“行，很简单，你们按秦妈那样做。”说起这个，叶明泽想起家里盐不够晒制这么多鱿鱼，明天正好进城买一些。
往日，叶明泽不进厨房，不用跟盐打交道，现在冷不丁接触到，倒是让他想起，盐在这里可是个精贵物什，要二三十文一斤，比猪肉都贵。他知道怎么晒制海盐，这次却赶不及，只能少做点咸味鱿鱼干。
当晚，叶家餐桌上出现了爆炒鱿鱼，清蒸鲳鱼，一大家子人大快朵颐。尤其是爆炒鱿鱼，特别受小孩子们喜欢，一盘子菜一人几筷子，转眼间就没了，都嚷着没吃够。
呵呵，家里别的不说，鱿鱼可不缺。现在还新鲜，别以后天天吃，吃腻味了。
第二天，叶明泽让他父亲托人给出嫁的大姐和两个姑姑以及外祖父母送些鱼。这个是这里的规矩，只有新船第一次出海才有这个待遇。以后将不再按照规矩行事，只凭亲疏关系送礼。
这次出来，叶明泽把蒋敬之也带着。他一直在家调养身体，很久没出外看看。
阳山县还是老样子，只有几条街道比较热闹。今天正逢大集，西市这边人来人往，都是赶集的农人。
叶明泽他们去的是海鲜批发市场，在西市的最里面。当然这里也零卖，鱼市最外边都是零散的卖家。
阳山县城靠海，这里不缺鱼。鱼市上出货量很大，光靠本地人当然消耗不了这么多。这里来来往往的多数是外地货商，批发价才三五文的海鱼，卖到内陆起码涨到十文以上。一些容易坏的，甚至能涨到几十文。利润空间大，风险自然也不低。没点承压能力的，还不敢做这个活计。
鱼市腥味很大，连叶明泽都不大习惯，更不用说蒋敬之。
“这次先忍忍，下次让明溪明江跟着张伯过来。”叶明泽拍了怕蒋敬之的肩膀，以示安慰。
蒋敬之示意没事，紧皱的眉头却显示他现下并不好受。
来之前，叶明泽根据鲳鱼个头大小，分了三个档次，特别大个的，特别小个的和一般大小的。中间档次跟平常卖一样，四文一斤，小的两文，大的六文。
叶父熟门熟路的找到地方，摆开架势，开始吆喝。出货一向不归叶明泽管，这还是他第一次亲临现场，感觉别有一番风味。
集市上，海鱼种类不少，大部分近海鱼类都能看到，有不少摊位上还售卖虾蟹贝类和海菜。叶明泽看自己帮不上忙，就带着蒋敬之逛起鱼市。
这次出海没弄到虾蟹，叶明泽索性一样买了一种。家里小鱼小虾不缺，这种个大的却很少吃到，他也有点馋了。
蒋敬之虽不习惯这里的味道，却仍看的津津有味。帝都那边新鲜海货很少，他能吃到的多数是干制品，味道跟鲜货不大一样。在这里几个月，倒是吃了不少鲜鱼鲜虾。
叶明泽又买了一些海产后，把东西放在叶父那里，拉着蒋敬之出了鱼市，逛起西市。
西市人声鼎沸，正逢秋收后第一个大集，这是难免的。平常不赶集的日子，这边人流会少很多。
看了一会，发现卖的都是自家有的零碎东西。叶明泽兴趣不大，索性拉着蒋敬之去杂货铺买盐。
杂货铺这边比西市要清净许多。两人慢悠悠地走着，时不时进店看看，偶尔买点自己感兴趣或家里没有的，倒也怡然自得。
大兴朝生产盐不容易，杂货铺里卖二十五文一斤，这个价格还算公道，有些地方甚至卖到三十文以上。叶明泽买了十来斤，差不多够这次用就行。
第14章：买人
逛着逛着，两人到了人市。今年阳山县附近出现旱情，虽不至于逃难，卖儿卖女的却多了起来。
人市上多数人都衣衫褴褛，面黄肌瘦。看到他们，叶明泽想起可能要面临的末世，又想起自己身上的变化，便想在人市上碰碰运气。
询问一番后，他选了个口碑不错，做人口买卖的方中人。叶明泽表明来意，想找几个力气大的仆役，男女老少都行。方中人听后，在人市晃荡一圈，他后面就跟了六七个人，还真是男女老少都有。
