芝麻绿豆蒜完本——by安尼玛

由良辰看着书本、视频和霍子安研究菜谱时用三种语言做的笔记，只是想死。就算是惨无人道的高考时期，也没给他带来过这么大的伤害啊。
陈朗心见他可怜，悄悄问道：“你偷了他的钱，还是揍了他一顿？要不他不致于这样往死里整你！”
老鲍桀桀笑道：“你太不了解子安了，他从小没享受到父爱，所以长大了，遇到自己喜欢的人，就把自己当成了父親，越爱你，就越要打你屁股。我看他最近是爱你爱得不行了。”
由良辰抓狂：“你们没事儿自个儿玩去行不？！我一个字都看不进去了。他妈的，turmeric是什么啊？”
“姜黄，有一点辣一点苦，还有胡椒、麝香和甜橙味，用在甜点上会有跳脱的刺激感，而且会给食物染上漂亮的金黄色，是很好的天然色素。”
“印度咖喱、北非、土耳其和东南亚都常用的香料，说它什么防癌症、长生不老都是扯蛋，你要吃过姜黄、新鲜椰浆和藏红花煮的饭，就知道它就算是泻药也有大把人会吃。”
听到陈朗心和老鲍随口就把题答了，由良辰气焰顿时消了下来，垂头看书道：“谢谢。我要啃书了，您二位请便吧。”
邱新志工作繁忙，好几天没来餐厅，一来就看见了穿着小背心、在院子里摘艾草的海默。
他知悉情况后，觉得世界观都颠覆了，对霍子安怒道：“你有女朋友？那你盯着由良辰干嘛？”
霍子安没好气：“我早跟你说过，我对由良辰没想法。”
邱新志夸张地“哈哈”笑了出来，“哟，那还是我想错了。挺好，等我跟良辰好上了，请你喝酒哈。”
霍子安怒目瞪视：“你要敢真对他下手，我……我……”
“你怎样？”邱新志嘲道。
霍子安吐出一口气，拍了拍他的肩膀，一边转身回厨房一边道：“我祝福你们。”
邱新志跟在他后面，笑了一下：“你这样子像祝福吗，像要把我煮了放绞肉机，做成肉丸子炸了再扔给老铁吃吧。诶，你跟由良辰聊到怎样了，让他请假了？
“没有。你能相信一下由良辰吗？他没你想的那么没用。”
“那是因为你没试过坐在餐桌旁，被他用养乐多打发过。”
霍子安不答，心想，你被养乐多糊弄了那么多次，还不是隔三差五地摇着尾巴来求虐？
邱新志突然想起：“海默，这名字很特别，听说她是侍酒师？她不会是Lynna Hey吧？”
霍子安随手擦干净料理台，道：“她就是。”
“啊？”邱新志摇头笑道：“霍子安，你到底是什么体质，身边总是这样的人。”
霍子安怼道：“我哪里知道？你干嘛又黏在这里？”
邱新志一怔，笑道：“你看上去天真无邪，特别让人有保护欲呗。”
“嗤。”霍子安当时就想变个身把他赶走。
邱新志沉吟：“你有了这个级别的侍酒师，那什么都不用担心了。由良辰留着就留着吧，海默应该能顶住他一万点的伤害。”
霍子安把西柚汁挤进玻璃杯里，倒进冰冻苏打水和麦芽糖浆，递给了邱新志。“她不一定会留北京。”
邱新志很意外，他拿着玻璃杯摇了摇，“跟你谈条件了？”
“不算是谈条件。三年来，我们见面不到十次，都不想长期这样下去。她让我做个决定，要不要跟她稳定下来。”
邱新志了然：“事业瓶颈期，情感不安期，找你解惑来了，但你没给人家答案。”
“我自己也很乱，餐馆没完全上轨道，不知道怎么给她答案。”
“哎，她要留北京，对你有很大的好处，从实际利益想，你怎么也该把她留下来。”
“她留下来，也不一定会帮我工作。”
邱新志姿态优雅地倚着墙：“给你一个最好的方案，你也别纠结了，你抱你的顶级侍酒师，由良辰放心交给我，各取所需，各得其所，怎样？”
“滚！”
周一晌午，日头猛烈。海默戴着鸭舌帽，半跪在院子里，捣鼓着铁管和绳子。
由大成见状，笑道：“干什么讷？”
