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大唐第一厨——by浮云素浮云素

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  到半途就看见狂奔的贩夫走卒,看他们模样不大像是遭遇地震,反倒像是有什么妖魔鬼怪在身后追赶一样,莫文远越发坚定了自身想法。

  “嘎——嘎——”  风中传来了嘶哑禽类的叫声,声波惊人,莫文远听后略感头昏脑胀,他判断道:“是鸭子的叫声?”  中黑羊:“咩咩咩咩咩。

”我听着像是鸳鸯。

  鸳鸯的叫声与鸭子的叫声差不多,真要找区别,前者的声音比后者还要难听点,莫文远细细品味一番,也觉得像是鸳鸯。

  九层塔周围猛地腾起灰尘,不似地震火灾所致,倒像是有什么终于冲破了塔面,堆砌的石块化作粉尘,在半空中纷纷扬扬,污染了湛蓝色的天空与黄土色的大地。

  鱼的模样在烟雾中若影若现,此鱼的身形倒不是很巨大,最多也就一两人的宽度,但他们却并非在水中游动,长着鸟翅膀的鱼在天空中自由自在地翱翔。

  “蠃鱼!”熟读山海经的莫文远立刻将其模样同书本中的内容划上等号,有关蠃鱼的记载并不多,然寥寥数语却已表现了它的棘手之处。

  “蠃鱼,鱼身而鸟翼,音如鸳鸯,见则其邑大水。

”他若只是在天上飞罢了,然而蠃鱼不仅是会飞的鱼,还会招来水灾,江南之地本就多水,有太多发水灾的条件,也不知是否为莫文远的心理作用,他总觉得看见蠃鱼之后,空气中的水汽都变浓厚了,云层间似乎有浪花在翻腾,一场暴雨已在被酝酿。

  莫文远可不希望自己一回家就发现李三娘食肆被水淹了,所以他只能对中黑羊还有易牙鼎精问道:“有什么好法子?”  易牙鼎精羞耻开口道:“我之神通只对厨艺有所裨益,对妖怪的了解很少,更不要说是山海经中的妖物。

”  而中黑羊的回答则简单粗暴:好法子就是把蠃鱼宰了,如此江南便不会有水患。

  莫文远却有点犯难:“蠃鱼乃是山海经中的妖兽,可是容易杀的?”  中黑羊不屑一顾:若是穷奇想要杀他说不定还要经过一番鏖战,但是蠃鱼,不就是一条河鲜?和长江里的河鲜没甚区别,便是有也是肉质不同。

  等到宰杀蠃鱼后,记得烧他的肉给我吃。

  听见他的形容,莫文远奇异地镇定下来,他道:“行,若是能把蠃鱼解决了,一定烧他的肉给你吃。

”  中黑羊就跟打了鸡血一样,用后两条腿站立,同莫文远约定到:就这么说定了,君子一言驷马难追!  超级大河鲜,我来了!  ……  即便是山海经中的妖兽都有高低贵贱之区别,穷奇饕餮这种乃是第一阶层的妖兽,都开灵智,而且同一时间天地间只有一只,算是天生天养的大能。

而蠃鱼就不一样了,尚未开灵智,便是能引起水灾都是天赋神通,蠃鱼的族群也不算特别小,杀了一只还有一只。

不过他们族群之鱼很少出门,难得有条蠃鱼上岸,还被逮住投入降妖伏魔阵中,也挺悲惨的。



既是山海经中的异兽,总有其过人之处,蠃鱼一身鳞片刀枪不入,只有法器与以咒语包裹的凡铁才有用;而他们的移动速度也很快,肉眼可捕捉但人根本抓不住;更不要说蠃鱼长翅膀,只能以弓箭射之。

  中黑羊没有此顾虑,他有上天入地之危能,驮着莫文远便踩云拾级而上,站在地上的僧侣只见一道黑影划过,就有一人一羊停滞在蠃鱼面前。

  那鱼原本嘎嘎嘎直叫唤,见到中黑羊猛地精噤声,画面陷入凝滞。

  大明寺有法力的高僧都在地下,他捉住空隙,发动阵法,干扰蠃鱼之前行路线,莫文远似乎能看见千万条泛着金光的锁链,拔地而起,缠绕在蠃鱼身体周围。

  那鱼终于回过神来,嘎嘎嘲笑两声,似在说锁链无法对他产生任何作用。

  中黑羊见之不爽,心道自己可是饕餮,是凶兽中的凶兽,这条鱼竟然敢在自己面前造次,是在太张狂,想后便发出一串清脆悦耳的咩咩咩咩咩咩咩,同莫文远交流:等会儿我发吼制住他,你就趁机把鱼屠了!  莫文远:“这鱼弱点在哪儿?”  中黑羊:“咩咩咩咩咩。

