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美食大亨 上——by寻香踪

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阿海给他当保镖,于南不放心地说:“哥,你不能给他们转账吗?提这么多现金过去,多不安全。”

于路扭头看着阿海,拍拍阿海的胸:“放心,有你海哥在呢,他比中南海保镖还厉害。现金当面点清,他们不会赖账,转账说不清楚。”

于南听在耳中,就觉得他哥对阿海感到非常信任和自豪,便说:“那好吧,那就麻烦阿海哥了,凡事小心。”于南不是没见过高利贷那些凶神恶煞的人,心里很有些担心,他本来也想跟着去的,但是于路和阿海都不让他去。

阿海也不说话,只是从于路手里拿过书包,挂在自己肩上。于路冲他嘿嘿一笑:“我们打车去吧,我好久没坐过出租车了。”

阿海点点头:“好。”伸手招了一辆的士。

县城的的士过年前后都不计价,只要在县城范围内,去哪都是十块钱。于路上了车,报了地点,然后看着放在阿海腿上的书包,既紧张又高兴,他还是第一次见到这么多钱呢。

两人都不说话,拿着这么多现金在身上,确实多留个心眼比较好。

于路想起昨天给姓黄的打电话说还款时,他还不大乐意让于路还,于路就说:“黄哥,你们老板是做大买卖的人,我这点小钱他也不看在眼里,对你们来说,就是九牛一毛,对我来说,却是个巨大负担,我现在有钱还你不要,以后说不定连利息都还不上了。”

姓黄的这才不情愿地同意于路去还钱。

还钱的地方是在高利贷公司,于路本来还担心不太安全,毕竟是人家的地盘,发现去了之后,人家搞得还正儿八经的,有办公楼,还有前台接待,好像还真是正经公司一样。于路明白过来,于林借的那十万块钱,在人家公司的业务里,根本就不值一提,就跟牛毛一样无足轻重,然而就是这根牛毛,压得他这几年都喘不过气来。

接待他的还是姓黄的,他看见于路,本来还想呼喝几句,又看到于路身边的阿海,便不敢做声了,直接问:“转账还是现金?”

于路说:“借条呢?”

姓黄的说:“借条自然在我这里。”

“先给我看看借条,我再给你钱。”于路说。

姓黄的做了个不耐烦的表情,打开一个文件夹,翻到一张已经发黄的纸推给于路看:“这儿,先给钱,再给你借条。”

于路看了一眼借条,确实是于林的签字:“钱在这里,我带的都是现金,你最好拿一个验钞机来清点一下。钱点清之后,借条给我,还给我开一张收据,说明我已经把钱都还给你了,以后不要再来找我的麻烦。”

从头到尾,阿海都没说话,像个专业保镖似的坐在一旁当桩子。

于路看着对方点完钱,借条还给于路,又写了张字条给于路,于路拿着看了一下,递给阿海,阿海看一眼,开口说:“黄卫海是你?”

姓黄的说:“对。”

阿海一手压着钱,不让对方收:“你签字可以,盖上你们公司的章。”

“我签字就可以了,还有什么不放心的?”姓黄的嚷嚷。

于路也明白过来:“你又不是老板,只是这里的员工,所以还是麻烦盖上你们公司的公章,否则就叫你们老板给我签字。”

姓黄的说:“收据和借条都给你们了,为什么不给我钱?”说着就要伸手来抢钱。

阿海抓住他的手关节,用力一捏,对方的脸立即痛得变了形,嚷嚷起来:“想干什么,打架吗?你们讲不讲道理。”

阿海冷冷地说:“我们的要求是合理要求,你只是一个打工的,还越不了老板的权。事关钱财问题,让你们公司盖个章,或者你老板签个字,这有什么不对?”

