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美食大亨 中——by寻香踪

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刘浩洋说:“有一点用。但是这个录音里顶多听出来姓黄的和孙雷有勾结,不能确定就是姓黄的指使孙雷去放火。”

“你们找了姓黄的没有?”于路问。

刘浩洋说:“已经找过了,拒不认罪,他把责任都推给了孙雷。”

于路说:“那孙雷是死人,不会说?”

刘浩洋无奈地叹了口气:“孙雷说了也只是一面之词,没有确凿的证据证明是姓黄的叫他去放火的。姓黄的已经回去了,上头叫放的人。”

“这事就这么过去了?”于路愤懑地说。

刘浩洋说:“有这段录音,可以知道他跟孙雷诈骗违约金的事有关。我估计作用不大,因为录音不能当证据,而且他就算是判刑,我觉得也顶多只是缓期执行。”

于路无奈地冷笑一下:“有钱能使鬼推磨吗?”

刘浩洋无奈地拍拍他的肩:“不过经过这次,我估计他收敛一段时间。你们以后也要多留个心眼。你放心,我会帮你查下去的,一有证据,我就会把他抓起来。”

于路知道这事估计也没多大进展了,姓黄的本来就是个地头蛇,要扳倒他并不容易,除非抓他个杀人放火的现行。

于路没精打采地回店里,一路上被订餐和咨询的电话拉回了现实,早上的微博一发出去,就有很多人跟帖,有的嚷嚷着有口福了,马上就来吃,有的则还在观望,询问价格和卖法。

于路打起精神回店里去帮忙,他也是这次才见到帝王蟹,那可真是大家伙,一般都有五六斤重一只,小的也有三四斤。他们进的货是冰鲜蟹,这样的都到了几十块一斤了,如果是新鲜蟹,那得两三百块一斤,一只螃蟹就要一两千块。帝王蟹不易保鲜,出水一天就会死亡,从阿拉斯加运到国内,早就死透了,为了储藏,一般是捕获之后立即急冻起来了,所以国内消费到的通常都是冰鲜蟹。

一只大的帝王蟹,加工出来,就要卖几千块钱,如果不是办宴席,一般人也吃不了一只,所以食客们观望是很正常的。

回到店里,阿海已经将菜单列出来了,一种海鲜有好几种吃法,不同的菜单价格自然也不相同,于路就把这些菜单一一记录下来,配上价格,发到微博上。这条微博一发,大家一看,还行,虽然贵的一份要一千多,便宜的也就是几十块,也是能消费得起的,那还等什么,赶紧去尝啊。

冰鲜帝王蟹冷藏于零下18c以下的低温中,要吃的时候拿出来自然解冻,这样蟹的肉质才能最为完美。将解冻后的帝王蟹洗刷干净,细心剪掉腿上的刺,否则扎嘴,再将蟹腿分解下来,一蟹多吃:蟹身一吃,清蒸,蟹肉蟹膏一起滋味鲜美,感受帝王蟹的原汁原味;蟹大腿一吃,将腿壳剪开,与蒜蓉粉丝同蒸,蒜蓉粉丝蟹,风味独特;蟹小腿再一吃,剪成小块与香菇豆腐等做成汤,鲜甜无比,还可以炒香辣蟹;此外蟹壳还能用来蒸鸡蛋,鸡蛋吸收了蟹壳的蟹香,滋味独绝。如果不怕花钱,可以来一顿完美的帝王蟹宴,分外过瘾。

美洲龙虾鱼和挪威三文鱼也是一菜多吃。对于高级食材来说,最佳的吃法便是尽量保留食原汁原味,阿海尽量对这两样海鲜采取焗烤、刺身、白灼几种做法,正好也契合了本地食客原汁原味的惯常口味。

这天中午,店里来了不少吃进口海鲜的人。阿海一边做,于路一边拍,将每道新鲜出锅的菜发到微博上,那些还在犹豫不决的吃货们看到诱人的美食图片,哪里还按捺得住,纷纷打电话开始预定。