”你平日里怎么杀鱼的就怎么杀它,不行就用降魔杵敲晕了,他比之寻常鱼就身形大了些,长双翅膀,其他无甚差异。

想到其他饕餮留下的传承记忆,中黑羊更兴奋了,又道:我还听说蠃鱼肉质肥美,煮起来有股嫩牛肉之味,非常好吃。

  嫩、嫩牛肉?  莫文远可耻地心动了,唐代不允许杀牛,即便吃牛肉,也是老死的牛,肉干而硬,质量不高,他来唐代这么多年,早就欲磨刀霍霍向牛去。

他观这蠃鱼与其他精怪不同,没有灵智,又会带来水灾,不如,吃了吧?  “嫩、嫩牛肉吗?可以吃吃看?”  中黑羊自动屏蔽了莫文远话中的犹豫之意,兴奋地咩咩咩咩咩咩咩,在莫文远准备好后就猛地发出一声吼“————”  吼声具现化为声波,空气中泛起一层一层又一层的涟漪,蠃鱼被短暂得震晕了,和尚们紧急布下的降妖除魔法阵对他没有造成太大伤害,但近距离的龙吼却让他失了神智。

莫文远抓住机会念念有词,梵文中有庄严肃穆之意,被他持在手上的金刚降魔杵上发出刺目的佛光,中黑羊在空中划过,有了重力加速度,降魔杵的力量翻倍。

  “哐——”  降魔杵砸在蠃鱼的头上,竟发出金属金属相撞之后的嗡鸣声,鱼的眼睛变成了叉叉,从半空中软绵绵跌落,莫文远力大无穷,扯住了鱼尾巴,然后在他嘴唇上穿了个洞,用麻绳挂了拴在羊背上,整一副钓鱼后满载而归的模样。

  中黑羊:嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿!  有蠃鱼吃了!  ……  吃蠃鱼之事还是要低调的,蠃鱼毕竟是山海经中的精怪,要是给和尚知道他将其烹了,那莫文远岂不是成了三头六臂的大魔王?  所以他照常寻菩萨背锅,蠃鱼去哪里了,菩萨收了,至于真去哪里,当然是进肚子里了!  菩萨近日被莫文远所做之菜讨好,心情甚佳,大手一挥,便同意帮他们背锅了,蠃鱼去哪里了?菩萨处理了!  得了便宜的莫文远等人嘿嘿嘿嘿嘿,跑到荒郊野外无人问津之所把昏迷的蠃鱼拿出来,易牙鼎跟打了鸡血一样,变成煮锅,而莫文远则用土法搭建灶台。

  蠃鱼肉不少,可以分几次食,中黑羊的神通保证用坚冰冷冻鱼肉,让其肉质几乎不变。

  莫文远细细观察鱼肉,只见其肌理分明,肉很紧实,与牛肉类似,便准备切一大块下来做酱牛肉,不对、酱蠃鱼。

  酱牛肉是后世有名的菜,据说是内蒙古呼和浩特地区先有的。

它鲜味浓厚,口感丰富,又因肉为暖性,还有驱寒暖胃之功效,很适合冬日配酒吃。

眼下天气还冷,正是吃酱蠃鱼肉的好时机。

  他切下肉后先为其惊人的肉质所倾倒:“这肉,真不错啊!”蠃鱼肉比牛肉质地好,最低也达到了雪花牛肉之层次,红白相间,肌理同花一般绽放在砧板上,煞是可爱。

  肉放在冷水中反复浸泡几次,血水被充分洗干净,他把洗干净后的肉放在盆中,盆中还放了料酒酱油、生姜片、大葱,现代泡时还会加入香叶,只可惜香叶是改革开放后才传入中国的,唐代时还没有,为了提香味莫文远加入了八角桂皮丁香放水里,聊以慰籍。

  肉已经烧起来了,水咕咚咕咚咕咚,白色的泡沫与肉絮絮浮在汤表面上,他把杂质捞去,又盖上盖子小火炖煮,看肉颜色彻底变白,他还抖了点糖进去,肉灰白色的肉在锅中上上下下小幅度翻腾,棕色一点一点从肉表面渗入其中。

  暗香从锅盖中挤出来,香料的味固然霸道,蠃鱼似牛肉的荤香也不容小觑,牛肉的味道与羊肉猪肉鱼肉都不同,没有羊肉的腥臊味,没有猪肉的油味,也没有鱼肉的鲜味,他始终言语难以形容的,更高级的肉味,中黑羊的脑袋已经拱到锅边上了,垂涎欲滴,津液盈满口腔。

  莫文远用筷子插了下肉块,发现蠃鱼的肉纤维也同牛肉相似,此时已炖煮得恰到好处,竹筷子可以深入肌理之间,他把肉捞出来晾晾道:“再过一个时辰,等肉彻底凉便可以吃了。

”  中黑羊的表情皱成一团,还要等一个时辰啊 ,好煎熬哦!  等待的功夫莫文远顺便做了几种酱料,蒜剁成细细蓉制成了蒜酱,莳萝子加豆瓣酱再进行发酵得到的辣酱,这种辣酱的味道和后世吃烤肉得的韩式辣酱很像,是他受魏文启发才做的。

