农家女厨神完本——by呢喃燕语

上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。
高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
因为是十三个评判，云叶做了十三个丸子，保证每人一个，哈哈！
一炷香燃烧了不过三分之二，便有成熟的菜品呈了上来。
围观的众人便又乱了。
有想接着看厨师们做饭的、有想听听评判们是如何评价的、有被挡了路大声吆喝“让让、让让”的。
议论纷纷、闹闹哄哄，第一楼门口简直水泄不通，连楼里吃饭的人都忍不住出来观望，端得十分热闹。
闻着菜香，评判席上的众人都是精神一震，本来都已经等得有些不耐烦了。
金黄灿烂的豆腐一呈上来，闻着香味都是一喜。
司仪给每个评判面前的盘中盛放了一个丸子，大家吃了纷纷点头。
顾老年龄最大、以前又是上官，自然第一个说话，“软糯香滑，好吃！”
说完，便往托盘中放了一粒黄豆。
这是投票。
☆、187 势如破竹
丁陌文微闭着眼睛，细细品味，果真如顾老所说，“软、糯、香、滑。”
看起来都是非常普通的食材，做法不过就是肉丸蒸熟、高汤浇头儿，竟如此美味？！
不知道怎么了，丁陌文就知道这道菜必定是云叶做的！
虽然看起来没有什么出奇之处，可是，味道就是这永安城里不曾有过的！
这是一个生意人的直觉、也是一个美食家的本能！
丁陌文拿起面前的黄豆，犹豫了一下，还是投入了托盘当中。投完便有些苦笑，自己真是疯了！
二楼上的丁正豪气得老脸通红，骂：“这个混账小子，菜都还没上呢，便如此轻率！”
因为每个评委只有五颗黄豆！
不等众人吃完嘴里的丸子，各家的饭菜都纷纷呈送了上来，一炷香烧完，十家馆子也都完成了。
第一楼呈上来的是“野山参炖鸡。”
云叶看着不远处第一楼的张大厨，暗暗点头：“飘过来的味道极美！想来食材都是顶尖的。只是如此油腻，这些评判们会不会叫好呢？”
“还有时间，一炷香的功夫炖出一只老鸡来，可不容易。评判们都是上了年纪的，油腻又不烂！呵呵！张大厨，祝你好运！”
很快，评判结束。
小厮们撤去屏风，厨师们走出来，各自亮出那签。小厮们引导着，站到了同字的托盘旁。
结果出来了。
陈县令站起身，踱着方步来到长条案几旁，笑呵呵地大声道：“黄豆最多者，‘仁’字！”
老贾笑开了，咧着大嘴，把手中的“仁”字展开，举过头顶！
底下鸦雀无声！
陈县令笑着问道：“你是哪家馆子的大师傅啊？”
老贾微胖的脸上涨得通红，激动地心“砰砰砰”直跳，眼睛看着低下黑压压的人群，恨不得吼破嗓子，高喊道：“福-祥-居！”
云叶并没有太多惊讶，自己的手艺自己当然有信心，关键是这菜，大家是第一个吃的。
被各种香味熏蒸了半天，第一口吃上的饭菜，留下的印象自然深了。
自己当过评委，当然很有这方面的经验。但是这个一般只有第一场好使，以后便不能再靠此取巧了。
再说了，在座的都是上了年纪的中老年人，饭菜软糯一些、清淡一些，他们自然会更喜欢。
所以说，干什么都有技巧！
梁有福激动地差一点要老泪纵横了！
福祥居第一！怎么就比第一楼还厉害了呢？
本来云叶说要以豆腐为主菜，自己还恐怕落了下风呢？！结果呢？哈哈哈！第一！竟然是第一呢！
梁有福按捺着心中的高兴和得意，尽量不去看丁陌文的脸色。
结果一宣布，围观的群众静了一瞬，突然掌声雷动！欢呼声如浪潮般喧嚣了起来！
“福祥居！福祥居！”
