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美食成神系统——by隐空人

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出了后厨,寻了个没有摄像头的地方,凌蔚卫将曹大厨送他的东西送入了空间包裹,快步走回了大厅。

前面的冷盘凉菜已经陆续上桌,众人正吃的津津有味。

和一般的宴会乱哄哄一片不同,现在大厅里极为安静,也只是偶尔有人低声交谈几句,大多数人都是在埋头大吃。

前面的凉菜大多都是普通的家常菜,一些卤味肉食,几道凉拌菜和一些开胃的小甜点。

在座的人,都不是没见过世面的人,时常出入各大酒店。今天来捧颜家的场,看到竟然端上来了什么凉拌土豆丝、水果沙拉之类的菜肴都是一愣,这也太普通了,他们吃的这一桌酒席,不会是九百九一桌的吧?这和会所的装潢也不搭啊!

众人面面相觑,都没有动筷子,虽然陆续又上了卤菜、烧肉之类的凉菜,众人也没有什么太大的反应。

这些人没反应,并不代表别人不吃。主桌上的人大部分都吃过凌蔚卫的手艺。

颜老、楚老、卫老等人早就迫不及待了。刚才凌蔚卫给他们倒的酒甘美醇香,入口不干不燥,到了肚子里却如同火一般,却是烧的十分舒服。

这酒香纯正,绝对是纯粮食酿造出来的,而且应该有年头了。可凌蔚卫说是他新酿的,几位老爷子知道他这方面有本事,虽然惊讶却也没有怀疑,只当这又是什么秘方。

有好酒,就要有好菜。老几位早就盼着上菜了。

主桌上其他老几位也都是人精,看到颜老等人迫不及待地开始吃,没有迟疑马上跟着吃。

这一吃,就吃出了滋味。

那些素菜也就罢了,那卤味可是勾着他们馋虫的好东西。一口烧肉入口,细细品着滋味,再闷上一口好酒,众人齐齐叹息,今天算是没白来。

肉软嫩而不柴,味道侵入的恰到好处,多少年没吃过这么对胃口的菜了。

酒香而不烈,入口柔和,众人吃的连连点头。

只有颜老几人才知道,这手艺不是凌蔚卫的,应该是他教出的弟子或者手下。这味道就吃的这几个老家伙如痴如醉,若是吃到卫卫的手艺,还不得乐的鼻涕泡都出来?

颜老、卫老和楚老暗暗鄙视着这群老友,殊不知他们刚吃到凌蔚卫菜时候的样子,对这些人也好不到哪里去。

其他桌的人看到主桌上几位德高望重的老爷子都吃的这么欢快,也搞不清楚他们是真的觉得好吃,还是给颜老捧场。可不管怎么说,他们不动筷子也不合适,于是也纷纷意思意思尝了一口。

这一尝,就一发而不可收拾了。

这到底是什么做的啊,怎么会这么好吃。

这是什么,土豆丝?凉拌土豆丝?开什么玩笑,骗他们没吃过土豆么,土豆要这么好吃,要肉干嘛!

还有这是什么?最普通的水果沙拉?可这些水果都是什么?甘甜爽口,只浇了一层水果汁。原本单吃就非常好吃的各种喊不出名字的水果,沾上这层果汁之后,简直太美味了。

还有这卤肉……天啊,这是卤肉没,老天爷,这是哪里买的,今天排队也要去买两斤带回家去。

“梁爷爷,刚才多谢您仗义出手,小子再这里先干为敬了。”凌蔚卫抱着一只从空间弄出来的小坛子,来到梁老面前,先斟酒干了一杯。

“好,你小子是痛快人,我喜欢。我还是那句话,你若是愿意和我回广东,你要什么条件都可以。”

“梁爷爷……”凌蔚卫忍不住苦笑,这梁老简直太热情,“您的好意我心领了,不过我的产业都在京城,和您回去不太方便。若是有机会,我一定亲自去拜会您。”

“好,你要是不去,我就找老颜头算账!”梁老也是痛快人,知道凌蔚卫这算是变相的拒绝了,虽然心里有些遗憾,却还是满脸笑容。

“梁老,这一坛酒是我送给您的。酒有点烈,您慢慢喝。”凌蔚卫将手边的小坛子推到了梁老面前。

“哎,我说卫卫啊,你这可是偏心眼啊。”没等梁老说话,楚老先不干了。“就说我们刚才没出手,可是我们老哥几个也给你揪着心呢,你怎么只记得这个老梁头啊?不行不行,我们也要!”

