他道：“善，几日后我若有时间上天庭，便同太上老君问问。” 说着两人就准备走了。 孙悟空幽幽之声从菩萨身后传开：“蛋糕吃便吃了，没甚大不了的，天知地知你知我知我就成。” “我也吃了，不还是没让师父知道吗？” 菩萨、菩萨快从天上掉下来了！ 泼猴早不来晚不来，偏偏此时再开，也太会挑时间了！ …… 洛阳城中也可买到大量价廉物美的印度沙糖了！ 唐太宗的工作效率不可谓不高，在进行了将近半年的调查与协调后，官方终于与天竺等地的政府签订了沙糖进口条例，他们会以相对本土蔗糖低廉多的价格给唐代的官方机构提供大量的沙糖，货量充足，保证持续供应，价格刚刚好。 印度沙糖以长安城为中心，向四处辐射、推广，别说是洛阳与同样富庶的江南，便是人烟稀少的琼州等地最后也能买到沙糖，而且价格十分之低。 莫文远一直关注沙糖进口的事，见官府出手，很是欣慰，还在洛阳能买到此物当天就上街询问价格，结果发现圣人手段高明，谈生意的官员怕也是好手，价格竟然与他第一次发现沙糖时的价格相仿。 若商人不降价，生意怕是做不下去了。 一高兴他就买了大堆的糖，恰好莫文远才在厨神系统中精修了烘培课程，便想着给中饕餮做个大蛋糕慰藉慰藉他。 金秋十月，大量水果坚果蔬菜瓜果上市，中黑羊送来的食材质量也一日好过一日。 反季节蔬菜固然可吃，温暖地区的菜种类也丰富多彩，但莫文远却坚信应季菜有其独特的魅力。 栗子十月份上市，他去供应商那里转一圈，回来时中黑羊的背上就驮了许许多多的栗子，莫文远边走边跟他聊天道：“回去之后我俩好好挑选，把最好的栗子找出来。” 中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！” 放心吧，相信我的眼力！ 板栗也是有好有坏的，鉴别方式也很多，看颜色的话，外壳鲜红、颗粒富有光泽的为上品，手捏或者手摇栗子都能分辨出果肉好坏。 莫文远他们买的是北栗，颗粒小、皮薄，炒后还容易剥壳。 因为是专门做给自己吃的食物，中黑羊在挑选的时候更为上心，大摊栗子堆在布表面，他眼睛盯着栗子，分辨好坏。 他的蹄子时刻保持清爽，不沾染哪怕一粒尘土，看见了好的例子就蹄子推推，将其放到好栗子的堆中，次一点的留在原地。 在中黑羊分辨食材的时候，莫文远也没有闲着，准备各种原料，他准备做的栗子蛋糕并非是栗子布朗尼，也不是栗子戚风蛋糕，而是传统的法式栗子点心蒙布朗，当然，其中加入了莫小远的独家改良方法。 按理来说在唐朝做法式点心有点怪，然美食无国界，特别是甜点，中西方的口味差异最多只在甜度上无法达成共识，其他部分则毫无障碍，东方人能够享受西方的蛋糕，西方人也会被精巧的中式点心所倾倒，像是翻糖蛋糕这种起源于英国的艺术蛋糕都能有中国人得奖，可见美味点心是没有国家线的。 莫文远自己很喜欢蒙布朗，以前他家附近就有一家法国人开的蛋糕店，蒙布朗做得尤为好，回忆起其香甜的味道，他不由自主露出微笑。 中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！” 栗子我都挑好啦！ …… 制作蛋糕有几个非常重要的原料，其一就是黄油。早在公元前五世纪，以畜牧业为主的匈奴人就已经掌握了黄油的制取技术，其少量成品也传入了中国，当然了，在唐代时，此种有几乎没有普及度可言，便是庖厨被问到此物，也是一问三不知。 黄油本身的制作技术并不难，但想在唐代批量生产却不容易，黄油是牛奶做的，在十九世纪末从欧洲引进奶牛之前，中国本土只有水牛黄牛牦牛等，它们的产奶量都非常之低，根本跟不上需求。 技术是需要适应环境的，在发现牛奶做黄油行不通后，莫文远把主意打到了羊奶上，羊奶的产量还是非常丰富的。从羊奶中提炼黄油并不简单，如果只有莫文远一个定是搞不出来的，但他自带神通广大的厨神系统，用大量积分换取了羊奶炼黄油的方法。 