这两样让方天林选的话，他更倾向于蛋卷，这种小吃食脆香可口，吃起来别有一番滋味，口感比一般糕点更好
可惜做这个需要有专门的工具，用锅来做比较麻烦，要是家里有平底锅倒是可以做上一做，没的话就只能去定做几个铁饼夹子
这个工具不难制作，跟火钳差不多，就是前端多出两个圆铁饼，放在炉子上烘烤时可以翻面，比平底锅更合适，是专门烤制蛋卷的手工器具
很多食材家里都有，需要现买的东西不多，方天林跟沈家河没花多少时间就将缺的那些原料全都买齐
鱿鱼丝做起来最耗时间，它有一个晒制的过程，当然这是比较常规的做法，想要加快这一过程，直接用火烤制也不是不可以
这一样吃食就方天林跟沈家河两人负责，这次做的点心不少，鱿鱼丝可以放一放，两人就按正常步骤来，不进行任何缩减
三胞胎需要忙活的事情和昨天类似，就是打蛋
不过这次小家伙们分工不同，力气最大的沈璧负责打蛋清，沈璜打蛋黄，沈璋做轮换，谁手酸，他就顶上去
“阿父，一定要拿三根筷子吗？”沈璧抿着嘴，同手中三根筷子较着劲
他力气是有，奈何手小，三根筷子握在一起，一不小心就会掉，必须时刻分心到这上面，才能稳稳拿住，这给他增添了许多麻烦
“嗯，三根筷子效率比较高
”方天林没有认真研究过其中的原理，只能先这么糊弄过去，回头再去瞧瞧为何要如此，他记得日常打蛋只需要用到两根筷子
“哦
”沈璧嘴抿得更紧，颇有种如临大敌的感觉
方天林嘴角微微上翘，眼底透着笑意：“璋儿，璜儿，一会你们可瞧仔细了，璧儿打的蛋清会有很神奇的变化
” “真的？”沈璋来了兴致，他正无聊呢，现下有事做了
“当然是真的
”方天林瞄了一眼小儿子，“璜儿，你手上的事情可以慢慢来，不着急，多注意璧儿那边
” 孩子们动手之后，方天林就在边上指示，什么时候加糖，什么时候加面粉，什么时候加油，说得清清楚楚，然后他就不管了，任由三个小家伙自己折腾，他则在边上和面
沈璜做的事情比较简单，没过多少时间就搞定，之后他就跟沈璋一起站在一边看沈璧操作
听方天林这么说，沈家河也放下手头的活，走到桌边
今天他们需要做的事情看似很多，其实因量很小的关系，几样同时进行花不了多少时间
“璧儿，要不让爹爹来？”看着大儿子握筷子非常艰难的样子，沈家河有些不忍，试探着提出建议
“爹爹，一会要是我跟二弟都累了，你再帮忙
”沈璧平常看似随意，其实认真起来也有执拗的一面
“好，累了就说，不要硬撑
”对此，沈家河并无意见
“爹爹，你看，变了，变了
”沈璋语气里满是雀跃，恨不得抢过筷子自己上
沈璜眼睛越来越亮，所有心思都放在那一团白乎乎软绵绵的物体上
之前只是蛋清液，几近透明，现在已经成了白色，并且越来越粘稠，完全无法跟蛋清联系起来，看着就像是两样东西
不光孩子们如此，沈家河也是一脸惊奇
这变化实在太奇妙了，比用硝石制冰时，水变成冰更加超乎人的想象
方天林要是知道沈家河的想法，定会指出这两者之间的差别，一个是纯物理变化，一个是化学变化，这表现能一样吗？前者还是同一样东西，后者可是生成了新物质，两者已经不是同一种物品
第99章 “大哥，你累了，我来吧
”沈璋忍不住了，见沈璧打蛋的速度开始慢下来，便自告奋勇上前帮忙
沈璧倒是不执着于此，沈璋愿意接过这个活，那就让他干好了
这项活计比昨天那个要累，他也正好歇一歇
沈璋兴致勃勃，或许是太兴奋了，一不留神，一根筷子飞了出去，奶油溅在左边几人身上脸上，连他自己也溅了一身
