老火汤铺番外篇——byApril京

　　钟意把蛤蜊倒到另一个碗里，加入了一些水晃动着清洗了一遍。
　　接着他又拿出了其他的配料，将蒜拍扁剁成了蒜蓉，姜刮掉皮切片再切成姜丝，葱切成小段。“姜去掉海鲜里的寒，蒜杀菌，葱入味。”
　　钟意做菜的时候脸上神情不多，但双眼闪烁着一股认真劲，让人不由自主的沉入他的讲解之中，跟随着他的视觉。“所有东西都准备好后我们就要开始做了。
　　“在那之前我要介绍一个神奇的东西。”钟意将栗制递给他的辣椒酱展现到镜头前，装着它的容器的罐子是透明的，和之前钟意买来装蒜蓉辣椒的罐子差不多，但它是缩小版。明和准备开发辣椒酱后先后设计了很多款容器，但换来换去还是这个透明的好看，于是最终就定下它了。
　　“这是辣椒酱，用辣椒做的，等一下就会用到它。”
　　钟意没有展开介绍，他把锅洗干净，平底锅他用不习惯但这里也讲究不了那么多。
　　蛤蜊被沥干水在旁边备用，姜葱蒜和辣椒也准备好了，开火热锅，钟意先往里面倒了足够的油，然后放下姜葱蒜爆香。
　　说实话，姜葱蒜新鲜的时候味道是有些让人不能忍受，但用油爆过后它的香味却又十分的霸道，香得在围观的研究员都忍不住使劲的吸鼻子，直播间的观众更是直呼要流口水了。
　　钟意不知道这些，他把姜葱蒜放下去爆了一下然后又将尖椒和朝天椒放下去，后就打开了辣椒酱从里面挖出两勺放进锅里，这是纯正的辣椒做的辣椒酱，放了两天味道没有新鲜时那么冲，被油一爆，混合着油锅里其他配料的香味在空气中爆出了一股辛辣但又诱人的香气。
　　‘兹——’
　　蛤蜊被倒下锅中，钟意翻炒了几下，受热的蛤蜊没一会儿张开了壳露出里面的蛤肉，钟意往里面加了一点盐一点酱油，翻动几下然后往锅里加了一点点水，盖上锅盖焖煮。
　　“酱油味鲜，是让这道爆炒花甲好吃的关键，加水是避免锅里太干，所以记住不能放太多。”
　　透过透明的锅盖可以看到里面的蛤蜊一个个的爆开壳，雪白的蛤肉在锅里咕噜咕噜的煮着染上了酱汁的颜色，辣味鲜香味从锅缝里钻出来，若隐若显的引得在场人都咽了咽口水。
　　钟意看准时间将锅盖掀开，将切好是菜椒倒进去，又轻轻是翻动了一下，盖上锅盖。
　　“稍焖一下，这个不用煮太久。”稍煮了一会儿，钟意说话间打开了锅盖，微微的辛辣混合着蛤蜊的鲜香让直播间与厨房的几人都留了口水，
　　钟意拿了个大盆子将它们盛好。“这一道爆炒花甲就做好了，以后大家有机会都可以尝试着做一做。”
　　B22反季节美少年:？？？？世上怎么会有那么美味的香？我还没吃到就觉得自己整个人都要陶醉了
　　A04闪闪:我居然对个味道不敏感，甚至想冲进去把它吃了……这是怎么回事？
　　C00曹智:完了，按照老板的习惯，菜都做完了就要关直播了，我虽然吃不到但是想多闻一会儿啊啊啊
　　A00十二号:这辣椒到底是什么，炒的时候有点刺鼻，但和食物融合在一起居然那么美味
　　A00十二号:那个辣椒酱到底是什么好东西？
　　B24粉色小娇娘:啊好想吃啊，这个辣味也太霸道了吧，真的想吃
　　……
　　钟意洗干净手，凑过去看了一眼直播间的评论，看到里面的一个个嗷嗷着要吃想吃的评论不禁觉得自己有点坏了，现在在市面上根本辣椒卖，他们就算自己想尝试着做也没有原材料，他就是引起了他们的食欲又不负责。
　　“辣椒酱之后会有售卖的，大家喜欢这个味道到时可以购买，但是现在确实没有办法让你们吃上。”钟意安抚了一下天使粉丝们，又看了一会儿他们的评论挑着回复了几个就宣布下播了，对面站着的人眼睛齐齐盯着他实在无法忽视。
　　杜林融一看到他关闭直播马上上前“盘子看起来好重啊，我来端吧？”
　　“行啊，你小心。”钟意看着他热切的眼神不禁有点好笑，杜林融总和他在一起吃饭也没几次那么大反应，果然‘辣’直接是吸引人啊，他都迫不及待了。
　　全部人转移到外面的餐厅上，钟意拿了几副碗筷，给他们分到面前。
　　曲度发现他们自己人都在盯着那份吃的，活都光让钟意做了，有些不好意思的笑笑“钟意啊，不好意思啊，我们吃了那个辣椒酱之后都入迷了，那个辣味实在太棒了，没想到辣椒做的菜也那么好吃。呵呵……我们都香得走不动了。”