生产出来的黄油味道与牛奶产的黄油差别并不大，若说有何弊端就是保存时间相对较短，只能放两个月，而且炎炎夏日也不可存放。 考虑到羊乳生产黄油的成本低，他认为这点弊病是可以接受的。 几枚鸡蛋被依次放在大陶碗里，除此之外他还拿了几个碗准备接着蛋黄蛋清，中黑羊终于被允许进入厨房，他以自己的法术保证全身上下干干净净，一粒灰尘也无。 他静静地蹲坐在灶台前看莫文远忙活，就像是日本料理店吧台的位置，可以观赏做饭的过程。 “咔嚓——”鸡蛋壳在盆上磕了一下，裂开条口子，蛋清蛋黄被分开，滑入不同的俩碗中，中黑羊的视线随着莫文远的手而动，看他在蛋清中加入沙糖，打发鸡蛋清，鸡蛋黄部分也如法炮制。打发好的蛋清蛋黄混在一起，用刮刀进行大幅度翻搅，随后又加入面粉黄油等物。 搅拌均匀后，蛋糕底被送上简易烤炉。 接下来是制作关键的馅料，中黑羊已经展现出了从吃货变成厨子的转化过程，他自认做菜远逊于莫小远，自己动手是浪费资源，但在对方做点心时搭把手还是没问题的，在莫文远做蛋糕的空隙，他还处理了栗子泥。法术比搅拌机还要好用，煮好的栗子被碾成了颗粒细腻的栗子泥，他往厚实的栗子泥中加入淡奶油，不断稀释，令其口感柔顺滑腻。 稀释的栗子泥被一分为二，一部分再度加入淡奶油，混合称为有淡淡栗子味的奶油馅，而另一部分则是被装进裱花袋中。 奶油馅经过冰镇后夹在两片圆圆的蛋糕块中间，栗子泥被装在裱花袋，在蛋糕面上留下一圈一圈细细的棕色栗子泥线，馅绕圈圈向上盘桓，到顶端时猛地一收，堆成了尖尖的塔顶。 中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩！” 看上去太棒啦！ 莫文远率先拿起一块放入自己口中，咀嚼咀嚼，他的表情非常享受，栗子泥中加入了清酒，与朗姆酒不同，清酒的味道比较淡，它让栗子的香味成为了主导，夹层淡奶油中加入了细碎的小冰块，吃进嘴里的时候偶尔会有咀嚼冰块之感，冰镇过后的奶油质地凝实，咬在嘴里简直棒极了！ 莫文远：“嗯嗯嗯嗯呢，就是这个味道，清酒挺不错的，下一次可以考虑加加看果酒。” “嘀嗒、嘀嗒” 中黑羊是真的口水直下三千尺了，他一边流口水一边可劲儿“咩咩咩咩咩咩咩咩咩”。 快给我吃一口啊！ …… 圣人所能接触到的流行往往被长安城中的其他郎君要慢些，酒水蛋糕等物皆需要官员献上，他才能尝到。 牡丹酒既然成为了风靡士族圈的酒水，自然也有人献给他，不多日就连李三娘食肆的新点心都上了圣人的案头。 圣人道：“此物也是天竺沙糖制的？” “在用糖一块，莫家小郎真是做到了极致。” 献上来的官员知道圣人欲听何物，就说了说李三娘食肆糕点的价格不一，言最便宜的清水蛋糕、青团等物寻常百姓也能买得起，又说他们还收留了不少灾害流落到长安城的流民做工。 圣人听后点头，也不知他在想些什么。 …… 菩萨在处理完西游路上的神仙坐骑后来到天庭，先把差点被玄奘物理渡化的妖怪领回去，随后到了太上老君处。 老君坐在八卦炉前，老神在在，似在等新丹药出炉，菩萨刚在宝殿前落地，他就睁开眼睛。 观音菩萨踏入殿内，表情一阵扭曲。 这么浓的酸菜味，是怎么回事？！第48章 夜深人静时莫文远又在梦中看见了菩萨。他毫不见怪, 垂手而立，听从菩萨吩咐, 看他又有何事要同自己说。 菩萨道：“我此次来, 并无甚大事, 只是替太上老君传话。” 太上老君？莫文远立刻反应过来，是说鹤十六的事啊！他心道还是大圣靠谱些, 距离他物理渡化仙鹤精已经过了几月，白马寺的和尚还是没给他仙人回复, 言是仙人闭关，太上老君又并非佛门人物，他们想上达天听难度系数较大，故而一直没有回音。 他道：“太上老君有何说法？” “此仙鹤精确实是他养的坐骑之一, 然老君养得仙鹤众多, 下凡一只也无甚关系，便委托莫小郎君代为教化。” 莫文远：“啊？” 他教化仙鹤精？