海默擦着额头的汗，“大爷，可以帮我做这个吗？”她用手比划了个架子的轮廓。
由大成哪有不可以的，兴冲冲地作业起来。
四合院里只有“吭、吭”的敲打声，安静而懒散。
今天是闭店日，为了准备饭局，所有人都回到了餐厅。但一时之间，也没什么紧迫的事情可做，欧吉和魏国恩在熬着酱，周冬曦在餐桌上嚼着薯片做作业，陈朗心跑由良辰房里睡午觉。霍子安见由良辰要出门，问道：“去哪儿？”
“买包烟。”
“我跟你一起。”
两人肩并肩在胡同里走着，一时之间，都不太自在，似乎好久没有这样一起出门了。其实也就过了五六天而已。
由良辰买完烟，霍子安道：“请你吃冰淇淋。”
“不吃。”
“吃吧！我说过你好好念书，就请你吃冰淇淋的。”
由良辰笑了起来，想起老鲍说的“父亲理论”，但这时候的霍子安分明更像个孩子嘛。
由良辰抗拒不了霍子安这模样。于是两人一人一根可爱多，坐在了槐树下。
槐树投下了浓密的树荫，像是一层无形的保护膜，把两人罩在了里面。
“你有话跟我说吗？”由良辰开口道
霍子安就是管不住自己，想跟由良辰单独呆一会儿罢了。但两人坐在一起了，又不能什么话都不说，霍子安随口道：“这几天很辛苦吧。”
简直就是揭伤疤。由良辰露出痛苦的神色，点点头：“死的心都有了。”
霍子安心疼是心疼，但又觉得把由良辰逼出这么大的感慨，也是蛮让人痛快的。他笑道：“这才刚开始呢，撑住吧。”
由良辰一口咬下了大片蛋筒：“你逼着我也没用，我做不到你要的程度。”
“这要看你放不放心上。海默鼻子有病，嗅不到气味的，没有嗅觉的人学习品酒，就跟没有腿的人学打篮球一样，特别艰难。她还是做了这一行。事在人为，对吗？”
由良辰想说“你女朋友真牛逼啊”，但又觉得这话太酸，改口道：“嗯，有她在这里帮你，比我强多了，你就甭逼着我了。”这话出口，他才觉得比原来那句还酸，顿时就不想跟霍子安说下去了。
霍子安却道：“你跟她位置不一样啊。而且，她也不一定会留下来。”
“她不一定留下来吗？”由良辰随口重复，他对海默的去留，其实一点都不感兴趣。
霍子安憋了好长时间，话到这里，就觉得必须跟由良辰解释清楚。“三年前，我和海默分别得到了一次工作机会，她要去LA，我要回上海。我们俩谁也不想放弃这次机会。不过，长期分开肯定是不行的，当时也没什么分手的理由，所以就定了一个三年的期限。这三年里，要是我们没有遇到其他人，还打算继续在一起，那就真的在一起。”霍子安看着树影，“这三年我们聚少离多，其实我早忘了这个约定，以为当时这么说，只不过是相互安慰一下而已。没想到，三年的期限到了，她辞职，过来找我了。”
“那她还是会留下来吧。”由良辰想不到还有别的结果。
“她做了决定，但我还没做决定。她会先考虑我的态度，再确定留不留北京。”
“啊？！”由良辰脱口而出：“你顾虑什么？”
霍子安看着由良辰的双眼，笑了一下。为了什么？因为遇见让我动摇的人呗。
但他没法继续解释。他决定终止这个话题，站起来道：“今晚的饭局对我很重要，而且老邱出了很多力，不能让他失望了。你在外场，压力会很大，无论如何，今晚要帮我扛一扛，行吗？”
由良辰无奈笑道：“那当然，我不是还拿着你工资吗。你放心吧。”
作者有话要说：
下一章大饭局
第57章 大饭局
天擦黑的时分，草藏胡同像往常一样，大爷摇着蒲扇在门口乘凉，大妈抱着小狗聊闲篇儿，小孩儿在广场追逐了一会儿，不情愿地响应着召唤声走回院里。猫儿贴着墙根，警惕地看着走进胡同的陌生人。
客人陆陆续续来到餐馆的门口，无一例外抬眼看着上面黑色的法语招牌，然后一低头，就看到了石狮子边挂着的艾草和菖蒲，都想：端午要到了啊。