“竟然不是第一楼呢！哪个是第一楼的厨师啊？”
“不知道！除非能前五名，才有露脸的机会！”
“……”
二楼上的丁正豪黑了脸，怒道：“丁陌文这小子是怎么搞的？怎么能让福祥居拿了第一呢？真不知道他是干什么吃的？！”
云叶看向评判席上，丁陌文果然正看着自己，眼神淡淡，面上竟隐隐露出微笑来。
见自己望过去，丁陌文微微一笑，冲云叶略点点头，貌似恭喜的样子。
云叶略回了礼，便不再看他了。
等众人平息了欢呼的热潮，陈县令才宣布了剩下胜出的四家。
第一楼竟然是第五名，勉强才入围的！
丁陌文脸色便有些不太好看，甚至有些后悔给云叶投那一粒黄豆了！
第一楼输得也太惨了些！真是没想到，这女人竟然如此能干，那手艺绝对不是老贾能做出来的！
众人渐渐散去，有直接进了第一楼的、也有不少直奔福祥居去的、其他几家胜出的馆子，今天也都是爆满！
消费者的消费行为是需要刺激和引导的。若是商家想些技巧和花活儿，消费者往往入彀！
此时，一个简简单单的厨艺大赛，便把这个永安城给搅动起来了！
中午会有多少人相聚饭馆、共襄盛举呢？
眼看着大赛就要结束，丁陌文起身，看着众人，微微笑道：“今日我做东，请各位评判移步第一楼。”
陈县令略顿，道：“这个，不好吧？”
总是要客气推辞一下的吧？再说，今天第一楼没得第一，虽说有商会出钱请客，可还是感觉无脸面对丁正豪似的！
顾老笑道：“今日是福祥居得了第一，该请客的倒是梁老板，大家同意否？”还是云叶做的菜好吃，谁稀罕第一楼啊！
话音儿一落，大家都笑着都过来恭贺。
梁有福老脸有光，此时也顾不得会不会得罪第一楼和丁家了，两手抱拳，笑着道：“能请到各位，福祥居可是蓬荜生辉！陈县令请！各位请！”
众人也不再推辞，相跟着果真去了福祥居。
楼上的丁正豪气得七窍生烟，“派人把大少爷给我喊回来！”
掌柜的忙道：“大少爷跟去，又不吃亏！还能看些新菜式回来。大老爷，就让大少爷去吧！”
丁正豪气呼呼地坐下，“快想个法子！明日第一楼要得第一！”
……
梁老板招呼着贵客，顾不得跟老贾和云叶过来说话，抽空扭头看两人都跟了过来，放了心。
唯恐云叶那丫头直接回自己家的摊子呢！
云叶岂能不知这其中的关节？
“中午自然是要自己露一手的！这是福祥居露脸的好时候，自己这个正经当事人哪能临阵脱逃呢？哈哈哈！”
老贾也很高兴，路过云氏的摊子的时候，特意走过来给田管事和段欣雨报了喜。
喜得段欣雨什么似的，赶紧跑去后院跟小翠又说了说！
小翠喜欢得不得了，笑道：“哎呀，真恨不得一步到家！娘和金娥知道了，该多高兴啊！”
云叶却顾不得高兴了。
一下子来个了十三人的大席面，又要立即开饭的这种，最考验厨师了。
幸亏想到今天饭店爆满的情况，备的菜足足的，不至于手忙脚乱。
自然不可能全上新菜了，云叶只亲手做了四个菜，都是这里从未有过，在现代却十分普遍的菜！
葱烧海参、芙蓉鸡片、拔丝山药、鱼羊一桶鲜。
送菜的小厮特意报了厨师，“这四道菜是云姑娘做的。”
说完，又特意交代道：“云姑娘说了，这拔丝山药请各位立即吃吧，若是凉了，便撕扯不开了。”
曹老板奇道：“怎地还上一碗凉水？做什么用的？”
小厮道：“各位，还须小心烫着。把山药先在凉水中过一下才好。”
众人都道新鲜。
有人嘀咕道：“热菜过凉水？那还能吃吗？”
丁陌文和顾老二话不说，筷子早各夹住一块金黄的拔丝山药，放入凉水碗中。
两快山药带出的糖丝千条、金光闪闪，瞬间便震惊了众人。
“咦，竟是如此。怪不得叫拔丝呢！”