楚老拉着一群人的脸面开了口,凌蔚卫自然不能拒绝,何况他也确实准备了。

“楚爷爷别急,其他老爷子也有,不过我看梁爷爷练的外家拳,怕他不喜欢这酒,才给他老人家换了一坛。我这次酿了不少的酒,每位都有份的。”

“哈哈哈,老楚头吃醋了,也罢,让我先尝尝这坛酒如何。”梁老掀开坛子盖闻了一鼻子,脸上满是陶醉之色。“快快,给我换大碗!”

很快有工作人员送来了蓝花边的瓷碗,不过也只是比茶杯大上两圈,并不敢真的给梁老上个海碗。

梁老撇撇嘴,也认了,亲自抱着坛子倒了一满碗,浅尝一口后,眼睛一亮,一口气将一碗酒都干下了肚子。

“梁爷爷!”凌蔚卫吓了一跳,就算梁老让换了大碗,他也没想到对方竟然一口全干了。

其他人也吓了一跳,在座的人知道梁老能喝,可是这一碗就少说得二两多,一口干了那还不喝多了?

梁老一口酒干了,双眼紧闭,半天没说话,连梁晨都忍不住从别桌跑了过来,守着爷爷身边。

众人想要伸手去扶,梁老眼睛一睁朝着众人摆摆手。

“好酒!好酒!”梁老大喝一声,气如洪钟,“真是太过瘾了。”

“梁爷爷您要吓死我。”凌蔚卫苦笑,“这酒本来酒烈,您还一口气喝这么一大碗。”

“嘿,你小子还嫩,懂什么,这么喝才过瘾!”梁老将小酒坛往中间一推,“别说了,你们老哥几个也尝尝,太够劲了!”

其他老几位也不是吃素的,看到梁老喝的这么过瘾,早就心动了。凌蔚卫连忙按住坛子,哭笑不得,“几位老爷子,喝酒可以,咱们可不能再这么大口干了。”

这心里刺激他可受不了,这几位老爷子年纪都不小了,要是喝出了好歹来,他可怎么交代。

“为了让凌兄弟放心,这酒我来斟。”唯一坐在主桌的康大师站起身来,抱着小坛子开始给众人倒酒。

“康大师,这怎么好意思……”

众人嘴里客气,脸上的表情却是享受。有这么个身份尊贵的人主动给他们倒酒,实在是有面子。也因着这个,大家也不在意这杯里的酒多少了。

凌蔚卫松了一口气,朝着康大师露出了一个感激的笑容。

主桌众人慢慢地喝着这坛烈酒,果然如同梁老所说,这酒实在过瘾,众人尝了一小口后,都忍不住将酒盅里的酒一口干了。

入口温润,到了肚子里却如同着了火一般,甚至感觉已经烧到了嗓子眼,一张嘴都能喷出火。

可这灼烧般的片刻过后,却是通体的舒坦,全身暖洋洋的,让人连动都不想动,直到这股酒劲过去。

这般火辣辣的酒,或许在旁人看来,就该是七八十度,如同茅台一般的度数,可他偏偏度数不高,细品出来,恐怕才三四十度的感觉。

众人都有些不解。

第一百零八章

“卫卫,这酒火辣的很,可是度数似乎……”

“这酒是三十八度,老爷子们可以放心喝。”凌蔚卫眯着眼笑,“这酒是纯酿造,并没有经过蒸馏,所以度数并不高,可这并不影响他的口感。”

“非也,非也。”梁老缓缓地晃着脑袋。“这酒可没这么简单。”

“我也这么认为。”康大师也笑着插了一句,“这酒的香气,纯度,都很好。虽然看似只是酿造而没有蒸馏,可是味道如此,恐怕方子并不简单吧?”

“康大师厉害,这两种酒确实出自古方。”凌蔚卫笑了笑,这方子出自卫老给他的三本菜谱中的《九酝令》,所以也没有什么好隐瞒的,“后面这一种烈酒叫做浔阳酒,前面的那一种叫柏叶酒,都是从古方上得到的。”

“好酒好酒。卫卫,你这酒回头多搬家几坛去。”颜老直接开口。这一句话惹得一桌子人的白眼,众老爷子没有一个服气的。

“老颜头,你居然说这种话,难道我们这些老兄弟就没份么?”其他几个人俱是吹胡子瞪眼。

“怎么,卫卫是我孙子,我就该白喝。你们几个老家伙没有我的命,还想喝我的酒?自己买去!”

