吃货在古代完本——by吕宋

东家少爷的吩咐不能不听，夏豆撇撇嘴角解下围裙，慢悠悠地跟在周彦之后头出了后厨，这两人前脚一走，身后厨工们立马抬起头来挤眉弄眼，看到没看到没，又来找这丫头玩儿了，这丫头是给五少爷灌了*汤了吧？
“有什么事儿您就说吧，”到了一处拐角处，夏豆见四下无人便揉着太阳穴道：“我忙得很，没空子跟你这大少爷闹。”
“你有什么可忙的，”周彦之伸脚踢了踢她小腿：“要不我让肖贵给你换些事做？”
“别，求放过，”夏豆拱手作揖：“少爷，我跟您真不熟，您这是何苦逮着我不放。”
“因为你好玩啊，又能做好吃的，还能捏小玩意，”周彦之神秘莫测地笑笑，故意拉长着语调说：“最重要的是，本少爷还没弄明白，你和晏七是何交情，为何他要...”。
“他要什么？”夏豆脱口而出道。
“嘿，你们莫不当真是老相好？”周彦之挑挑眉头怪笑，“他怎么会看上你的？”
“你胡说八道些什么？”夏豆恼怒地摆摆手，“有事说事，没事我先走了。”
“不是老相好，为何他要将你金屋藏娇？”周彦之抱着手斜靠在墙角，看着转身待走的夏豆慢悠悠地说道。
“金..金金屋藏娇？”夏豆骤然返身，“开什么玩笑，你年纪轻轻的说什么昏话。”
“我拆了那香囊了，”周彦之啧啧几声，“想不到啊想不到，晏七竟然会买了进宅子养女人，还是你这样的...”他抻抻紧实的长腿，抬起一只鹿皮白靴朝着夏豆指指点点，“啧啧，什么眼光，什么口味。”
冬日的阳光投进了这屋檐之下的角落，恰有一缕光线落在了夏豆的眼边，周彦之漫不经心地将那丫头从脚打量到头，最终落在她半明半暗的剪秋水瞳里，“奇哉怪哉，为什么我觉得我从前好似见过你的。”
“别别”，别又来这一出，“您大少爷高不可攀，这回我是真没见过的，”面对的是这无赖，夏豆便答得底气十足，“你说你拆了香囊？哪个香囊，你不是说要守君子之约么？怎能乱动他人的东西。”
“唔，爷又没说爷是君子，”周彦之摸摸下巴，“你不是不要么，拆不拆有什么关系。”
“好啦，我找你就是为这事，好歹原本是你的东西，”他松了双臂掸掸衣角就要走，末了又反身朝夏豆眨眨眼睛，“爷就是来和你通通消息，说真的看晏祁吃瘪爷还挺高兴的。”
“等等等，”夏豆一时没转过弯来，忙问他道：“你把话说清楚。”
“就不告诉你，你不是不想知道么，”周彦之心情愉快地跨着长腿迈出步子，几步就到了前院堂间，扎煞着两边宽袖左右摇摆，“来追我啊。”
夏豆扶额差点倒地，“您还能再幼稚一点么！”
后院厨房并没有因五少爷的频繁到来而有何异常，唯一有变化的只是夏豆的处境，那些个伙计虽还是不大搭理她，但也再没人把洗碗扫地的活计都推给她做。
夏豆做事勤快人又心细，吴婆子慢慢的开始教她做些点心，夏豆本身就有底子在那儿，学起来上手快，还总能触类旁通想出些别的巧花样，吴婆子打心眼儿觉得这丫头不错。
再有上回做得那鼎盛糕，赵府那边很是满意，各种各色的小玩意儿糕点，玲珑可爱，宴上哪个见了不多吃一个。
夏豆在那儿帮厨，虽没有上灶掌勺，但将各样菜品摆设得好看精致，席面花了巧心思，主人家面子也有光，故而赵府下人送了那两笼糕的余款来时，特地还夸了夏豆一句，这让肖掌柜看她也越发顺眼，偶尔就派几项事让她去做。
不过上门送食这种事毕竟少有，上回是因赵府忙不过来才让夏豆去帮个忙，既能吃顿好的还能有赏钱，哪能天天碰上。
离发月钱还有小半个月，夏豆身上尚有余钱五十多文，住还在宝佛庙里住，吃就在酒楼里吃，中午有餐正食，傍午走得晚也能吃些冷菜饭，点心房偶尔便有发软过潮的糕点，肖掌柜睁一只眼闭一只眼，由着她吃了当作早餐。