“这丝必是糖丝，里面是山药，当是甜味。”
“嗯，尝尝！”
丁陌文和顾老早就把山药放入口中，都是边吃边点头，“外酥里脆、甜而不腻！”
众人都忙每人夹了一块，放凉水中过一下，吃了。
“果然好吃！”
“从未吃过这等口味，端的出奇！”
“福祥居今日第一，实至名归啊！”
“老梁啊，福祥居不知何时竟精进如此。可喜可贺！”
“我等望尘莫及！”
“……”
众人一片夸赞声，梁有福高兴，顾老乐得心里也开了花。
“有荤有素、有海鲜有山珍、有干货有汤品……配色好看、味道绝美！真是难为这丫头了！”
众人边吃边点头，“果真，都不错！”
丁陌文毫不吝啬对云叶的夸赞，道：“这鱼羊一桶鲜最为难得，各位以为然否？”
陈县令咽下一口鱼羊鲜汤，放下汤匙，赞道：“鱼羊为‘鲜’，果真老祖宗诚不我欺！更难得的是，厨师能想到两肉做成一锅菜，味道真是绝了！尝尝，大家都尝尝！”
汤桶不大，仅够每人一碗，大家用完了，汤桶里便空了！
大家有些意犹未尽的样子。
放下碗，大家又是一片恭维之声。
“最难得的是食材普通、味道却绝美。非手艺高超、不可如此啊！”
“福祥居有个好厨师啊！”
“……”
丁陌文想着云叶的俏脸，脸色都柔和了起来，“这丫头，果真第一楼便如此错过了吗？”
想到自己父亲为了请到云叶，甚至不惜绑架的手段，丁陌文暗暗苦笑。
“请她是对的，只是手段太卑劣了些。若是能请到她，一个月过来店中一天也是好的。赛后定找云叶好好商谈商谈。”
第二日，比赛照常进行，这次围观的众人更多了些，七里大街上第一楼前面的路都被堵了。
丁正豪早就花重金买通了福祥居的一个小厮，偷偷打听出福祥居这次要用的食材是嫩鸡崽子。
张大厨有些幸灾乐祸，上次自己做的鸡只是得了个第五，云叶他们用一只嫩鸡子能做出什么好菜来？
丁陌文想到昨日鱼羊鲜的味道，又想早些呈上，便让张大厨换成了鱼。
没想到，机关算尽，云叶还是以一味“大盘鸡”顺利夺得头名！
☆、188 陌文婚事
而第一楼张大厨的“富贵醋鱼”，以一个黄豆粒儿的差距，位居第二！
结果一出来，众人便炸了锅！
“哎呀！又是那福祥居！”
“真不敢相信！那什么大盘鸡，看着也没有什么奇特之处啊！”
“我看也是，倒是那富贵醋鱼闻着让人流口水呢！”
“什么呀，我看是那酸味让你流口水吧？说到香味，还是那大盘鸡味道更香呀！”
“对对对！你看，那面叫什么皮带面，吃完了鸡肉还能在盘中汤里泡面！”
“是啊是啊，真是第一次见这种吃法啊！”
“……”
就算在现代，大盘鸡出现的也较晚。在这里自然是从没有过的。
云叶之所以选了嫩仔鸡，是因为比赛时间较短。若是老草鸡会更香，但是口感便会感觉柴一些。评委们年纪大，嗯，还是嫩些的更讨喜。
嫩仔鸡口感嫩滑、皮带面筋道，又是新鲜吃法，便已经出彩。
何况，大盘鸡还有一个取巧的地方，参赛的馆子呈上的都是菜品，并无主食米面之类。
众位评判吃了十几道菜，正腻着呢，陡然在菜中带了一份儿面食，那感觉自是印象深刻！
甚至有些“想啥来啥”的感觉，评判们都是眼前一亮！手中的黄豆自然投给了大盘鸡。
第一楼的富贵醋鱼也做的极好，只是肉中有刺！
个别被扎了嘴的评判，本来相投富贵醋鱼的，这下便把手中的黄豆转投大盘鸡了，哈哈！
几下里一比较，第一楼又落了下风！
丁正豪在二楼听见结果，又是气得“一佛升天、二佛出世”！
脸色紫涨，大手狠狠地拍打着窗棂，丁正豪怒道：“真想找人宰了这女人！”转头又骂掌柜的，“混账，你是怎么交代张大厨的！”
