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农家娘子喜种田完本——by蟹小妞

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“好了,老朽又不会把他怎样,瞧你们一个两个这紧张的模样。”
说着,挥挥手,和康叔又出去了。
这两天王大夫和福叔,私下里都在寻找谈然的下落。
慕贞这些天闲来无事,拉着墨效才,把这神医谷转了个遍。当然,前提是不能叫上次来找茬儿的那群人看见。
闲来无事,慕贞的手又痒痒了,前几天看到康叔家里熏了不少的腊肉,顿时想起了一道非常美味的小吃。
逛也逛够了,今儿不如就留在家里鼓捣吃食吧。
所谓腊肉,就是烟熏肉(我老家是这么做的),旧识把新鲜的猪肉,抹上厚厚的盐,然后腌到盐全部化成水、
然后把腌好的肉,一般都挂在灶房里面熏着,等到来年开春的时候,差不多就熏好了。
慕贞搬来楼梯,把挂在墙头的腊肉取了下来,闻了闻味道,估计有一年多了。
这腊肉的熏法,就是上述那种最简单的。
唯独的作用就是能把肉存的时间长一些,要说想要味道好,还是要下些功夫的。
首先,在腌肉的时候,不仅要放盐,像花椒,辣椒,大茴等,这些佐料都是必不可少的,磨成面,和盐一起,腌在肉里面。
然后是选用熏肉的树也是有将就的。
一般的树熏出来的肉,都有一股烟子味儿,最好是用柏树熏。
不管是柏树的树枝,还是树干,烧出来都用一股清香的味道。
所以,用柏树熏出来的肉,那才叫真宗,丁点儿的烟子味儿都闻不到。
虽说这腊肉熏的方法粗糙了歇,但是只要洗的干净,水一煮,也就没什么味道了。
墙上仅剩了三块腊肉,慕贞把三块腊肉的皮都切了下来,然后又切了一指宽的一块腊肉。
虽说有盐阉着,腊肉的存放时间长一些,但是,这也仅限于肥肉,时间长了,瘦肉也是会长肉虫的。
今天要做的小吃,主要就是靠肉皮。
慕贞让墨效才把刀磨得锋快,然后来片猪皮。
说实话,慕贞自己也是个吃货,不然,她也记不住那么多好吃的做法。
而墨效才又十分喜欢慕贞研究吃的时候的那种感觉,整个人显得特别的活泛,光是听她那信心满满的声音,都叫人对她研究的东西好奇不已。
所以,慕贞叫他做什么,他还是十分的配合。
磨好了刀之后,很细心的把刀把递给慕贞,道:“这刀太快了,猪皮比较硬,还是我来片吧。”
被人照顾的感觉,总是无比的幸福的,尽管墨效才看不见,慕贞还是冲他扬起了笑脸,“相公,没事的,我能行,片肉皮的时候,不要带肥肉,你眼睛不方便,等找到谈然,治好你眼睛之后,这些活再交给你来好不好?”
虽说不放心,但是墨效才也晓得,自己帮不了她什么忙,只好再次嘱咐道:“好,你过细一点,慢慢来。”
“好,我会小心的。”对于墨效才的嘱咐,慕贞也不嫌啰嗦,满口应到。
一年多的腊肉,全是油不说,黑漆漆的,还特别硬。
慕贞要做的小吃,就是传说中的冻肉。
冻肉就是用猪皮熬得,而且,对猪皮的要求还很挑。
皮上不能留一点肥肉,不然煮出来的冻肉,腻人不说,口感还不好。
三块猪肉的皮全片下来,慕贞累了个满头大汗。
其实洗腊肉,最好是用碱来洗,但是这个时代,貌似还没有碱的存在。
没有碱,就只能用小灰了,把草木灰和开水融化,然后把猪皮搁里面泡个十来分钟,然后用刀,把猪皮上沾的黑色的烟灰给刮掉。
然后在锅里烧了一锅热水,把酸菜坛子打开,从里面倒了一瓢酸菜水,等锅里水开之后,把酸菜水倒进去。
然后煮开,用这个酸浆水洗二道直至清水。