  肉冷却得差不多了,手起刀落厚切成片,中黑羊学聪明了,先什么酱都不沾,单纯吃肉。

肉片才同牙齿相接触,肉的肌理肉的纤维就把他深深折服了,热的时候蠃鱼肉软烂,但等它一凉,就成了劲道的肉片,他很有节奏地咀嚼,棕色的酱汁略带咸味,深入肉的每一根纤维,肉汁被紧紧锁在其中,浓郁的酱香味和肉融合在一起——  再吃筋部,天知道蠃鱼明明是鱼,却为什么有半透明色的筋,筋中富含胶原蛋白,一次不可咬断,乳白色的筋部被酱汁染成了浅淡的棕色,嚼嚼嚼嚼嚼……  腮帮子酸了,筋也碎成了小块,中黑羊像是名矿工,在矿洞深处挖到了珍贵的宝石,筋之鲜味便是如此。

  莫文远也叼快肉吃吃,末了满足地叹口气,是牛肉!是牛肉的味儿!没想到山海经中的蠃鱼竟然是牛肉味的!  一个危险的想法在他脑海中渐渐成型,蠃鱼是牛肉味的,那山海经中的其他精怪是什么味道?不如我们……第70章  在吃过蠃鱼之后, 莫文远仿佛被打开了通往新世界的大门,做吃食时有意无意总是想到山海经中的内容:可避凶邪之气的冉遗鱼, 能让人不做噩梦的鵸鵌, 长了四只翅膀的帝江……蠃鱼经他验证是上品牛肉的味道, 不知其他山海异兽是什么味?  想着想着,莫文远就开始忘呆了, 现代常见唐代却没有的各种肉类食材在他脑海中闪过,身为厨师他不得不承认, 外国引进的食材品种有很多都美味惊人,哎,就不知道山海精怪的味道会不会与这些食材一样。

  莫文远猛地惊醒,他察觉到了自己思想的危险之处, 猛然摇头, 不成不成不成,精怪吃一只就少一只,比国家保护动物还保护动物, 不能多吃,而且他要真养成了烹饪精怪的习惯,那不就与小妖怪们说的一样, 真成了有三头六臂的大魔王?

  别吧,这人设太可怕了!  他在纠结时, 厨房门被以指节咚咚咚扣响,后又传来几声懒洋洋的咩咩咩,莫文远询问:“何事?”  李三娘道:“慧远师父来信了。

”  即便出门在外, 莫文远与大兴善寺间的联系也不曾割断一日,师父们、友人们都常传信给莫文远,有时是说长安城有甚新变化,有时是给他看莫大郎系列的俗讲本子,有时是询问他可曾放下法术训练,平展开信纸,看陈列在纸上的真挚问候,暖意在心田间流淌。

  他放下手中的工作,打开信件,信纸上的内容都与莫文远相关,先说的自是蠃鱼一事,言是他的降妖除魔之名已被各大寺庙住持以及圣人所知,又称赞他从未放松磨练自己,否则便是有中黑羊羊在不可能直接降服蠃鱼。

  莫文远看的还怪尴尬,心道自己是托了羊的福,能够一飞冲天,直面蠃鱼,否则也无打晕鱼的机会。

他又接着读信,发现慧远和尚还以长篇幅说了另一件事。

  “西天……取糖?”  ……  唐代扬州的官员设置方式与其他地略有些不同,扬州设大都督府,大都督由亲王、大臣或已故王公贵族为之,大都督为荣誉称号,便是领了此称号,人都不需要在扬州。

大都督府的实权落在大都督府长史手中,长史为三品官阶,在唐代,俗称宰相的中书省门下省长官也同为三品官员,其地位之高可见一斑。

  现在扬州大都督长史为李袭誉担任,他与莫文远还算熟悉,偶尔来李三娘食肆吃饭,与莫文远有过几面之缘。

  李三娘食肆诞生不过十年,已成闻名全东土的酒楼,到楼中吃饭不仅能够遇见官员贵族世家郎君,还能遇见藏在凡人中神仙妖怪,三教九流,众生百相,食肆中可见一二。

  收到长安来的传令后李袭誉就带两名小吏往李三娘食肆走了,他是唐初比较典型的清廉官员,性格严肃,也难以被讨好,但他对莫文远还有李三娘的印象向来不错,有美食加成分,也有降服蠃鱼的因素在,地动蠃鱼出世后,他嘉奖过莫文远几句,也算结了善缘。

  才走到门口就看见了莫大郎与他的羊,莫文远看见他道:“李长史今日可好?”  李袭誉板着脸点点头道:“近日很好。

”他道,“我今次来有一要事。

”说完后便从大衣袖中掏出本折子道,“圣人点你回京面圣,望莫大郎即刻启程回长安。

”  莫文远当时便谢过圣人,从李长史手中恭恭敬敬接过此经折,打开一看,经折中语言并不多,只说让莫文远回去,原因却不明了。
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