骂完了犹不解恨，冲着底下的张大厨骂道：“张大厨这狗奴才，白吃干饭的！”
这次不骂丁陌文了，因为，他在上面清清楚楚地看到，丁陌文没有给大盘鸡投黄豆！
丁陌文其实心中也是夸赞这大盘鸡的，只是一想到这必是福祥居的手笔，便歇了心思。
整个永安城都轰动了，福祥居连中两元，可谓势如破竹！
比赛一散，食客们疯了一样涌入福祥居，没了座位的门口排队等候！
福祥居食客爆满，中午晚上连连翻台，大厨们忙得天昏地暗、小厮们慌得手脚不停，一天下来，都快累瘫了！
此时，梁有福乐得合不拢嘴，招呼评判们进了福祥居。
陈县令也高兴，“治下百姓歌舞升平、安居乐业，实乃快意之事。老朽终究未负皇恩！”
众人忙拍马屁，顾老却懒得恭维一个县令，道：“梁老板，我可要托大了。”
梁有福忙道：“顾老请吩咐。”
“人老了，嘴便有些馋，昨儿个的鱼羊一桶鲜我可是没吃够啊！今儿个务必让云叶那丫头再做一份。大家说，怎么样？”
众人轰然叫好，陈县令也道：“顾老所言极是。”
曹老板插嘴道：“今儿个的大盘鸡味道极美，刚才不过浅尝辄止，不如也来一份？”
丁陌文笑道：“是极！陌文想说的话竟让两位前辈说了！梁老板，你看？”
虽然不想让众人学走了这新菜式，但是，此时却容不得梁有福拒绝。
听丁陌文如此说，见众人都看过来，梁有福笑道：“难得我这里有各位喜欢的菜，这是福祥居的荣幸！各位稍等，我去吩咐了来！”
小厮们正等在门口，见梁有福出来，忙跟了上来。
梁有福道：“吩咐老贾和云姑娘，做大盘鸡和鱼羊一桶鲜，其他的菜让他们挑拿手的做出来。”
厨房里，云叶正在忙着。
其实，不用梁老板吩咐，云叶也要把这些菜做出来的，因为，这些菜根本没有什么可保密的。
食材普通，做法儿也不复杂，只要厨师们潜心研究几遍，便可做个七七八八。
倒不如大方一些！便让他们尝个够！
很快，饭菜陆陆续续地上来，众位评判吃得心满意足，打着饱嗝走了。
丁陌文看了一眼福祥居的后厨，未发一言，也回了第一楼。
食客很多，第一楼后厨忙得不可开交，张大厨散了比赛回来便进了厨房，丁正豪还没来得及找张大厨发火呢。
见丁陌文回来了，丁正豪气呼呼地道：“明儿个务必拿到第一，若是厨神之名让给了福祥居，我死不瞑目！”
丁陌文坐下来，喝了一口茶，沉声道：“三场赛事，福祥居已经胜了两场，明日第一楼拿了第一也无用。”
掌柜的一愣，脱口而出，“这不就是三打两胜吗？”
丁正豪一想也是！
最后的一场还没比，第一楼就已经败了？！自己费心巴力地搞出这个事儿来，竟是为福祥居做嫁衣裳？！真是“是可忍孰不可忍！”
想到这里，丁正豪更是气得阵阵发晕，大手“砰”地一拍桌子，大吼道：“这算怎么回事？！不行！明天无论如何，也要得到第一！云叶这女人！真是该死！”
丁陌文正色道：“父亲，不可妄动！”说完，一摆手，掌柜的忙退了出去。
丁陌文起身，来到丁正豪面前，道：“父亲，第一楼不是云叶能打败的，也不是福祥居能超过的。若是父亲再次对云叶下手，别怪儿子不孝！”
“你这混账，怎么胳膊肘老是往外拐？！上次我被宁寒的人打成那样，也不见你如何！这次我还没做什么，便来给我警告是不是？！你这混账，云叶不过是个乡下女子，我们丁家在这永安城里百年基业，竟怕一个……”
丁正豪猛地一愣，一把抓住丁陌文的脖领子，怒道：“陌文，你该不是看上那女人了吧？”
见丁陌文不说话，丁正豪又突然想到张大厨说过的种种事情，丁正豪勃然大怒，“你要敢把她弄回家，我就不认你这个儿子！”