芝麻绿豆蒜完本——by安尼玛

由良辰见霍子安头发都长过耳垂了，最近都在脑后扎个小辫子，问道：“要留头发吗？”
霍子安：“一直想剪啊，但这里没有熟悉的师傅，什么时候有空回上海剪吧。”
由良辰听说过上海男人龟毛，他原来觉得霍子安性格还挺宽和的，但相处久了，才发现霍子安对于自己的仪容和穿着真是精细得要命。“剪个头发至于回上海吗？让我爸来就行。”
“啊？由大爷会剪头呢？”
“那是！我手艺好着呢，这胡同大大小小都找我剃头。”由大成接了一句。
霍子安端详由良辰的头发，清清爽爽的短发，没什么设计，也没什么毛病。他还没来得及应答，由良辰就站起来道：“爸，您给子安剪头吧。”
“得嘞。”
霍子安想要拒绝，由大成已经跑进屋里拿家伙什了。他剪头倒也简单，一份北京晚报，两张套霍子安的脖子上，两张放在他膝盖，拉开架势就开剪。
霍子安无可奈何，只好随着由大成摆布。
邱新志进到院子时，就看到了这么一副景象：由良辰一边抽着烟，一边伸出光秃秃的脚丫子给小猫挠痒痒；霍子安则穿着一身的北京晚报在剪头发。
他打了招呼，优雅地拿了一马扎，大剌剌坐在由良辰和霍子安之间。
霍子安横眉道：“大主编，还没到开饭时间，你来得也太早了吧。”
邱新志看到他这模样，毫不遮掩地笑道：“左右没事，早点来坐坐呗。嗨，这儿真有老北京市井生活的气息啊。”
他转眼看向由良辰。由良辰的脚很大，修剪得极短的脚趾甲整洁光润，脚掌在小猫的短毛上轻轻摩擦，邱新志不由得眯起了眼睛，就像他才是由良辰脚底下的小猫儿。
霍子安每次见到邱新志盯着由良辰的样子就火大，正想找个理由把他撵走，一团柳絮却飞到了他鼻子边儿，他不争气地打了个大喷嚏。
由大成道：“别动别动！哟，仔细把你的耳朵剪了。”霍子安赶紧挺直了背。
邱新志见霍子安的狼狈样，哈哈笑了起来，对由大成道：“大爷，您手艺真利落啊，比外头的理发师一点都不差。”
由大成高兴了：“我这是千锤百炼，剪过的头，少说也有几百个了，咱不吹牛逼，闭着眼我都能剪个大概齐。”
霍子安立马道：“大爷，您千万别闭眼。”
邱新志：“大爷，我下次也来找您剪头呗。”由大成笑道：“好，好。”
霍子安一边担心着由大成的剪刀，一边腹诽：下次？这家伙还打算长期在这混吗？！
邱新志没话找话：“霍子安，听说你要参加那什么电视厨神大赛，去路边卖汉堡？”
这事儿经由邱新志说出来，霍子安就觉得无比丢脸。他硬着头皮道：“是啊，他们找上门来，又是闹又是求的，没办法，我只好应了。”
邱新志嘴角一牵：“中国米其林主厨，一只手就数完了，能捞着一个，对话题和收视大有帮助。不过啊，霍子安，要我是你，就会把'米其林'跟祖先的牌匾一样，高高地供起来，不让人随便碰随便摸。”
霍子安：“这话什么意思？”
“你在路边随便摆个摊儿，有多跌份儿就不说了；上电视虽然出名快，但里面很多盘根错节的利益关系，你以为就上个节目，弄到后来，都不知道自己给谁打工呢。”
“啊？”霍子安愣了愣，想要继续追问。
邱新志却不往下说了。他本来就是为了嘲弄霍子安才点醒他的，现在目的已经达到。
霍子安瞪了邱新志一眼，心里想，这家伙说的也有道理。上电视这事，他确实是轻率了。以前有黎小南的团队给他打点，帮他避开很多雷区，现在他孤身一人，最多加上半个不靠谱的饭桶老鲍，怎么去应对京城复杂的形势，不掉坑儿里？
作者有话要说：
必须严正声明：剧情纯属编造。市面上的澳牛还是有很多好货的——要有一双火眼金睛和充裕的钱包就行。