怎么教化，教他如何做菜吗？ “此仙鹤精有点小神通, 莫小郎君若有什么事直接吩咐他做便是，尔待他可同待自己的徒弟一般，任凭差遣。” “只有一事, 莫小郎君若觉得他做得好了，不妨给太上老君供奉些酸菜罐, 只肖找有太上老君像的地方便是。” 听到这，莫文远的心情只能用点点点点点一众省略号来形容，供奉酸菜？还能不能好了？便是他想供奉都会被道观的人打出去吧？太上老君与西天诸佛可不是一家的！ 他在世俗众人眼中早就打上了佛门的烙印, 这年头和尚道士的关系不佳，尤其是两教之争中佛教占了上风，莫文远确定自己进道观会被视为挑衅，而且供奉酸菜实在是太不成体统了。 他牙酸道：“太上老君难不成爱吃酸菜？只供奉此物未免也太寒颤了。” 菩萨深意为意，点点头道：“我也是这么想的，然太上老君确实很爱酸菜。”爱到用小炼丹炉烹酸菜的地步。考虑到仙人薄面，此话他是不会跟莫文远说的。 哎，想他昨日才进大殿就差点被酸菜味熏出来，真是难受极了！ 莫文远忽然觉得不对了：为何天界会出现酸菜？此物难道不是只有凡间才有？而且指名道姓要他供奉，太上老君不会已经吃过了吧？说不定还觉得味道很好？ 他沉默想到，自己是不是发现了什么不得了的事。 …… 莫文远被托梦时，鹤十六也同样接到了太上老君的托梦，他的理解似乎与莫文远的理解产生了一丝丝的偏差，第二日早上就杀到洛阳城拜倒在莫文远的裤腿管下，声情并茂道：“师父！请务必让我跟随您，侍奉左右！” 中黑羊看他的模样，尤为不爽，羊蹄子哒哒哒哒向前移，到鹤十六面前居高临下道：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！” 就你这小神通竟然还奢望入莫小远的门下？省省吧！ 他鄙夷道：你会什么，是刀工够好，还是会烹调技术，还是做点心上很有心得？什么都不会竟然还想跟着莫文远，想得太美了！ 鹤十六给他吓得瑟瑟发抖：“我、我可以伴随莫小郎君身旁，帮他做、做杂物。” “再不行，坐骑也能当啊！”骑仙鹤可是很有面子的！ 中黑羊勃然大怒：好你个仙鹤精，活得不耐烦了，竟然想和我抢饭碗，是真的想成为仙鹤火锅吗？ 莫文远看一人一羊对话，好笑道：“做徒弟就不必了，贺郎跟随车队行走在两京间，已给我很大帮助，之后若有需要，还请继续帮我看护车队。” “我昨日夜见菩萨，听闻太上老君喜食酸菜，此物做法并不很艰难，食肆中便有大量人帮忙制作酸菜，待做完活后也回家如法炮制，腌制几罐，并非不传之法，若贺郎想要学习一二，也可来我院落中看看，到时便是回了天上，也可腌制酸菜供奉老君。” 他这番话是说在鹤十六的心坎上了，他激动得差点流下宽面条泪，心说莫小郎君实在是太好了！
…… 农历十月后，莫文远准备离开洛阳回长安，但他似乎有某种情结，每次离开洛阳都要留下点什么来年来开，像是今年，他就准备在离别之际，在洛阳酿造酱油。 莫文远算得刚刚好，酱油从酿制到完成需要四个月时间，等到来年两三月回来验收成果刚刚好。想到终于要做酱油了，他甚至有点小激动。 做酱油是他很小时候就决定好的，纵观中华的美食史，酱油作为调味料，地位至关重要。有关酱油的记载最早出现在南宋，《吴氏中馈录》中记载了用酒、酱油、芝麻油蒸螃蟹，更早的记载那是没有的，便是到现代，人们都不清楚这种调味料是什么时候登上历史舞台。
可以肯定的是，在唐代是没有酱油的，要是有的话，这种调味料一定会走进千家万户，毕竟对才接触到酱油的人来说，便是用它拌饭都能令大白米饭增色不少。 酱油的制作说简单也简单，说难也难，莫文远习得的制作酱油方法中，只需要做出关键的酱油曲精，其他步骤便很容易。 曲精是种孢子，说得具体点就是米曲霉和黑曲霉经过干燥分离得到的孢子，对其中的化学原理，莫文远半知半解，只能堪堪了解两种霉为何物，孢子为何物，但缺少相对应的精密化学知识却不妨碍他培育这一必要成分。