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锦绣农家完本——by汪了个喵

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事情说到这里,也就算是暂时告了一个段落,等到贺管家写好单子,交给云珠之后,才会继续说别的事情。
趁着如今还没有开始接手贺家生意,云珠跟舒思睿利用贺管家写单子的时间,分别又去过谭家跟舒家请安。
当然,长辈们免不了要挽留云珠跟舒思睿住下,但都被云珠跟舒思睿给拒绝了。
转眼过去了三天的时间,贺管家的单子终于都写好了,在拿给云珠看自己,贺管家先给贺老爷子看了一遍,确定没有错误之后,这才交给了云珠。
舒思睿坐在云珠的身边,云珠看的时候,他也跟着一起看了一遍。
“想不到贺家的生意竟然这么多的种类,不过这里面很多东西都是我没接触过的,想必会需要很长一段时间。”
看完了单子之后,云珠忍不住开口感叹道,贺老爷子笑着开口,安抚着云珠。
“不用担心,有些你大概知道就行,再不济你还可以问问我跟贺管家呢。”
听贺老爷子如此说,云珠点了点头,她再度将视线落在了单子上,心里开始纠结应该从哪个种类的生意开始。
是先选自己熟悉的呢?还是先选自己不熟悉的呢?
云珠纠结的表情,被贺老爷子跟贺管家看在眼里,两人对视了一眼,贺管家笑着开口。
“孙少夫人,您可以先从自己熟悉的生意下手,毕竟一只羊也是赶,两只羊也是放,对于熟悉的生意,您上手也能快一些。”
听贺管家如此说,云珠向着贺老爷子看了一眼,见他冲着自己点头,便明白他也是这么想的。
“既然如此,就先从饭馆下手吧,毕竟我如今有几家店铺,全都是吃饭的地方。只不过,这京城里的饭馆,我都可以去看看,顺便可以提一提我的意见,可外地的生意,我要如何是好啊?”
毕竟贺家的生意遍布各地,京城里的倒是好说,坐上马车,个把个时辰也就到了。
可如果是在外地的,近的还好说,坐马车一两天也就到了,可如果远一些,那就要好几天的功夫。
贺家的生意远不止这一种,每一种自己如果都出门一次的话,估计到了年底,自己不能完全的将贺家的生意给接过来
☆、第二百八十六章 巡视店铺
听云珠说完自己的困惑,贺管家的脸上露出了笑意,这个问题,之前他就跟贺老爷子商量过了。
“孙少夫人不必担心,您暂时不需要去外地的那些店铺,在京城之中,单子上的这些生意种类,其实是都有的。”
看向云珠,贺管家笑着开口道,“所以,您只需要熟悉这些生意种类,等完全都能接手之后,可以一个地方一个地方的去,就当作是出门游玩。”
“到时候,您熟悉了所有的生意种类,不管您去哪个地方,那里有什么生意,您都可以顺便去转一转,那样也就不需要像您说的那般辛苦了。”
听贺管家说完,云珠点了点头,确实,如果自己熟悉了所有的生意种类,那么不管去哪里,接触什么类型的生意,就全部能够得心应手了。
云珠很清楚,等熟悉了所有的生意种类之后,她肯定是要各地都走一走的。
首先是为了了解各地生意的所在,以及情况,再者,也是见一见各地生意的负责人,也让他们熟悉一下自己。
“既然您选择了饭馆,那么明天,老奴带着您在京城里转一转,您可以查看一下京城内饭馆的生意,也顺便让掌柜们都熟悉熟悉您。”
见云珠点头,贺管家再度开口,云珠应了一声,将明天的行程确定下来。
离开了贺老爷子的院子,云珠回到了自己跟舒思睿的院子,靠坐在软榻之上,云珠看着手中的单子。
贺管家的单子写的十分详细,哪个地方都有哪个生意,哪个生意大致的情况又是如何,在单子上都是有的。
这也实在是辛苦了贺管家,本来贺家的生意就多,而且各地都有,贺管家不但能够将生意种类都写出来,每个地方的生意,包括大致情况,他都记得,也实在是厉害。
其实这也难怪,毕竟贺管家跟了贺老爷子一辈子,自从贺老爷子年岁大了,每年都是贺管家负责各地的走,去查看各地的生意,会熟悉也是正常的。