我自己做饭一般都选本土牛羊肉，主要觉得进口牛运输时间长，中间环节多，比较可能出差错。而牛排最近基本是不做了，这种对食材和烹前工艺要求高的，在北京还是别踩坑了。
越描越黑好像……
第40章 恶鬼的诘问
霍子安剪完头，去浴室里洗澡。院子就剩下邱新志和由良辰。邱新志顿时觉得春风拂面，整个世界都暖洋洋的，无比美好。
他把马扎挪了挪，更靠近由良辰一点儿。他有满肚子的话想对由良辰说，但一对上由良辰的眼睛，他又卡了壳儿。
他觉得无力，又觉得幸福，这种无法自主的沉溺感，他已经多久没感受过了？在确认自己的性取向之后，他经过了漫长而煎熬的心理斗争。他放纵自己去接受过，但结局非常惨痛，他觉得自己没有做错事，也没有对不起任何人，但还是免不了受到伤害。此后他就明白了一个道理：这个世界是不在乎对和错的，而只在乎你在不在大多数人的标准里。
因此他不仅要活在标准里，而且还要攀上这个标准的顶峰。他想站在上面，就为了证明这个标准有多么的不值钱——你看，只要我想，我就能变成这样的人，这有什么了不得的？
这是他的一个小小的反抗，幼稚可笑，但他不知道还有什么别的办法。现在只差一点点，他就要达到目的了——只要找个不错的女人结婚生子，他就会达到标准的成功的、正常的人生。
可是那一天，大雪浇了他一身，他遇见了由良辰。他也搞不懂为什么由良辰这么吸引他？或者只是因为，由良辰恰巧在这个时间点出现？在他快要达到目的而又最怀疑自己的时候。此后。由良辰后背的鬼头，就像苦缠着他的修罗一样，时常在他梦里徘徊。恶鬼从不说话，但邱新志知道它要问什么。
你费了这么大劲，到底图个什么呢？步步为营的工作、走马灯般的饭局、一个不可能爱上的人，这就是你辛辛苦苦追赶，想要得到的东西吗？恶鬼的眼睛看着他时，跟由良辰一模一样——分明就是在看着一个神经病嘛。
他是要躲开由良辰、躲开这些无益的诘问的。但无论上天怎么阻扰他接近这四合院，降下大雪、布了狗屎、摆满了三轮和钩子，他还是一次次地来到这里。
无法自制。
他蹲了下来，逗弄老铁的脖子。老铁舒服地喵了一声。
“这猫真丑，有一岁了吗？”邱新志抬头看着由良辰。
由良辰：“半岁不到。吃得太好，顿顿吃海鱼，虽然岁数小，都成了这胡同的老大了。”邱新志还是第一次听由良辰说那么多话。不，应该说，两人还从来没这么平静地闲聊过呢。
邱新志觉得暖风都渗进自己骨头里了，全身酥酥的。他又朝由良辰挪近了一些——
这一回，就让自己任性一下吧。
他把手伸进裤兜里，脑子里想了一遍要说的话，不禁有些紧张。
“你们周一休店？”
“嗯。”
“要是你没别的事，我……”话刚开了个头，他的手机响了。
邱新志接了电话。
听了几句，邱新志眉头皱了起来，提高声调：“吴总，您是说撤掉封面专题？版都做一多半了，这时候换封面，编辑部要乱套了。”
那边的吴总道：“下印厂不是还有三天吗，时间够用了。这专题问题很多，绝对不能上。”
邱新志深吸一口气：“有人在您耳边吹风了？”
“嘿，这还需要别人点炮吗？你在这行都熬成精，怎么还犯这个浑呢，这几天公关、广告部，陆陆续续都找我告状来了。进口牛肉这事儿，一棒子得打碎多少人的饭碗，咱不助纣为虐，也不能这时候落井下石啊，水井一堵，我们也得渴死，地下水脉都连着呢。”
“这还不叫助纣为虐，那些找你的公关，身上都有屎吧。”
吴总愣了愣，“老邱，你最近受了什么刺激，说话咋这么冲？这专题一做，铁定得罪一水儿的品牌，这种□□，让三联、人物这种杂志去磕好了，我们不是向来不淌这浑水吗？现在整个媒体环境有多差你又不是不知道，我们在里面算立得住了，但发行量和广告都在掉，这时候保守一点没坏处。”
