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农家女厨神完本——by呢喃燕语

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小吃摊子开了一年,更是大赚特赚的生意。所以,算上小吃摊,第一个月赚了一百多两银子,其实也不算太多。
若是均摊到家里每个人身上,不过每人十几两银子!
等池塘里的鱼大了、自家地里的菜也长起来了,每个月会赚得更多!
这一百多两银子又算什么呢?
这是云叶的想法,秦氏却有些不敢相信,“云争,你不会算错了吧?”
云争晃晃自己手中的本子,笑道:“娘,不会错的!”
云叶道:“明天便是三十儿,我打算贴上告示,以后每逢初一、十五,馆子便关门歇业。”
秦氏很赞同,“天天这么忙,大家都累坏了;几个丫头也该去逛逛,买盒胭脂水粉打扮起来。”
小翠几个相互看看,都嘻嘻笑。
云叶笑道:“娘,中午过了饭时,下午便可以逛街,却不用专门再跑来一趟。反正有马车,不如我们全家走远些,到沱河或者北边儿小山上玩一天,你们说怎么样?”
金娥高声道:“我要去爬山!”
小翠笑:“那也叫山!不过就是个大土坡!”
秦氏拍了小翠一下,“不是山是什么?那山上还有个娘娘庙呢!”
如此便说定了。
第二日,云氏酸菜鱼门边贴了告示,大意是说:“每逢初一、十五,云氏美食全部歇业。若有不便,敬请海涵……”云云。
果然,初一那日,云氏酸菜鱼的馆子上了门板!连卤肉摊子和油炸臭豆腐的摊子,都消失不见了。
七里大街上没了酸菜鱼酸酸的味道、卤肉香香的味道、炸豆腐臭臭的味道,城里的人一时还不习惯嘞!
大家纷纷感慨不已。
云氏美食又被大家提起,刚刚沉寂下来的云氏,再次被推上风口浪尖!
丁陌文听了,一阵沉默,“云叶,什么事你都可以走在前边!我,还能赶上你么?”
云氏酸菜鱼初二一开门,便被中午订桌的人给包围了!
……
夏季到了,大家都换上了轻薄的衣裳,厨房里却热了起来。
没有空调的厨房,简直就是个大蒸笼啊!
看云叶后背的衣服都湿透了,云争很心疼,道:“大姐,我来替你,你去摆摊子,我来厨房干吧?”
云叶摇摇头,“你的手艺还不行!若是食客们不买账,倒丢了回头客!”
因为晚上不摆摊子,云争晚上也在厨房做鱼。但是晚上的二十条,云叶一般只让他做三五条。还得瞅着是新客的桌上才行。
若是常来的回头客,一进口便吃得出来的!
虽然说,中餐受厨师水平影响很大,很难标准化。就算同一个厨师、同一道菜,今天跟明天做出来的菜,可能都不太一样呢!
但是,云叶还是不太愿意全部交给云争。
馆子刚开,如果饭菜口味相差太大,不容易留住回头客的。
云争自然知道云叶的意思,为自己手艺进步慢而羞愧……
晚上全家人都在,众人各自有活干,便不是很忙。
因为第二天是休息日,晚上走得便晚了些,把店里的菜差不多都卖完了,剩下的一些便带回了家。
第二天,全家都起得晚。好不容易有个休息日,大家都放松了。
早上凉快,正是好睡的时候。等全家吃完早饭,日头已经老高了。
云叶跟秦氏去了菜地。
麦子已经收割,地里的菜都刚刚出苗,看起来还是一片空地的样子。
旁边的鱼塘,倒已经收拾得很像回事儿了!
种地的是个老汉,姓吴,五十多岁,就是永安城郊的菜农,很是踏实能干,梁有福给找来的。
因为有七亩地,一个人干不过来,所以把自己的儿子也带了来。儿子三十多岁,也不爱说话,家里有老婆孩子,隔两天便回家一趟。
养鱼的师傅姓涂,只有四十多岁,却因常年海风吹着,看起来也有五十岁了。老婆腿有风湿,又没有儿孙,这才愿意往中原来的。
平时两家人都在云家吃饭。
因为多了两家人,云家在菜地与池塘之间,腾出一片地,盖了两间青砖瓦房,让老吴父子住。
涂师傅两口子倒是住在云家的,云家白天没人,有时候是需要有个人看家的。涂师傅一个人去鱼塘的时候,涂婶子便在家干些家务。
秦氏很喜欢。因为,家里有个和她同龄的女人可以说说话!