一时间于路又变身成了接线小生。他一忙,终于意识到一件事的重要性,必须要招员工了。于路抽空赶紧写了一张招工启事,贴在自家店子大门口。这种招工方式有点守株待兔,效果肯定好不了,回头还得去人才市场招工。

晚上,饭店迎来了一个客流小高朝,百分之八十的客人都是冲着进口海鲜来的。厨房里忙得热火朝天的。

钟彦宏睡饱了,终于跑到海霸王来觅食,他熟门熟路地往厨房去,被不认识他的阿水拦住了:“先生,我们这里不让外人进来。”

钟彦宏看着她:“你新来的吧,我怎么是外人了?”

于路扭头看着门口:“阿水,这是我朋友钟老板,让他进来吧。”

钟彦宏看一眼阿水,走了进来:“你们这怎么回事呢,好端端的不让人进厨房。”

张易伟嘴巴快:“宏哥你不知道,昨天有人跑到我们店里来投毒,所以现在厨房不许外人进来。”

钟彦宏大吃一惊:“谁他妈不长眼,跑到你们店里来投毒,胆子可真不小,出事了吗?”

于路说:“没有那么夸张,有人来放罂粟壳,被阿海发现了,没事。”

“谁干的?”钟彦宏皱起眉头。

张易伟又说:“宏哥,你不知道,昨天简直了,麻烦事一堆一堆的,那个不要脸的房东还跑来赶人,说不把房子租给我们了,让我们昨天就搬家,差点打起来了。”

钟彦宏看着阿海:“还有这样的事?”

阿海说:“嗯,所以我们正打算搬家。”

“你还真搬啊?让那房东过来,我揍得他爹娘都不认识他。”钟彦宏早就把阿海和于路当成自己朋友了,他的朋友叫人欺负,这还得了。

阿海淡淡地说:“正好觉得地方小,所以才搬。房东违约,损失得他赔。”

钟彦宏说:“这就对了,要赔多少,我去帮你们要来,一分都不会少。哦,对了,你们要搬哪儿去,什时候搬?”

于路说:“还没定,等着找房子,准备换个大点的地方。”

钟彦宏看着阿海盛到盘子里的香辣蟹,伸手抓了一块小腿放进嘴里:“我给你们找个地方,包管满意。以后我罩着你们,看还有谁不长眼,敢来捣乱。”

第三十七章:你姓海吗?

于路惊喜地看着钟彦宏:“真的吗?在什么地方?”

钟彦宏说:“你知道南大街那边最近有个酒店要开张吗?”

于路摇头:“不知道。”他对县城的情况并不太熟悉,除了渔人街和自己经常路过的那些地方,别处他还没去逛过。

阿海出声了:“就上次你跟我说的那个楼,你有股份的那家?”

钟彦宏打了个响指:“宾果,就是那家,迎旭酒店,海霸王开在那儿,你觉得怎么样?”

阿海看着他:“那么大的酒店,现在还没有招完商?”

“本来酒店的中餐店打算自己搞的,我现在觉得让你们来做也许更好,我先去跟合伙人打个电话说一声,回头跟你们详谈细节。”钟彦宏说,“对了,今天给我做一只帝王蟹,就按照你们的菜单做几个,我送点回去给老头子吃。”

钟彦宏说着出去了,于路还有些没反应过来,他抬头看着阿海:“那你见过那个酒店?”

“嗯,据说还是五星级的。”阿海淡淡地说。

于路有些兴奋:“真的啊,那是不是要很多转让费,租金也不便宜吧?”

“新店没有转让费。租金也赚得回来。”阿海说。酒店档次再高,也是新店,对进驻商肯定有优惠活动,钟彦宏虽然说是要帮他们,事实上也是看中了海霸王的客流量和影响力,海霸王开到迎旭去,等于是免费给迎旭做广告,彼此互惠互利,双方共赢。

于路一想可不是嘛,便放了心。

张易伟说:“路哥,那你们把地方定在宏哥那儿,是不是不用让我爸找地方了?”

