食神生香完本——by金水相依

洛香儿推开院门，几人走了进去。
看着堆在院子里，如同小山般的各种食材，大家有些发蒙。
洛香儿把院子中心的案板上，用菜刀压着的一张纸抽出来，上面写着：限半个时辰内，从院子内的食材中选出十五种，并切出十五种可以入菜的不同形状，否则必受惩罚！
洛香儿挽起袖子，从旁边的食材小山上，捏出三只香菇，然后操起菜刀，切丁！
再从食材小山上，拎起一棵冬笋，切斜片！
又从食材小山上，抓起一具猪腰，切花纹！
毕方、幽、应龙和玄武，目不转睛地看着洛香儿，没有丝毫犹豫地选食材，快速地上刀切！眨眼间，已经切好了三种食材，真是术业有专攻啊！
洛香儿接着拿下来一根黄瓜，切丝！
再拎起来一只火腿，切象眼！掏出一绺韭菜，切粒！拽出一个萝卜，切条！捏出几根芦笋，切段！
洛香儿行云流水般的动作，闪花了大家的眼睛，然后，就在规定时间只过了一半时，她放下菜刀，从容地对着空气问道：“不知可过关否？”
吱嘎一声，院墙处打开了一个出口，洛香儿二话不说，直接走出了第三座院子。
一路上，应龙不停地问着大家：“你们都猜猜，接下来是要主人做什么，才能过关？”
应龙见无人理睬，一把拽住玄武的衣袖：“猜呀，快猜！”
玄武无奈地看着他，说道：“马上就会知道了，有什么好猜的！”
应龙翻了个大白眼，刚要反驳，毕方一巴掌拍在他的后背上：“到了，不用问了，马上就知道了！”
应龙抬眼看向，同样堵在路上的建筑，惊讶道：“呦！这回换了，不是院子，而是房屋了！”
四人闭上嘴巴，随着洛香儿进到房间内。
洛香儿看着熟悉的灶台、案板、食材架，心中暗道终于到了厨房。
幽从食材架上，拿下来那张写有过关要求的纸，递给洛香儿。
洛香儿接过来，展眼一看，上书：三个时辰内，用现有食材为主料，烹制五道菜肴，要求有荤有素。其中四道必须为酸、甜、苦、辣为主味的菜肴，第五道菜肴，要求以这四种味道之外的味道为主味。否则必受惩罚！
应龙好奇道：“每一关都要写上，否则必受惩罚，究竟是什么惩罚啊？”
洛香儿忽然想起，那八名殒命在密地的陆家人，都没有找到尸骨的话来。再结合这密地从入口开始，就给她的特殊感觉，猜测道：“会不会是被吃掉啊？”
毕方微微皱着眉头，分析道：“如果真如主人说的这样，那这密地的背后恐怕是一妖兽了！”
幽挑着眉毛，反问道：“为什么不能是一只神兽呢？”
应龙睁大了双眼，颤着音问道：“是谁？”(未完待续。)
☆、第六百二十五章 醋溜土豆丝
洛香儿没有理会，另外四人交谈的话题，而是直接走到食材架前。
食材的种类并不多，只有白菜、土豆、红薯、竹笋、苦瓜、猪肉、牛肉、鸡蛋、桂鱼、鲤鱼十种。
洛香儿对照着现有的食材，确定了自己要烹制的五道菜肴。
她快速地捞出，食材架底层的小水池里的所有十条桂鱼，去掉鱼鳞及内脏，清洗干净并沥干水分。
然后，洛香儿找来一只大木桶，先在木桶底部撒上少许精盐，然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐，整齐地放入桶内，一层一层往上码，最后在鲑鱼上面压上大木塞，将桶内的鱼压紧。
因为建造这间屋子，用的仍是可以隔绝神识的材料，所以，洛香儿直接把大木桶收入空间之内，并传音给谷儿：“记得每天上、下翻动一次，桶内的桂鱼，大约四天就可发出‘臭’味。到时，你就把木桶送出空间。”
洛香儿想着大家都有半个月没有吃上饭菜了，索性多做一70 些。于是，她把食材架上的十二个大土豆，全部拿到流理台上。
她左手拿起一个土豆，右手握菜刀，一阵刀光闪过，土豆皮悉数落在垃圾桶内。十几息后，洛香儿案板上摆着一溜削了皮的土豆。
“咣…咣…咣…”一阵非常有韵律的切菜声响起，仿佛并不急，但是却没有一丝间断。