　　钟意不在意的挥挥手“不用客气，开吃吧。”
　　那群研究员像是小孩子一样小小的欢呼了一声，接着飞快的伸出筷子，一时间没人说话了被辣得吐舌头也不舍得停下筷子。钟意夹了几个到碗里慢慢吃，蛤蜊被炒熟后很多都从壳里掉出来了，连从壳里扒出来的动作都省下了。
　　这个辣度对钟意来说刚刚好，微微一咬蛤肉就挤出鲜美的汁液，带着微辣与鲜香，让人吃了一个还要再要一个，唯一可惜的就是壳太大肉太小一口塞不满嘴巴了。
　　没一会儿一大盘的蛤蜊就被风卷残云的吃完了，大碗里就剩下一堆空壳。杜林融还记挂着钟意，特意夹了一小碗留给他“钟哥吃，他们吃得太快了，我给你留了一点。”
　　钟意看着他们老的少的都意犹未尽的看着那一小碗眼巴巴的，拒绝了“你们吃吧，我想吃了还能自己做。”
　　几个研究员都对他露出了一个感激的表情，一人一个把剩下的那小碗分了，吃完后所有人的嘴巴都是红彤彤的，栗制问钟意下次什么时候再来看看，钟意看透了他的小心思，答道“虽然这里挺近，但来一趟也挺不方便的，以后就少来了，你们想吃的话我可以视频教你们。”
　　“也行吧……。”曲度等人都一脸遗憾。
　　杜林融拍拍他们的肩膀“曲叔，想吃自己来，自己的事情自己做。”
　　晚上的时候大厨做了一顿大餐里面就有一顿蛤蜊浓汤，一群人虽然也吃得很开心，但吃完了杜林融悄悄的和钟意说“钟哥，还是你做的那个好吃，做这个浓汤有点浪费。”
　　“你这么说厨师要伤心死了。”钟意倒不觉得有什么的，食材有多种吃法，做得好吃就行，他以前也没吃过这蛤蜊浓汤，但也还行，算不上浪费。
　　杜林融吐了吐舌头“所以我悄悄说。”
　　饭后钟意没再多留，研究员们有些依依不舍，但还是让人送钟意回去了，这一趟回去杜林融也一起了，他盯了那些辣椒那么多天这时候辣椒已经进入成熟期，他准备回家休息几天。


第47章
　　钟意蹲在后院的地里拔草，他今早醒得特别早, 醒了之后睡不着就起来了。
　　“今天早餐吃什么？”
　　他正和孟元非通着视讯, 想起这个问题于是顺嘴问。
　　孟元非那边的背景里有许多器材，他的脚不能如常人一样活动, 但一直没有放松过锻炼, 此时正在做单足跳, 做足了十个才停下来用毛巾擦了擦脸上的汗, 回答钟意“营养液。”
　　“不难喝？”地里的奶白菜差不多已经能吃了, 钟意一边拔完草一边想奶白菜的吃法，果然是用来煲汤是最好吃的吧。
　　孟元非喝了一口水，笑了笑“早餐不用太讲究。”
　　“你不觉得早餐没吃好一整天都像没吃一样？”钟意弯腰从旁边摘了两颗生菜“别怕麻烦，赶紧去让格伦给你准备。”
　　孟元非点头“行。”钟意自然而然的态度让他很舒服, 舒服得不由自主的就听了他的话。
　　钟意又在菜地里巡视了一下，蹲下把番茄叶子拨开露出里面已经开始熟红拳头大小的番茄，脸上的笑容更盛“看, 番茄也快熟了, 你到时来家里吃饭啊。”
　　“你要做什么好吃的？”孟元非坐到椅上, 看着投影中钟意的身影，深邃的眉眼显得很柔软。他自己都没发现, 他已经十多年没和谁说过这样的家常话, 却在钟意这里不知不觉破了戒。
　　“可以做番茄鸡蛋，番茄炖牛腩还能做番茄酱。”钟意想到那些好吃的嘴里已经分泌出一堆口水。“嗯……你是不是不喜欢吃甜？我可以给你做咸的。”
　　孟元非点点头“好啊，你做我就去。”
　　钟意巡视完他的‘领土’擦了擦汗，拿着两颗生菜走进厨房“我今天要做面, 你也让厨师给你做早餐，我上次吃过他的菜手艺不错呢。”
　　“觉得好吃你下次过来再一起吃。”孟元非光脑震了震，有别的通讯进来了，他低头点了点，抬头“你忙早餐吧，我让格伦准备的早餐好了。”
　　“嗯，有空聊。”钟意点点头，手上的动作不停，已经把锅洗干净架到了炉上。
　　早餐是方便面，配了一个煎蛋和生菜，荤素搭配得当，特别好吃，钟意解决完就差不多九点了，他没偷懒直接进厨房准备煲汤的食材，厨房机器人已经在厨房里忙忙碌碌了。
