老火汤铺番外篇——byApril京

　　A00飞翔的鸟儿：妈粉不在乎他谈没谈恋爱，我崽开心就好
　　……
　　钟意看着评论区里的猜测忍不住笑意, 没有像往常一样忽略那些话，反而不自觉的笑了笑“我过年也开心啊，我觉得这段时间可以封存起来，等以后年纪大了再好好的拿出来品味品味。”
　　他笑了笑，在引起粉丝讨论之前立刻进入了下一个话题“那么, 我们来看一下今天要做的到底是什么东西吧。”
　　他推了一下盛放着他今天特别准备的一个食材，出现在镜头全貌中的东西是一对猪肺。
　　“好啦，今天我们要做的汤就是百合蜜枣猪肺汤，猪肺汤很滋润，起风天气干燥的时候喝非常合适，还有像是咳嗽呼吸道不舒服之类的也有奇效果。”钟意笑了一下“当然了，最大的好处就是它煲出来的汤很好喝。”
　　“其实很多动物的内脏处理得当都很好吃的，比如猪心猪舌炒起来特别香，猪腰猪肚猪肺用来煲汤，只要处理得干净做起来并没有异味，而且特别好吃。”钟意一边数脑子里一边闪过了那些菜的做法，忍不住有些馋。
　　“好了，我现在先要处理一下这个猪肺，要把里面的淤血还有别的脏东西都洗出来，煲出来的汤才会好喝。”钟意一边说一边挽起袖子，猪肺处理起来很费时间，如果不是有空的话其实大部分人不会想要做这个汤，很多时候买了猪肺回来光是处理干净就要两三个小时，随便洗洗又不干净，吃起来口感也不好。
　　钟意自己做汤的话也很少会做这个，有时候转季觉得肺不舒服才会煲一次，不过他想着今天新年第一次一直播一定要搞点新鲜的，他觉得猪肺煲汤对于联邦网友们应该够新奇了。
　　评论区纷纷讨论着这个猪肺食用的可能性，还有些觉得这东西看起来真的不能吃，在评论区里劝钟意还是别试了。
　　钟意抬头无意就看到了这条评论，他露出一个笑容“谢谢关心，但是大家要相信我在直播时做的东西肯定是确定过能吃的才会展示在大家面前，毕竟我们这直播间算是一个美食直播，而不是猎奇。所以大家就拭目以待吧，做出来的汤我相信大家会觉得惊艳的。”
　　有了他的话那些担心的观众们这才放下心来，也对哦，他们老板那一次给他们做的不是好吃的？他们这些有怀疑的就乖乖坐好准备打脸吧，唉，想想还有点期待。
　　猪肺相对于其他的猪内脏其实还挺大，钟意特意准备了一根细管子拿来清洗，一头连接在出水口，另一头接在猪肺管，打开水龙头后水从肺管灌进猪肺里，不一会儿就将原本已经算大的猪肺撑得大了一倍，水龙头一直开着钟意双手规律的按压着猪肺，细小的水注从猪肺被挤压着滋出来，带着一点血色，这些就是猪肺里面的脏东西。
　　钟意不断重复着往猪肺里注水，然后将它按压出来的动作，他如今的体力比之前还要好很多，但不断的重复这个动作还是很快的就感觉到疲惫，手腕开始有些发酸，手臂发力崩得紧紧的也很费力。
　　这也是钟意平时不做这个汤的原因，又费时还费力，他还会其他很多好喝的汤，为什么不做其他的呢。
　　“呼，在做这个真的非常耗费体力，所以这个汤我大概只会做一这次，要上架卖的话光是每天处理猪肺就很耗费时间了，就算是小明来做也没有那么多时间耗费在这上面。”钟意额角已经出了一点细汗，他笑着看了一眼摄像头“所以今天能抽到奖的粉丝无论喜不喜这道汤都十分的幸运了。”
　　评论区纷纷给出回应，说不可能不喜欢钟意做的汤，然后又有人不断的送礼物表白自己的喜爱。
　　钟意看到收礼物的图标不断提示，统一的谢了他们，然后又低头继续重复刚才的动作，直到注进猪肺去的水按出来后还是清水这一步骤才结束，钟意拿刀将猪肺切成一片，然后放到一个大盆里往里放了几大勺的生粉。
　　“生粉对于内脏有清洁的作用，像是猪大肠也要用生粉辅助才洗得干净。”钟意一边解释他的举动的意思，一边再次用力的搓揉，这个动作重复了三次，又将肺片洗得干干净净，接着又焯水一次再次搓洗干净，这个百合蜜枣猪肺汤里最重要的一个食材才算处理完毕。
　　“接下来我们还有别的辅料要准备。”钟意将提前准备好的东西展示了一下“因为汤锅比较大所以用料要足，干百合一把，蜜枣十颗，北杏仁半把它们都洗干净后放到锅里，冷水下锅一起煲，猛火煲开后再转小火煲三个小时，这个汤需要的时间非常的长。”
