的首富了。
丁陌文自己手段也高，年轻轻轻就颇有威望。
再加上丁正谊在官场上的势力和影响，丁陌文年纪刚过二十，便被永安城各行会推举为商社的社老。
“社老”，从字面意思便可以看出，能做社老的人都是德高望重的老者！
其实，用现代的话说，丁陌文就是永安城商会的会长！
丁陌文刚二十出头便成了社老，已经是永安城里史无前例的了。
非家族生意、个人名望到达一定程度，都是做了一辈子生意的精明人，怎会承认和拥戴呢？
所以说，丁家在这永安城里绝对是一霸！
每一届永安城的县令来了永安城，都要先到丁家拜访，似乎已经成了惯例。
顾老的五十寿诞，连宫中都派人送来了贺礼，丁家怎会不来呢？
丁陌文年轻，其实只要丁正豪出面就行了，不过，丁陌文还是来了。
因为，他听张大厨说云叶是顾老寿宴的主厨。
看了张大厨偷偷带出来的顾府寿宴菜单，又听说云叶跟福祥居交好，丁陌文竟有些不安。
☆、111 正宴开席
丁正豪却颇有些不以为然，道：“就是张大厨会蝎蝎螫螫的。想那姑娘，不过一个农女，开小吃摊的，能有多高的手艺？！”
丁陌文不赞同地看了自己的亲爹一眼，道：“云叶虽是个年纪不大的乡下女子，却聪慧过人又软硬不吃。不仅交好福祥居、现在又攀上了顾府。”
张大厨摸摸下巴，点头道：“大少爷一说，我也感觉此女的心计不一般。”
丁陌文接着道：“顾老五十大寿，连宫中都来了人，顾府却把云叶尊为寿宴主厨。爹，你说她的手艺如何？”
丁正豪浓眉皱起，抬手拿过菜单，看了又看，道：“看菜单，倒是热闹，不知道味道……”
张大厨一听，忙上前，道：“小的尝过了，都是极美味的！”
“哦？”听了张大厨的话，丁正豪这才上了心，“既然你都说极为美味，看来，确实不错喽？”
丁陌文也点头，“虽说我没尝过这菜单上的菜，光凭她家小吃摊上的几味吃食，便知寿宴上的菜定然差不了！”
丁正豪手一挥，道：“这个好说。明日顾老寿宴，你便随我一齐去吧。”
知己知彼、方能百战不殆。于是，丁陌文来了。
顾府寿宴今天中午算是正式宴席，总共开了十桌。
顾老坐的自然是主桌，席上人也不是太多，共有八人。
顾老、凌绪和宁寒表兄弟、宫中派的管事太监福泉、礼部四品官邱坤、陈知县、丁正豪和丁陌文父子。
说起来，这桌上便数丁家父子地位低了。但是，强龙难压地头蛇，这桌上并无人小瞧二人。
听顾老介绍知是丁御史的侄子，宁寒对丁陌文多看了两眼。见丁陌文施礼，便略点头跟丁陌文致意。
见丁陌文二十出头年纪，长身玉立、鼻子英挺、眼神精明，一看便是不可小觑之人。
丁陌文见宁寒不说话，说了句“宁将军，陌文久仰”便坐下了。端起茶杯，借着喝水，眼风微扫，暗中打量宁寒。
见宁寒二十左右，长相俊美、肤白无须，不像传言中所说的“豹头环眼、须发怒张”，倒更像个风姿翩翩的世家公子。
在宁寒眼中，丁陌文温文尔雅，一副大家公子派头，半点儿也无商人的铜臭气。
众人见了面，相互问了好，便开始说些闲话。
顾老的几个儿子也都跟上官告假回来了，此时却不在这主桌上，都被顾老分派在其他桌上招待客人。
凌绪是个酒场高手，在这桌上地位最高、年龄却最小，专管插科打诨逗笑。
宁寒一贯木着脸。
丁陌文话也不多，只是淡笑着品茶，时而也插几句话，十分得体。
陈知县竟是这桌上最忙的人。
既要巴结好宁寒这几个上官，又要照顾好丁家这俩地头蛇，还要顾及着顾老这个主人，十分累心，笑得脸都僵硬了。
幸好，菜很快便上来了。
第一道菜，自然便是那凉菜主菜，彩碟--松鹤延年。
众人正借着这菜说些祝寿的吉祥话，丁正豪看了一眼正研究样式的丁陌文，低声道：“样式不错、寓意也好。看菜色倒也平常。”
☆、112 酒宴机锋
宁寒耳力过人，这话自然是听见了的。
见丁家父子两眼看着盘中菜，满脸探究，宁寒英眉微皱。
心中暗道：“顾府请了第一楼大厨，却尊云叶为主厨，又掌了这主桌上的菜肴。”
“丁家父子在这主桌上，吃不到自家大厨的一口菜，实在是太过丢脸。”
“看两人表情，别是对那女人不满……”
丁陌文细细看了盘中所用食材和摆盘搭配，暗暗记在心中，不动声色地抬起了眼，正对上宁寒黝黑的眼神。
丁陌文一愣，随即嘴角微微一扯，道：“陌文接手第一楼数载，寿宴办过无数。这松鹤延年竟是第一次见，不由叹为观止。”
