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妖怪食肆上——by三无斋主人

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他的注意力反而被夕颜大家身后侍立的一个婆子吸引了过去。那个老婆婆看上去十分和蔼可亲,应该是夕颜大家的贴身老仆吧?她人并不高,手里拿着拐杖和化妆盒,虽然连背都驼了起来,脸上却并没有什么皱纹,可谓驻颜有术。

不过,纵然可以算得上鹤发童颜,但那个老婆婆脸上却十分苍白,比门口的其他歌舞伎都要白,甚至比雪还要白,白到几乎半点血色也没有。似乎觉察到四郎的目光,老婆婆忽然抬起头,对着四郎咧嘴笑了一下。

四郎不由得嘀咕了一句:“好白。”

被走在他身边的崔玄微听见了,崔公子在楼道口停下脚步,转过身低头注视身后的四郎片刻。

大约因为是半妖吧,四郎的脸在暮色和灯烛中真的仿佛明月一般,泛着柔和的光晕。

玄微公子顿了顿,又转过身去看了看房门边侍立的夕颜大家,也许是在附和四郎的话,崔公子轻轻说了一句:“的确皎若明月,佳人如玉。”玄微公子对待美人向来是极温柔体贴的,此时他的声音温柔如同春天的云朵。

冉将军听了,也想要说一句赞语来讨好心上人,搜肠刮肚得想了片刻,才说:“颜儿你……你比五年前看着还要年轻漂亮了。”

“呵呵”,走在前面的崔玄微和周谦之都充满善意得笑了起来。

四郎在心里偷偷替这两位的呵呵做个注解:傻x,这不暗示人家女孩子事实上年龄已经很大了吗?

夕颜十分大方,笑道:“冉将军不要打趣奴。”说着洒脱得微微对着众人颔首示意,姿态妙曼的行了一个礼,就退回了房间。

在她身后半步远的地方,跟着山塘河房中排行第二的云仙姑娘。她面如桃花,眼波间说不出来的天真妩媚,说起话来,总是未语先笑。据说这位云仙姑娘最动人的神情便在生气之时,男人若瞧她一眼,就会被那仿佛火焰一般的媚态迷得神魂颠倒。

等客人都安顿好了,有味斋的跑堂伙计便进进出出给他们上菜。

都是极为精致和风雅的菜色:蟹白烧乌青菜,鸭肝泥酿淮山药,鲫鱼脑烩豆腐,烩青腿子口蘑,琥珀肉。

甲鱼只用裙边,鯚花鱼不用整条的,只取两块嘴后腮边眼下蒜瓣肉。车鳌只取两块瑶柱。新从江阴运来的河豚配着蒌蒿炒。

随饭的素菜也得仙气飘飘:肉汁脍牡丹花瓣,油炸玉兰花,清拌迎春花,素炒金花菜,还有一个茉莉豆腐。

夕颜坐在冉将军身旁,一个形态风流的少年倚着窗户吹笛子。云仙和另外一个黄衣服的少年侍立在周谦之身后。

本来夕颜和云仙是要伺候崔玄微这个贵客的,但是被崔公子拒绝了。说是用惯了自己随身携带的美婢,而且不喜生人近身。

四郎表面上默不作声的上菜,心里却脑洞大开的上演着官场勾心斗角的戏码:莫非崔公子是害怕被冉将军暗算?看来江城会投靠哪边,现在还说不上来……

正脑补得愉快,冉将军叫他过去开一坛新丰酒。夕颜大家却说自己不能喝酒,要开一坛蔷薇花露。

“这……蔷薇花期刚到,小店还没有来得及制作今年的蔷薇花露。”四郎有些为难。

云仙刚刚焚了香,手虚悬在一具古琴上面,此时她随性拨弄出一串儿琴音,笑着说道:“夕颜姐姐,可不是谁都如你那般讲究的。我看你简直恨不得日日以花为食,下一步难道就要白日飞升了吗?真是叫我们这等俗人追赶不及。”

冉将军听完这话顿时发了火,对着四郎呵斥道:“怎么连蔷薇露都没有!不是提前都打过招呼的吗?”

崔公子用手抚弄着四郎雕刻出来盛酒的香橼杯,半垂着眼睛说道:“将军何必发火。酒是越陈越好,花露还是以当年鲜花新蒸为佳。这时节……”他想了想,放下酒杯问四郎:“今日是什么汤水?”