邱新志稳住自己的情绪，继续道：“就是因为什么都不敢做，所以才没人看了，吴总，这时候才不应该保守啊。进口肉我们时机掌握得刚刚好，出刊的时候，查处结果正好对外公布，各种消息和谣言会在网上传播，真真假假的，群众会想要确切的深入的信息。这不是杂志赢得公信力的好时机吗？”
吴总叹了口气，语气愈加严厉：“唉，你对，你有理，但不能做！这社会不是对和错的问题——哎，我怎么觉得自己在跟中学生训话。你是不是太累啦，不行的话，请假歇两天吧。”
邱新志听出了里面威胁的意思，不说话了。
吴总笑了笑，转而安抚道：“这些年杂志有这样的成绩，多亏了你，我不是怀疑你的判断，但大环境就是这样，我们不能不低头。现在大环境越来越糟糕了，到处都是戾气，你要出了格，大刀就砍你头上啦。”
邱新志沉默。吴总又道：“你要是怕时间太紧，没合适的选题，我这里倒是有一个。W记快餐店想要跟我们合作做一期，明星、经费、采访内容他们都能帮忙搞定，很轻松。找俩编辑收拾一下材料，就能上了。”
“这是周年刊啊？我们做快餐店广告合适吗？”
“我觉得合适。”
邱新志没话了。他这才明白，集团总经理为什么踩着点找他撤封面了——吴总跟W记的关系密切，人情利益交缠，这事儿估计他都算好了，编辑部两天内肯定凑不了一封面，只有用他的选题。
他们一个管内容，一个管经营，按理吴总不能随便干涉选题。但吴总级别毕竟比他高，挣钱的又比花钱的说话有分量，邱新志选择了妥协。“好的，依您说的，换封面。”
吴总松了一口气，“辛苦啦。老邱，过几天一起吃顿饭吧，完了去放松放松，你最近绷太紧了。”
邱新志随便应酬了两句，挂了电话。
他情绪低落到极点，脑子里想的都是吴总的车轱辘话：现在大环境越来越糟糕了，你要出了格，大刀就砍你头上啦！
他抬头看着天，就像上面真的悬着大刀。他不知道出格要面对什么后果吗，用他来教训？！别说出格，他还没伸出鼻子去吸一口新鲜空气呢，就被大刀吓回到壳儿里去了。
他这才知道自己有多怂。他还以为自己是爬上了高峰，把标准人生踩在脚底，其实事实正好相反，他被这样的人生控制了，连回骂一句的勇气都没有，像以前做过的几百次那样，他选择了默默妥协。
一切都没有改变啊，就算他遇上了由良辰……
“诶，你没事吧？”由良辰问。
邱新志苦笑，失魂落魄道：“你这是在担心我吗？”
“我……”由良辰蹲了下来，抓住他的手。
邱新志心跳都快要停止了，手背上都是由良辰的温暖。
由良辰接着道：“我是担心你掐死老铁。”他把邱新志的手提起来，老铁愤怒地喵了一声，从邱新志的魔掌里逃脱，三两步跳上了墙头。
邱新志丧气道：“对不住。”他站了起来，又把手放进裤兜里。他本来准备约由良辰去看演出，但被电话打断了，勇气霎时间消失，越发的难以启齿。
“我想……”他看着由良辰，“你休息那天……”他磕磕绊绊的，就是说不全一句话。
这时候，霍子安从浴室走了出来。由良辰的目光立即就移到了霍子安的身上。霍子安五官本来就深邃，剪了头发后更是清朗俊秀，显得格外的精神。
由良辰望着霍子安的眼神，邱新志都瞧在眼里，他犹如掉下悬崖又被人打了一闷棍，登时万念俱灰。霍子安见邱新志还在院子里，不爽道：“大主编，这儿又晒又热，你去餐厅里等着吧。”
邱新志神色黯淡：“我不吃了，下次……要有下次再说。”
说完这话，邱新志走出了院子，并且心想，他跟这个餐厅真是犯冲啊，来一回倒霉一回，从来就没好事。或许他真不该靠近这里？要不……要不以后还是别来了吧。