“叶公子，别看这这几人多数都瘦不拉几的，还真就是这个人市中力气最大的。力气略小些的还有不少，要是公子需要，我就叫他们过来。”
“暂时不用，我先看看这几个。”叶明泽这次挑选仆人目的性很强，这关系到以后他们的生存，只要人品不过关的，其他一切免谈。
这批人看着都老实巴交的，想是农家出身。参考蒋敬之的意见后，叶明泽决定把这七人全都买下。知人知面不知心，现在看着都还好，要是以后出现问题，再发卖就是。
这七人中，有一个近五十的老爷子，三个青壮年男子，两个媳妇子，还有一个不到二十岁的小伙子。
“都说说你们以前干过哪些活，有什么手艺，从左到右，一个一个来。”蒋敬之家里曾经仆从如云，对这个还算有点经验。
一番提问下来，七人的详细资料到手。
孙老爷子给了叶明泽一个惊喜，他居然会看天气。出海最重要的就是要规避各种海洋灾难性天气，有他坐镇，安全性大大提高。
叶家村人每次出海前，都会询问村里有经验的长辈，得到他们肯定，才决定是否出海。要是得到的答案是否定的，他们宁可错过一个好日子，也不愿冒险出海。由此可见，懂得看天气的人才是多么重要。
那还只是在出海前。一旦出了海，海上天气变化快，各人只能凭他自己的经验判断，一个不慎就可能葬身大海之中。要是船上有个会看天气的，能大大提高船上人员的生命安全。
除了孙老，那个年轻小伙子冯大山会一点子木工，别的不好说，打个桌子椅子的没问题。其他几人，都是平常的农家子弟，干农活都是一把好手。
看着这七人，叶明泽想起一个问题：“方中人，他们还有家人一起发卖吗？”
“有的，我马上去叫人过来。”方中人听还有生意，乐颠颠地跑了。
孙老没有家人，只身一人。有家人的只有四个，冯大山有个十五岁的弟弟。两个青壮年，甄庆有个男妻和一儿一女，孩子都还小，另一个王贵带了一个小男孩。文氏家人最多，一家五口，丈夫，两个儿子，一个女儿。
整家人一起买下的最是划算，小孩子基本算是附带。这么十六个人，光小孩子就有五个，叶明泽只花了六十两就全部买下。
近二十个人堆一起太引人注目，叶明泽让其他人在人市入口等着，自己带着蒋敬之和原先的七人继续挑人。
叶明泽告诉七人接下来挑人的要求，只挑选那些让几人感觉特别舒服的。
听着主家奇怪的要求，七人也没什么意见。一个摊子一个摊子轮着看，还真就找出五个符合要求的人来。
叶明泽没说之前，七人还没什么感觉。一旦有了这个意识，他们也觉得奇怪，怎么从前就没有这种感觉，是他们以前忽略了还是？
这五个人分开时还没多大感觉，聚在一起，再加上蒋敬之，影响范围波及到周围几个摊子。幸亏还没人注意到这点，要不哪还轮到他来捡这个便宜？
这几个人已经初步具备安抚人心的功效，假以时日，随着时间的推进，想来能力会变得更强。
前面买的七人，叶明泽还无法确定其中有几个是哨兵。后面买的五人，基本能够断定，应该都是向导。
叶明泽将五人全部买下，包括他们的四个家人，一共花了三十五两。这一次，他总共买了二十五个人，其中小孩子七个，花费九十五两银子。原本准备买田置地的一百两几乎花了个精光。算一算，他手头还有不到二十两。这还多亏他在叶家村呆着，几乎不花费什么钱。
这么一来，叶明泽和蒋敬之手上有三十七个仆役，而他们只有四十亩田地，一年的产出还不够这些人嚼用。不过，这些都是小事情。叶明泽这次买人本就是为出海捕鱼准备。
他觉得这些人还不够用，以后至少得配备一个造船工匠，最低要求是会修船，再算上会看鱼群的，差的还不止一个半个。慢慢来，先让这些人轮流出海，赚些银钱周转，等明年再视情况而定。