洗出来之后,猪皮的颜色就是蜡黄蜡黄的。
之后就是在锅里烧火,把猪皮切成段,加入五香作料,大火煮,等猪皮完全融化的时候,在把这些佐料过滤出来。
现在熬成了水糊状的猪皮,就应该叫冻肉了。
把熬好的冻肉,放在盆子里面装着,冷却了之后,切成一片一片的,用拌凉菜的方法调点汁儿,浇在切好的冻肉上面,就可以吃了。
当然,冻肉从糊状到凝结,还是要一段时间的,要是冬天还好说,这里四季如春,就更加的慢了。
这这期间,慕贞也准备起了主食。
在王大夫的大力夸赞下,从慕贞来到神医谷起,几个人的伙食就交给了慕贞。
屋里有哪些东西,她到也熟悉。
今儿要做的主食,名叫卤面,其实就是蒸面。
前世慕贞吃的蒸面,习惯用干面条蒸,但是这里没有现成的干面条,慕贞只好现活现擀了。
至于擀面和切面条的活,在慕贞熬冻肉的时候,就已经交给了墨效才了。
古人云,君子远离疱。但是慕贞发现,墨效才似乎很喜欢给她打下手。
当然,她也明白,这男人对她的疼**,那是到了骨子里的,这些世俗教条,他根本就不放在眼里。
而且,神奇的是,就算人家眼睛看不见,但是,这擀的面,真的是又薄有匀称,刀刀下去,切的又均匀又细。
说实话,对于擀面这一技术活,慕贞还真是不行。但是,这男人为啥有擀的这么好?莫非是智商问题?
慕贞切的那一块肥肉,在处理肉皮的时候已经洗好了。
在墨效才擀面的时候,她也没闲着,用刨子刨了几个洋芋,把肉切成薄薄的小片,准备好花椒,辣椒,姜,蒜。
然后把锅烧红,把切好的腊肉放锅里面爆炒,肉里面的油要完全炒干。
借着,把佐料放在油里面爆香,加一瓢开水和适量的盐,这时候盐咸一点没关系,因为还有面条和洋芋呢。
然后把锅里的水舀起来,把洋芋放锅里翻炒几下,接着把面条均匀的铺在洋芋上,再把刚在烩的汤,均匀的淋在面条上。
盖上锅盖,控制好火候,水开之后,香喷喷的卤面差不多就熟了。
为什么叫卤面,慕贞也不晓得,因为从小大家都这么叫。
做卤面没什么诀窍,就是要把油盐掌握好,油少了洋芋粘锅,油多了腻人。烩汤的时候,盐要是拿不准可以少放一些,差不多熟了,可以尝下盐,不够了再加也是可以的。
而且,慕贞做这道菜有个怪癖,一定要放点肉,没有腊肉,用新鲜肉也是可以的,起锅的时候加点葱花,那就完美了。
而且火候要是掌握的好,锅底把黄灿灿的锅巴,嚼起来那才叫一个香呢。
等王大夫和康叔回来的时候,饭也差不多准备好了。
卤面本就有油盐,不需要炒菜也可以。
当一大盆微黄而半透明的冻肉,还有香喷喷的卤面放在桌上的时候,王大夫笑得是见牙不见眼的。
“我就晓得你这丫头是个会承办的,果然,又有好吃的了。”
说着,也不客气,捞起筷子就捻了一块冻肉喂到嘴里,“你不要说,我来猜猜这是啥做的。”
一边捋着胡须,一边吧唧着嘴,“透明的,还有点弹力,像肉有不是肉。嘶~老朽还正猜不出来。”
慕贞看着王大夫那一本正经的模样还以为他猜的出来呢,没想到尽是忽悠人的。
这边,康叔也捏起筷子尝了一口,然后环视了一下墙壁,道:“这事猪肉皮做的。”
慕贞笑着点头道:“康叔果然厉害。”
“你咋晓得?”王大夫老小孩的性子又犯了,似乎不能接受,他都没猜出来,康叔却猜出来了这个事实。
康叔脸上的表情不变,道:“这是我家,我的东西我自然比你了解。”
王大夫被康叔呛了一番,化悲痛为食欲,和康叔抢了起来,慕贞乘着两人不备的时候,赶紧替自家相公抢了几块。
这两人,简直就是冤家。

第一百五十四章:蠢蠢欲动
第一百五十四章:蠢蠢欲动
美食能令人的心情变得愉悦起来。 . .