不思前不想后的话，单只这般将就的日子还真算过得舒心。
点心房中，夏豆手里搓揉着面团，脑子里一片混沌。
“小夏。”
“嗯？”夏豆停顿了浮散的思绪，抬头朝正清点存货的肖掌柜轻声道，“掌柜的有何事？”
“这几盒子翠玉豆糕莲花酥，是你换的？”肖贵边握着只笔在账本记记写写，边不经意地问道。
“是，”夏豆朝那边看了眼，颇有些不安的说道，“婆婆教过我了，新买的应当放在上头，那几盒是先前换的。”
“那法子挺好的，这几盒子糕折损的少多了，”肖贵点点头道，“这几样糕冬日不好卖，又易过潮，买的新的压在下头，先卖完了旧的再说，以后你都这样换。”
“但是..”夏豆朝一旁的吴婆子心虚地看了眼：“这样岂不是客人总吃不到新点心。”
“什么新点心旧点心，只要不过潮，客人还能吃出个门门道道来，”肖贵清点好了单子，皱着眉头抱怨几句，“味香居的点心价钱这般贵，买回店里卖原本就赚不了几个钱，每回折损那么多，还讲究新的旧的，净做赔本生意。”
肖贵走后夏豆才磨磨蹭蹭地跟吴婆子赔不是：“婆婆...”
肖掌柜说的还是上回放点心那事，吴婆婆习惯是直接将新买的点心，覆到盒子里旧点心上即好，客人每日买到的都是新鲜糕。
但夏豆见那糕易潮又贵，总是先将旧的全倒出来，新的糕点再放进去，再盖旧糕点。
“你不说我也知道，”吴婆子朝她摆摆手：“那几盒子糕你后来都是照原来的法子放的”，吴婆子叹叹气，“罢了，小姑娘脑子活，是我老朽了。”
“...不是，婆婆，”夏豆又想了想道：“咱们想个法子，让点心不受润潮，新旧可不都是一样的了。”
“新做的和久搁的，那味道就是不同的，”吴婆子固执起来就只认那个理，“这冬日无阳屋里头阴湿，点心回潮是没法子的事。”
“是是是，味道是不同的，”夏豆承认道，又说：“婆婆，我家里有个盛了石灰的大缸子，我娘有啥点心糕子都搁在里头，半年都润不了呢。”
“这算的什么法子？难不成咱们这么多点心都要搁在石灰缸子里头？”
“不不，”夏豆也是方才想的主意，这一到冬日屋里湿气格外重，买的的点心第二日就软潮败了味，若是能用些防潮干燥剂，没卖完的点心至少能多搁存几日。
“哎呀，我去前边找顺子哥问问这事，到时再来跟您细说，”夏豆揉好面盖上白布醒着，洗净了手就出去找小二顺子。
顺子正哈腰弓背的在门口招呼着来客，客人进了店围坐在桌，问过几句话后，顺子便朝着后院吆喝：“三号桌，贵客三位。”
夏豆知道他是在喊堂倌平二前去，转头看平二没动静，便也帮着他喊了句：“平二，顺子哥那边有客来了，唤你去呢。”
正撑着手聊闲话平二只瞟了她一眼，脚步却半点不挪。
夏豆暗暗给了他一个白眼，又叫了另一个堂倌大安前去，直到大安走到了那桌客人前，顺子才甩着白巾子溜到后院来。
“平二，我在前堂吆喝半天了，你咋不来呢，”顺子憋红着脸冲着平二怒道。
“没听见啊，”平二翘起小拇指掏掏耳朵，接着朝一旁的活计聊闲话。
顺子憋了一肚子怒气却又无话可说，只得狠狠瞪他两眼。
也是夏豆做了这些日子才知道的，顺子和平二都是伙计堂倌，职责却是大不一样，顺子只负责招呼顾客进门吃喝即可，至于接下来吃什么喝什么，那就得靠平二几个过去报菜名酒名，再让客人们听着点了。
是的，这个朝代的酒楼没有菜单酒水单这玩意，几样拿手的招牌菜，都用巴掌大木板写着名儿挂在进屋墙边，至于其他的，就全靠堂倌们耍嘴皮子功夫。
每家酒楼都得有几个能一气儿报完几十上百样菜肴的小二。夏豆刚来时看平二张口就能报出一串菜名，叽叽呱呱就跟就演电视剧似的，着实惊奇了一番。