片刻之后，十二个大土豆，全部被切成了细细的、同样尺寸的土豆丝。
洛香儿舀了一盆清水，滴了几滴醋，然后把土豆丝放进淡醋水之中。一小会儿，她把土豆丝捞出来，并用清水冲洗了二遍，沥干备用。
在洛香儿用花椒炸油时，应龙忍不住问道：“主人，为什么要把土豆丝放在淡醋水中浸泡啊？”
待炸出花椒香味后，洛香儿一边拣出花椒，一边解释道：“土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，即可以避免变黑，还可以去除淀粉，保证土豆丝的口感清脆！”
她将红辣椒、葱花放入七成热的油锅内，爆香后，倒入土豆丝煸炒；随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒；最后，放入尖椒丝，翻炒至熟。
毕方很熟练在洛香儿的灶台边上，摆上一排盘子备用。
洛香儿很有默契地左手端着菜锅，右手拿着铲刀，往旁边的空盘子里装土豆丝。
这十二个大土豆足足装了四只盘子。洛香儿侧步到流理台刷锅，说道：“你们趁热尝尝醋溜土豆丝，虽然材料简单，但是口感脆爽，酸溜溜的，还挺好吃！”
应龙一听，马上蹿过来，去拿这道菜。他瞪大了眼睛，叫道：“主人，您是不是装了四大盘子的醋溜土豆丝？”
洛香儿随口应着：“是啊！”她就开始准备下一道菜。
应龙回头看着大家，憋屈地说道：“可是这里只剩两盘子菜了！”
毕方、幽和玄武闻言，凑上前来。毕方笑了：“应龙，你连数都不会数了！这明明还有一盘菜呀！”
应龙下意识地返身就把仅剩的一盘菜，端在手里。(未完待续。)
☆、第六百二十六章 苦瓜炒蛋
应龙大喊道：“我就一回头的工夫，又少了一盘菜。我就说这人就是个大吃货，你们看看，他抢的有多快！”
幽疑惑地说道：“可是，这间屋子除了我们五人之外，没有其他人啊。”
玄武来了兴致：“屋子确实只有我们五人，那人是如何能够在我们眼皮底下，拿走了主人刚炒出来的菜呢？”
应龙从自己的储物戒指里，拿出一双竹箸，夹了一口醋溜土豆丝，放入口中。
其他三人一见，也不讨论了，纷纷拿出自己备用的竹箸，围在一起，吃了起来。
幽闭着眼睛，回味着这种酸中有一点点甜、一点点咸的味道：“没想到土豆丝，竟然能这么好吃！”
应龙见盘子已经见底了，才边嚼嘴里的土豆丝，边含混地说道：“主人做的什么吃食，就没有不好吃的！”
毕方建议道：“等一会儿，主人把第二道菜肴做出来的时候，我们几人都盯紧了，总能够发现对方的！”
此时的洛香儿，正在把洗干净的苦瓜去核切薄片，加一点盐，揉擦，然后腌一刻钟，再用沸水略焯一下，以去除苦味。
在腌苦瓜的空档，她麻利地打匀了十个鸡蛋的蛋液。
在锅中，倒入适当的油，烧热，先下苦瓜略炒，然后，倒入鸡蛋液两面煎熟，洛香儿迅速装盘。
这一道苦瓜炒蛋，同样装了四盘。
在毕方、幽、应龙和玄武四人的盯视之下，放在灶台旁边的盘子，突然下陷了。就如同一粒石子掉到泥浆里，迅速地被淹没了一样。
离着灶台较近的毕方和玄武，迅速出手，抓向正在快速下陷的菜盘。
可是，由于这一切发生的太过突然，伸出去的四只手，只是将将抓住了其中的两只盘子。
毕方和玄武，一人捏着一只盘壁，后撤了二大步，才停下来。
洛香儿一直站在旁边，看着发生的这一切，她同样好奇，这难道是机关吗？走到灶台旁边，她用手摸了摸原来放盘子的地方，一点异样都没有察觉到！
四人给空间里的器灵三兄弟一盘，他们自己合吃一盘。
应龙叫道：“这是苦的！”吃到第二口，他又补充道：“还好，现在可以接受这味道了！”
幽比较喜欢这种微苦的味道：“我挺喜欢的，微苦的味道，化解了鸡蛋的腻香，让人的食欲大开！”
