小吃街大亨完本——by左戒
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下午回去后，婆婆特意提早了做晚饭的时间，做好了后，将他们三人要吃的都在灶上焐着，而将余下来的给那头送去的灰麦包和一些菜肉，都装好了，让范禹先替她赶下山去送一趟。祖辛因想出门活动活动，就问范禹能不能跟着他一起去，说他想出门走动走动。范禹当然不会说不，于是就二人赶着婆婆的驴与婆婆平日里用来送货的那辆板车将饭菜送下了山。
山下的那一群像是十辈子没吃过饭似的，狼吞虎咽，全然不顾及那个样子有多难看。
他们在吃时，范禹也没有马上走，主要是怕大的会欺负小的，把东西抢了去只顾他们自己吃。虽说当初他挑的这些人都是凭着直觉挑的些老实守分的，再经由婆婆确认了才买下的，可是就怕会有看走了眼的情况。不过情况也还好，虽说人人都是吃得急了些，可是并没有相互间有什么争抢。
他趁着他们吃着，先是和祖辛一起去看了看宅子里面打扫的状况，他再看了一下各个房间的大小，想着要怎样分割工序，以及要让哪些人专门负责哪一道工序。
等他们差不多也吃完了，就收了装麦包的筐与装菜的木桶，关照他们晚上将宅门锁好，还说明天婆婆会下山来看他们以及关照他们做工的事情，还关照他们做活一定要仔细认真。
跟着，他就带着祖辛走了，那两个被雇的壮丁就将前头宅头仔细锁好。范禹挑的这两个男人都尤其地壮，简直比妓院里的护院还壮，有他们在，除了可以做一些揉面、摔面等之于囝们来说有些费力气的活之外，还有一个大用场，就是可以镇宅。
他们走后，几个小囝聚在一起，才十岁的那一群中有一个还问一个已十六了的，问他：“你不是说被买走了都没有好日子过的？还说每天只能吃两三个发硬的灰麦包，为什么在这里吃的灰麦包都那么好吃，而且还有肉给我们吃。”那个十六了的答不上来，只能嗫嚅道：“我……我也不知道。”
又有一个十岁的小囝问：“明天婆婆又要来了，教我们做这种好吃的灰麦包。我好紧张，要是做不好，不知道会不会被婆婆骂。”另有一个十五了的囝很聪悟，眼睛转了转，向这群人说道：“你们看不出来吗？主事的那个是范禹，婆婆只是被他摆在前面的而已。”
一听他这样讲，另一个十岁的就问：“那婆婆不管事吗？婆婆的话可以不用听了吗？”被那个十五岁的拍了头一下，说：“不想过日子啦，当心不好好做事，婆婆跟范禹说，把你赶出去，我看你别说吃肉，连麦包都吃不上，到时你日子怎么过？”那个十岁的一缩头，连话也不敢再说半句，就怕有人来要把他赶出去。
第二天，范禹照旧上大启街上去做呱呱买卖，而婆婆则按照昨晚上范禹划分好的工序，将一些食材与生产物资一起用驴车送下了山，再在范禹说的那家卖磨大叔家买了三口磨。因是大磨盘的标准型干磨，因此就不需再花时间等订制，只现买就是了。买了后，由那宅子里的男人帮着一起一趟趟地运回了宅中，再安放好。就开始了一些初步化的分工加工。
范禹有了家中精明老太作后盾，也无甚后顾之忧，只由得婆婆去那处宅子中按他俩昨晚上商量好的那么地去排布，而自己则安心做起了买卖。
这天，下午一时也还没到，他带来的两只大桶里的呱呱都卖尽了，他数了数余下的纸碗数目，再估摸了一下自己今天带出来的份量，看这情形该是卖了一千三百来碗的。这么一算，自己每分钟就要装四碗这个呱呱给人，每半分钟就是两碗，不仅是要拨这个呱呱进纸碗，还要用长勺拨那些调料进碗，还不能出错。也就是每十五秒就有九至十二个不等的用勺拨动的动作，再加上还要收钱。
范禹在卖着时，出于一种赚钱的热情，而没有感觉到这一种高速度与不得休息带来的苦处，而在一切停当了下来后，才发现自己的胳膊好像真是酸得慌，还想着：怪不得这些日子以来觉得手臂酸得不行。