不过,如今这些生意要一点点的交到云珠手中,以后,负责熟悉这些生意的工作,便全部落到了云珠的身上。
当然,贺管家的辛苦不是白费的,最起码云珠看过之后,对于各地的生意,心里大概会有个谱,这样以后真的去各地查看的话,也不至于什么都不知道而抓瞎。
“会不会觉得很辛苦?”见云?3 榍谱诺プ臃⒋簦嫠碱6俗挪璞吹剿肀撸厍械目谖实馈?br /> “前期肯定会很辛苦的,不过等到熟悉了,应该也还好,我现在比较担心,因为我年纪小,所以那些掌柜的会不服我。”
虽然云珠在京城之中有几家店铺,可也只有几家而已,跟贺家的生意比起来,简直就是小巫见大巫。
“万事开头难,虽然我对这些生意不感兴趣,但我尽量陪着你一起,熟悉这些东西,这样以后需要我帮忙,我也能够帮上你。”
坐在云珠身边,舒思睿笑着开口,他如此说,云珠自然很感动,毕竟两人在一起这么久,舒思睿是多不喜欢生意上的事情,又是多么不擅长做生意,云珠都是清楚的。
喝了口茶,云珠将茶杯放下,然后继续看着手中的单子,她打算把单子上的都记下来,毕竟总不能以后出门,都随身带着个单子。
云珠看单子的时候,舒思睿就一直陪在她身边,他也再看,只不过能记住的不多。
转眼到了第二天,吃过了早饭之后,贺管家带着云珠跟舒思睿一起出了门。
在京城之中,贺家所拥有的饭庄,大大小小的有十多个,毕竟京城很大,有的饭庄,跟云珠的飘香居一样,是分店。
十多家店铺,一天肯定是走不完的,所以贺管家跟云珠商量之后,打算分成三天走,每天走上几个,这样的话,既能够让云珠去了解这些饭庄,也能不那么辛苦。
首先来的,是距离贺家比较近的几个饭庄,按照远近顺序,贺管家带着云珠一家家的查看,也顺便将云珠介绍给了几家店铺的老板。
从这几个掌柜们的态度中,云珠看得出,他们对自己确实是有情绪的。
这也难怪,这些店铺的掌柜,一个个都比云珠年长,怎么可能去服一个还不到二十岁的妇人?
不过,对于他们的情绪,云珠并不在意,都说来日方长,自己有时间让他们消除情绪。
每一家店,云珠都会在店里走上一圈,大一点的店,便楼上楼下的转,小一点的,就只在店铺所拥有的范围内转。
除此之外,每一家店,云珠都要去厨房转一圈,顺便检查一下每一位厨子跟伙计们卫生情况。
将想说的全部记在心里,也将今天要转的几家店铺都走了一遍,临近傍晚的时候,夫妻俩这才跟贺管家一起回到了贺家。
晚饭还在准备中,贺老爷子在饭厅之中等着他们,夫妻俩洗了洗手,然后坐在了餐桌前。
“珠儿啊,今天感觉怎么样?”让贺管家也坐了下来,贺老爷子看向云珠,笑着开口问道。
“今天去了几家店铺,也看了看店里的大致情况,跟几位掌柜的聊了一下,整体感觉还是不错的,只不过有不少地方还是需要改善一下的。”
看向贺老爷子,云珠开口回应道,她见贺老爷子盯着自己,显然是想听自己说说想法,便开口将自己今天看到的,以及自己的想法全都说了出来。
“外公,事实上,我今天不止去了咱们贺家的店铺,还去了别家店铺,因为我想要对比一下,咱们店铺的环境跟别人家比起来到底如何。”
之所以临近傍晚才回来,就因为看过几家店铺之后,云珠让舒思睿跟贺管家一人找一家店铺,然后进去吃上一顿饭,顺便看看别人家的店铺环境,以及伙计们待客的态度。
“哦?那你看完之后有何感想?”没想到云珠会用这样的方式,贺老爷子感兴趣的开口问道。
“除去我们各自去的别人家店铺,我们今天一共走了六家店,有几家店还是不错的,不管是环境卫生,还是伙计们待客的方式,都还算挺不错的,但这六家店中,有一家却不管什么,都有些差强人意,这家还是六家店铺中,店面最大的一个。”
听到贺老爷子问,云珠将自己看到的,一五一十的跟贺老爷子说了一遍。
“人家都说店大欺客,咱们的那家店,就有点店大欺客的意思。”
云珠说的时候,贺老爷子听的十分认真,听云珠说完之后,他转头看向一旁坐着的贺管家,“管家,你觉得呢?”