也正是因为平二能报菜名，顺子只能招呼客人进门，平二的月钱就比顺子多出一倍，地位还比顺子高一截。
“不过报个菜名罢了，你端着这么大架子作甚”，夏豆看不过眼，便帮着顺子说了句。
“呵，说的轻巧，报菜名罢了，那也不是人人能做的，你有本事，你去招呼客人啊，”平二摊着两手，半吊着眼嗤声说道。
第50章 菜单子

平二有恃无恐的模样，让夏豆被噎得不轻。客人是归顺子招呼的，他只负责报些菜名，若是招待不周，那也是顺子的事。
这是什么荒唐规矩，夏豆眉头紧锁，思索了一番又不由哂笑：“不就是点个单么，有什么难的，还真拿自己当回事。”
“哟呵，”平二圆目一瞪立站起身，顺子赶紧扯了夏豆先溜，“姑奶奶，你去惹他作甚，日后他真要拿乔不去招呼客人，过错可都是我揽着的。”
夏豆抱着手不解道：“这算得什么大事啊，点个菜真有这么多规矩？非得他平二不可？”
“规矩大着呢，你刚来有所不知，”顺子叹叹气：“光店中正菜菜式就是八十多种，加之衬菜、汤品、饭粥、点心、果品、酒茶，各类各项，你都得了然，还得跟知晓各色菜的口味特色，记清客人意属的菜肴择用，这活儿还真是挺难。”
“我天，有那么复杂吗，”夏豆诧异道。
“可不是，我初来时也想过学着报菜名，可惜我这脑袋瓜子不灵泛，记不住那么多弯弯道道，客人问起来一概不知，差点丢了咱店里的面儿。”
“但是，有那么闲的客人？要听小二讲店里的菜谱都背上一遍，说了那么多他也记不住啊，”夏豆依然不解道：“谁会这么闲的慌？”
“你这话就不对了，什么叫闲得慌！”后边又跳出个人来，穿身亮眼的宝蓝锦衣，大喇喇地往夏豆两人走来。
“伙计能将店里的菜品茶酒名头倒背如流，这可事关咱店里的派头底气，客人记不记得住是一回事，咱小二反正要背得来。”
顺子见来人立马窘迫地低头唤句：“五少爷。”
“你看他脑子就笨吧，背了半个月都背不得呢，只能做个跑堂的，”周彦之双手叉着腰，用鼻子朝着顺子哼气道，“你和他这种蠢物有什么好说的，还说得这么久。”
要说一般的客人，吃啥点啥，小二报几样招牌菜，便就喊了停随意点几样，真让小二将菜品从头背到尾还得介绍口味特点的，顺子还真极少见到。
当然，眼前这就是一个。
“该不是就你这么闲吧？”夏豆狐疑地打量他一番，“这是你定的规矩？”
周彦之扯着她肩膀将她拉离了顺子身边，这丫头跟他说话说不上几句就找借口说忙，神情全然戒备模样，反而跟个小二有说有笑的，还挨得这么近都凑一堆去了，“你不是点心房的么，做好你的点心就是，管这么多作甚。”
夏豆被他拉的一个踉跄，“五少爷，有话好好说，能不能别动手动脚，我找顺子哥有正事商量。”
“就你俩？”周彦之嗤笑一声，“一个揉面的一个吆喝的，能有什么事商量，还正事？”
“...”夏豆语塞，顺子将头压得愈发的低。
这少爷一副居高临下浑不在意的样子，鄙视的话说的随意又自然，偏他说的也没什么不对，“好吧，我们有闲事要谈，”夏豆认输道。
“好啊，活儿不干凑一块说闲话，可算被我给逮着了，”周彦之洋洋得意昂昂头，又戳了戳夏豆的肩膀，“不过算你走运，本少爷这时也正闲的很，正想听人说说闲话，你们继续说。”
顺子是怕了这行事张狂，又喜怒难辨的五少爷，二掌柜每次应付着小祖宗都要出一身的冷汗，说不准哪句话不对就要丢了饭碗。
之前好几个伙计都因惹怒了五少爷被赶出了店，就他相熟的隔壁邻居家侄儿，就因五少爷嫌他长得鼻不对眼，现下正在西街卖炸豆腐果...