姓黄的立即告饶:“好,我去找财务来盖章。”这姓黄的只管一些零碎账,在公司里也没什么地位,所以他不敢在公司里闹事,毕竟来来往往借钱的人不少,放高利贷者要把人哄上贼船,之前的态度当然要好,上了贼船之后,会用什么态度,那就得看欠债者还钱是否爽快了。所以于路还是很顺利地拿到了盖章的收据。

出来之后,于路伸了个大大的懒腰:“妈呀,我这辈子过得最开心的,就是今天了!”然后开始高唱《翻身农奴把歌唱》。

阿海在一旁看着他,嘴角噙着宠溺的笑容。

于路唱了一段之后,回头来冲阿海哈哈笑,挥舞着手臂说:“我跟你说,我很早以前就把这歌学会了,想着等有一天把高利贷还清了,就要大声这首歌来庆祝!雪山啊,光芒万丈,雄鹰啊,展翅飞翔……驱散乌云见太阳,幸福的歌儿传四方!”

阿海看着他脸上纵情的笑容,心情也意外地舒畅和轻松:“过两天去钟老板店里唱歌去。”

“好啊,好啊。我好久没有去了,阿南和阿冰都去。阿姆们和阿伟阿阳也都——不行,他们都回家过年了,我们去吧,把耗子也叫去。”于路兴奋得直点头,他觉得还了高利贷,自己就能像个正常人一样,有享受生活的权利了,至于剩下那些债务,怕什么,它们又不会增多,只要肯努力,还清是迟早的事!

“可以。”阿海点头,那就要把钟老板也叫上,人多热闹嘛。

这个年是于路过得最舒心的一个年,自打年还清了高利贷债款之后,他的嘴就没有合拢过,逢人就呵呵傻笑,没事就唱《翻身农奴把歌唱》。

于南看着他哥这样,有些担忧地说:“我哥是不是傻了啊?跟范进中举差不多了。”

阿海说:“没事,让他乐吧,难得这么高兴。”

于南也笑得非常开心:“嗯,我好多年没看到我哥笑得这么开心了。”

于冰不知道阿伯为什么总是笑嘻嘻的,不过这样的阿伯他很喜欢,不会碎碎念他,居然还主动给他买了两大桶烟花,这是于冰头一次拥有自己的烟花,以前总是看着别人放,把他喜得眼睛都睁不开了,逢人就跟人家炫耀:“快看,这是我的烟花!我的烟花!”

于南看着于冰摇头:“得,家里又多了个傻子。”

张易伟和赵晓阳不明就里,只觉得于路兴奋得有些不正常,说什么都答应,实在不太像他平时的作风,心里嘀咕:老板那么开心,发生什么喜事了?

张易伟这个滑头冲于路拱手:“老板,恭喜发财,红包拿来!”

“哈哈,好。”于路下意识将手伸进口袋里摸红包,突然反应过来,“想干什么?红包早就给你们了,还想再要?”

张易伟嘿嘿笑:“老板你还记得已经给我们发了红包了呀,我以为你已经高兴得不知道自己是谁了。”

于路不客气地给了他一脚。

今天是年三十,三个服务员阿姨都休假回家去了,因为她们是家庭主妇,得回去准备年夜饭,只有张易伟和赵晓阳两个小子留下来加班。早上阿姨们回去之前,于路给所有的员工都发了工资,又给每人发了个一千块的红包:“今年辛苦大家了,刚开张不久,我们手头也不宽裕,红包不够大,来年再给大家发个大红包。”

阿海也是老板,他没有给大家红包,只是给每个人都炖了一坛家常版的佛跳墙,除了没有鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参这类的高端海鲜配料,羊肉、鸡、鸭、火腿、干贝、瑶柱、鱼干、香菇、笋干等都还是有的,荤素搭配,海陆兼具,这一坛子价值也不低于几百块,让大家带回去团圆。

阿姨们都很高兴,先不说这坛子菜配料的价值,就单只她们家阿海师傅亲手做的,就已经足够有诚意了,在家人面前拿出去也都是极有面子的事,所以她们都喜滋滋地提着坛子回去炫耀老板的手艺了。

年三十中午,在外面吃饭的人就少了,店里的生意第一次清淡起来,于路第一次不为客少而发愁,反而有些高兴,去了高利贷这笔巨大的债务,他心里可就轻松多了,人少更好,正好他们这边人手也少了,不必那么忙碌,大过年的,人家都高高兴兴地准备着过年,他们总不能忙得连口气都喘不上来吧,该休息时还是要休息的。