虽然周围一圈乐伎都被冉将军忽然而来的怒火吓得瑟瑟发抖,四郎却没有被唬住,他一如既往地低着头,声音不疾不徐不卑不亢:“回禀崔公子,是梅花汤饼和不老汤。”

崔玄微点点头,偏头询问夕颜大家,她似乎也被冉将军的怒气吓了一跳。

“夕颜姑娘,现在喝蔷薇露并不当时,不如先上梅花汤饼如何?”

夕颜还没有答话,旁边正在帮周谦之剥带壳笋的黄衫少年忽然偏着头,颇有几分天真地问四郎:“不老汤?那是什么?喝了便能如夕颜姐姐一样青春永驻吗?”

这个黄衣少年又与仙气飘飘的夕颜或者火辣美艳的云仙不同,他大约十五六岁的年纪,俊秀如同翠竹,却有一种与年龄极不相符的妩媚从他的一举一动中流露出来,一看就与平素街上常见的少年郎不同。

夕颜看上去比二八少女还要娇美,可是这些人可真是促狭,左一个姐姐,右一个姐姐的叫,叫人心中憋屈却无从反驳。

夕颜听了也不生气,只淡淡笑着:“崔公子所言极是,是夕颜任性了。便先上这道梅花汤饼吧。”

云仙却不罢休,嘟着嘴似生气又似撒娇地说:“把梅花汤饼和不老汤都上了吧。姐姐有家传养颜秘方,能够保持容颜不老,自然瞧不上店家这里的不老汤。我不过听了这个名字,心里就好奇的要死。如此便可怜可怜我们这么没见识的,让奴也开开眼界吧。”

旁边的一个凭栏远眺,身姿玲珑的妖艳舞姬此时半回转身体,笑骂她:“好个促狭的小蹄子,便是喝了不老汤,你也还是个没人要的老姑子。”

冉将军被她们闹得心烦,只得吩咐四郎:“好了好了,就先上汤水吧。”

不一会儿,槐二端着玫瑰火饼,鲜花藤萝饼和玫瑰肉糕等糕点,小水学着他的样子,小心翼翼得捧着梅花汤饼和不老汤送了上来。四郎转身从他们手里接过碗碟,一碗碗摆在客人面前。

梅花汤饼是在浸好的白梅里加檀香粉末,然后和面作成馄饨皮。每一叠,用五分铁凿凿出一朵小小的梅花。放入清水中煮熟后,再沥干放入撇清浮沫的鸡汤内。一个客人面前只有一小碗,里头不过两百朵梅花香饼。

这种梅花形面片汤,片薄、汤鲜,可谓形美、味美。

夕颜大家似乎十分满意这道汤,她用广袖半掩着嘴唇,文雅得尝了一块面片,随即用洁白的手绢轻轻擦了擦什么都没有沾上的唇瓣,赞道:“恍如孤山下,飞玉浮河房。”

冉将军也夹了一箸细细品尝,频频点头,一副十分满意的模样。

坐在琴案前的云仙却推开送到面前的梅花汤饼,发脾气道:“我是个大大的俗人,喝不来这样加了檀香的汤饼!”她虽然在发脾气,神情却别有一种动人的娇俏,并不惹人讨厌。

于是冉将军便不以为意,反而笑着安抚她,并让侍立在旁的小歌伎给她端过去一碗不老汤。

不老汤也是一人一碗。

云仙便转嗔为喜:“这汤水叫不老汤,有什么说法没有。”

第76章:不老汤5

“三钱生姜、一斤枣,

二两白盐、一两草,

丁香木香各半钱,

约略陈皮一处捣。

煎也好,烹也好,

红白容颜直到老。”

四郎刚巧出门去厨房传菜,旁边捧碟子的小水听了云仙的问话后,左右看看,忽然一本正经得背了这么一首歌谣。

“哈哈”雅间里的客人这才注意到这么个小豆丁,都被他憨态可掬的样子逗乐了。

说是歌谣,其实是不老汤的作法编出来的顺口溜,做菜的时候四郎教小水念来着。小水挺聪明,很快就记住了,一个人没事的时候,常常翻来覆去的念叨,他是孩子心性,学会了就喜欢四处炫耀。

周公子咬了一口黄衣少年喂到嘴边的玫瑰肉糕,似乎心情很好。他笑问一旁摆放杯盘的槐二:“有味斋里何时多了这么个玉童子似的娃娃?”