☆、198 表明态度
娘俩儿一出门,正好碰上虎子娘。
虎子娘手里拿着包袱,给云家送衣服来了。
这不是夏季到了吗?云叶家的人又开始换夏装了。前一段,她家忙着盖房子,顾不上。
夏天出汗多,一天换一身都不够,人人要几套衣服。
现在家里的人更多了,好在涂师傅两口子的衣服、鞋子,涂婶子自己做;吴师傅父子说好的只管吃住,不用家里管衣服。
家里本来也可以在城里买衣服,秦氏是这样说的:“买成衣贵,也没有时间去量体裁衣;你们张婶子的手工那么好,我看不比成衣店里做得差!再说,有哪里不合适了,裁缝就在家门口,随时能改多方便!他们家里也多个进项。”
孩子们都没意见,于是,还让虎子娘做了。仍是云家七个人的的衣服,也把虎子娘忙得够呛。
这不,房子盖好了,虎子娘跟容容两人黑天白夜的赶工,终于云家每人先做了两套出来。
云叶忙接过,打开包袱看了看,赞道:“婶子的手工越发精致了!”
虎子娘笑:“听叶子这小嘴!”
涂师傅两口子就住在挨着大门口的小房内,平时当个门房。
涂婶子四十岁年纪,脸色黝黑、个子不高、说话有口音,来了以后恐村里人听见笑话,便不怎么爱开口。
本来刚送了云叶娘俩儿出门,听云叶又回来了,忙出来迎接。
“涂婶子,这是张婶子给家里做的衣服,你拿进去让几个丫头试试。不合适了,再改。”
“是,大小姐。”涂婶子接过来,送回了家。
虎子娘本来正跟秦氏说得热络,见云叶出来,突然不说了。
两人看向云叶的眼神都有些笑意,云叶便感觉有些蹊跷。
秦氏对虎子娘道:“我们先下地,等有空再说。”
虎子娘道:“你们赶紧忙去吧,我去你家里看看,小翠几个谁衣服不合适的,我还得改改。”
云家虽然拉了院墙、安了大门,但是并不像村里的地主家,天天大门紧闭、拒人于千里之外。
云叶家里既没有势利眼的门房,也没有见人就咬的恶狗,村里人有事都是直接喊门就进,更不要说张家和葛家这几家关系好的了。
秦氏道:“你去吧,我跟叶子去菜地看看。”
三人分了手,秦氏跟云叶便进了村。
沿路碰见不少村里人,有正要下地的、也有一大早下地现在回来的、也有吃了饭没事在门口坐着说闲话的。
见了秦氏跟云叶,大家都笑着打招呼。
秦氏和云大都是很善良的人,从不会跟邻居打嘴磕牙瞎搅和的;云叶以前也是个温顺好脾气的姑娘,大家对云大家印象都很好。
现在,云家又是村里的富户,众人羡慕的有、佩服的有、过来巴结的也有。
拉着秦氏跟云叶,这个夸长相、那个赞衣服,一路秦氏都高兴得很,腰板也挺得直直的。
云叶两手挎着秦氏的胳膊,娘俩儿亲亲蜜蜜,两人身上的衣裳新崭崭、头上的首饰银灿灿,羡煞全村的人!
出了村,没人处,秦氏拍拍云叶的手,道:“刚才你张婶子给你提了户人家,我听着挺好。”
云叶不说话,淡淡地看着村外地里的风景,脑子里却满是宁寒或笑或恼或愧的俊脸了。
这男人,又好久没有音讯了。
秦氏说完了,见云叶不吭声,胳膊肘捣捣云叶,问:“叶子,你听着怎么样?”
其实云叶根本就没有听进去,听秦氏问,便想着索性跟娘说开了,省得她老是催着、急着自己找婆家这事儿。
云叶略一思忖,道:“娘,我现在还不想说亲。”
秦氏嗔道:“你都十九了!”