“买就买。卫卫,你这酒怎么卖,我包圆了,一坛都不给老东西留!”梁老哼了一声。

“几位老爷子别动怒,我们这会所从明天开始就正式营业了,到时候几位要是想喝,只管来,我亲自招待。好酒好菜保证您几位满意。”

“听听。你个老头子还不如人家一个小孩子!”其他老爷子也纷纷开口。

颜老老神在在地喝着酒,一句话都不理了。

凌蔚卫暗暗好笑,他知道颜老这可不是无故说出这话,分明是给他引个话头,好把会所开业的事说出来。

感激地看了颜老一眼,凌蔚卫又朝着在场众人简单介绍了几句关于会所开业的事,并且邀请众人明天来参加开业典礼。

热菜已经流水般的上来了,众人尝过了前面凉菜的滋味,已经不敢小瞧这些看似普通的家常菜了。

果不其然,这些菜肴看着就是那些早就不怎么吃的家常菜,可吃到嘴里,滋味却让人一震,实在是太好吃了。

麻婆豆腐又软又嫩,香麻鲜辣,用勺子舀起送入口中,麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,各种滋味轮番涌上,当真是做出了川菜的精髓。

再说桌上的酒糟鱼和腐竹烧肉两道菜,虽然都是赣菜,也就是江西菜,可两道菜的滋味各不相同。

酒糟鱼是用凌蔚卫酿酒后的酒糟,这酒味道如此,酒糟自然也不差。

糟好的鱼肉颜色枣红,有酒香又有些许的辣意。鱼肉腌制风干到半干,嚼在口中,细腻滑爽,味道自然鲜美异常,酒香四溢。

虽然一人只分到了一小块,可嘴里余香不散,漫着令人陶醉的味道足以让人回味半晌。

那腐竹烧肉也不一般。自从知道这市场的东西大部分都是劣质品之后,凌蔚卫平时使用的食材就大多出自空间和农场了。至于在餐厅和会所更是不能马虎了。

平时的蔬菜都是出自农场,肉食有机会的话凌蔚卫也会用空间里的替换出来,让自己周围的人都吃上合格的肉食。

这豆腐、豆皮、腐竹之类的也不例外,在农场和会所里都有小心的加工坊。泡上空间出产的黄豆,磨出豆浆、挑出油皮做成豆皮或者腐竹备用,而豆浆则点成豆腐。

今天的麻婆豆腐和这道腐竹烧肉都是会做自己制作的,原料出自空间,又是实打实的纯天然制作,除了石膏外没有其他添加物,这味道如何能不好。

上好的五花肉烧的酥烂,配上柔韧鲜美的腐竹,不管是吃到哪一样都足以让人感到饕足。

锅包肉和地三鲜则是东北菜,用的好肉好菜。

锅包肉的猪肉选的空间出产的黑猪,肉质细腻软嫩,炸过之后也丝毫不柴,配上汤汁外酥内软,甜甜的却一点都不腻。

地三鲜里的土豆绵软甘甜,茄子味道浓郁,就连大多数人都不太爱吃的青椒也鲜嫩多汁,没有了那股子恼人的味道。

至于说最受欢迎的,还得说是桌上的油酱毛蟹和九转大肠。

这两道菜分别是上海本帮菜和鲁菜,可是却都是浓油赤酱的菜肴。

九转大肠洗的十分干净,毫无腥膻之气,留下的只有满口的肥美异常。毛蟹就更不用说了。这个时节吃螃蟹并不对季节,不过凌蔚卫的空间可就不受这个限制了,个顶个都是黄满膏肥的,简直让人惊艳。