　　这时候已经入秋了，钟意准备上新些新的汤品，他昨天发现自己做过的汤里没有鸡汤，当即决定了上一个试试。
　　“大家早。”钟意打开直播后熟门熟路的先打了个招呼，没有多耽搁就进入正题了“今天想做一款新汤，不知道大家喜不喜，所以准备先送二十份，看反馈，今天会抽奖。”
　　A04闪闪：早早早
　　A00锦瑟五十弦：又抽奖？好的，我准备去沐浴焚香，我要在第一时间喝到新品！
　　A00诗意：老板也太好福利了吧，总是要抽奖，可惜的是我一次都没有抽到，心疼的抱抱自己
　　B123白小贝:期待！期待！期待！
　　A01十九颗糖果:啊，又有新的汤呀，真的好想得到它
　　B22反季美少年:老板做的汤都是最好喝的，谁抽中不喜欢可以转卖给我
　　“好了，我们就开始吧。”钟意把提前准备好的材料拿出来“今天我们做一个椰子炖鸡汤。”
　　“需要准备的主要材料有老母鸡一只椰子一个，想要口感更丰富一点可以选择加入猪脊骨或者是瘦肉，加脊骨能让汤的口感更浓厚，瘦肉的话汤会更清甜。”钟意把脱好毛的整鸡放到砧板上，操起刀咚咚咚几下把鸡斩好“煲汤的肉可以切大一点，吃的时候再切小。注意把肥的部分切掉。”这只鸡是他在星网上买的，特意说明了要老鸡，但可能是现在的鸡都是饲养到最合适食用的时候就出栏，所以他拿到手的这一只也不算太老。
　　鸡肉砍完后钟意先把它和剁好的猪脊骨放入锅里里焯水，要等水开所以他先把手伸向了椰子“椰子要整个入汤，我们先处理一下。”
　　椰子是老椰子，钟意先把椰子戳了一个口子，将里面的椰子水倒出来。
　　“接着把壳去掉，在没有厨房机器人前我可能会自己动刀，但是现在的话就让小明来吧。”钟意把厨房机器人叫过来，然后把椰子交给它“椰子壳从中间切一圈，深度大约两毫米。”
　　小明一手控制着椰子，机械手弹出钢刀在椰壳中部划了一圈。
　　钟意把椰子拿回来，两只手分别捏着上下一拧，里面完整的椰肉就和壳分离了。
　　B32稳稳妥妥:我只喝过椰子汁，原来椰子是长这个样子的哦
　　A04闪闪：嘤嘤嘤，这个壳好像很硬的样子，刚刚老板说自己上是真的吗
　　A00锦瑟五十弦：老板注意安全，你以后也这样啊，危险的事情让小明来啊
　　B22反季美少年:明明老板拿刀的样子帅爆了，你们这些不懂欣赏的人
　　C15兔兔突:帅是帅，但是气质也很冷啊，每次看老板操起刀子我就怕他来剁我
　　A00诗意:我们关注厨艺关注厨艺啊啊啊！
　　……
　　钟意专心的把椰子肉外面那层黑色的膜削下来，接着将它切成长条小块，放到一边。
　　他的动作极快，把椰肉切好时锅里的水才开，钟意把鸡肉和脊骨捞出来，凉水冲洗干净放一旁。
　　“我们还要准备一点别的配料。”钟意找到姜，切成片，然后又拿了红枣去掉核。
　　“接下来将鸡肉、脊骨、椰肉和姜片红枣一起冷水下锅。”钟意把食材都放到锅里，往里面加入水“然后就可以上炉大火煲了，水开后我们再转小火煲一个小时，加入椰子水再煲半小时就可以收火喝了。从准备材料到能喝快的预计两个小时，慢一点的大约两个半小时，算是一个简单快捷的汤，大家可以自己试试的。”
　　A04闪闪:静静等正式上架，老板亲手煲的才是最好喝的。
　　A00方赞:赞同前面
　　A00十二号:确实
　　C15兔兔突:老板我爱你，我最爱你的汤
　　B22反季美少年:静等上架加一
　　钟意特意看了他们的评论，得到了意料之中的回答，忍不住笑着调侃“你们真懒。”
　　结果评论区更疯狂的刷起了评论。
　　B22反季节美少年:曾经吃过最好的就再没办法屈就了，老板你负责
　　A04闪闪:我怕把厨房炸了，为了自己和家里人平安我选择远离它
　　C00元宝:我的愿望是娶一个和老板一样完美的男人
　　A00锦瑟五十弦:前面的，做梦警告一次
　　B23吃两碗:居然有人敢对我的小老板动心了，住脑！他是我的。
　　A00十二号:我也有点好奇老板会花落那家了，这么棒的人
　　C16兔兔秃:我家！
　　评论的走向渐渐的有些奇怪起来，钟意一点也不想回应这些问题，赶紧继续做正事“好了，椰子炖鸡汤已经煲下，我们准备别的汤吧。”