“回老爷的话,孙少奶奶说的一点不假,这几家店铺之中,李掌柜所负责的那家店铺,确实不管哪一方面,都是最差的。”
云珠能看到的事情,贺管家也能看到,对于那家店,他是有些不满的。
一般来说,在京城里的店,贺管家是很少去转的,毕竟这里是天子脚下,最好做生意的地方。
平时贺府的事情也忙,贺老爷子年岁大,不可能经常去那些店里走动,所以京城里的店铺如何,大多是从账本上来看的。
如果账本上的收益不错,就说明店铺做得不错,贺管家没想到,做的还不错的店铺,实际上是有漏洞在的。
说起来,这几个月看账本的时候,他倒是发现了这家店的进账减少了不少,但却没有太在意,毕竟做生意嘛,总有时好时坏的可能。
贺管家哪里想得到,是店铺的一些方面做的不好,所以才会减少进账。
毕竟京城这么大,想吃饭到处都是饭庄,一家不行,人家还可以去另一家,不可能只守着你这一家饭庄。
要不是今天陪着云珠去店里面转转,贺管家还真就发现不了这样的问题。
贺管家的想法,贺老爷子并不知道,见贺管家点头承认,贺老爷子看向云珠,询问着她的意见。
“既然你发现了问题,那你觉得,这店铺的生意,该如何挽救呢?李掌柜也是老人了,怎么着也得给留个面子。”
听贺老爷子如此说,云珠没有立刻回答,她在思考着解决的办法。
按照贺老爷子说的,这李掌柜是老人了,要给留些面子,既然如此的话,要怎么做,才能既让李掌柜不失面子,又能让他自愿去改变店铺里面的问题呢?
云珠没有说话,贺老爷子也不催,饭菜被端了上来,贺老爷子拿起筷子,向着云珠看去。
“珠儿啊,辛苦一天了,先吃饭吧,等吃完了饭再想。”
听到贺老爷子的声音,云珠从自己的思绪中回过神来,看着往桌上端菜的下人们,云珠的心里忽然有了个主意。
“外公,我这里有个主意,您听听成不成?”转头看向贺老爷子,云珠笑着开口,说出了自己刚想出来的主意。
听云珠说完,不止是贺老爷子,就连贺管家,都忍不住笑了出来。
“好,好,好。”一连说了三个好字,贺老爷子看向云珠,“珠儿啊,你的这个主意真的是太好了,既然如此,就按照你说的去办吧!”
☆、第二百八十七章 巧用计谋
“李掌柜,这边请。”昨天跟贺老爷子商量完之后,第二天的傍晚,云珠便让贺管家,将李掌柜请到了飘香居之中。
当然,今天这一天云珠也没有闲着,她跟舒管家一起,又走了好几家的店。
跟昨天走过的店铺相比,今天几点店铺的掌柜们,对待云珠的态度明显好了很多。
除此之外,店铺内的卫生跟伙计待客的态度,也都让云珠比较满意。
因为今天要邀请李掌柜吃饭,所以云珠少走了一家店,她跟舒思睿在贺管家带着李掌柜来到飘香居之前,提前先做了一些准备工作。
“呀,李掌柜的到了,快楼上请。”云珠站在店铺门口,瞧见贺管家将李掌柜的带来,便笑着开口,跟李掌柜打了声招呼。
“孙少夫人。”瞧见云珠,李掌柜的拱了拱手,对于云珠站在店门口等着他,李掌柜感到十分得意。
跟随着云珠,李掌柜来到了楼上,云珠特意选了一个包间,在最里面的位置。
进到了包间之中,众人全都坐了下来,李掌柜冲着舒思睿拱了拱手,毕竟,舒思睿是贺老爷子的外孙子。
“既然李掌柜到了,我便吩咐人上菜了。”看向李掌柜,云珠笑着开口道。
“孙少夫人实在是太客气了,竟然还请李某人来飘香居吃饭,李某人实在是受宠若惊啊!”