沈璋顿时愣住，反应过来后，看看大哥爹爹，再看看自己，顿时笑得合不拢嘴
由于动作幅度太大，嘴边一小点奶油滑入嘴里，甜甜的滋味霎那间充斥着口腔，他不自觉又伸出舌头舔了舔嘴唇，然后像是想起什么，瘪着嘴慌张地问道：“阿父，这个可不可以吃啊，璋儿不小心吃了一些
” “没事，这本来就能吃
怎么样，味道不错吧？”方天林见到一大两小三张花脸，也没心思和面，笑得肩膀一抖一抖的，身体不住震颤，就差前俯后仰
“好吃
” “二哥，还是我来吧，你太毛糙了
”一向都安安静静，不争不抢的沈璜，这次竟然主动要求
沈璋挠了挠头，无奈地退开，谁让他办事不牢靠，才干一会就出了这个意外，只能含泪让出位置
沈璧已经把奶油打得差不多，就是粘稠度还不够高，沈璜接着打了一会，奶油沾在筷子上都不会往下掉
见此，方天林示意小儿子停下：“可以了
这是奶油，你们都尝尝，一会可就吃不到这个味了
” 沈家河带着沈璧沈璋洗干净手脸，衣服就不换了，随意擦了擦便作罢
在厨房里忙活，想保持衣衫干净，基本做不到
方天林舀了一小碗奶油出来，放在一大三小面前，让他们自己品尝，他对这个不感兴趣，自顾自开始忙活接下来的事情
将奶油跟蛋黄拌在一起，家里没有合适的器具，反正是自家吃，方天林也就没那么在意形状，弄成类圆状就停手，将它们盛入大碗中，放在蒸笼上开始蒸
“爹爹先吃
”三胞胎异口同声说道
“好，爹爹先来
”沈家河已经习惯这样的场面，他没有推辞，先舀了一勺放入嘴里，当即被腻了一嘴，眉毛都纠起来，“天林，这奶油是不是太腻口了？” “这东西就是这样的，喜欢的人喜欢，不喜欢的人会很讨厌，看来你是不大喜欢这个东西
”方天林并不觉得意外，他自己也不怎么喜欢吃奶油，“放心，蛋糕不会这样，口感跟奶油完全不同
” “哦，那就好
”沈家河希望自家媳妇做的东西能大受欢迎，奶油这玩意受众面比较狭窄，不光他，就连孩子都不一定喜欢
瞧，自家三个娃，虽然没有一个讨厌，但也不是特别喜爱，即便是最喜欢奶制品的沈璜，也吃不了多少就腻味
方天林笑了笑，心想着做成蛋筒，就没那么令人生腻，口感也会好上许多，想来会跟上一辈子那样，颇受孩子跟年轻人的喜爱
只是这话他会说吗？不会，今天儿子们刚吃了两根冰棍，再嚷嚷着要吃蛋筒，这不是自己给自己找罪受？ 蛋糕已经蒸上，方天林又转回桌前，那团面已经发得差不多，再过会就可以切条揉搓成麻花状，到时候孩子们又有得玩了
沈家河手比较巧，饶是如此，第一次做麻花也没成功，出来的只是瑕疵品，但再如何，也比方天林整的要好看一些
方天林完全不以为意，厨艺上他只是中等略偏上的水平，光知道理论，实际实验起来，能做个大概样子他就已经很满足，他可没想过一上来就能成为此中好手
“阿父，璋儿做出来的是这个样子
”沈璋小脸都皱成一团，对着面前那歪歪扭扭一根长条简直是欲哭无泪
“没事，你要喜欢就接着做，不喜欢就在一旁看着
”方天林眼里满是笑意，看自家儿子笑话有时候真挺有意思，他明知这样不好，依然看得不亦乐乎，也不知道什么时候养成了这种恶趣味
看过二儿子的失败品，方天林将目光转向大儿子跟小儿子
两个娃手下功夫一点都不比他跟家河两人差，麻花捏得似模似样，甚至比他揉的还要好一点，这可就是天赋了，别的没法解释
幸亏那是自己的孩子，要是别人家的，方天林都不能保证不会羡慕眼红