于路说:“暂时还没有确定下来,先不跟你爸说,多看几个地方也是好的。”

“嗯,好。”张易伟满口答应下来。

钟彦宏的办事效率非常高,当天晚上打烊之后,他就拉着于路和阿海去看地方了,一边介绍情况:“本来说是要赶在春节前开张的,结果没赶得及,只好往后推了一个月,正月十八就开张,还有一个礼拜,你们去看看还有什么不满意需要更改的,没开张之前都还来得及。”

阿海说:“费用怎么算?我们算是承包还是进驻?”

钟彦宏说:“当然是进驻,依旧打你们的招牌,我就是看中了海霸王的影响力。至于费用,你跟我朋友去谈,我不管事,价格往低了压没关系,不用看在我面子上。”

于路不好意思地说:“海霸王哪有什么影响力啊,我们开了还不到一个月。”

钟彦宏笑道:“不要那么谦虚,我可是很看好海霸王的实力,否则也不会拉你们进来。我本来还想着要不要叫你们到我们酒店开店,但是想着你们才开张没几天,盘店子花了那么多钱,肯定不会现在搬家,嘿嘿,没想到你们现在就要搬,这不是天作之合吗,说明我们还是挺有缘分的。”

钟彦宏将车开到迎旭酒店楼下,于路仰头看着面前的高楼:“这有多少层啊?”

钟彦宏说:“三十六层。”

于路说:“钟老板,你真有钱啊,居然开了个这么大的酒店。”

钟彦宏说:“也不是我一个人的,我就占了百分三十的股份,大头是我朋友的,她是外地人,我们一起合伙。”

阿海看一眼钟彦宏,这家伙果然不简单。

于路问:“那我们饭店开在哪儿?”

钟彦宏指着楼下说:“厨房和餐厅在一楼,二楼是包间,三楼和四楼都是宴会厅,平时可以接待会议和宴席,如果要办酒席,提前跟酒店商量,预订宴会厅就可以。”

于路一想,这排场可真够大的,海霸王真要在这里开店吗?简直跟做梦一样。

钟彦宏带着他们进去:“左边是中餐厅,右边是西餐厅,你们就在左边,来看看,够宽敞吧?”钟彦宏进去,就有值班的工作人员来接待,依次开了灯,于路发现里头的豪华程度完全出乎他的想象,简直是太完美了,看得他心脏“扑通扑通”乱跳,以后,他就要在这里开店了,多高贵,多豪华,多有档次!

阿海扫了一圈:“大桌太多,多换几张小桌。你这虽然是五星级的酒店,但是要考虑到本地人的消费水平,所以不能太虚,务实一点好。”

钟彦宏说:“上回在美食坊我看你对他家的装修档次很满意,不就是打算要向他们看齐的?”

“价格可以提一点,但是不能和原来的相差太远,也不能像他们那么贵。”阿海说。他得考虑到老顾客的消费心理,换了个地方,价格要是翻了一倍,这让人怎么接受得了,等于是在赶客。

于路听着他们俩的对话,有点云里雾里,他们俩说的话自己怎么有点听不明白:“你们在说什么?”他说出这句话的时候,不想承认自己的心里有点涩涩的,原来阿海别人之间也有自不知道的事。

阿海回头看他一眼:“没什么,就是在讨论定价问题。”

于路心里更加别扭了:“酒店还会干涉我们的定价吗?”

钟彦宏看着他,笑着摆手:“没有,就是提个意见,还是以你们自己的决定为主。”

于路垂下头不说话了,阿海看着他:“回头我们慢慢商量,这边的开支要大不少,成本比原来贵了,所以价格提一些是必然的。”

于路抬头看他一眼,点头:“好。”

钟彦宏说:“你们不是最关心厨房吗,进来看看,满意不。”他说着张开了双臂,那样子像是在展示一个大舞台似的。

于路快步进去,看着宽敞的厨房,光洁鉴人的流理台,铮亮崭新的厨具,忍不住雀跃起来:“都装修好了?这么宽,这么漂亮,阿海,这真是太棒了对不对?”

