农女青枣完本——by沈秋倌

“什么事？”
沈长亭说着就放下了笔，对于赵青枣的问题，沈长亭一直很重视，这女人别的本身没有，可每次有事要问他，铁定都是什么鬼主意。
赵青枣想了想，道：“长亭哥，不知道这哪里有咸鸭蛋或者说松花蛋什么的？”
“你问的是什么东西？”
沈长亭愣了愣，思忖一番，道：“咸鸭蛋倒是有，不过这年头一般人家吃的也少，至于松花蛋，那是什么？”
“咸鸭蛋你吃过了？”赵青枣有些纳闷。
没想到这世界上已经有咸鸭蛋了，一时还有些难以置信，看这破山沟里的穷酸样，她真的以为这世界上鸭蛋鸡蛋的只限于煮或者煎的。
“吃过啊，镇子上还有的卖呢，你想吃啊？那赶明儿我带两个给你。”沈长亭也没在意，这种事，他压根就没当回事，更没想到赵青枣原本还指望这个赚钱。
赵青枣有些无语，纠结万分，最终道：“松花蛋呢？”
“你倒是说说松花蛋是什么东西啊，我没听过。”沈长亭无奈了。
赵青枣只得解释道：“松花蛋嘛，就是鸭蛋做的，那种剥了壳之后，里面的蛋白是黑色偏黄，蛋黄也是差不多颜色的那种蛋，闻起来有点臭臭的。”
“没见过，那是什么东西，你哪里听来的。”沈长亭眉头微皱，有些惊疑不定的看着赵青枣。
时间处的越久，沈长亭越发觉得赵青枣脑子不太正常，这小丫头脑子里一天到晚想着一些寻常人完全没听过的主意，就打那猪下水来说，那完全不是一般人能想得出来的，更别说这丫头一直在这破山沟里长大。
还有赵青枣身上是不是冒出的一些大道理，这些东西，完全不是她该知道的。
赵青枣心下一跳，知道是露陷了，不由支吾道：“就上午在镇子上听两个老婆子聊天，听到的，听说有那什么怪气味的鸭蛋，剥了壳蛋上面还有花纹，跟松针似的，就叫松花蛋，我听着好奇，这才来问你嘛。”
“没那东西，鸭蛋都放臭了，那还能吃吗？往后这些乱七八糟的东西，千万别信，更不许乱吃。”
沈长亭面色微沉，严厉的叮嘱，毕竟赵青枣看起来还小，他很担心这丫头真的去吃那些乱七八糟的，说着又道：“不过咸鸭蛋倒是没事，赶明儿我待两个给你。”
“诶，行，赶明儿我跟你一块去镇上，我去问问怎么做，买点鸭蛋回来自己做，指不定还能卖钱呢。”赵青枣说着，就露出一个灿烂的笑容。
“钻钱眼去了你。”沈长亭有些好笑。
赵青枣嘿嘿一笑，“才不是呢，现在你一个人挣钱，还得养我，那可不行，好歹我也能帮忙赚点嘛，补贴家用以后就用我的，你挣得就留着，存够了，到时候我们买个大院子住。”
“行行行，随你吧。”沈长亭笑了笑，说着拿起笔又开始抄书。
赵青枣见此，也不打扰，沈长亭这几天真的很勤快，最少在赵青枣看来，比最初时可要勤快的多了。
而且因为赵青枣管钱，现在收入也多了许多，最少赵青枣兜里，现在还揣着十几两银子，足够他们生活许久了。
“不过做咸鸭蛋这种事，恐怕还是得问问牛阿婆，看是不是真有这回事。”
想想，赵青枣最终还是有点不放心，决定去问问牛阿婆，毕竟沈长亭在这方面是真的没有什么见识。
念及至此，赵青枣也顾不得跟着沈长亭后面学习了，乘着天色还早，直接去找牛阿婆了。
当赵青枣来到牛阿婆家的时候，牛阿婆正在门口晒太阳，见到赵青枣，惊讶地道：“青枣啊，家里事忙完了？”
“恩，都妥了，嘿嘿。”赵青枣有着也有有些得意的笑了笑。
毕竟跟王氏这一次争斗，她可是稳稳的胜了一筹。
“你呀。”牛阿婆笑了笑，又担心的问：“那家都处理好了？没吃亏吧？”
“没呢，哪能吃亏呀，我宰了他们家两只鸭子，后来还了一只，还有一只我都腌了，改天好了给阿婆送点来尝尝。”
赵青枣嘴角翘起，面上带着傲然，不管怎么说，这次战绩真的很喜人。