沈家五人中，手最巧的是沈璧沈璜，其次是沈家河，方天林只能排到倒数第二，沈璋垫底
但这并不意味着方天林手艺差，除了沈璋之外，其余四人都高出一般水准
这让沈璋很是苦恼，好在他是个乐天之人，不会拿自己的短处去跟别人的长处比，这样子实在是太傻，完全没必要
愁眉苦脸过后，沈璋玩得非常开心，将面剂子扭成各种形状，玩够了，就接着揉搓麻花，多试几次后，总算做出个还算像样的成品
方天林目光一扫而过，继续忙活手头的活计
在不依靠外力的情况下，二儿子塑形能力是差了点，但那也是跟他们一家相比，同普通人比起来，也还是很有看头的
沈璧和沈璜两人手都很巧，却各有所长
沈璧讲究简洁，很多东西就跟用模具做出来似的，圆是圆，方是方，不多一笔，不少一划
沈璜就不同了，他做的物品很有艺术感，譬如他熟练之后捏出的麻花，光看着就让人感觉很舒服，不忍心破坏
偏偏这不是手工艺品，而是吃食，做出来就是让人吃的，这种令人错乱的感受也是新奇
在麻花弄得差不多时，厨房里已经香气四溢
心思并不全在这上面的沈璋，在香味窜入鼻子时，立即被吸引了注意力，小鼻子不断耸动
香气越来越大，他的眼睛也越来越亮
“爹爹，阿父，蛋糕是不是可以吃了？” 沈家河在这之前也没做过蛋糕，不清楚到底好了没有，同样将视线放在方天林身上
“香味刚起来，还得再等等
”方天林说得很确定，其实他心里也不是很有底，谁让他也是第一次做，只能凭借以往蒸糕点的经验来判断
蛋糕香味很大，跟以往任何一种香气都不同，没过一会便飘满整个厨房
这下子，其余人也都被挑起了食欲，手上动作都开始慢下来，视线不断往灶台那边瞟
因采用的烹饪方式是蒸，方天林并不担心蛋糕会被烤焦，最多就是蒸老一点，也就没有频繁掀盖用手眼去分辨到底熟了没有
当麻花全部捏好之后，三胞胎再也坐不住，纷纷围到灶台前，眼巴巴地望着蒸笼
方天林嘱咐他们别靠太近，小心被烫着之后，就没再管，有自家媳妇护在后头，出不了事
又等了会，方天林才慢悠悠说道：“家河，差不多了
” 盖子一掀开，蛋糕特有的甜香味扑鼻而来，令站在灶前的四人精神一振
“去桌上坐着，马上就让你们吃
”沈家河挥手赶人，灶台就那么大，孩子们杵在这里就有些碍手碍脚了
三胞胎没有异议，立刻手脚并用爬到凳子上乖乖坐好
方天林将桌子清理干净，摆好碗筷，又拿出一个大盘子：“家河，把蛋糕反扣在盘子里
” 沈家河接过盘子，将其覆在碗口上，一手扣在盘子底部，一手用布托着碗底，稍一使力，碗盘方位便调转过来，变成盘在下碗在上
他拿起锅铲在碗底碗边敲了一圈，将碗提起时，蛋糕便完好地立在盘子上
“这就是蛋糕？样子瞧着还没有麻花好看
”沈璋语带失望，随即又被浓郁的蛋糕香味吸引，心想着不好看就不好看，只要好吃就行
方天林拿出一把特意为切蛋糕准备的竹刀，将其分成五块，一一放入五个碗中
“你们是现在就吃，还是等凉了再说？蛋糕凉了也好吃，口感并不全然相同
”方天林眼睛微微眯起，话中诱引的意味十足
“阿父，帮我切开，留一半下晌再吃
”沈璧当即想出两全其美的办法，沈璋跟沈璜附议
儿子们这点小要求，方天林自是乐意满足，分完三个小家伙那份之后，顺带把沈家河的也给分了
他自己就算了，现代那会吃过不知多少次冷却之后的蛋糕，反倒热乎的极少吃到
沈家河咬了一口，立刻赞道：“天林，这比奶油好多了，绵软香甜，又不会过腻，真是老少皆宜，就是卖相差了点
” 三胞胎立刻点头附和