“宁将军见多识广，顾府大厨的手艺可还入眼？”
宁寒似笑非笑，略点头，“甚好。”
凌绪立即笑道：“丁公子有所不知，这菜我们昨日见过的。”
为了让顾老接受和品尝，云叶把菜单上的菜差不多都做过了一遍，凌绪、顾老和宁寒自然都是吃过的。
不过，此时说出来，凌绪依然有着一丝骄傲！
丁陌文点点头，“味道定是极好的！”
若只是卖相漂亮、寓意美好，不好吃也会被撤掉的，怎会出现在今日今时的主桌上呢？
所以，这里丁陌文用的是肯定语气。
宁寒英眉一挑，道：“何不尝尝？若能得你这第一楼主人一句称赞，这大厨便可得一大赏了。”
丁陌文又是一愣，没想到宁寒话语中竟然有着一丝讽刺的意思！
宁寒与自己是第一次见面，自问并无得罪之处，他对自己竟有些不待见似的，这是为何……
见顾老微笑颔首，丁正豪忙笑着说道：“此乃顾老有福！世子还有几位大人，你们说是不是啊？哈哈哈……”
丁正豪有些不悦，暗道：“我第一楼的主厨位置都被那女人挤掉了，这宁寒竟还挤兑自己的儿子给那乡下丫头打赏！”
“光给顾老的贺礼我们丁家就出了百两，凭什么还要给那女人打赏！真是的！”
气归气，到底丁正豪一介白丁又是地位低下的商人，打死也不敢跟宁寒甩脸色的，心中憋气罢了。
见丁正豪打着哈哈转移话题，宁寒也不以为忤，只是淡淡地看了一眼丁陌文，便转移了视线。
丁陌文心中又是一突。
“本想着他与自己年岁相当，等会儿好好攀攀交情。没想到这宁寒，竟是个不易相交的……”
且不说桌上暗潮涌动，小厮、丫头一趟一趟，很快便把凉菜上齐了，酒也放到了桌上。
管事太监福泉开口说了几句吉祥话，礼部的邱坤也讲了几句，众人全部起立，给顾老说了祝福，酒宴便正式开始了。
自然，上来先喝酒。
福泉和邱坤两人来时带有御酒，可惜每人分了一小杯便没了。
小厮开始上三鞭酒。
因为是顾老做寿，来的都是男人，喝起这三鞭酒，便个个心中偷着乐，深感主人之好意。
有些相熟的便开起了玩笑，说些荤话，大家不过一笑，也没人计较。
宁寒行伍出身，每日相处的都是没老婆的军汉，荤话也没少听，此时听了，脸皮也不红一下。
☆、113 窥破心机
倒把凌绪给弄得不自在，嘀咕道：“喝酒还堵不住他们的嘴！”
主桌上却没人说那些不着调的，一来顾老这个主人在座；二来，众人的身份使然；三来，这桌上坐着个不能……的太监！
主桌上虽不像旁边的桌上那么沸反盈天，倒也是一片欢声笑语。
酒过三巡，顾老便招呼大家吃菜。
自然，最不客气的是凌绪，顾老话音刚落，他的筷子便夹住了彩碟中松树上的黄瓜扇叶……
丁陌文不紧不慢，把几盘凉菜都略尝了一口，边品边在心中赞12 ，“果然不错！”
见丁陌文不是吃菜而是品菜，宁寒又皱起了眉头，“丁陌文竟是冲着那丫头来的……”
酒过三巡、菜过五味，看大家喝得开心，顾老十分高兴，招手唤顾全道：“告知厨房，开始准备热菜吧。”
凉菜下酒、热菜才饱肚！想想云叶做的那些热腾腾、香喷喷的热菜，真是等不及了！
厨房里一片热火朝天。
中午是正宴，又听说宫中来了人，厨房众人还是有些紧张的。
宫中来人，那可是吃过御膳的！自己做的怎么也比不上御膳吧？便有些慌。
老刘还好些，张大厨从未接待过陈知县以上的官员，老贾和云叶自不必说！
云叶前世跟政府官员打过交道是没错，可是他们却不像这些人，有生杀予夺的权力！
皇宫呀，可是吃人不吐骨头的地方，那地方出来的人也不是什么好相与的。
虑及此，云叶更是使出了浑身解数。不仅把自己手中的活儿干得漂亮，还指点着其他厨师，确保万无一失！
这些菜大家都是练习过的，此时虽慌乱了些，却未出任何差错。
第一个菜是“儿孙满堂”，就是用鸽子蛋扒鹿角菜。
鹿角菜补虚证、强健筋骨。鸽子蛋可补肝肾、益精气、助阳提神。二者相合，最适宜老年人食用。
云叶见菜早已经配好，便道：“开始吧。”
云叶话音儿一落，众人如闻号令，厨房中登时热闹起来……
见一盘一盘的菜都出锅了，云叶每盘都尝了尝味道，又细细检查了一遍，确认没有任何问题，看了老刘一眼。
老刘点头，大声道：“来人！传菜！”
见老刘声音沉稳、表情严肃，颇有些大将风度，厨房众人才渐渐稳住了神。