这些天,在寻找谈然的过程中,似乎遇到了不小的麻烦,王大夫和康叔的面色一直都很沉重。
慕贞对神医谷的一切都不怎么熟,所以,在找人这方面,她也帮不上什么忙,只好挖空心思做点好吃的,慰劳慰劳两位长辈。
效果到底还是有的,这别致的吃法,令两人大呼过瘾,直嚷嚷着好吃。
这回吃过了饭,两人并未像原来一样就出去了,反而闲情逸致的喝起了茶。
慕贞收拾好碗筷之后,看着两人悠哉的模样,好奇的问道:“王伯,康叔,你们俩下昼不出去了?”
王大夫拿起手边的茶,美美的咂了一口,道:“本就是在这里长大的,只是好久没待在这里儿了,就四处转转。不过,也就是个巴掌大的地方,转了这么多天,也都看的差不多了。”
而一直冷淡的康叔,尽然破天荒的和慕贞开起了玩笑,道:“我本来要去给后面的药田锄草的,哪晓得你这丫头做了那么多好吃的,撑的老汉的直不起腰来了。”
虽然是玩笑话,但是,看着他那一本正经的模样,要是不了解的人,还以为他是在指责人家呢。
慕贞还没和两个长辈说几句话呢,门口就传来了一阵脚步声。
闻声,慕贞扭头一看,竟然是那天来的母子两。
那位妇人一来,还是满脸怒火的模样,瞪着王大夫就逼问道:“王仁,你是不是在监视着我?”
那天人多,又匆忙,慕贞并未仔细打量这位妇人,只是她身上的戾气,给了慕贞很深的印象。
说实话,这妇人虽说和王大夫他们差不多大,但是女人嘛,毕竟注重保养,脸上并没有多少细纹,从眉目间,仍能看出,此人年轻的时候,定是位美人。
不过,因为每次见面,她都是怒火朝天的模样,所以也给她的美,大大打了折扣。
对于妇人的逼问,王大夫连眼睛都不抬一下,懒洋洋道:“一个孙子都要有的人了,有什么好值得我好奇的?”
要不是场合和气氛不对,慕贞真想笑出声来。
从来没有发现,继老顽童的性子之外,王大夫还有这么毒蛇的一面。
不过,看着那妇人被王大夫气的面色红一阵白一阵的,慕贞还是忍不住的抖了抖身子。
而坐在慕贞旁边的墨效才,则是露出了一个无奈的表情,拉着慕贞的手,悄悄的勾了勾她的手心。
这丫头,越来越唯恐天下不乱了。
两人一个看不见,一个看着戏,都没有意识到,旁边有一道炙热的视线,看着夫妻两人的互动。
陈笙看着自家老娘再次在王大夫的手里败下阵来,不由有些恼怒,“咱们神医谷的人,路不拾遗,夜不闭户,都是热情好客的纯良之辈,怎么到了这里,连把椅子都没得坐的?”
陈笙的话音刚落,康叔犀利的眼神就看了过去,“呵,我家的椅子只是给我欢迎的客人坐的,其他的人,关我啥事?”
这边,陈笙还未辩驳呢,王大夫就把话给接了过去,道:“就是,老夫最不喜欢和哪些口蜜腹剑,两面三刀的人打交道。”
这会,似乎是涉及到自己的儿子了,那妇人也不在忍耐了,怒道:“够了,我还不晓得,我陈家在神医谷的地位,啥时候变得这么低下了,任谁都能来踩我们母子俩一脚?我也不和你们废话了,今儿来就是通知你们,神医谷不收留外来的人,哪些人不属于这里,我奉劝还是赶紧离开的好,不然,别过我陈三娘不客气。”
王大夫一脸嫌弃的看着陈三娘,道:“你莫不是忘了,当年师父说了,只要我想,神医谷随我进出,只要是我想救的人,都可以带到这神医谷来,还是你年纪大了,忘了这回事?忘了没关系,总有别人知道的。现在还有啥事?没事就赶紧走,别在这里碍我的眼。”
王大夫的话里,毫不掩饰的厌恶,气的陈三娘再也掩饰不住了,拉着陈笙就走了出去。
看着两人离去的背影,慕贞有些莫名其妙。
这就结束了?那这娘儿俩是来干啥的?
好像除了被讽刺了一顿,再也没别的了吧?
慕贞不由的有些好奇,“王伯,这是啥意思,那两人就是来找骂的?”