奶油这东西，即便是喜好之人也吃不了太多，蛋糕明显不同，拿它当正餐吃都不是不可以，可以想象其受众之广
三胞胎头也不抬小口吃着自己那份蛋糕，如同松鼠啃坚果，看起来异常可爱
沈家河同样吃得一脸欢畅，眼角眉梢都带着笑意
这一刻，方天林心头一片敞亮，没有半点阴霾，所有黑暗都被耀眼的阳光驱散
岁月静好，莫过于如此
在眼下这种天气下，蛋糕放个几天完全没问题，但这么做会影响口感，时间放长了，水分会流失，吃起来味道会差不少，当日吃是最好的
是以，方天林这次做的并不多，一家人吃刚刚好
吃点心怎么能没有饮品相伴？沈家河一吃完自己那份，就去泡了一壶茶，正好让大家清一下口中的甜味，两大三小移步堂屋
等一壶茶下肚后，方天林才起身去炸麻花
这次只有沈家河在一旁帮忙，三胞胎禁止进入
油炸可不是闹着玩的，孩子们皮肤幼嫩，沾到一点就够他们叫唤几声
麻花比较容易存放，方天林做得就多了一点，至少比起蛋糕来说，量要大上不少
麻花有两种口味，一种咸味，一种甜味，都是最简单的做法，不加任何其他作料，除了最先一批炸得失败之外，其他几锅都没问题
方天林挨个尝了一下，酥脆可口，能做到这样已经不错，不足的地方，只能等以后技艺纯熟之后再来弥补，短时间内提升有限
方天林没想过靠厨艺吃饭，对此并不强求，做得差不多就行了
无论是蛋糕还是麻花都是能填肚子的吃食，之前吃了一块蛋糕，又喝了几碗茶，方天林他们各个都有点撑，对麻花已经提不起多少兴趣
方天林便将它们收起来，用来当下午点心
几天后，鱿鱼丝也新鲜出炉
这几样零食中，方天林最喜欢鱿鱼丝
这是真正意义上的零食，闲来无事时可以一直不停地吃
麻花蛋糕之类就不行，吃几个就吃不下，没别的，肚子饱了没地方放而已
“家河，你觉着下一步铺子推出哪种零食比较合适？”方天林捻起一根鱿鱼丝，嚼了几口咽下，这才慢悠悠说道
“麻花吧
”沈家河沉吟半晌，给出了这么个建议
“为何？” “鱿鱼丝的确不错，我也更喜欢这个，但它价格高，而且作坊里已经有鱼片，这两样性质上差不多，麻花跟它们都不同，成本低，又不像蛋糕那样需要更多人力，还不耐久放
嗯，就像你口中常说的那样，性价比高
”说到这，沈家河迟疑了一下，“麻花就是有一点不好，一旦被人分析出原料之后，很容易被人仿制，到时候情况又会变得跟薯片一样
” “这个没办法，不过不用太过担心这点，好歹一年多下来，沈记这个招牌已经初步打响，就算我们这边刚上新品，隔天别人也跟着上新货，生意也不会少多少
”方天林对自家商品很有信心，只要不是借助外力，沈记想被打倒可不容易
“那……” 沈家河话刚出口，就被沈璋气呼呼地打断：“阿父，你说好的要问我跟大哥三弟的意见，你这是说话不算数！” 虽然发言的只沈璋一个，但方天林收到的却是三道控诉的眼神，他有些哭笑不得：“好吧，那璧儿你们三个说说各自的想法
” “呃，我觉得还是再多加一样冰棍比较好
”沈璧板着一张小脸，一本正经地说道
“理由说来听听
”方天林收起笑脸，语气很是认真
“麻花一个人吃不了多少，也不可能天天吃，冰棍不同，它多数都是水，去一趟茅厕就没了，只要不怕吃坏肚子，一天吃两三根非常轻松
”沈璧说得头头是道
“有道理，还有吗？”方天林也赞同这点，夏天雪糕的销量可是非常大的，比一般零食要赚钱多了，就算天寒地冻，依然有人对此念念不忘
“阿父，冰棍和其他零食都不同，有了它，进铺子的客人会更多