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重生七零男知青——by萝卜精

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  沈舟道:“我带你们回宿舍,你们安顿安顿吧,明儿就要开张了。”
  罗志道:“不用。晚上一起就回去了!我先在这边看看,熟悉熟悉。”想快速的进入状态。
  刘旺这人八卦,缠着沈舟道:“哎,以前那些知青,你还跟谁有联系啊?”这年头想通信可太难了,写个信得一来一回都得半年,虽说打电话快一些,但昂贵不说,还折腾,都要打给电话亭再约人。
  分别时候说好大家要保持联系,才半年就音讯全无了。
  沈舟道:“跟王时,邓毅他们还有联系。”
  王时是京城人,自从跟朱红梅在一块之后就留在县城了。沈舟在京城开店的时候还给他打电话了,想问问他要不要回京。被王时拒绝了。
  他先斩后奏的结婚的事儿家里很生气,听说知道知青回来把相亲对象都定好了。他家不接受外地儿媳妇,正好苏红梅又怀孕了。想着等生完孩子,恢复高考再说。反正王时是走一步看十步的人。
  他自己有计划,倒不用沈舟费心他的事儿。
  有了老朋友来帮忙,沈舟只觉得肩上的负担都少了一半。就等着明儿开张。
  ……
  沈舟第二天早早的来到店里,凌晨一点采购就去了批发市场,新鲜的鱼,兔,毛肚,牛肉还有一车的菜,都在后厨放着呢。
  一大早,沈舟跟苏沉他们放了一挂鞭炮。霹雳啪啦的声音引得不少人看过来。外头牌子上的红布被扯了下来,阿舟川菜,看着格外醒目。
  沈老爷子知道沈舟要开店,一早穿上最干净体面的衣裳来,过来的还有苏爸爸,苏妈妈,苏爷爷,高爷爷。还有苏沉的三个发小!
  他们头回见,弄了个大桌。
  沈爷爷跟其他几个老爷子也能聊到一块去。才见面却相见如故,还想相约着过去一起钓鱼呢。
  苏沉跟沈舟俩人还要招待一些客人。虽然他们没有特意邀请,但盯着他俩的人多。他们装修的动静太大,见沈舟终于开业了,自是要来见见。
  苏沉在旁边道:“王世伯,您来了。”
  沈舟也在旁边道:“欢迎欢迎。”
  被称为王世伯的笑道:“你这小子,开业也不跟我说一声,我叫人送了十个花篮。还有这一块紫砂壶。”
  “多谢。”
  现在做紫砂壶的泥矿已经封了,紫砂壶价格水涨船高,京城人都觉得喝茶高雅,更何况这一是整套的紫砂茶具,送礼很体面。
  苏沉道:“快请进。”
  沈舟给他安排作为。
  苏沉在外头叫人把花篮给摆起来。
  王世伯才走,又有冲着苏家名号来的李叔叔,送的是奇石美玉,同样也带了十个花篮。
  来的都是京圈大佬,本来么,小辈们开店,惊动不了他们。只是苏家在京的地位实在是太特殊。苏沉更是八年没回京,哪怕对方没下拜帖请人。他们都要过来看看。
  来了之后没想到苏爸爸,苏爷爷,高老都在。赶紧过去打招呼。更觉来的值,这些人平日想见还见不到呢。
  服务员忙着给他们倒茶,倒酒的,还没上菜,便热闹非凡。
  还陆陆续续的往里面上人呢。
  沈舟吩咐后厨赶紧做菜,别空着桌子太久,酒水也都换成了高档白酒。
  川菜霸道,后厨起锅烧油,一开始炒制,那麻辣香味四溢而出。味道令人一震!
  沈舟跟苏沉还在外头迎客,廖师傅的女儿廖如意也来了,带了一些礼盒。道:“开业大吉。”
  沈舟道:“如意姐。你能来真是太好了,我给你找个雅座。你也尝尝这边的手艺,提提意见。”
  廖如意很喜欢沈舟这种好看又认真的人,道:“闻着就香,来之前问我爸来不来,他还端着架子呢,不来拉到。我带了你姐夫来吃,回去馋死他。”
  沈舟道:“这边太过麻辣,怕真不适合廖师傅。回头我把不太麻辣的一些,打包过去给廖师傅吃!”
  廖如意笑道:“那你等哪天的,我今儿非气气他不可。”
  说完就进了店里。
  苏家来客非富即贵,外头的花篮都摆不下了。屋里也装了十几二十个。
  除了那些特意来给他们开张的,还有食客老饕们,他们刚走过这条街,闻到麻辣的味道都开始口舌生津,一进来店里,已经有桌上菜了,味道更浓烈。
  几个老饕眼里兴奋之色更浓道:“这里,有点东西啊。”
  “……”


第134章 老饕们
  川菜很霸道,香味使劲儿的往大家鼻子里钻。
  几个老饕拿过菜单:“这个辣炒鸡杂来一个。”老许就爱吃鸡杂,但收拾起来太费劲儿,而且一个鸡拢共没多少鸡杂,都不够炒一盘的。如今这有,得多吃点。
  “毛血旺,青椒回锅肉,辣子鸡。麻婆豆腐,酸菜鱼,夫妻肺片,宫保鸡丁。水煮肉,肥肠锅。”点菜的老张说着。
  他们今儿来了四个人,点了十个菜。主要是都想尝尝,要是好吃就吃。要是不好吃,就没有下一次了!