霍子安诧异地看着邱新志的背影，问由良辰：“你又得罪他了？”
“我总共说不到三句话，”由良辰跟邱新志接触多了，对这个人的印象逐渐鲜明起来，觉得这人的有毛病的脑袋也不是那么难理解了，“他心情不好，没胃口吧。过段时间心情好了，自个儿就回来了。”
霍子安乐了：“你当他野狗呢，饿了就回来吃饭？诶，他不回来最好，挑三拣四的，看什么都不满意，除了——”
“嗯？”
霍子安指了指他，意味深长地牵嘴笑道：“除了对你。”
由良辰愣了愣，却见霍子安已经一边打着喷嚏，一边走回厨房了。
作者有话要说：
这一部分可能写得不太清楚，解释一下。简略来说，媒体通常分为经营和采编两部分，经营找钱、找广告，采编专管内容。理论上，两部门是一边大，为了内容的独立和廉洁，经营是不该左右编辑工作的。但这是理论上。现在纸媒日子难过，好多媒体都守不住线了。
跑个题，最近还有某企状告财经杂志，说记者编辑去找企业老总，要老总接受他们的投资提案，否则就会黑他们。这场景想起来就匪夷所思。就想说，媒体并没有那么大能量，要平衡各方关系已经够难了，并不能说黑谁就黑谁。
心疼大主编一下下。
第41章 间接亲嘴
录节目远没霍子安想的简单，录制前的开会协调工作，就花去了他不少时间。他自己这边也得策划、筹备食材、勘查地点等。经过了慎重讨论，他们决定汉堡定价不能太高，因此没有采取魏国恩提出的使用进口澳洲牛肉的建议，而是像平时那样，用老鲍推荐的本地黄牛。牛肉在近郊处理，大部分都送往牛街，小部分流散到城里的菜市场和餐馆。
汉堡的形式也尽量朴实，方便现场快速操作。但霍子安觉得卖普通的汉堡太没劲了，他事必精细的强迫症发作，在细节上下了许多功夫。汉堡的面包加了黑麦、啤酒和红糖来烘烤，切开时香气扑鼻，也比普通汉堡面包多了天然的甜味。几种蔬菜分别用腌、烤、煮或煎制处理过，避免了生菜的生涩，洋葱做成了焦糖洋葱，充分煮出了洋葱的甜香。奶酪用的是本地奶酪匠人做的新鲜奶酪，而放弃了超市的奶酪片。
两指厚的肉饼在铁板上煎制，保持里面的汁水丰盈，煎到两面焦黄后，铺上柔软的奶酪薄片。奶酪很快就变成半融化状，和牛肉饼一起放在用黄油烤过的面包上，再层层堆着切细的蔬菜，挤上芥末酱和番茄酱，焦糖洋葱摊在上面；为了避免蔬菜和酱汁洇软了面包，洋葱上放了一层类似煎饼薄脆的土豆脆饼。合上面包，裹在白色的油纸里，完成。
欧吉：“好吃？”
魏国恩吃了一大口，兴奋道：“好吃好吃！真的甩快餐厅十条街，就是一个汉堡卖80多块的正式餐厅，也没做得那么好的。”
“原来汉堡可以做出这个味道，”周冬曦瞪大了眼睛，“要是快餐店能做到这样，就没人去大餐馆吃饭了！”
老鲍舔舔嘴唇：“快餐店做不了这样，精耕细作的东西，都很难量化。就说这么厚的肉饼吧，要煎到什么程度，大厨师才能掌握好分寸。这就是fine dining跟快餐的区别，同样的东西做出来就是不一样。”
“味道丰满，但是一点都不腻。就是有个问题，”陈朗心对霍子安道：“肉饼汁水很多，拿着吃会流到手上衣服上，很狼狈。”
霍子安沉思：“那再加上一层纸？”
“纸不管用，”由良辰答道，“垫个盒子吧。”
“对！”老鲍马上回应：“这些就让节目组去准备，他们能在盒子上印logo做节目推广，我们能节省成本。”这次比赛不止比人气，还要最后核算盈亏。
陈朗心点头：“没错，能蹭就蹭。诶，老鲍，你这么会算，为什么做啥生意都黄呢？”
老鲍深沉道：“这就跟交女朋友一样，姑娘再好，也不能穷尽她的好处，总得给人留一口啊。我就是心肠软，给人留的口太大，结果被人一口咬走了。”