这些人在脏乱的人市呆了几天，不知道身上有没有疾病。叶明泽不放心，带着他们去医馆挨个检查，看没什么大问题，准备打道回府。
路过布店时，蒋敬之想起，家里没有那么多被子，又拐进店铺，买了些便宜的布料和棉花。家里那一亩田的棉花，叶明泽和他说过要为家人添置新被子新棉袄，他就没打算动用。
买人花了不少时间，等到和叶父约好的集合点时，他们已经等了有段时间。看着跟在儿子后面的一大堆人，叶父有些莫名所以。
四人来时乘的马车，现在多了二十几个人，一辆车就不够用了。叶明泽简单交代了一下，叶父没有多问，又去雇了两辆马车。
三辆马车进村，又一次引起了村民的围观。叶家村原本只有董家有一辆马车，后来蒋敬之带来一辆，总共才两辆。现在一下子就见到三辆，不引起围观才怪。
幸好，蒋宅在村东边上，围观的人群也没有尾随，否则见到这么多人不诧异才怪。
叶明泽是临时想起买人，因此蒋宅里没有准备，只能临时收拾出剩下的房间。每户一间，不够的话，单身的人几个人拼一间。
钱所剩不多，叶明泽没有买成品，只好让新买的媳妇丫头连夜赶制被褥。
等先买的七人整理干净，叶明泽仔细询问后，发现他们并不是天生神力，原先力气是比旁人大一点，却不明显，最近一段时间才涨了力气。
听后，叶明泽心中有数。他挑出十六人，分成两拨，每拨八人。这次挑来的疑似的哨兵向导，均匀分在两队里。两拨人轮流出海，这回是歇人不歇船，但凡能出海的日子都出去。
蒋敬之奶娘一家比较特殊，叶明泽没打算让他们出海。和蒋敬之商量后，决定张伯为蒋宅管事，秦妈领着几个媳妇子和丫头，负责管理厨房。张森暂时没派活计，蒋敬之有事时，正好方便随叫随到。
叶家村这里有一点很不好，那就是这里只能种一季粮食。同样的亩数，南方能养活的人数是这边的两倍。这边两亩半田才能养活一个人，这还是在正常的年份，其他开销几乎没有的情况下。要是碰上病痛，甚或遇到灾年，就等着忍饥挨饿吧！
安顿好仆役后，蒋敬之在蒋宅用迟来的午饭，叶明泽则赶回叶家，相信娘和小妹肯定有给他留饭。蒋敬之虽不再吃药膳，但他现在的食物也是很精细的。停药膳后，原本他想和叶家人一同用饭，结果叶明泽没有同意。蒋敬之身体还是比平常人稍弱，吃食尽量营养丰富些为好。叶家伙食逐渐改善，但还没达到这个标准。叶家现在还没有那个能力，天天吃符合蒋敬之身体需要的饭菜。
叶明泽到家后，叶柳把留好的饭菜端进他房里。此时，叶父已经用完饭，他背着手，慢慢踱进叶明泽房间。自从大儿子成亲后，他还没进过新房。把早上卖鱼的钱递给大儿子，一共一两银子。叶明泽没和自家父亲客气，也不推辞，爽快的收下。
“明泽，你们买那么多人，用来干什么？”叶明泽只跟他们简单说了下，具体原因叶父并不清楚。
“主要是让他们出海捕鱼，农忙时帮着下田。”
“那么些人，一年得消耗多少粮食？你媳妇田地出产还不够他们吃的！出海风险又大，不是每回都能有这次的收获，养这么多人划算吗？”叶父心中忧虑，大儿子一家如果日子过不好，他们也开心不起来。毕竟他还有三个儿女要照顾，不能全都补贴给大儿子。他自然是希望自家孩子日子越过越好。
“爹，不用担心，多了不说，每出一次海，捞个一百来斤还是没问题的。”叶明泽就不相信，他们运气能差到如此，拖一天网却什么也捞不着。
叶父原本不置可否，突然想起，上次他大儿子在海水里拖着渔网到处走，觉得这么做，还真有可能每次出海都不空手，也就不再担心。