于路一边张罗着晚上的年夜饭,一边说:“明年咱们就不干这事了,大年三十不营业,回家好好过年去。”

张易伟说:“老板,这过年的一顿饭可不便宜啊?你舍得不赚这笔钱?”年夜饭的价格确实不便宜,楼上的包房至少两千块一桌起订,楼下的每桌也是一千二起订,根据菜色不同价格不等,如十人份的佛跳墙宴价格至少在四千九一桌,最贵的一桌已经卖到了六千六。

“有什么舍不得的,钱是赚得尽的?”于路现在是拨开乌云见太阳,心情相当明媚,心也一直处于云端漂浮的状态,金钱这种俗气的东西,他妈全都是粪土!他大爷一直被这王八蛋压迫着,总怎么也直不起腰来喘上一口大气,如今总算可以双手叉腰,对着那些沾满了铜臭味的王八蛋说:“爷现在不稀罕!”

张易伟嘿嘿笑了一声:“老板,过完年给我们加工资呗?”

于路扭头看着他:“想得美!”

张易伟摸摸鼻子,好像那上面有灰似的,嘿嘿笑了两声。

于路补充说:“加工资是没有了,年后店里准备再招人,到时候你和阿阳都进厨房来帮忙,跟阿海学做菜。”

张易伟喜出望外:“真的?我们不用端盘子了?”

“不用了,现在厨房急需扩充人手,得赶紧教你们做菜了。”于路说。

阿海在那边说:“阿伟,赶紧去搅蛋。”

张易伟大声应:“诶,来了师父!”

阿海说:“有点眼色,不要老叫着才做事。”

张易伟嘿嘿笑:“遵命,师父!”

来店里吃年夜饭的客人都很早,下午五点就开始了,大家都要赶着回家看春晚,估摸着到七八点,大部分客人也都走了。于路决定今晚他们的饭要晚一点吃,等客人们都吃上饭之后才吃饭,以往他们都是饭点之前就先吃了,这次是年夜饭,要郑重一点,晚一点才开。大家就一边忙,一边吃着零食点心先顶上,也没人觉得饿。

七点左右的时候,外面所有的客人都吃上了饭,阿海在厨房准备他们自己的年夜饭。年夜饭,要图个吉利,是以也就不拘于某类菜系了,只要吉利就可以,比如鸿运当头、大吉大利、全家福、四季发财、欢聚一堂、金玉满堂、竹报平安、年年有余、福寿全等等,最后还有一道十全十美,十道菜,名字好听,菜式美观,味道自然就不用说了。

第一道自然是鸿运当头,用鲢鱼头和北豆腐制成,鲢鱼头切四块,北豆腐切长厚片,分别用油煎至金黄,将豆腐置入砂锅底,鲢鱼头放上面,烧热铁锅,加入姜末爆香,再加适量清水、料酒、酱油、盐、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉等调汁,将汤汁浇入砂锅内,再上火烧开,小火蒸四十分钟,关火前勾薄芡,撒入青蒜,即成。过年吃鱼头,自然鸿运当头。

大吉大利则是板栗烧鸡。

全家福是海鲜荟萃,将大白菜和冻豆腐略煮做锅底,然后加上螃蟹、对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、香菇、粉丝、牛蒡等,放入料酒、八角、生姜、干红尖椒、胡椒等配料同煮,出锅前加入盐、胡椒粉等调料。

四季发财是四喜丸子。欢聚一堂是冬瓜盅。

金玉满堂是鸡蛋虾仁。虾仁洗净晾干,加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀腌十分钟,青豆汆水去生,冷水冲凉沥干水分备用,在高汤内加入盐、胡椒粉、麻油及水淀粉烧开,倒入青豆烧开,关小火,加入腌好的虾仁煮熟,打入鸡蛋两个,用筷子戳破蛋黄,烧开即可关火出锅。