阿海看着于路兴奋异常的样子,看着钟彦宏:“谢了。”心里还是有些小遗憾,这种欢欣雀跃不是自己带给他的。

“以后咱们就在这儿做饭了,太爽了,想想就觉得高兴,哈哈。你就不会觉得憋气了,阿海。”于路忍不住用手这里摸摸,那里敲敲,真是做梦都没想到,他们会拥有这么大的一个厨房,这简直就是梦想中的厨房啊。

阿海看着他,一脸宠溺的笑:“嗯。”

钟彦宏说:“你们看吧,还有什么需要添置的,自己添上。”

于路高兴地对钟彦宏说:“谢谢钟老板啊。阿海,我们什么时候搬过来?”

阿海说:“别那么急,先跟这里的老板谈好条件再说,还有时间。”

钟彦宏说:“最好是在酒店开张那天一起开张,这样的话,双方互相可以打广告。”

“那就是还有一个礼拜,太好了。你那朋友什么时候有空,帮我们约一下吧,抽空和他谈一谈。”于路说。

“可以,明天都行。”钟彦宏说。

于路说:“那就明天上午吧,早一点。”

钟彦宏点头:“好。”

阿海想了想:“明天早上你起得来吗,要不带了你的朋友来我们店里喝早茶。”

钟彦宏笑着说:“你们不是不卖早餐吗?”

于路觉得这个主意不错:“我们自己也要吃,顺便请你们一起,也好谈事情。”

“那好吧,我现在给她打电话,确认一下行不行。”钟彦宏拿出手机来拨电话。

于路和阿海在厨房里仔仔细细地端详打量,看看有什么不足的地方需要改进的,钟彦宏挂了电话说:“可以,明天早上九点,我接她到你店里来和早茶,她喜欢喝普洱。”

“其他的没什么要求了吗?”于路问。

“没了,她是g市人,对早茶很有研究,所以明天你们俩打起精神来,若是她吃得满意,没准能够少收点租金。”钟彦宏说,“哦对了,我这朋友是个女的。”

于路略吃惊地张开了嘴:“女老板啊?”

“很有能力的女人,明天你们一见就知道了。”钟彦宏说。

阿海说:“好了,送我们回店里吧,明天谈完了再来看,有些东西一时半会儿还看不出来。”

“还回店里做什么,不是已经打烊了?”钟彦宏不解。

阿海说:“明天做早点,有些东西要提前准备。”

钟彦宏了然,把他们送回店里,阿海拿出一只帝王蟹来解冻,将米和一些干货放在水里泡发,又揉了一团面醒发,不然明天一早肯定来不及,做好这些准备工作,这才回去。

回去之后,于路还兴奋得有点睡不着,想着以后就要在那么阔气的酒店里开店,时不时就笑了起来,阿海说:“要是去那边,离家就远了。”

于路终于回到现实中来:“对啊,今天钟老板开车送我们过来就要了十几分钟,我们自己骑车,起码要二十多分钟,还真是挺远的。”

阿海说:“要不换个地方?”

于路看着这房子:“不太好吧,有点辜负耗子的心意。再说我还挺喜欢这里的。”

“我只是觉得这样一来,你休息的时间又少了。”阿海说。

于路有些不自在地伸手摸摸脸:“不要紧的,也耽误不了多久。对了,你什么时候和钟老板去过美食坊?”

阿海说:“哦,就是那次办健康证,我请他在美食坊吃饭。”

于路明白过来:“那边怎么样,好吃吗?”

“做得没你好,贵,环境还行。”阿海淡淡地说。

于路点了点头,不再说什么:“去睡吧,明天我去买菜,你先去店里做早点。”

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