第15章：烤鱿鱼
叶明泽吃到油爆鱿鱼卷时，突然想起一个赚钱的法子——烤鱿鱼。他有点懊恼，昨天居然没想到这个！家里现在还有十来斤鲜鱿鱼，不知道蒋宅那还有没有剩下，刚才忙着安置新买的下人，都没注意到，别全部都给他制成鱿鱼干了。
叶明泽匆匆扒完午饭，又返回蒋宅。途中正巧碰上回叶家的蒋敬之，顺道带上。
“这么急？”蒋敬之被他带的脚步趔趄。
“其实也没什么大事。只是刚好想起一个让母亲他们赚点家用的法子，我怕秦妈他们太勤劳，把鱿鱼都制备完了。”叶明泽挠挠鼻尖，脚下的步子却没变慢。
两人到蒋宅时，秦妈几个正在收拾鱿鱼。新买的那几个媳妇丫头都在缝制被褥，不过即使她们闲着，短时间内，叶明泽也不会让她们碰吃食。
蒋敬之主动开口：“秦妈，还剩多少鱿鱼？”
秦妈估算了一下：“不多了，大概还有一两百斤。”
叶明泽：“正好，弄完你们手头上的就行，剩下的我另有用处。”
叶家前院，叶母几人正在廊下做点绣活，都是很简单的样式，复杂的她们也做不来。看到叶明泽又把鱿鱼往家拉，一道道视线都交织在他身上，满眼疑惑。
叶明泽不管她们，去堂屋找叶老爷子。
叶老爷子作为一家之主，什么主意都要他拿，叶明泽自然先得询问他的意见。
“爷爷，我刚想起有一个小本买卖——烤鱿鱼，挺适合伯娘婶婶们做的。你看怎么样？”叶明泽开门见山地道。
“烤鱿鱼？和烤羊肉类似？”
这个世界也有游牧民族，烤羊肉流传的还挺广。只是比较贵，一串烤羊肉要两三文钱，普通人家只能偶尔尝个鲜。
“爷爷，您稍等，我让娘她们先做一些尝尝。对了，爷爷，咱们村有烤架吗？”叶明泽记得叶家好像没有烤架。
“董家那有一个，行了，这个我去帮你借。”叶老爷子收到二孙子期盼的眼神，举手投降。
董家是叶家村里唯一一个地主。不过这个地主很小，只有三百多亩田。董家人都不下田，田地都佃给了别人，靠收租过活。租子五五开，交了田税之后，他们每年能收到三万多斤粮食，和叶家收的差不多。董家也有仆役，只是不多。没法子，董家人口也不少，董老爷还纳了两房姨娘，开支很大。光靠这点租子，自然支撑不起董家的排场，他家还有两艘渔船，只比叶明泽新买的渔船小一些，一条租给村民，一条由自家仆役使用。
这样的人家，自然和村里往来不太多，叶老爷子恰好是其中一个。
董老爷听说叶老爷子的来意后，挥手就让家仆搬来烤架，倒是没有唧唧歪歪。
董夫人见自家老爷答应的这么爽快，略感诧异。
“你懂什么？叶家出了两个举子，叶则全还不好说，叶明泽已经能看出点端倪，早晚发达。”做到董老爷这样的，只要不是纨绔子弟败家子，总有点独到的地方。
这点董夫人也赞同，要是她家也能出个秀才举人就好了！
董家这边略过不提，叶家已经忙活开了。
在叶明泽指挥下，大点的兄弟削木签子，伯娘婶婶们清洗鱿鱼。大个的鱿鱼分拆成鱿鱼须鱿鱼卷，小个的直接整个串上。
大概洗了十几斤，叶明泽就没让他们再弄。
此时，烤架已架上炭火，伯娘几个开始轮流烤制。烤法没什么新奇，在叶明泽口述下，几人很快掌握了要诀。麻烦的地方在调料上，叶明泽翻遍厨房，找出叶家所有的调料，拼拼凑凑，总算配出一份还算可以的所谓‘五香粉’。
孜然粉、辣椒粉、椒盐、甜酱、咸酱和五香粉，调料算是齐活了，再多他一时也想不出了。
在场众人按自己口味放上调料，顿时整个院子里都弥漫着烤鱿鱼的诱人香气。甚至都飘到了院外，引得几个小孩子在门外驻足。
一岁的叶岚蹒跚地走向大伯娘，口齿不清地嚷嚷着：“奶，囡囡，吃，吃。”