　　说到这儿钟意露出一丝放松的笑容“总算开始煲了。”
　　粉丝们看到他劳累了一个早上也纷纷心疼。
　　B66海鸟：心疼老板，这也太卖力了，每次的直播都非常的有料
　　A04闪闪：老板的手肯定都酸了，想给他揉揉。
　　B22反季节美少年：现在老板可是有男友的人了，别让人吃醋。
　　A00锦瑟五十弦：呜呜前面的什么好粉丝，连老板的感情生活都考虑到了，对不起我不是个粉，我还是想让老板是我的【痛苦抹脸】
　　B22反季节美少年：不……我只是不想因为我们的话让老板和他男朋友开直播秀恩爱宣示主权，身为男人我懂男人！
　　A00十二号：老板是孟先生的！
　　B233美乐仔：咦？？？我才发现那位也姓孟啊！
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　　激烈讨论中方向渐渐的变了，钟意将汤煲上后开始看其他的汤，刚才他虽然在处理猪肺但小明处理好其他汤的材料后还是他亲自动手煲的，很神奇，明明都是放汤料，他放的和小明放的煲出来的味道就是不一样。
　　这时候那些较前开始煲汤已经开始咕噜噜的滚开，厨房里开始弥漫起一股汤香，钟意感觉自己经过刚才的体力活后肚子已经饿了，他看了眼时间已经临近他平时开始做饭的时间，他想了想直接先抽了送汤的幸运儿，然后下了直播。
　　关了直播后他又打开了光脑的摄制功能，手上这个光脑是孟先生新送他的，功能非常全面，其中有一个功能是他现在十分需要的。
　　它的特别之处就是用这个光脑只需要大脑操纵，智能链接大脑神经，比如他现在想要拍做菜的教程，他想要给材料大特写，光脑的摄制角度就能随心所变，对比起直播时以他为主要拍摄对象的摄像头来说更加的智能化。
　　他想了一下今天的菜单，今天就他一个人吃随意一点，就做一个要拍教程的菠萝咕噜肉，和一个清炒芥蓝。
　　钟意从补充得满满的食品柜里挑出一个形状饱满的菠萝，然后又拿出特意留下来的一块精瘦肉。
　　接着拿出几个特意为拍教程买的透明小碗，按着按着等一下要用到的份量从调料盒里盛出相应份量的油、盐、糖、酱油、鸡粉。
　　将准备好的食材和调料放到桌面上，钟意打开光脑的摄录功能开始一边做饭一边拍摄教程。
　　既然是做教程那肯定要一边做一边演示的，他想了想，先对着镜头开始介绍“欢迎大家收看钟意的美食教程，这个全新的教程第一期要给大家教的是菠萝咕噜肉，这个菜只要跟着教程一起来做成功的几率有百分之八十，有兴趣的就来一起学学看吧。”
　　“首先我们看一眼所需的材料。”钟意伸手一样样指着介绍，录制的角度变成食材“所需的材料有菠萝一个，自己去市场挑选的话要选形状粗矮的，这种形状的菠萝肉质和甜度都会比较高，适合做这道菜，然后是500克精瘦肉，油、盐、糖、酱油、鸡粉，以及两个鸡蛋。”
　　瘦肉要先切成不厚不薄的片，放油、盐、糖、酱油、鸡粉下去腌制两分钟，然后加入两个鸡蛋增加黏度，再用淀粉在外面裹一层，一片片的下到油锅里炸，肉被炸得酥黄就能捞起来。
　　“肉不能怕它不熟悉然后多炸几分钟，老了的话口感就不好，第一次做可以看着外面那层变色就捞起来了。大家估摸着中火炸八分钟左右就可以了。”钟意将炸好的肉捞起来架着滤油，其实炸成这样再往上挤一点自制的番茄酱就很好吃了，但他今天要做的是菠萝咕噜肉，还需要有菠萝的加入。
　　接着钟意展示了给菠萝削皮的方式，然后将菠萝切成一块块和酥肉差不多大的块。
　　“大小相似的块方便吃，也更容易控制它们入味。”钟意讲解道。
　　他架好锅，然后往热好的锅里放入油，倒入两勺自制的番茄酱，再加入一点清水，用小火慢慢将他们熬制成漂亮的酱汁。
　　接着就是将炸好的酥肉和切成小块的菠萝倒入锅中翻炒，让番茄酱汁充分的将它们包裹起来。
　　钟意利落的操作着火候于厨具，没一个节奏都干脆利落，短暂的焖煮后菠萝咕噜肉出锅，带着菠萝微微的酸甜，让人瞬间口齿生津。
　　钟意拿筷子夹起一块酥肉给了个特写，然后送进自己的嘴巴里“嗯……好吃。”