“这样也好，以后他们也不会来惹你了，倒是可以过一段安心日子，不过怎么说他们也是你家人，往后别动不动就动刀子，注意些影响，真的周转的过来，能拉扯他们一下，就拉扯一下吧，都是一家人，哪有什么隔夜仇。”
牛阿婆说着，叹了口气，道：“好歹也是一门亲人，你看我现在，老家连个亲人都没有了，现在就是想找个亲人都寻不到啦。”
赵青枣沉默，说起来她也确实想家，想亲人朋友，可不是这个世界的，在想也没用，孤独的滋味她懂，只是如今的老赵家，就算她如何拉扯，想必他们也不会拿自己当家人看。
念及至此，她犹豫半响，沉声道：“以后再说吧，最少那个老太婆在世，我是不打算跟他们往来，免得什么东西都扒拉给他们家二儿子的了，老太婆偏心眼，那王氏说是我娘，却也是个糊涂女人，这时候我软一点，多少家底都不够垫的，只要他们饿不死，管她呢。”
“你心里有数就好。”牛阿婆笑了笑，也没多说，显然他对老赵家那些作为，也是看不上眼。
这地方虽然穷，一个县还没有一千户，但好处也有的，就是苛捐杂税少，所以只要勤快一定的人家，基本上温饱不存问题，怎么也不可能沦落到卖儿卖女的地步，老赵家那做法，委实让人心寒。
牛阿婆活了这么多年，如今看赵青枣，心头却跟明镜似的，赵青枣这丫头年纪虽小，可主意却正的很，不是谁都能糊弄的。
赵青枣也不想在这个问题上纠缠，就问起咸鸭蛋和皮蛋的事儿。
牛阿婆一听，就惊奇的道：“咸鸭蛋倒是有，镇子上就有卖的，不过这年头鸭蛋便宜，可盐贵，这咸鸭蛋卖的价格也不低，吃的人也不多的，不过你说的那什么松花蛋，还真没听过。”
“看来真的没有能做的啦？”赵青枣顿时面色一喜，这可是一条生财之道啊。
牛阿婆笑着摇头道：“想必是没有的，不过你说那么怪的味道，想必都烂了，谁还敢吃啊。”
“不知道，不过我打算做了试试。”
赵青枣摇摇头，她没明这个就做了卖钱，毕竟她虽然知道一些方法，但做出来能不能吃，还是个问题，一时间也没敢将这方法彻底透露出来。
“你知道什么法子？”牛阿婆笑问。
“不确定呢，还得试试再说，我是想着咸鸭蛋是用盐腌的，如果加点别的调料，是不是能做出别的不同口味的，就像那些人说的松花蛋。”
赵青枣顺着思路，给自己找了个合适的借口，毕竟松花蛋这玩意，她实在没法交代从哪得来的方法，好在制作过程跟咸鸭蛋差不多，刚灵机一动，才想了这么个说辞。
牛阿婆想了想，道：“这种事我也不懂，你要试就试试吧，不过别浪费钱财，省着点花。”
“嗯呐，我晓得，现在长亭哥的工钱，我都给收紧了，可没人敢欺负走，攒了有十两啦。”赵青枣说着，笑的越发灿烂起来。
“机灵丫头，长亭有你在边上陪着，也是他的福气了。”
牛阿婆打趣一句。
赵青枣一窘，看时间不早了，就起身道：“那阿婆，我先回去了，要回家烧饭了。”
“恩，去吧，做好了那什么松花蛋，记得拿我尝尝。”
“肯定的啦。”
☆、第五十一章 制作皮蛋和咸鸭蛋
第五十一章 制作皮蛋和咸鸭蛋
当夜，沈长亭依旧挑灯写字，闲下来的赵青枣同样替他磨墨，顺带蹭着学字，体内揣着一个成熟的灵魂，赵青枣学习的能力，真的是一般人无法比拟的，
那些字她虽然并非都认识，但她识字的速度快，几乎看几遍，就有印象，这样仔细学下来，一晚上也能学几十个字。品 书 网
这样的速度，就是沈长亭都感到惊讶，不时的停笔，赞叹道：“可惜你是女孩子，不然你这股聪明劲若是用在进学上，这无需几年，就能入仕了。”
“那是，我可聪明了。”
赵青枣得意的笑，说着又陷入新一轮的学习中。