王大夫有些无力的叹了口气,道:“他们是来试探我们的。”
“试探?”慕贞有些摸不着头脑,忽的又反应过来,激动的问道:“这么说,是有了谈然的消息,而且,还是和他们有关?”
王大夫赞赏的看了慕贞一眼,道:“确实如此。昨个晚上,我和你康叔听到,这母子在交谈的时候,提到了小然,但是并没有什么行动。于是,我们今天就继续监视,最后,真的发现是他们关押了小然。不过,我们还是没有看到,他们把小然关在哪里,只是晓得小然在他们手里罢了。”
康叔接过了话,道:“不过说来也奇怪,我们昨天和今早监视他们的时候,他们并没有发现我们,为啥现在又回来试探我们呢?”
慕贞道:“不会是他们还有同伙吧。”
说罢,吐了吐舌头,自己这是谍战片看多了?
谁知,王大夫却点点头,道:“有可能,陈三娘急躁冲动,陈笙心胸狭隘自私,这母子俩,就算有这般深沉的心机,也没有实施这番计划的脑子,毕竟,小然虽然不善管理,脑子还是灵光的,一般的小伎俩,他又怎么会实不清?”
虽然说发现了问题的所在,但是,却还算雾里看花,一团模糊,并没有什么实质性的收获。
一阵沉默之后,慕贞问道:“王伯,为啥那陈三娘每次看到你,就像点了火药似得?”
没想到慕贞会注意到这些,王大夫老脸一阵尴尬,“这都是以前的事了,不提也罢。”
一旁看笑话的康叔却笑了起来,毫不客气的揭起了短,“就是一段落花有意流水无情的**债,才会导致今日的这般结果。”
另一边,陈家母子俩,也在商议着同样的事情。
不过,在场的,还有一位身穿灰袍,年岁和王大夫差不多大小的一个男子。
“怎么样?可试探出来了什么?”那名灰袍男子看着母子俩问道。
这会,倒是陈笙先说话了,“爹,你就不能想个办法把王仁给赶出谷去吗?你都不晓得他有多嚣张,娘每次在他哪儿都讨不到好。”
那人笑着安抚道:“爹晓得,委屈你们母子俩了,不过,这王仁来的正是时候,他要是不来,我还得去引诱他来呢。反正谈然已经被我们给控制住了,乘这次,一并把王仁给收拾了。让他先得瑟一段时间,抓到他了,爹在给你报仇。”
说着,又神色温柔的看着陈三娘,道:“三娘,委屈你了。笙儿毕竟年轻,看不出那老狐狸的真面目,你可有什么发现?”
陈三娘此时,完全是一副柔情似水的模样,完全没有了面对王大夫时的犀利,“他太会掩饰了,我也无法确定。”
灰袍男子拍了拍陈三娘的手背,道:“辛苦三娘了,不过,就算不是他们,咱们也要来个引蛇出洞。那人上次来信了,说要咱们加快进度,把持住神医谷的大权。有王仁这个老狐狸,精的很,不除掉他,我就无法帮你们母子夺回大权啊。”
徐三娘看了自家儿子一眼,道:“就算没有那人的命令,我也不会在等下去了。明明我爹是上任谷主,这神医谷是属于我们陈家的,凭啥我们母子要仰人鼻息?”
陈笙和附和道:“就是,咱们还是前朝皇族呢,凭啥咱们要躲在这深山老林里,过着茹毛饮血的日子,夺了我们江山的人,却可以享受荣华富贵?”
那人听了陈笙的豪言壮语,笑着夸赞道:“我儿胸怀大志,了不起啊。你放心,爹老了,也没得啥奔头了,但是为了你,爹愿意博一把。我儿放心,有了那人的帮助,就算咱无法恢复前朝,至少,可以夺回神医谷,让我儿过上荣华富贵的生活。”
听到荣华富贵四个字,母子俩的眼睛都亮了起来。
陈笙迫不及待道:“爹,现在谈然已经在我们手上了,杀了谈然,夺回玉佩,我不就是名正言顺的谷主了,为啥还要借那人的力量?”
灰袍男子不赞同的摇摇头,道:“谈然抓住了可以,但是万万不能杀了,要知道,咱神医谷除了谈然,在也没有别的人医术比他更厉害的了。所以,我们不仅不能杀他,还要好好的利用他。”
“利用他?”陈笙不解,再次问道:“可是谈然怎么可能任我们所用?”
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