云叶道:“咱们家刚起来,弟妹们都还小。家里刚刚过上好日子,若我走了,家里的生意便少了个顶梁柱。云争还没有学出来,一个人恐怕顶不住。”
“我若是嫁给一家通情达理的,还能照顾娘家。若是个浑人,说不得给两家找气生。到时候,逼着我在婆家也干这生意,云家便难了。”
“我走了,云争便要娶亲,若媳妇贤惠或者云争辖制得住,你和妹妹们还有好日子过。若是娶个霸道的,家里的大权都掌着,只怕你们还要受她的气。”
见秦氏点头,云叶道:“娘,我是这么想的。云争、小翠和金娥年纪还小,婚事不急,好好挑挑,一定要找踏实能干、性子和顺的才好。”
“趁着这几年功夫,我们辛苦些,多挣些家业。我再好好教教她们,到时候家里有钱,你和云争腰杆子也硬!小翠和金娥日后出门子,家里的陪嫁多多的、她们自己也会个手艺,到婆家也不受气。”
秦氏的眼睛便有些红,“理儿是这么个理儿,只是苦了你!家里的弟妹重要,你的婚事也耽搁不得。”
云叶摇头,笑道:“娘,你忘了,连第一楼丁老板都想娶我呢!所以说,我的婚事你不用担心,会有好姻缘的!我保证,二十五岁之前嫁出去!哈哈!”
不到二十就嫁出去,哪里还有自在的日子哦!拖一天是一天吧!
秦氏又笑又气,“二十五?你把你娘我急死算啦!”
云叶却笑着转移了话题:“娘,家里的菜地也太远了!”
秦氏只得打消了心思35 ,想着什么时候有空了,便回绝了虎子娘给提的这家。
两人出了村,又走了一会儿才到菜地,远远地便看见老吴父子正在挑水浇菜。
涂师傅鱼塘没事,也蹲在地上给菜地拔草。
云叶知道庄户人朴实,手边儿有活儿,很难偷懒的。这一点儿,云叶是最喜欢的。
俗话说“人勤地不懒”,跟现代社会里在单位磨洋工、到月领工资是完全不同的!如张一那般好吃懒做的乡下人,极少。
吴氏父子眉眼普通,身材都长得高大,因为常年在地里风吹日晒,都是两手粗燥、脸色黧黑。
此时,鞋子、裤脚都是泥水,看来已经干了不短的时间。
菜地浇水一般都在傍晚或者上午,太阳毒辣之前,浇水要结束的。再说,人也凉快不是。
所以,父子两人早早地就开始干了。
等云叶娘俩儿过来的时候,大半已经浇好水了。
“夫人!大小姐!”涂师傅就在地头儿,见两人来了,忙过来招呼。
“这菜长得挺快!”秦氏笑呵呵地道:“几天没来,就可以搭架了。”
涂师傅笑道:“可不是,这爷俩儿刚才还说,去哪里找些树枝来。”
云叶看了看,虽然只有一亩地的菜需要搭架子,但是也需要不少树枝,功夫也要费不少呢。
老吴放下水桶,深一脚浅一脚地走了过来,“夫人、大小姐。”
“吴师傅辛苦了!”云叶指着不远处的秧苗,问:“黄瓜和豆角什么时候开始搭架子?”
“咱家地多,现在就得开始搭呢!搭着搭着就到时候了。”吴师傅擦擦脸上的汗,指着不远处,道:“先搭豆角架,它长得快。黄瓜倒可以先等等,现在不过尺把长,还不急。”
“南边地头儿我还种了几颗丝瓜,爬得也快。那边还有一分地的梅豆,倒也可以缓缓。”
秦氏看了看附近的树,道:“去北边儿小树林砍树枝吧。”
现代搭架子都是钢筋、铁架子,这里还得用最原始的。不过,也有好处,成本低。
只是,树枝长短、粗细不等,柔韧度倒是有了,可惜不怎么直。
云叶也看看路边的树,却皱眉:“树枝不好,要是有竹竿就好了。”
秦氏眼睛一亮,“集市上有卖的!”
前一段盖房子,秦氏跟虎子娘逢会赶集,见过有卖成捆细竹竿的!
春季小竹竿长出来,多的便被砍掉出售,正好搭架子!
“多多买了来,搭一地结结实实的架子,可以一年到头儿使用。冬天在上面盖上草毡子,蔬菜便可过冬。”
那么,反季节蔬菜也就有了!