　　中午他一个人就把整盘菠萝咕咕噜肉吃光了，入菜的菠萝另有一番风味，和酥肉结合在一起简直就是绝配。
　　当天下午，钟意学着他以往看过的那些美食教程把他拍的东西剪辑了一下，然后就分享到了自己的星网账号上。
　　这一次，再次引发了一场讨论。


第117章
　　教学视频发到星网上后第一批奔赴评论区的是钟意的粉丝, 这群自觉自家老板无比厉害的铁粉们欢天喜地的在分享下夸钟意，一些喜欢跟着动手一起做美食的粉丝更是激动, 彩虹屁跟不要钱一样的往钟意的评论区里倒。
　　A04闪闪：啊啊啊，第一时间到达现场, 我家的老板简直是整个联邦最棒的人啦, 你怎么那么厉害呀，教程的画面好和谐啊, 还有挑选的音乐也非常有节奏感, 卡点让人超级舒服的，看这个视频的时候简直在享受, 呜呜呜可惜普通视频闻不吃不到, 要是能制作更高一级的就好了
　　A00十二号：恭喜老板再次打破中厨界壁垒，老板是最棒的老板！
　　崽！你就是麻麻最棒的宝贝！你怎么什么都会呀，画面制作的简直太漂亮了，给你老母亲的拥抱
　　B333风华：嘤嘤嘤我也不会其他姐姐夸得那么好, 我只知道咱们老板是最棒的, 我已经分享给我的亲友们了，又有人入坑啦哈哈
　　B14红椰降临：看完视频第一时间下单买食材了，这种节奏控制的那么厉害的教程让我觉得我能做到！
　　A06宝儿：万万没想到老板不声不响的又给我们带来了大惊喜, 简直太棒棒了
　　B24粉色小娇娘：咦？这是第一期啊，以后也会有这样厉害的教程一直出下去吗？我爱中餐实名支持啊！！！
　　……
　　除了钟意的粉丝外也有一些人时刻注意着他的一举一动的，这些人就是中厨界的一部分厨师们，他们行里默认的规矩第一次被打破是因为钟意，那时候没有人动作是有些人觉得那只是做汤, 单调的直播不是涵括了广大的中式菜，不值他们多看一眼的。
　　但钟意这一次将做菜教程都录制得清清楚楚的分享出来，那分明就是中式菜，这时候再无所动作就有些不妙了。
　　其中一个中厨传承的小家族一收到消息就着急忙慌的给厨师协会会长去通讯。
　　“春会长，你看星网了没有？那小子……”中年男人的影像一出现就一刻不停的嚷嚷，满脸都是不可思议和抗拒。
　　这已经不是春添今天接到的第一个关于钟意是通讯了，他耐着性子先听完了中年男人了话，接着针对着他所说的话一条条回复“首先，钟意没有加入我们的厨师协会，我是管不到他的，他的师承至今无人知晓又没从厨师协会学会做菜的方式，我津管不了他。你们找我也没有。其次，如今的时代中厨再不开放，一直故步自封下去是得不到好的发展的，只要你的菜做得够好，现在联邦的大家都知道营养液和真正的饭菜的区别，难道你还怕他们不认识好货么？”
　　中年男人被堵住了话头，弱弱的反驳“可是春会长……我们家从我爷爷那一辈开始就是这样的，做菜手法只传家里人，那里会有像他那样将做菜的详细教程分享到星网这样不像话的事。”
　　“那也是人钟意分享自己家的菜谱，没偷你们家的。”春添被这些蠢人折腾了好一会，终于耐不住的道。
　　中年男人吃惊的看着他，没想到连厨师协会的春会长反应都会是这样，他的心就忍不住凉了半截。
　　看着男人再没有话说后春添便挂了他的通讯，他按着额角坐回自己的座位里开始头疼。
　　像是刚刚那个男人一样拿着自己家里流传下来的一点手艺就开中餐馆赚钱的人不在少数，毕竟中餐馆赚钱，每年都有数千名优秀学子从厨师学校里毕业，而他们的作风又是依照着不能外传的风格做的。
　　这些人的后代出一两个不思进取的人就够多了。
　　像他们这样自己搞自己的小馆子，连手艺都不知道能不能比得上钟意这个不知道从那里冒出来的小厨师，但人家偏偏有信心做好自己的，做那个独一无二的人，真正有实力的人是不会故步自封的。
　　春添忍不住回忆起来，当年厨师的市场被挤压得不能生存，其实真正受影响的也只是一些普通的厨师，像是真正有手艺的人其实不会，创立厨师协会的的人是不忍心看着他们这些凭手艺吃饭的人被压得不能生存才创立了厨师协会，然后又顺应时代暂定了那些口头规矩罢了。
　　随意时代的变革，那些规矩其实已经没有存在的必要了。