竹报平安是黄芪党参竹荪猴头菇汤。

年年有余自然是红烧鲤鱼,这是年夜饭上永恒的主角,只能看不能吃的,过完年才能吃。

福寿全自然就是佛跳墙了,这一次于路大方了一回,煮了一大坛子,每人一盅佛跳墙,吃个过瘾。

十全十美则是什锦蔬菜。

十道菜摆了满满一桌子,好看、吉利,更重要的全都出自阿海之手,美味得叫人舌头都化了。

他们的菜上齐的时候,客人们此时大多已经买单退场,大厅里的电视机已经在播春晚了,于路一家子外加张易伟和赵晓阳两个家伙,一共六个人一起吃年夜饭。大家围坐一桌,桌上菜香袅袅,热气腾腾,电视里欢声笑语,春意融融,真是个幸福美满的除夕之夜。

于路举着酒杯,对张易伟和赵晓阳说:“今天辛苦你们两个了,大过年的都没回家吃年夜饭,来,路哥敬你们一杯,谢谢,辛苦了!”

“嘿嘿,挺值的,有这佛跳墙就足够了!”张易伟吃着佛跳墙,一点也不遗憾。

于路说:“晚点还有两坛子佛跳墙,跟阿姆们一样的,你俩提回去给家人们尝尝鲜。”

“吃完了还带着走,多不好意思。”赵晓阳笑着说。

张易伟笑嘻嘻地说:“你不好意思,就都给我吧,我家里人多,吃得完。”

赵晓阳瞪他一眼:“一边去。”

于路说:“过年期间我们不营业,虽然有客人之前跟我打过订餐电话,我都给推了,年初八才上班,回家好好休息几天。年后等我招到人手了,安排会合理一些,一个月至少给你们两三天休息时间。”

张易伟眼泪哗哗的:“老板,我就知道你是大好人。有假休简直是太好了,我敬你一杯。”

于路说:“谢了,那我就喝了。”

赵晓阳一会儿也来敬酒。这两个小子敬完于路,又敬阿海,敬了阿海,还要敬于南,连于冰都不放过,还想哄他喝啤酒,被于路拦住了:“不要胡闹,小孩子不能喝酒。”

张易伟说:“那喝饮料,可乐可以吧。”

正笑闹着,阿海的电话响起来了,他的电话知道的人很少,电话一响,基本上猜得到是谁打来的,掏出来一看,果然是钟彦宏,接通:“钟老板,过年好。”

钟彦宏在那头说:“过年好!你们店里还有吃的吗?被我家老头子赶出来了,饭都没吃上。”

阿海同情地笑了一声:“赶紧过来吧,跟我们一起吃,才吃一会儿。”

“那我过来了。”钟彦宏说着挂了电话。

于路看着阿海:“谁呀?”

阿海放下手机:“钟老板,说要过来吃饭。”

于路意外道:“他没回家吗?”

阿海说:“这就不知道了。”

“宏哥要来啊,嘿嘿,宏哥最喜欢吃佛跳墙了,我们都吃光,不给他留。”张易伟这小子打算使坏。

赵晓阳说:“一会儿他要是吃了你那坛子佛跳墙,我可不会同情你。”

张易伟嘿嘿笑了起来:“算了,还是给他留点吧。”

不出一刻钟,钟彦宏出现了,手里还提着一个大果篮:“过年好。”

于路起身去迎接:“来就来了,还提什么东西。”

钟彦宏将果篮放在一张桌子上:“大过年的,总不好空手,外面也没什么东西卖了。我看看,哦哟,佛跳墙,我在门外老远就闻着香了,果然是吧,还有没有?”

张易伟赶紧狗腿地起身:“有的,宏哥,我给你盛。”

钟彦宏摆摆手:“坐下,坐下,我自己来。看样子我这趟不亏,还能吃上佛跳墙。”

赵晓阳给他拿了一副干净碗筷。

于路问:“钟老板没回家过年,怎么不早点过来?”

“回——哦,昨晚上喝多了,睡到这个时候才起来,不好意思回去挨骂,就上你们这儿来了,不嫌我给你们添麻烦吧?”钟彦宏埋头吃佛跳墙。

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