他用左手固住右边肩头，跟着就把右臂好好地转了转，手肘屈起那样地由前向后地划圈，像在用手转着一个轮^盘轴承一样地空转着。准备先将这右侧手臂松乏一会儿，再吃那碗给自己留着的呱呱，吃完了后再去买一只肉包子吃下去，然后再去兑钱。
可这手臂才松乏到一半，就见档前站着一人，再一细看，咦，竟是肥男人的朋友，叫什么的，忘了，只听祖辛提过一次，也没大记着。倒只记得说是与祟侯免是死对头，他倒从未想过这两个死对头相争相竞会将自己卷入一场什么战火，从而殃及自己，他只听说过“鹬蚌相争，渔翁得利。”故而这两人爱怎么斗就怎么斗，他不会让他们有机会殃及自己的，只会想着这两人的争斗会否产生一些可以叫他利用了去的东西。
这人问他有没有呱呱卖，他说卖完了。这人转身要走，他就刚巧拿了一碗给自己留的呱呱出来要吃起来，这人一闻到味道，把头一转，问他不是都卖完了吗？他说这是给自己留的午饭。这人说都等了一上午了，人太多没买上，他心一软，就把这碗给了这人，收了这人四个子，因他今天给自己留的是一只中碗的量。
这人给了钱，他就在收档，且还是紧忙着地收档，因肚子里是空的，故而直想快些收了这档，好去买肉包子吃。这人见他收得那样急，问他这样急做什么。他则问这人都买了东西了还不好好端一边吃去，还来过问他收档做什么。这人耸耸肩，走了。
他收了档，在大启街的这一段找了一间包子铺买了两只包子。这一段路在城中偏南的地方，东西是要比城中偏北的地方的东西贵些，不过也要精致些。他买了后，就拐到一条巷子里面，见是条死巷，且四下无人，就往板车沿上一坐，揭开了油纸啃了起来。
吃完了后就去兑了钱，后又在回程途中拐去了城东宅子里视察了一番，见运作正常，就把几桩细事交代了一下，又在心里记了一些要再细分的工序，就推着板车往回走了。
走着时，还未出市集，就听有人叫他，一看竟是卖磨的大叔，大叔问他好，说早上他婆婆来跟他们买磨来了，还说他婆婆提到了他，他才知道原来那婆婆就是他的东家。他也问了大叔好，再闲扯了几句，便往市集外推去了。他一边推着，一边在心中升起了一种感觉，觉得虽说自己人并不住在这个市集周边，可是就因自己现在在这处赁了宅子，要常往这处来了，且又与卖磨大叔与做油纸家的都渐渐相熟，竟这样就产生了一种自己现在也有了左邻右舍的感觉，且觉得这邻舍比里的还都是相处相当和恰的。这感觉不比只与婆婆二人一道住在山上头的那种感觉，觉得尤为孤清，像是方圆百里山头都再寻不出第二户人家了的感觉。
现在则不同了，这些邻人们给了他一种安心的感觉，觉得他那间赁来的宅子也不是那样地孤独无依的了。
第二日，又是他去卖呱呱，而祖辛在家里帮着做加工呱呱的活，婆婆下山去教宅子里的囝们与两个男人做事情，并要把昨天范禹看好的一些细事上的改进之处也说去给山下宅子中的人都听听。这些人在他们这儿好吃好住，不仅这几顿吃的粮食^精细美味，且还有肉食给他们吃，住也是能住这样好的房子，眼下这会儿入寒季了也有厚被盖，且婆婆今天还带来了入冬穿的新买的夹棉的衣裳，他们就都很珍惜眼前这个工作。
十五、六的那几个就在想还好以前的东家生意倒了的倒了、缩了的缩了，不然他们也出不来，不能得现在这个所在；而十岁的刚出来外面做事的那几个就在想还好他们在十岁时都是要被卖掉的，没想到被卖掉是一件这样好的事情，当初在就要被卖的那几天还成日含涕在家坐着，哭又不敢哭出声，怕被父母怒骂，只敢含涕忍着，在那里委屈着，这么一想，竟是白白难过了那好些天。