“说啊，怎么不说了，”周少爷不满地催促道。
顺子抖了抖结结巴巴道：“小夏，你找我有..啥事啊。”
“小夏？”周彦之瞪着溜溜的眼睛大声道：“你们俩何时这么熟了？”顺子又是一抖，“夏，夏姑娘。”
夏豆皱巴着一张脸，暗叹了三大口气，下定决定要找个时间和这五少爷好好谈谈。话题都被他带偏了，夏豆咬咬下唇又捡起顺子的事说，“背菜单既然那般难，为何不写张菜式单子，让客人自个儿看，自个儿点？”
“呿，写菜式单子？”周彦之再戳戳她肩膀，“你当这是下聘礼呢，还写清单子”。
夏豆不解道：“写菜单子有何不可，白纸黑字写得明明白白，看见中意的就点，也懒得听小二聒聒噪噪你在耳边一顿念。”
“这..这，”顺子看看夏豆为难道：“我也不识字，写不出单子来。”
“谁说让你写，咱们去找会写字儿的人写嘛，南街那边不是有许多代写书信的书生么。”
夏豆劝服他：“你不识字没有关系的，能来咱店里吃东西的，能有几个不识字？就算真不识字，也定带了识字的随从啊。”
“不...不行的，”顺子依然吞吞吐吐，“哪有这样的单子，别家都没这样做。”
“就是因为别家没有，咱店有才显得更与众不同，更高大上呀，”夏豆又想到他只是个小二，和他说也商量不出什么结果，只得偏头朝那少爷献策道：“五少爷，你觉着呢？”
“唔，你再说说，似乎还挺有意思的，”周彦之摊摊手接话道。
“嗯，是这样啊，咱们找人将菜式啊，价钱啊，都写在硬纸上，字就写小个点，菜果酒茶，分门别类，一目了然，也无需小二在耳边念念叨叨。”
夏豆正经的和他说：“小二报一长串菜名，客人们听着听着就混了，但是有单子看的话，客人们看得仔细，也知晓价钱，能挑自己想吃的，小二也不需吵吵，省了两边烦扰，这不挺好的，您说呢？”
“我说啊,”周彦之又16 拉长着调子回道，又反身朝正堂那边走，“我说还不错啊，你随我来吧。”
“我？”夏豆指指自己，“叫我去干嘛？”她心中一紧，又怕那少爷闹甚幺蛾子。
“你不是要请人写清单子么，费那个钱作甚！”周彦之说着说着又得意起来，“你也不去打听打听，本少爷一手字写得，那叫一个，啧啧啧，游龙走凤，鬼斧神工。”
“您要亲自写单子？”夏豆有些讶异，听他硬憋出那两个成语，又怀疑道：“您会写么？”
“什么？你竟然信不过本少爷,你问问他，本少爷这一手字写得，”周彦之朝顺子点点手，“是不是极好的？”
“是的是的，”顺子忙不迭的点头，又恭维道：“五少爷从前在书院进学时，就习得一手好字，门口的牌匾就是他亲自写的呢。”夏豆尚且还有狐疑。
“你来，你有本事你来，”周彦之气呼呼地道：“本少爷不写上几笔字惊呆你！”
夏豆最终还是磨磨蹭蹭地跟着那少爷进了账房，笔墨纸砚都有现成的，但那等次品周少爷可看不上。
他有意露一手显摆显摆，从一旁柜子里翻找鼓捣好一阵，才找出一套笔墨书具来，末了端着架子甩袖道：“你来，给爷磨好墨。”
夏豆看他耍宝似的，也遂了他的意，挽了袖口走近，捏着研石在那方青石砚台上细细研磨。
洮石砚台绿沉泽腻，指下研磨的触感温润细滑，松烟墨香徐徐缓缓散开，夏豆垂目看着墨汁渐浓，神思忽而一阵恍惚，那人身上时常伴有清隽的墨香，可亦曾用过这方墨。
“嘿，你发什么愣呢”！周彦之伸手在她眼前晃了晃，嘴角又斜斜扬起意味莫名的笑。
“这笔啊墨啊砚啊，都是先前晏~七惯用的。”他故意将晏七两个字拉长声调说，又凑到夏豆耳畔来循循善诱：“还不错吧。”
不知是说人不错还是物不错，夏豆再抬眸时眼底已一派清明，收了研石轻放在砚台边，“嗯呐，都还不错，”她笑道。
“嘿嘿，本少爷也不错啊，”周彦之摇头晃脑地笑道，挑了只羊紫兼毫蘸墨作书，“咦？要写什么来着？”
“菜单子啊？”夏豆道：“有甚招牌菜，特色菜，都要一一写好，字可有点多哦，您要亲自写么？”