玄武仍旧关心着刚才发生的事情：“我看着不大像机关，可是，要说不是，在道理上又有些说不通！”
吃完了一盘子的苦瓜炒蛋的四个人，又开始讨论起来，究竟是谁的问题。
正在将削了皮的红薯，切滚刀块的洛香儿，一心二用地听那边四人的讨论，到底也没讨论出个眉目来。
架好油锅，她开始炸红薯块，当红薯块熟透至金黄色时，捞出控油。
然后，洛香儿开始了，拔丝地瓜这道菜，最重要的步骤——熬糖！要想拔出丝的关键在于，在一百六十度油温熬糖，等温度降到一百四十度再拔丝，这时候，糖丝会抽的很长！(未完待续。)
☆、第六百二十七章 回锅肉
本来，洛香儿可以做到一锅油，上面油炸主料，油下面熬糖，等到主料炸好了，拔丝也几乎同时做出来了。
但是，刚才她为了听四人的讨论，就特意分开来做，以便延长些时间。谁让她也对这背后之人非常感兴趣呢！可是，却没有听到什么有用的分析。
饭锅内加清水、白糖，用慢火熬糖，?从水大泡变成水小泡，再从糖大泡变成糖小泡，直至浓稠变色时，倒入炸好的红薯离勺、颠勺，使糖液完全沾在红薯上。最后，倒入抹过香油的盘内。
这一次，他们采用的方法是，每人手里端着一只空盘子候着，然后洛香儿直接把做好的菜，装在他们手里拿着的菜盘之中。
他们倒要看看，那人还怎么从他们的手里，抢走菜肴。
洛香儿用一只小碗，装满了白水，放在原来放菜的地方，说道：“放这里一盘菜，你们得让人家验菜啊。”
毕方把他手中的菜盘，慢慢放在那碗水的旁边。
几人的眼睛，连眨都不眨一下，死死地盯着，就见那盘菜连同那碗水，迅速下陷、消失，然后，那处的灶台又恢复如初，就仿佛刚才从未发生过什么！
洛香儿笑呵呵地说道：“我得跟你说一下拔丝红薯吃法，需要轻轻夹起一块红薯，然后柔着劲，慢慢地向后拉，就出拔出几米长的细丝来，然后，沾一下旁边碗中的白水，才能不粘牙！”
幽把自己手里的那盘拔丝红薯，放进空间给那三位兄弟吃。这四人就正大光明地分食剩下的两盘菜肴。
玄武有些不好意思地问道：“主人，要不要我们给您留一些吃。”
洛香儿笑道：“不用，我还要接着做菜，你们趁热吃就好。”
应龙非常欢快地说道：“我喜欢拔丝红薯，甜香适口、入口酥脆、吃完之后，口齿留香！”
幽问道：“主人，刚才已经做了酸、苦、甜味的菜肴了，接下来，您要做什么菜呀？”
洛香儿正在从食材架上的半板猪肉上，割下猪后腿二刀肉，应道：“这次做辣味菜——回锅肉，这可是川菜之王啊！好吃又下饭！”
应龙连忙笑嘻嘻地说道：“主人，蒸些饭呗，可别浪费了这么好吃的菜！”
洛香儿传音给谷儿：“谷儿，蒸锅米饭。另外，你赶快摘些青蒜苗给我。”
她冷水下肉，旺火烧沸锅中之水后，放入用刀拍开的生姜、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再改中小火煮至断生，捞起用帕子搭在肉上自然晾凉。
这时，谷儿已经把在空间里采摘的青蒜苗洗净，交给了洛香儿。
洛香儿将其蒜苗头的白色部位拍破，这样有利于香味溢出。然后，把白色部位切马耳朵形状，绿色叶子部位切寸节。再将晾凉的肉切成大薄片。
洛香儿在锅内放少许油，下白肉片，煸炒，直至肥肉变的卷曲，起灯盏窝，即把肉片先盛出备用。
然后，她从空间里拿出郫县豆瓣酱和甜面酱，备用。(未完待续。)
☆、第六百二十八章 臭鲑鱼（一）
用中火，下肉片后，洛香儿再放入剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。
等到把肉片熬制成一个一个的卷窝形状时，立即放入甜面酱、酱油少许，再放几滴料酒，以增加香味和鲜味。