  “哎呦,什么时候上菜啊?”桌上刚把菜单递给服务员等着后厨做的功夫就开始馋了。
  “不是吧,你早上没吃饭啊?”另一个人说着。
  “吃了个馒头。”顿了顿,这人道:“不知道实际咋样,闻着可香了。”
  很快,周围的人都坐满了,幸亏是楼上搂下两层。
  开饭店位置好,差不少。
  能在这地方开店,周围可都是百年老字号,先说勇气可嘉,弄的原本对川菜不感兴趣的人,都想过来尝一尝!
  桌上的老张一招手,服务员就过来了:“先生,有什么事情。”
  桌上其余几个人都在偷偷对视,这边服务可真好。他们都是走街串巷找那些私房菜馆,厨子脾气普遍不好。小饭馆也不请那么多人,客人都不敢提要求。要是真惹得对方恼了,呲他们一顿都正常。
  现在在这边,刚一招手就有人来,光说这份热情,都足以让他们受宠若惊。
  老张道:“有没有什么喝的?”
  服务员道:“有酸梅汤,豆奶,还有健达的荔枝汽水和白酒。”
  老张道:“那先一人来一份酸梅汤吧。”他们就喜欢酸梅汤。以前都是去药店称点乌梅山楂片去熬煮,后来懒得弄就买点心诚斋的浓缩酸梅膏兑水进去。
  这酸梅汤一上来,在场的人可就精神了,川菜他们吃的少,但酸梅汤他们可是行家,好不好一下子就能品出来。
  喝了一口,入嘴浓郁的酸甜味,后劲儿回甘。
  桌上的老饕一个个都跟喝了白酒似的,啧啧作响:“这酸梅汤够味。”
  “别的不说,单这一份酸梅汤就能在京城立住脚了。”
  “我喝过这么多家酸梅汤,这家能排上前三!”
  没一会儿,就看老刘带着两个好友上来了,他们也是李老板的老食客。
  老张站起来道:“哎,你们咋来了?”那天他问对方来不来。老刘说不来。这会儿在店里碰见了,忍不住想打趣他。
  老刘道:“一楼二楼都坐满了。”他今儿还真没打算来,但心里惦记这个事儿,就往这边走了走,临时碰见这俩嘴馋的朋友,大伙儿都心知肚明,嘴上还说要去茶叶铺子买茶叶,但路过闻到外头辣子香就走不动了!
  稍微端了点架子。谁知道来晚了,捞不到地方坐。
  老张倒是大方,道:“那有什么,叫服务员加三个凳就好了。”他们以前在李老板那吃饭的时候,人多也拼桌。
  老刘道:“这怎么好意思呢。”他半推半就的坐下了。
  刚坐下,老刘爆了一个惊天秘密:“哎,你才我看见谁了?廖世昌老先生的女儿廖如意也来了。”
  “在哪儿?”
  “就在角落里。那个穿格子衣服的。哎,你别死盯着瞅,回头再叫人发现。”老刘道:“也不知道这辈子还能不能吃一顿廖师傅做的饭菜?”他嘴刁,之前被朋友介绍过去吃一顿,让他惦记十来年了。
  正因为这份执念,现在成了廖师傅大弟子李老板的食客,但有一说一,李老板现役的这些厨子里算不错的。可跟他师父还是有差距的。可是这事儿,他们老饕都知道,没法说。就这么一点差距,那就是国宝级厨师和顶尖厨师的区别。有的一辈子都赶不上!
  大伙儿道:“还真是。”
  心里隐隐约约浮现出一个大胆的想法:“廖家人都过来捧场了,这家菜馆的老板该不会是廖老爷子的关门弟子吧?”
  “不能吧。”
  “那廖如意来干啥?之前李明开店的时候廖家人可没一个来的。”
  “你不知道啊,那时候李老板和廖师傅闹掰了脸。”
  很快就开始上菜了,第一个上的就是毛血旺。菜一上,大家这才停止了八卦。
  把注意力都放在菜上。后面水煮肉片,辣子鸡,炒鸡杂,更是一道接一道往上端。
  在场都是爱吃的人也不含糊。
  老张跟老刘第一筷子就一同奔那毛血旺里的毛肚去的,各夹了一片。他们刚才说话是说话。但初来乍到,都是眼观六路耳听八方,瞧见了,几乎桌桌都有这个毛血旺。
  放嘴里一嚼,辣的倒抽一口气。好家伙,他们京派美食不这么放辣椒。在川菜馆,辣椒像不要钱似的往里头放!