范禹这天又是每分钟都有几十个拨动再加几个收钱的动作，临了，昨天那人又来了。范禹见这人竟总是这样不赶趟，非得到生意都做完了要收档的时候才来。他说已收档了，那人问他是不是又给他自己留了一碗，他确是有，就只得点点头，那人说要买，他说不卖，今天非要吃自家做的呱呱做午饭，那人端出来一只食盒，里面有一只烧鸭腿，均匀切块，酱色红? 悖淘诎装椎南忝追股稀Ｃ资钦獾胤降墓蠹酃任铮让婊挂蟆７队矶己镁妹怀怨追沽耍遗级竽敲醇富赜冒酌装局蟮闹嗍保膊还褪欠帕艘恍〈槊祝〉枚己炔怀鍪怯妹装镜乃频摹?br /> 那人说用这个跟他换，他看了两眼。想吃又觉得无功不受禄，这人定没安什么好心。这人把这盒饭与鸭腿往他鼻尖儿下送送，他吸了两下鼻子，没忍住，肯了。
于是他就在板车后头吃起了鸭腿饭，觉得味道还不赖，想着兴许是太久没吃过这样东西了才觉得这碗或许对于以前的他来说算是稀松平常的东西在这一刻竟显得这样地味美。
而那人则站在他板车前吃起了呱呱。
只是，这两人的东西都还没吃下几口，祟侯免就出现了，把范禹嘴里正叨着的一块鸭肉揪住了往后一掣，扔飞了出去，再夺下范禹手里的那盒饭，问旁边那“豆腐壮士”：“他吃过的东西你肯吃吗？”豆腐壮士点头：“这有什么，与他也熟了，经常吃一个碗里的。”祟侯免说：“那你吃吧。”豆腐壮士高兴地接下，因那盒饭包括那只鸭腿都没被动过几筷子，他也正好没吃上饭，那不如现在就吃这样好东西作午饭吧。
祟侯免训诫道：“没吃过饭啊你，怎么什么人给你的你都吃呢？”范禹见难得的一碗饭肉就这样没了，于是将嘴里有的那些余味嚼了嚼，咽下，说：“好久没吃饭了。”
他旁边那豆腐壮士也吃得不好意思了起来，就问要不要把剩下的再还给他，他摆摆手，说他不吃了，等下去随便买点什么吃就行了。
祟侯免叫他推着板车跟着走，说：“今天去我酒楼里吃去，要吃多少饭都由你，别成天像一个没见过什么世面的，被人随便拿一两样不值钱的小东西哄骗一下，心里就什么数都没了。”一边跟范禹说着，两人一边经过了正端着呱呱纸碗站着的夏侯乙。
☆、第 16 章
夏侯乙见两人竟这样目不斜视地经过了自己身旁，而刚刚还一心一意吃着自己递过去的诱饵——鸭腿饭的那人竟被自己表哥说了那么两句就紧忙地推着板车跟着走了，心里头就憋着一团火，也不知是气他死对头，还是气这小个子。因他身量高，而范禹现在是个小个儿，在经过他时，他愣怔地端着一只纸碗，就见这小个儿的那个头顶正由自己眼下过，头顶上是一个将头发绾起束成的发髻，用简单的发带绑牢，可是他不明白为什么自己就这样看着这一个头顶与这一个发髻也能看得胸中更像是升起了一团火气，直想将那碗淋了辣油的呱呱朝那个头顶盖下去。
哪知这时，小个儿因听了他表哥之前那句“要吃多少饭都由你”的话，还仔细想了一下，开口问了一句：“那有鸭腿吗？”他表哥答：“别说鸭腿了，一整只鸭都有。”小个儿答：“那快些走吧，我真快饿死了。”
两人越走越远了，悉悉索索说的一些话也叫夏侯乙听不着了。他一捏那条用叶子做成的勺的勺柄，心里想着：你以为这样严密地盯着，我就插不下手去了吗？总会叫我找着些什么机会的。
范禹跟祟侯免回了大康酒楼，吃了一大碗米饭还有一只半烧鸭腿。饱餐之后就要辞别祟侯免，说要去才旦金坞一趟。祟侯免叫来一人，令他陪着范禹一道去金坞，去完金坞后再陪着他回家。
范禹知道他心里不想他表弟有机会与自己有任何往来，可是并不恼，心中还乐得这样，横竖有好饭好菜吃，还有了一个免费的保镖。他心中暗乐，想着得亏这两间酒楼斗成了这样水火不相容的，要不然也不能够这样便宜了自己。
他还有意婉言推一推，说什么自己去了金坞还不能马上就回家去，还有别的事情，祟侯免这下也不跟范禹说，只跟他差了陪范禹去的那人说话：“他要去哪儿，你就陪他去哪儿，直到最后把他送回了家你再回来。”