餐厅是真小，在日本这种规模的高级餐厅不少，但在北京非常罕见，火锅店的等位区都要比它大啊！地板是实木地板，灯光不像现在流行的昏暗风，敞亮而温暖。白墙壁仔细看，有砂石般的颗粒感，像是海边的老房子；架子上的玻璃瓶放置了各种蔬菜缨苗和香草，没特意修剪过，参差不齐地生长着。饭桌上没有蜡烛，只有一小玻璃碗的洋槐花，散发出柔软的香气。
服务员领着落座。每个座位都手写着名字。服务员也都漂亮，笑容并不过分殷勤，仪态也是合度的。第一眼，有人喜欢这种风格，有人不喜欢，但都感到放心。餐厅弥漫着安然若素的气氛，一般有这种平常心的餐厅，主厨必是有不曲意逢迎的自信，食物差不到哪儿去。
一资深食评家对邱新志道：“你说是胡同小店，我就想一进门会不会都是假古董真破烂，供俩兔儿爷再摆些个偷来的路牌瓦砖。”
“嘿，现在南锣的店都不这么干了。”
“没错，怀旧、情怀这套卖不动啦。”一网络大V插嘴。“现在流行北欧性冷淡风。这店哪儿哪儿都不随，倒是有性格。”
食评家道：“个性顶什么用！老邱，我直说了啊，这家店朋友聚聚、约个炮啥的还行，但凡要有紧要的事情，想请重要的客户、庆祝结婚纪念日，这就有点儿镇不住了，不够庄重。”
“说得跟真事似的，你啥时候给老婆庆祝纪念日啦，我估摸你连嫂子生日过没过都不记得吧。”邱新志嘲道。
“你这是小瞧老黎了！”电视制片人接道：“他要不记得，皮都给削没了，还能来这儿摇着尾巴嘚瑟。”
“我操！”老黎被调侃得连连喝水。
制片人道：“新志，你咋跟这馆子勾搭上了，你不是特烦这种胡同餐馆吗？”
“我烦那些假模假样的烂馆子，但这里的主厨不是假把式，你吃了就知道！”
“霍子安的手艺，我在上海吃过两次，没什么槽点，想法也有，在国内的西餐主厨里能排在前几位。但他不是一上海人吗，怎么跑胡同里了？”一餐饮订位平台的总监道。他在北京组织过好几次餐厅周，跟所有一线的餐馆关系要好。
“胡同里真正的老北京，也没几个了，都是外地人啊。再说——大宣，我们这里就你一北京人吧，你是北京人我也要说——你们北京人一个个的，穿着老头衫、脚一翘，一口卤煮一口二锅头，黄瓜麻酱拌一拌，连炸个蒜都不愿意的，还做高级法餐呢！这种水磨细活儿，还得看上海人的。”
大宣是报社主编，笑道：“咱北京人不玩儿虚的。嘿，您老上周来我家吃炸酱面，连吃了两海碗儿，转脸儿就跟麻酱黄瓜过不去啦？告儿您哈，我要跟我妈告状，您以后别上我家蹭饭了！”
“诶，别别……”邱新志投降。
众人又胡侃了一会儿，邱新志见气氛差不多，给了由良辰一个眼色。由良辰会意，回到了后厨。
霍子安正把幼细的甘蔗码进瓷盘里，抬头问由良辰，“外面可以了？”
由良辰“嗯”了一声。
霎时间，后厨里每个人都停了手，看着霍子安。
霍子安轻松地笑了一下：“不用有太大压力，该怎么做就怎么做，辛苦大家了。那就开始吧！”
众人应了。
周冬曦道：“加油哦！外头一水儿老男人，我跟海默姐姐能搞定他们。”
霍子安笑道：“没错，这种场合小姑娘比帅哥有用。有难搞的你就先上，不行海默会兜着你。再不行还有邱新志压着呢。不用怕，跟平时一样就可以了。”周冬曦点点头。
霍子安特地跟由良辰和海默嘱咐道：“天热得早，这次菜单设计偏清淡、酸、轻，所以你们推荐酒，也尽量推荐比较清淡轻盈的，不要抢了菜的味道。海默，这就不用我告诉你了，良辰是新手，你帮帮他。”
海默轻快地笑了笑，“Don't worry, I will take care of it, 你专心做菜！”
霍子安拍了拍他俩的肩膀，心里踏实了。