  麻辣的嘴巴都有点痛了,忍着一吃,咦?
  椒香麻辣,脆爽极了。一点怪异的腥味都没有。这种口感逼着他们赶紧下第二筷子。在里面挑起了一点长豆芽,在毛血旺的汤汁里滚过一遭之后连豆芽都带着荤菜的香,再加上豆芽特有的脆,真是叹为观止。
  他们想说几句话,但开没开口,就吸了吸鼻子,一人手上都拿了点纸巾。
  嘴唇好像是辣肿了,但那火辣辣的滋味在唇齿间缠绵太过瘾了,一口接一口没两口弄完了。
  一桌七个人,大部分人都盯着毛血旺吃。就看老许用勺子舀鸡杂。趁人不注意自己吃了半盘。
  老李也是个嘴刁的,他这么爱吃,肯定是好吃。老张急了:“哎,给我留点。”他嗷一嗓子。
  他这么一说话,大伙儿又把注意力放在鸡杂上。好家伙,一盘鸡杂纷纷舀了一勺,学着老许那样子一口放进去,里头有鸡胗,鸡肠,鸡肚,蒜片。青蒜杆,辣椒,炒的脆脆的,一口下去,丰富的滋味在嘴里爆开,火候掌握的杠刚好,要是用这个配酒,更绝。
  老许偏爱吃鸡杂,这个简直可是做到他心坎上了,连带着里面的蒜都好吃。就是今儿人多,他不好意思再点一盘。暗戳戳的想着,明儿还来,自己点一盘独立完成,可劲儿吃!
  这两道菜吃的斯斯哈哈的,吃下来让他们对麻辣接受程度更高了。紧接着吃麻辣鸡。
  人太多了一人夹了两块就剩下辣椒了。在辣椒里扒拉着找鸡块,也是个乐事儿。
  这鱼肉嫩,汤汁鲜美中带着一点辣。以前没吃过这种鱼,同样鲜美。
  麻婆豆腐一上。都开始跟服务员让上米饭了。绊着米饭吃,每一颗米饭裹上亮晶晶的汤汁,再配上滑嫩的豆腐,弄到最后都成喝米饭了,呼噜呼噜的吃。
  七个人,十道菜,基本上都光盘了。吃完再喝上一份酸梅汁,满足的靠在椅背上,都不想说话。
  几乎人人都辣出了一身的汗,过瘾,得劲儿。
  菜几乎各个都好吃。
  像他们这些人,常年吃美食,都讲究个少而精。啥时候抡起盘子吃饭。今儿肚子里传来饱胀的感觉真的是久违了!
  老刘喝了一口酸梅汤压了压舌头上的辣意,道:“火候,味道都掌握的很好,这是来京城踢馆的。”
  “就是太辣了一些,要是再能少几分辣就好了。”吃的时候麻辣过瘾,吃完感觉嘴唇都辣的红肿了。
  以前也有川菜馆,一点点的辣,就好似在普通的菜里家了一点辣椒。
  这边辣椒放的,辣死人不偿命那种。反倒是把这些从未吃过辣味的老饕们虐的没脾气。他们是嫌辣,可是那种不辣的川菜馆,他们又不愿意去。
  “明儿再来呗。”才吃了这顿就开始想下顿了。
  “再说吧。”下次什么时候来,主要看嘴什么时候消肿。要不,辣的斯斯哈哈的,也不体面啊。他们走的时候,店里还在上人呢。
  这阿舟川菜馆有这口味,算是在京城里立起来了。


第135章 辣的魂儿都没了
  第二日,工农兵联校的李老师,正在办公室里写论文呢,就听同事道:“听说市里头开了一个川菜馆,咱过去吃呗。”
  他知道李老师是川渝人士,六十年代的时候被借调到京城的,就这么留下了。李老师学术水平杠杠的,就爱吃辣。嫌他们食堂的辣椒炒肉不地道,特意托人买的嘎嘎辣的青辣椒,切碎之后放盐和大蒜进去腌制,那特制的辣椒,走哪儿带哪儿!
  他们同事有的好奇尝一口,喝了一下午的水,辣的声带都紧了。
  李老师道:“我不去。”他现在论文正写到关键的时刻,不想为了一口吃的耽误。况且,开在京城的川菜馆,他不用吃也知道那味道必然根据口味做了调整。弄的不辣又清淡,有什么意思。
  同事见李老师不去,就去约别人。主要是昨儿才开业,他去那边办事儿的时候闻过一次喷香喷香的,就馋了起来。他们单位的大厨做的菜好吃,但也没有这个味儿的!瞧着里面的客人络绎不绝的,花篮摆的到处都是,可阔气了,说不定味道真好吃呢。
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