之前李掌柜以为,来吃饭的应该不止一个,可真的进到了包间之后,才发现只有自己,这让他十分受用。
京城之中,这么多的掌柜,谁都没请,就请了自己,李掌柜自然是高兴的,他觉得这是云珠对他高看一眼的表现。
“李掌柜的客气了。”笑着应了一声,云珠拍了拍手,示意伙计上菜。
“哎呀,听说这飘香居是孙少夫人的生意,之前李某人曾经去过另一家店吃过,这味道当真是让人难忘啊!”
趁着上菜的功夫,李掌柜的打量着包间,笑着开口说道。
“是吗?既然李掌柜觉得好,看样子我的店做的都还不错,你去过客来香吗?”
只当作是正常的聊天,云珠笑着开口问道。
“哎呀,客来香的生意实在是太火了,我每次想去尝一尝,都排不上号啊!”听到云珠问起,李掌柜笑着开口答道。
“既然如此,哪天李掌柜的想去了,跟我说一声,我提前跟店里打声招呼,帮你留一桌位置。”
李掌柜说完,云珠笑着开口答道,李掌柜自然是连声说好。
两人说话间,一个伙计端着元宝锅走了进来,他将元宝锅放在桌上,然后刺溜一声,吸了下鼻子。
听到这个声音,云珠忍住笑,向着李掌柜看去,只见李掌柜皱了皱眉,转头向着端元宝锅的伙计看去。
见李掌柜看向自己,伙计咧嘴一下,鼻涕顺着鼻子向下留着,快到嘴边的时候,伙计刺溜一声,将鼻涕吸了回去。
见伙计如此,李掌柜的不禁有些倒胃口,他刚要收回视线,便见伙计抬胳膊,用袖子将鼻涕擦去。
这一下,李掌柜看清了伙计的袖子,上面是漆黑发亮,一看便有不少的鼻涕在上面,甚至隐隐的有些发亮。
想到是这个伙计端上来的元宝锅,李掌柜的胃不由得有些翻腾。
强咽下口水,李掌柜瞧着伙计走了出来。
李掌柜的反应,全部被云珠看在眼里,她没有开口,因为接下来还会有更劲爆的场面出现。
元宝锅被送了上来,很快,又有伙计端着肉跟蔬菜进到了包间之中。
瞧着那些伙计们的手跟衣袖,看着便让人完全没了食欲,李掌柜注意到,有个伙计的指甲老长不说,里面还藏着许多的黑泥。
当然,这还不是最恶心的,李掌柜所看到的最恶心的,是一个伙计将蘸料放在他面前的时候,伸手挠了挠头,于是乎,有不少的头皮,从头上飘下来,掉进了他的蘸料碗之中。
这下子,李掌柜的彻底没了胃口
等伙计们都下去之后,李掌柜的看向云珠,一脸的欲言又止。
“李掌柜的想说什么?尽管说吧?”见李掌柜的如此,云珠笑着开口,李掌柜的犹豫了一下,这才终于开口。
“孙少夫人,这些伙计,都是店里的伙计吗?我之前去别的飘香居,可没有这样的伙计啊?”
想到那几个伙计的模样,李掌柜再也没了吃东西的心思。
当然,云珠跟舒思睿也是没动的,毕竟端东西的几个伙计确实瞧着恶心了一些。
“这样的伙计?李掌柜是什么意思啊?这样的伙计是怎样的伙计啊?”
装作不明白的样子,云珠看向李掌柜,疑惑的开口问道,李掌柜见她如此,又犹豫了一下,这才再度开口。
“就是就是这么邋遢的伙计,刚才那几位,您没看见吗?那一个个的,实在是太邋遢了啊!这样的伙计,若是别的客人看见了,还怎么能吃下去东西啊?”
听李掌柜的如此说,云珠的脸上没有尴尬,也没有不悦,她看向李掌柜,笑着开了口。
“李掌柜觉得,那些个伙计们太邋遢,很不卫生,会影响店里的生意是吗?”
“对,咱们这是饭庄,卫生是最重要的,这么邋遢的伙计,孙少夫人还是趁早换了比较好,不然的话,以后肯定会影响生意的。”
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