待看到油色红亮时，先下青蒜苗头的白色部位，略炒，闻到香味厚，再下蒜苗叶的绿色部分，改为大火，翻炒致熟就可起锅装盘。
此时，整间厨房里已经溢满了香辣味道。
毕方、幽、应龙和玄武，一人捧着一只空盘子，眼睁睁地看着洛香儿，一勺一勺地把红亮的回锅肉盛在盘子里。
毕方满心不舍地把手里的那盘回锅肉，放入空间。谷儿同时递给他一只大托盘，上面摆着六碗晶莹剔透的米饭。
应龙皱着眉头说道：“主人，用半盘验菜就行，对方只要知道是什么味道，就可以了！”
洛香儿笑道：“不要那么小气，你明知道对方是个大吃货，给半盘怎么够？”
玄武很自觉地把自己手中的那盘菜，以及一碗米饭，放在流理台上。他本来想让对方着着急，他好看个乐子，结果这次饭菜下陷的速度更为快速，瞬间就消失了。
幽“呦呦”地笑着，说道：“你没如意吧！”
洛香儿只用自己的竹箸，夹了一片回锅肉，尝了一口，味道不错，就站起身，让其他四人慢慢吃。
毕方只吃了一口回锅肉，就叹道：“肥而不腻，香辣可口！我喜欢吃！”
幽文绉绉地抒情道：“夹一块裹着两段蒜苗的肉片，闪亮亮地泛着红油，一口咬下，闭嘴大嚼，任那肉汁在唇齿间恣肆，凭那奇香在肺腑间畅游。嚼到好处，扒两口干饭，顿觉志得意满，夫复何求！”
应龙嗯嗯了两声：“幽说的，就是我要说的！”
玄武更绝，他才不要说话，那样会少吃一口菜的。
洛香儿已经开始准备最后一道菜肴的制作了。她从空间里，拿出先前放进去的大木桶。
打开大木塞，一股“臭味”从桶内飘了出来，正是洛香儿要的味道。
洛香儿将木桶内的鱼全部洗净，在鱼身两面各割了几条斜刀花纹。然后，她将锅置于大火之上，放入从空间里拿出来的熟猪油，烧至七成熟时，将鱼下锅，煎至两面呈淡黄色，盛出备用。
原锅中留少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加从空间内拿出的相应调料和上汤，用大火煮滚，再改用小火煮。
那边的四人，已经吃光了两盘回锅肉和米饭，他们闻到了很特别的味道，见洛香儿退到一边，寻了个小椅子，坐下来等，就都凑了上来。
应龙抢先开口道：“主人，我怎么闻着有股臭味，是不是鱼不新鲜了？”
幽反驳道：“主人怎么会出现那样的纰漏！主人，是不是这就是那个第五味呀？”
洛香儿笑着点头道：“这道菜名为臭鲑鱼。”
玄武惊讶道：“这第五道菜取的居然是臭味！”(未完待续。)
☆、第六百二十九章 臭鲑鱼（二）
毕方很肯定地说道：“这臭鲑鱼一定非常有来历，主人，不如您给我们讲讲！”
洛香儿现在只能在灶前，静等半个时辰，所以她很乐意为大家科普一下相关的知识。
遂讲解道：“这道菜在另一片大陆的华夏国，可以说是非常有名，同样它也非常有特色！”
“我先讲讲它的来历。早年，安徽的商人远行，沿途放排，打鱼为食。存的桂鱼时间久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去。”
“千里之外鱼仍未变色，形正而味浓，滚油爆炒，异香扑鼻，当然这异香也就是你们闻到的味道，应该说是臭了。”
“后人将这道菜发扬光大，把臭鱼的腌法进行了提炼形成套路，先用上好的精盐浸水，将桂鱼浸渍四到六天，比例要正好，否则味道就偏了。”
“制作精良的臭桂鱼出缸后，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味。”
“但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，是为上等佳肴。此菜在华夏国已经成为徽菜样板，据说是：没吃过臭鲑鱼，就等于没吃过徽菜！”
应龙早已张大了嘴巴，无比期待地说道：“那一定非常好吃了，是不是？”