开胃小吃分送到各桌上。木托上的三种小吃，颜色清爽，第一样是几根小指头粗的甘蔗，经过液氮分子料理的处理，里面的纤维已经变得松脆易断，拿起来蘸一点麦芽糖，再放在干松的辣味烟熏火腿粒儿里滚一滚，入口是肉的咸鲜微辣，回味是清甜的；第二样是北京菜里的芥末墩儿，子安降低了芥末的呛辣，增加了腌菜的酸度，并且放了鱼干粉，味道更接近于韩国泡菜，有醇厚的发酵香气；第三样非常耐人寻味，鸡蛋被做成了四种形态，分别是蘑菇汤蒸蛋、咸蛋黄和黑鱼子混成的浓酱、蛋白加斑兰汁打成的绿色蜂窝状、以及鸡蛋面粉蜂蜜炸的脆丝儿，四层在模具里叠成了一个圆形蛋糕似的小吃，四种口感交错，滋味丰富。
大宣：“果然是南方人的手笔啊，抠！哪样都没超过十块钱。”
“哟，别地图炮啊！”
“你这一杆子打击面也太大了。吃下水的还敢笑我们吃大闸蟹的！”众人大笑。
“现在餐饮大潮就这样，”订位平台的总监道：“在最普通的食材里做文章。那些龙虾配和牛的土豪吃法早过时了。”
一食材渠道商道：“真正的好东西越来越少啊，现在吃龙虾，跟十年前的龙虾就不是一个味儿。普通鸡蛋做好了，味道也不差到哪里去。”
邱新志不参与评价，问制片人道：“柯老，你觉得怎样？”
“不坏！每一样都味道鲜明，花了心思，但又不致于太过使劲，摆盘也是干净克制。克制是很难做到的，现在食材调料太容易得到，选择太多，创意太容易。厨师的功力，在于怎么做得刚刚好。这里的大厨控制得蛮不错。”
“柯老是真懂行。”邱新志很是赞同。但就算柯老说的是屁话，他也会附和的，这电视制作人做了不少火爆全国的美食片，他推荐的馍馍都能成淘宝网红，别说是一家餐厅了。
有了他的肯定，邱新志就知道这事成了。他找机会用口型对由良辰道：“霍子安。”
由良辰把霍子安从后厨叫了出来。霍子安对这种场面驾轻就熟，邱新志给他一一介绍座上的人，霍子安也不记得这许多，但他见多识广，应对不同身份职业的人自是游刃有余。邱新志见他跟法国人用法语聊得热络，心下大慰，他邀请几个外国人来，本来就是因为担心餐厅太小、胡同的路数又太接地气，让人觉得什么胡同法餐就是投机取巧，所以要强调一下霍子安的留洋背景，以及他的食物是能得到法国人认可的。没想到霍子安做得更好，这法国文化中心的领导是个资深吃货，在巴黎就吃过霍子安做的饭，热情地表示自己是他的老粉儿。霍子安邀请他和大使过来吃饭，他立即就答应了，还说要把女儿的生日宴安排在这里。
你来我往地应酬了一会儿，霍子安就回到厨房了。在开胃小吃和前菜之间，有一道甜点，这是陈朗心的活儿，然后是前菜和主菜环节；每一道菜之间的时间和温度控制，可说是争分夺秒，稍微失误就会影响接下来的节奏，霍子安可不敢掉以轻心。
陈朗心如愿地把一道甜品放在了最前面。他们仨讨论了好久，决定要有一道好玩儿的菜，放在前面，先活络气氛。陈朗心的脑洞派上了用场。
众人聊天时，服务员把一个瓷盘放在他们跟前，上面是——一盒羊肉片？！
眼前的菜品，完全就是一盒羊肉片的样子，还是超市买回来的那种，放在泡沫盒上，上面盖了一层保鲜膜。
戳开“保鲜膜”，原来是糖浆吹成的薄膜，里面的“羊肉片”艳红笔挺，散发出凉气，叉子刺进去，很轻易就切断了，里面芳香的馅料露了出来。羊肉片是山楂和香草做的冰沙，里面卷着麻酱冰淇淋。底下的泡沫是冰块制成的，确保“羊肉片”不那么快融化。
这种玩法在欧洲的分子料理餐厅很常见，玩什么的都有，但羊肉片还是第一次有人cosplay，于是大家都觉得有趣，而且味道搭配也不俗，酸的山楂配甜咸的麻酱，冰凉可口，把味蕾都打开了。