说着,他对小水招招手:“小东西,刚才都没看到你。快过来,快过来。”

小水先前挺得意,觉得自己是帮到了四郎。这时候却有些害怕,他抬头四处看了一圈,想要寻找四郎,结果发现四郎不在屋里,只好磨磨蹭蹭得走了过去:“客……客人,有何吩咐?”小水模仿着四郎,一句话却因为紧张,说的磕磕巴巴。

“小东西,别害怕。”周谦之长相俊美,对着小水笑得柔和而宠溺,眼里是纯然无害的善意。

他旁边的黄衣少年上去把怯生生的小水拉到身边,捏着小水的包子脸:“这孩子生的可真标志。骨架也小,再过几年,退了婴儿肥,必然是个绝色尤物。周公子,你说是不是?”

小水听不懂什么叫绝色尤物,这时候被人掐着脸,就有点不知所措。白嫩包子也不知道反抗,只会傻乎乎地愣在那里。

周公子并不接话,不知道他是如何动作的,小水一下子就被抱去了他腿上坐着。小水虽然成天糊里糊涂的,但是第六感十分敏锐,面前抱着自己的这个人不知道怎么回事,总是给他一种十分危险又十分熟悉的感觉。他本来胆子就小,因为是水鬼,眼里总像是泪汪汪的。

黄衣少年讨了个没趣,却不敢和客人置气,依旧面色如常地笑着打趣:“周公子你可要温柔一点,这孩子都要被吓哭了。真是惹人疼爱的小家伙。”

周公子从面前的盘子里挟起一个玫瑰火饼,喂到小水嘴边,温柔地哄劝着:“小东西,饿不饿。”

小水虽然有些害怕,可是他还没有吃过今天四郎新做的这种糕饼呢。这时候糕饼送到了嘴边,食欲战胜了恐惧,忍不住就接过来“啊呜”咬了一大口。

“还喜欢吃什么?嗯?”仿佛害怕吓到怀中的玉娃娃,周公子的声音更加轻柔,依稀纷飞的柳絮从人面上拂过,“慢点吃,别噎着。”

小水吃着嘴里的,看着桌上的,就像一只小松鼠,两腮鼓鼓的还没咽下去呢,目光又飘到了那盘芋饼上头。

芋饼是把生芋捣碎,和糯米粉做的饼,里面的馅料是用乳滴熬的焦酪,奶香浓郁。

小水是孩子脾性不知饥饱,四郎做好后只给装了一盘,就不许他再多吃了。此时小水见四郎不在,偷偷对着那道焦酪芋饼吞了好几次口水。

周公子是个人精,闻弦歌而知雅意,赶忙示意黄衣少年把那盘糕饼端到自己面前。见到是糯米糕点,周公子手顿了顿,随即不动声色的挟了一个喂到小水嘴边。

“你也吃。”小水是个体贴的孩子,但是对人间的礼仪懂得并不多,忽然把自己吃到一半的焦酪芋饼送到周公子嘴边。

周公子似乎犹豫了片刻,最终还是就着小水咬过的地方轻轻咬了一口。

周公子身边的几位歌伎娈童见了这个情景,都互相使着眼色,捂着嘴嘻嘻笑。只有黄衣少年皱起了眉头。

“小水,下来!”四郎端着菜从外头走了进来,看到这幅场景,皱起了眉头。

小水立马从周公子怀里像一条小鱼般滑了下去,跑到四郎身边抱住他的腿。

周公子的脸色不知怎么变得异常苍白。黄衫少年担心地看着他问:“周公子,你怎么了?”

周谦之用手捂住胃部,摆着手:“无妨,老毛病了。”

黄衣少年嘟着嘴,像是气愤又像是撒娇地说:“你明明吃不得糯米糕饼,怎么那孩子喂你你就吃?”