吴师傅眼睛一亮,“大小姐说的极是!我们菜农最愁的就是冬季,地里光秃秃的,人闲得发慌,家里也没有进项。若是冬季也有菜可种,那可真是太好了!”
云叶道:“今儿个是十五,娘,附近村子有逢会的吗?”
秦氏略一想,喜道:“有!”
云叶看看头顶的太阳,道:“这会子去了,还来得及。吴师傅,别浇了,你们上午去赶会买竹竿吧。回屋换换衣服鞋子,我们先回家准备马车。”
说干就干,吴氏父子回屋换了衣服,随后赶到云家。云争已经备好马车,三人一起赶会去了。
到了下午,果然用马车拉回来十几捆粗细、长短一样竹竿来。
云叶过来看看,竹竿都有男人拇指粗细,虽不理想,也凑合用了。
地多,这些当然不够用,云争留了钱,第二天吴氏父子两人又去别处赶会买了好些。
因为家里的马车进了城,父子两人便让卖竹竿的用架子车给送了来。说好了,以后若有需要,还去那家买。
还买了不少细麻绳,用来捆扎。
父子两人加上涂师傅,三人开始在地里忙活。
☆、199 再议添人
吴氏父子是行家,涂师傅便打个下手,帮忙扶个竹竿、递个麻绳什么的,三人说说笑笑,倒也十分开心。
中午涂婶子做好了饭,喊三人一起回家吃饭。午饭后略歇,下午一直干到晚上看不见。
没几天,地里便好似长出了一片小树林一般,煞是好看!
再加上水肥跟得上、杂草锄得勤,云叶家的黄瓜、豆角、丝瓜都爬架老高了,其他家的菜才长出几片叶子来!
村里人都羡慕不已,有些家里菜地侍弄不好的,便过来取经。吴师傅毫不吝啬,一一指点。
当然了,因为家里开了酸菜鱼的馆子,酸菜自然是第一重要。所以,地里种了几亩芥菜。
芥菜分为春播、夏播、秋播,以秋播的产量最高。
吴师傅来了,时间上是夏播。这菜集市上卖得也很多,所以不稀罕。但是因为用量大,自己家里也要储存些才好。
家里酸菜下得很快,臭豆腐也是,一般十天半月的,便要大规模地腌制一次。
家里的女人都上手,洗得洗、切得切、揉得揉,还算挺快的。
夏日光照足,加上水供应得上,菜地里很快便一片绿油油了。
而池塘里的鱼,大家却看不见。
其实,鱼塘下手比蔬菜还早些。春季涂师傅一到,便开始池塘修整、清淤。完成后,往塘里放鱼苗的时候,村里好些人来看稀罕。
此时,几个月过去了,心情倒淡了。
池塘里水波摇荡、荷叶随风摇摆,水鸟飞来,喳喳两声捉个飞虫便飞走了。虽有鱼跳出来翻个水花,看着也不过巴掌大!
大家都暗暗嘀咕:“这破水塘真能养出大鱼来?”
特别是张二两口子,心情时好时坏。
一时想着,“养出鱼来,自己家的池塘岂不是卖亏了?最好再跟云家要些钱。”
一时又想着,“若养不出鱼来,云家会不会把池塘退回来、把钱再要回去?”
两口子在家坐卧不安的,平日倒比别人过来的次数更多!
其实,张二两口子纯属小人心思。
有涂师傅这个养鱼专家在,这么小的池塘简直有些大材小用了呢,岂会养不出鱼来?
就算这个品种不行,还可以换别的品种。养鱼不成,种莲藕也不会闲着呀!现在池塘里荷叶田田,颇有一番景致了。
北方的池塘里多养些草鱼、花鲢,这两种鱼肉厚刺少,正是做酸菜鱼的最佳选择。
当然了,黑鱼也非常好。营养高、繁殖力极强。
但是,黑鱼生性凶猛,往往会吃光池塘里的其他鱼类,所以,不好跟其他鱼类混养的。
云叶这才算了。
现在这池塘里养着的,就是北方最普通的淡水鱼,草鱼和鲢鱼。
投放的鱼苗不过一两、二两,夏天过去,也不过长到一两斤罢了。去鳞破腹后不过一斤左右,做出一盆菜有些少了。
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