国人吃饭,尤其是北方人吃饭,还是要菜肴有颜色才有食欲,连颜色都没有的菜肴,总归是差点意思,要不然也就不会有色香味俱全这句话了。

好吃的菜肴当然不仅仅这几道,那粉嫩诱人的清炖蟹粉狮子头口感松软,肥而不腻,连汤汁都鲜美无比。

还有那清炒螺片,螺肉紧实鲜美,软嫩而不是嚼劲。众人吃净了螺片不满足,又把配菜吃的干干净净,发现味道居然还很不错。

这一发现让大家精神一震,纷纷将桌上其他盘子里剩下的配菜也吃了个一干二净。一桌桌看去,桌子上的盘子全剩下的是汤汁。

众人抹着嘴,心里纳闷,今天这些菜都是哪里来的厨子做的啊?各大菜系几乎都有涉猎,而且每一道都有自己独到的地方,恐怕后面请了十几个大厨不止。

其实他们哪里知道,后厨只有曹大厨坐镇,做菜的全是凌蔚卫言周教出来的一帮弟子和师侄。

光是凌蔚卫手里的菜谱,就有各大菜系的菜肴任凭这些弟子们努力学习,今天的菜虽然手艺高低参差不齐,可是总体水平并不低,众人吃的自然满意。

众人吃的满意,正琢磨着问问这会所什么时候营业,之前可是听说停业装修了。

听到凌蔚卫一开口,众人心里都是一乐。这真是正想睡觉就来了送枕头的,凌蔚卫说完,众人都忍不住鼓掌,几个年纪小的还喊着明天一定来,让众人哄笑不已。

一番热菜上罢,众人不但没觉得饱,反而更饿了。

这些人平素少不得参加宴会宴席的,可多半聊生意为主,吃饭反倒是次要的。意思意思品尝几口,更多的是喝酒聊天。

可今天不一样,开始大家还矜持着,可盘子里的菜就那么多,自己不吃,别人也不会给留着,一来而去,众人全都开始了抢菜,不抢根本就吃不到。

而且配着这酒,一口酒一口菜,相得益彰,相辅相成,食欲愈发大增了。

这抢着吃,其实也是促进食欲的原因之一。一桌上的人都没胃口,势必也受到影响,可若是一桌子人抢来抢去的,这菜肴的滋味也是大不相同了,一人抢一口,意犹未尽自然是食欲大开。

“凌哥哥,还有菜没有啊?”一个年纪半大的孩子忍不住喊了以嗓子。

他年纪比较小,又是跟着父母来的。在家里父母反复叮嘱,要有规矩,千万不能少了家教让人笑话。开始吃饭,这孩子还老老实实的,他父母自然也没想太多。可是大家一开始抢菜,他的弱势就来了,一个十来岁的孩子自然抢不过大人,再加上他父母也只顾自己吃,完全忘了宝贝儿子,这孩子委屈的都不行了。

“有,保证大家吃饱了。”凌蔚卫忍不住失笑,周围的人也善意的笑了起来,尤其是孩子这一桌的人,都觉得有些惭愧。他们抢的太凶了,身边的孩子竟然都没吃饱。

后面的菜肴很快就上来了,因为后面都是大菜,所以上的稍微有些慢。

炒菜上完,后面自然都是下饭的菜肴,一碗碗丝混着竹米的竹炭饭送了上来。桌上则上了西红柿炖牛腩、白萝卜炖羊排、土豆、豆角、玉米、五花肉的东北乱炖和垮炖鲤鱼。

每一道都是极为下饭的菜肴,从主菜到配菜都极为入味。更别说光是那白饭吃上一口都香喷喷的,筋道十足,配上菜更是让人吃的酣快淋漓。

这一番吃罢了,基本上众人都觉得饱了。虽然眼睛看着那些残羹还很有食欲,奈何肚子容量有限,实在是吃不下了。

最后一道汤终于上来了,正是熬了足足八个小时的佛跳墙。

盖子一掀开,异香瞬间席卷众人嗅觉,除了这味道,再也感受不到其他味道了。

一人一小碗,鲜香四溢,慢慢品味着,众人深感今天来的太值了。

之前还有人觉得自己掏了这么钱买礼物,要是不能和那些大人物拉上关系,可就赔了。可现在想想,就光吃这一顿,就已经值得来这一趟了,要不得后悔一辈子。

一碗汤下肚,这宴席也算是进入到了最后阶段。接下来各位老爷子就要撤退了,而年轻人们若是愿意,可以在会所继续玩。

会所地上三层,地下两层。上面三层除了最上面一层部分地方轻易不对外开放之外,其他地方尽可去玩。

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