识字的过程，对她而言并非有何乐趣可言，但却有着无尽的引诱，她不得不去学。
就这样，一夜的时间一晃而过，当新一天来临时，赵青枣提着竹篮又一次跟着沈长亭前往镇上。
“你这次真打算买鸭蛋回来做什么咸鸭蛋？”
牛车上，沈长亭依旧不放心的问，她对赵青枣这想法，实在是没什么信心。
赵青枣却不以为意，信誓旦旦的道：“当然啦，你放心，我肯定能做出来的，不仅是咸鸭蛋，我还会做松花蛋呢，到时候你吃了可别嘴馋。”
“还是仔细别吃坏肚子吧。”沈长亭撇了撇嘴，道：“咸鸭蛋就算了，有些人家还知道方法，你问问就有数，那什么松花蛋，你可千万得仔细了，糟蹋了东西是小事，真吃坏了人，可就完了。”
这年头，腐烂的东西吃的人多，大夫技术有限，每年病死的人真的不在少数。
赵青枣不以为意，笑道：“放心啦，我什么时候弄过坏东西啦，上次的猪下水你们还说不能吃呢，我不是也烧的挺好嘛，也没吃死人呀。”
这么强大的理由，真的让人无法反驳，就是沈长亭，此时也不得不点头，道：“好，你厉害，那这次你好好加油。”
“恩，嘿嘿，到时候保证让你有好东西尝。”赵青枣咧嘴一笑，道：“话说，你现在在衙门办事儿，可遇上什么有趣的事情了。”
“哪有什么有趣的事，赋税要等入秋，现在正是农忙的时候，就是县令大人，也不会这时候有什么事，正打算亲耕呢。”沈长亭笑道。
“哦？亲耕，那是什么？”赵青枣眉头微皱。
沈长亭犹豫一番，才小声解释道：“就是亲自耕种，体验民间疾苦，表示与民同乐，就是圣上，这时候还会举行一个祭天仪式，请求上苍庇护，今年风调雨顺。”
赵青枣一听，恍然道：“这样啊，这还真是虚伪。”
“胡说什么呢。”沈长亭面色一沉，接着又感觉好像哪里不对，轻轻捅了赵青枣一下，低声道：“你知道什么意思？”
“当然知道啦。”赵青枣凑到沈长亭耳旁，道：“不就是要体现自己是个亲民的父母官，所以找个地方，意思意思，撒两把土，或者把两棵杂草嘛，即捞了名声，又显得与民同乐，不违圣意，搞不好还能蒙蔽圣听，为将来的仕途捞一笔资本。”
“你！”
沈长亭有些无语，没好气的道：“为官者，本就应该体现民生之多艰，方能体恤百姓，更好的治理一方。”
“切，你说是什么就是什么吧，反正我不相信县令是真心实意这般做的，难道你信？”赵青枣撇了撇嘴，有些不以为然。
这种虚头巴脑的事，官僚主义最喜欢做了，想前世还有不少为了体现自己的清廉，偶尔还去大街上扫扫街道呢，不过是做做样子罢了，该捞的好处，可一点不手软。
沈长亭显然有些难以接受赵青枣这么直白的说法，一时间显得沉默。
赵青枣见此，也知道这家伙是个死心眼的书呆子，一时接受不能，不由小声道：“长亭哥，你别觉得我说的难听就不乐意，可这世道就是如此，你不听这些，可不行，要想还天下朗朗乾坤，就要学会这些，知己知彼，才能想到克敌之道。”
“诶，这些事，以后不许乱说。”
沈长亭眉头深皱，叹了口气，终究没有多说什么。
他又不是傻子，自然之道赵青枣说的是什么意思，不过他习惯了君子教条，一时间难以接受罢了。
赵青枣见好就收，毕竟想改变沈长亭，也不是一朝一夕的事，她也不急。
牛车晃悠悠，到了镇子上，太阳已经老高了，赵青枣一下牛车，就打算去买鸭蛋，顺带买点盐，沈长亭看时间还早，没到上工的时候，索性也陪着赵青枣一起。
最终三文一个鸭蛋，赵青枣买了一篮子，整整三十四个，讨价还价之后，刚好一百文，紧跟着又买了三斤盐，这年头的粗盐看起来黄黄的，赵青枣烧菜吃的，一般买回去都用布过滤一下的，不过用来腌咸鸭蛋，就不用这么麻烦了。