跟着范禹就由那人陪着去了金坞，再由金坞往回走，走去他在城东赁来作加工作坊的宅子，让那人在宅子外头等着。他倒不怕像祟侯免那样的知道了他这间宅子，因横竖那人若要打听，只需使几个人一打听也就打听出来了。他只命他雇在宅里的两个男人要防止任何外人进宅也就是了，只要外头人不知他们宅子里在做着些什么也就行了。
他由宅里出来后，就又是由那人陪着回了家。一到了山顶上，还没有挨近他住的房子，他家那只狗可能就因闻着了生人味而在那里狂吠。他转头跟那个跟着他的壮汉说他已到家了，他家狗凶，让他快回去吧。那人见他已到家，那么他家主人交代的事项也算完成了，可复命了，便辞别了他，转身就走了。
刚走到板桥上，他家那黑狗就冲了出来，冲着板桥上的人狂吠，被范禹摁住往回带。而那走在板桥上的男人还回头看了一下子，一看那黑狗龇着牙的凶样还下意识地往前走快了两步，像是生怕范禹那小个儿揪不住那狗、那狗真要冲上来咬他一样。
这时祖辛也冲了出来，紧张地问：“怎么了怎么了？小正叫得这样！”说着也忙上前来摁着小正的脖子要往回带，他瞥见了板桥上的男人，才知道是有生人来了的缘故。
祖辛问：“那是什么人呀？”范禹说道：“是大康酒楼的人，被派着跟我一道回来的。”祖辛哦了一声，也不多问了，只牵着小正回去后面厨房，在那里舂着三角麦。他现在也没有什么事情做，只需舂这些三角麦，舂好了后就泡上，然后泡完一天一夜的就可以被整缸整缸地送到山下去，因食物的原形眼下他们决定并不让任何人知道。那宅子里有一人专门负责搅动，两人专门负责磨浆，一人专门负责沉淀细浆，最后那些细浆又要再被运上山来，而范禹则需负责将它们在黑锅中最终变成呱呱，因那个手法与加水的比例，现在除了范禹之外无人能替。
而这会儿婆婆正在后面菜地里做活，她现在并没有多少事情要做了，手头的活几乎都可以交给山下宅子里面去完成，因她那个麦包说来说去也就一个关键，就是水。那只要将水送下去关照他们只许用送下山的缸里的水来和面蒸麦包就可以了。其余的像是磨麦粉、和面、揉面这些由山下男人来做，不仅他们会将粉磨得更细，且面还和得更匀、揉得更舒展，使得面团子更柔和筋道。且这群人当中有一个十六的囝之前还在他面馆东家那里做过这活，对在麦粉里加多少水以及怎么施力心中也是了然，这些事情在婆婆不在时，他也能提醒着宅中男人不要弄错了，也因此婆婆将这囝与那两个负责做麦包的男人分在了一起做这个活。
日子就这样过了下去，宅子里的运作也算是上了轨道了。至范禹先前与祟侯免约定好的十五日之期到来之前，发生了几件事。一件就是由那头一回他上大康酒楼吃午饭之后起，第二天中午他一收档，头一天被差了送他回家那男人又来领他去大康酒楼了，去了才知道是要他吃饭。祟侯免在那时自然是已吃过午饭了，他也没可能像范禹这种做着小买卖的人一样每日起早贪黑，干活干得披星戴月，且还常常饭点都不准时。范禹在桌子那头吃着，祟侯免就坐在另一头，手里端一杯茶，并没有喝，只是这样端着，他对范禹说：“我想过了，由今儿开始，每天中午你一收了档就上我这儿来吃午饭，昨天跟着你的那人以后一到了时候就去领着你过来。”
范禹咬了一口牛肉，嚼了嚼，点点头，没意见，上这儿来吃饭不要钱，不要钱的事他现在都肯。
还有一件事就是他又带着婆婆上人市买下了两个十六岁的囝，由那日后就训练了他们整三日，训练的是要他们把握拨呱呱入碗的份量与拨调料淋上呱呱的配比。都是在档上训练的，三日后，范禹认为可以了，就由这两个囝替代了他在档上，而他自己则抽身出来，不再被绑在档上不得离开半步了。且他还做了块标价牌竖在面向大街的板车沿上，虽说他知道来他档子上买呱呱的都一早知道他家大中小碗的价钱了，可是他想着还是做一块这板子较好。板子以及板上的字都是在城东市集上请人弄的。