夕颜大家一直游离于宴会热闹气氛之外,此时却有些漫不经心的接口说道:“这孩子活泼可爱,周公子想必喜欢的紧。”

冉将军一直在旁边向夕颜献殷勤,听了这话便皱着眉头沉下脸来:“真是没规矩。”

小水虽然可爱,但毕竟只是食肆的伙计。在冉将军眼里,不过是个来伺候的下人,而周谦之不仅是他最得力倚重的幕僚,还是有味斋的贵客。一个下人爬到贵客身上吃东西,不仅把糕饼渣掉了一身,还害的客人胃疼,落到冉将军眼里,简直就是大逆不道。再结合刚才蔷薇露的事情,他心里不由对有味斋大为不满起来。

四郎听了这话,瞪了脚边的小水一眼,然后赶忙上前给冉将军赔罪:“孩子还小,有些不懂事,原是我们大人没有教导好,请冉将军责罚。”

说完这句话,见上头半晌没人回话,四郎忍不住抬起头朝着冉将军那边看过去。原来夕颜大家正在冉将军耳边低声说着什么,而冉将军眉开眼笑,不住点头。

当然,这幅场景也没什么好惊讶的。四郎惊讶是夕颜大家身后居然寸步不离地跟着那个古怪的老婆婆,而且两个人比刚才贴得还要进!地上的影子几乎融成了一个!

雅间十分明亮,那两个连在一起的影子显得十分古怪,鹤发童颜的老妪也显得十分怪异,可是客人们没有一个表露出丝毫异样。

大概发觉四郎看到她了,那个老婆婆和蔼可亲的对着四郎不断点头微笑。屋子里的灯火照在她的身上,让她看上去不像个活人,倒像是香烛店里用纸扎出来的纸人!

“四郎,这一道肉菜色如琥珀,制作时用的纯正三白酒吧?”一直默默品茶的崔公子四郎新上来的菜品,忽然说话打破了席间诡异得气氛。

四郎回过神来,笑着应道:“崔公子果然见识不凡,这道琥珀肉是用纯正的三白酒一碗,与三钱盐同煨而成。因为这回运来的三白酒酒味纯正,所以没有加水。”

崔公子点点头,又夹了一片百果蹄放入口中:“嗯,外皮糟的十分入味,肉中填了核桃,松仁……唔,这十分柔韧的是什么?难道是肉皮?”

“是秘制的蹄筋宰碎混在里头。”四郎面带笑容,态度周到。

白果蹄是用极肥大的猪蹄,煮得半熟后剖开,挖去直骨,填入核桃肉、松仁以及秘法腌制过的碎蹄筋,然后用线扎实。入锅煮得极烂后捞起来后,连皮糟一天一夜,之后切片装盘。

崔玄微端起小碗,喝了一口梅花汤饼后,叹道:“自从汴京城一别之后,四郎做的菜叫我魂牵梦萦,这真是多亏冉将军,才叫我得偿所愿,一饱口福。”

冉从长出身草莽,对着崔玄微这类士族贵公子时,天生有一种既轻蔑又羡慕的微妙情怀。看到崔玄微对有味斋如此推崇,想来对自己的招待十分满意,心里不由得意。

他不紧不慢得喝了一口新丰酒后,才放下香橼杯哈哈大笑:“玄微公子谬赞了!我江城人杰地灵,有味斋也算不得最佳,下回我再请你去望江楼正店……”

崔公子把玩着手里的香橼杯,似乎对冉将军的提议不太感兴趣:“多谢冉将军款待。不过,因为我已经习惯了有味斋的菜色,那么别家再好也难以入口了。”说着玄微公子随性得用手托腮,似有意似无意得赞了句:“四郎心思向来巧妙,最合吾意。”然后就用自己杯子倒了酒要敬四郎。

四郎十分感谢崔公子帮他解围,人家敬酒自然不能不喝。不过他也知道自己酒量并不太好,接过杯子只浅浅抿了一口便递了回去。虽然只是喝了一小口,新丰酒的辛辣也一路从唇齿弥漫到喉咙。

崔玄微从四郎手里取回香橼杯,一仰头把杯中的残酒都喝了下去。

四郎面不改色地攥紧了崔公子刚才递过来的东西,偷偷笼在袖子里。

夕颜听了崔公子的话,忽然开口说:“的确,若不是自己喜欢的那个,别的再好也是枉然。崔公子真是性情中人。”说着,她抬头打量四郎,笑叹道,“这样的风姿绝世,清澈干净的少年,若是进了教坊,我们这些人可都被比下去了啊。”

云仙本来就是以性子直爽泼辣为卖点,这时候一点不含糊的打趣崔玄微和四郎:“姐姐也许还好,我们这些俗人可就真是被衬成庸脂俗粉了。有味斋里想不到暗藏了如此多的美人,依我看,崔公子魂牵梦萦的可不只是有味斋的菜色吧?”

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