买好了鸭蛋，最终赵青枣又去了卖咸鸭蛋的地方，买了两个咸鸭蛋，别说咸鸭蛋的价格还真的挺贵，两个咸鸭蛋竟然要二十文。
沈长亭见了，不由纳闷地道：“你不是打算自己做吗，还买人家的做什么。”
“回去尝尝味道呀，知己知彼嘛。”
赵青枣很自然的开口，理由依旧强大的让沈长亭都不知如何辩驳。
沈长亭很快就去上工了，在沈长亭走后，赵青枣又溜了几圈，看到卖石灰的，不由眼睛一亮，当即就毫不犹豫的买了一点，顺带又去茶铺买了一些茶叶末，她不是不想买茶叶，可茶叶贵，茶叶末的话，几乎都是弄成茶砖样子的，很便宜。
凑齐这两样，她估摸着，做松花蛋的材料勉强够了，才提着重重的篮子回去了，实在是篮子太重，拎着累，她又怕人抢，所以也没等沈长亭。
回到家，她就兴致勃勃的开始腌制咸鸭蛋和松花蛋了。
咸鸭蛋的方法，完全没有任何技术含量，上一世赵青枣还见过不少人家做，完全是傻办法。
原本是两种，一种就是黄泥或者用面粉加水加盐，和成糊状，然后将鸭蛋放里面一滚，或者直接将鸭蛋泡在里面，密封几天解开密封的袋子，就那样放着发酵。
第二种办法，就是盐水泡，烧一罐盐水，将鸭蛋放里面浸泡着，时间长了也是一样。
她先从咸鸭蛋开始，用的是第二种方法。
煮了几瓢热水，加了一斤粗盐，尝了尝，发现咸的腻人，感觉差不多了，就将盐水用小罐子装好，又加了一点菜油，就放那等凉了，才将鸭蛋拿了一半，全放进罐子里用盐水浸泡着。
将罐子口密封好，她最终才满意的将罐子搬到阴凉的地方，估摸着，估计半个月接近二十天左右就差不多了。
至于松花蛋的做法，赵青枣也知道一些，毕竟上一世在农村，有放鸭子的人家，都是自己做松花蛋卖，赵青枣也见识过，感觉也没那么难的，原本那些放鸭子的人家，一开始用的是土法子，后来都用买的无铅的变蛋粉，方便快捷，
不过赵青枣现在没别的办法，只能土法子简单的来，能不能成，她同样也是未知数。
她先从灶台里面装了一些草木灰，然后跟白石灰拌均匀了，加上水然后放了半斤盐左右的样子，搅拌成糊，最后加了些喂猪的稻壳，还有黄泥，茶叶末等，在一起搅拌了半个木盆的泥浆，最后将鸭蛋放在泥浆里面一滚，带鸭蛋上面沾了厚厚一层泥浆，才拿出来放好。
她记得前世的时候，人家似乎也是这么做的，不过那时候要放碱，这年头也没有，她估摸着没有估计问题也不大，毕竟草木灰就是这个作用。
接下来她又找罐子密封，可惜家里没有罐子，最终还是去牛阿婆家里借了一个，毕竟这家里实在是穷。
还没等她将沾了泥浆的鸡蛋装进罐子里，沈长亭就下工回来了，见赵青枣忙得有滋有味，甚至手上衣服上，都沾了不少黄泥浆，不由好奇的道：“你这是忙什么呢。”
“还能忙什么，做松花蛋呀。”
赵青枣说着，麻利的将罐子洗干净，将黄呼呼的看起来跟一坨似的鸭蛋，逐个的装进罐子里。
沈长亭看了，一脸好奇地道：“那是什么东西，往罐子里装。”
“鸭蛋啊，沾了黄泥的。”赵青枣说着，还给沈长亭看了看。
沈长亭一阵无语，皱眉道：“这个真的能熟？”
“肯定能的，放心吧。”赵青枣笑了笑，实际上到底多大的把握，她真的不清楚，有可能石灰放多了也不一定。
但这不重要，不管怎样，大概的套路她知道的，多一点少一点估计也问题不大，最多就是味道上差一点，毕竟松花蛋在前世也是很早就有的，那时候可没什么严格的配比，都是土法子慢慢试。
反正石灰和草木灰差不多，黄泥跟稻壳多些就是了，她担心来得慢，草木灰还特意多放了一点。
她记得的就这么多，唯一还记得的是黄丹粉，可惜她刚忘记买了，也就算了，实在不成，下次在去买，反正三十个鸭蛋，一半做了咸鸭蛋，如今也就剩了十五个，就是失败损失也不大。