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我开冥府食堂续命——by魔法少女兔英俊

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  “臭鸟你给我下来!”
  “万岁看着,今天我就教你如何利用原始的力量抓鸟!”
  “喵!”
  “冷静点,李妙!哎,你别脱衣服啊!”
  李妙一边脱防晒外套,一边扭头对他说:“脱了方便,在衣服里变形容易把衣服撑坏了。”
  门外响起司南天的声音:“哥——我回来了!”
  他大大咧咧地一推门,正看见李妙掀衣服掀到一半,倒是垂方怒喝一声:“大胆狐狸精!干什么呢!”
  司南星缓缓躺进自己的美人椅里,随手抓过边上的杂志盖在脸上自我逃避,悠悠叹了口气:“好一个鸡飞狗跳的悠闲下午。”
  李妙委委屈屈:“小老板你怎么也骂我是狗,今天菜单里还没有鸡,我要闹了啊!”
  司南星不吭声,假装自己已经睡着了。
  作者有话要说:恭喜乌鸦加入全员工具人豪华套餐。
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第37章 卤肉饭
  司南星装死了一会儿,听着院子里的他们不但没有安静下来,反而有种愈演愈烈的趋势,忍不住摇了摇头。
  懒洋洋坐起来,活动了下骨头,司南天已经帮他把食材拎进了厨房,探头探脑地问:“哥,我能帮上忙吗?”
  司南星指了指自己身后的一串尾巴:“那你得排队,我这儿帮厨名额可得抢。乖啊,等哥哥挣了大钱,换个八百平的厨房,到时候就算来个两百帮厨,也待得下。”
  司南天下意识盘算了一句:“两百个帮厨,你再招一百个,都不能当小微企业了。”
  司南星朝他竖起了大拇指:“不愧是学经济的,还没开始上学,已经拥有了让人惊叹的知识储备,小天,哥哥为你骄傲。”
  “嘿嘿。”司南天不好意思地傻笑一声,他说,“鱼按照你说的,已经让摊主给杀好了,我放水池了。”
  李妙觉得自己也得表现表现,一本正经地提出自己的意见:“鱼不得养在水里吗?”
  司南星撩起袖子,煞有介事地点头:“这你都知道啊,太了不起了李妙,但这是杀好的鱼,泡水里你还指望它能起死回生啊?”
  “呵。”垂方不客气地嘲笑出声,眼看着两人又要闹起来,烛幽君往他们俩中间一站,两人又偃旗息鼓,跟在了他的身后。
  今天的套餐是卤肉饭,虎皮鸡蛋和青菜说白了都是配菜。
  垂方自觉站到了案板前,十分熟练地提起了菜刀,抬了抬下巴:“说吧,先砍谁。”
  司南星把小洋葱递给他:“大哥,请,切成半圆片。”
  这种小洋葱和一般的洋葱不太一样,虽然长得很像,看起来就像是体型较小还没长大的洋葱一样,但其实是另一种叫“红洋葱”的小型葱,这也是正宗卤肉饭的灵魂之一。
  锅里倒入足量的油,把切好的洋葱半圆片抓了一抓,它就会自动碎成拱桥般的小半弧,这时候再倒入油锅中,用小火慢炸。等到红洋葱丝变色,变得金黄中透出一点焦色,用筷子拨动都觉得沙沙作响的酥脆,这时候才捞出控油。
  司南星夹了一筷子放在鼻尖嗅了嗅,葱香扑鼻,也没有苦味,红洋葱一旦炸过火了就容易变苦,为此既要炸到酥脆又要防止过焦变苦,得找个合适的度。
  看样子是一次成功。
  李妙眼巴巴地伸长了脑袋:“小老板你不是忌油腻吗?是不是要尝尝?我可以,让我来!”
  垂方觉得他没出息:“这又不是鸡,你也馋成这样?”
  李妙说得头头是道:“鸡是我今生白月光,但难道没有鸡就得饿着吗?那还不是也得吃!”
  就连烛幽君都忍不住看了他一眼:“也没见你少吃。”
  李妙讪讪笑了两声。
  捞出的红洋葱放在吸油纸上备用,垂方及时递上已经切好的香菇丁,烛幽君也不落人后地把洗净的小青菜递过去。
  香菇丁和青菜全部开水下锅,滴两滴油,烫熟就行。
  李妙急得探头探脑:“哎!给我留点活啊!让我也出点力!”
  垂方正给五花肉切丁呢,威胁般举起菜刀:“闪开。”
  烛幽君放下袖子:“已经洗完了。”
  李妙垂头丧气地挤在灶台边,司南星一边把蔬菜捞出,一边试图安慰他:“你好歹很能活跃气氛。”
  李妙抽了抽嘴角:“我努力把这当成我的优点吧。”
  锅内倒入少量的油,放入香料炒出香味,然后把已经切成小条的带皮五花肉倒入锅内,微微翻动五花肉,猪肉的油脂和香气被迅速煸炒出来,接着一边加入五香粉、胡椒粉、料酒、酱油等调料,一边翻炒均匀。
  这时候浓郁的肉香已经弥漫出来了,意志力最薄弱的狐狸已经不住地舔嘴了:“不、不行,我不能背叛鸡!这卤肉饭就算再好吃,也只能排第二!”
  在锅中加入适量开水,倒入切好已经煮熟的蘑菇丁,撒少许食盐,再扔进去几块冰糖。冰糖不是纯粹为了甜度,主要是为了更好地收汁。这样不必放入淀粉,汤汁也会变得浓稠。
  司南星指挥狐狸:“可以盛饭了。”
  “好勒!”李妙答应得轻快,大有一副终于轮到我大显身手的气势。
  今天的碗比以往的要大不少,底部垫上扎实的米饭,再盖上满满的带汁卤肉饭,上头撒上红洋葱炸的酥,到时候一拌,香得舌头都能掉。烫熟的小青菜放在另一个小碟里,用来解腻,也看起来显得套餐更丰富。
  司南星把分餐的活交给他们,自己开始准备虎皮鸡蛋。把一盒盒的鸡蛋放入锅中,煮熟做成白煮蛋,然后发动全部能碰到食物的朋友,帮忙剥蛋壳。
  司南星自己偷懒,乐得看其他人忙成一团。
  司南天原本闻到香味已经坐不住了,这会儿听见能帮忙,立刻老老实实搬着小板凳,坐在厨房门口,作为编外人员开始帮忙。
  他剥鸡蛋的手法没什么稀奇的,和一般人类没两样,至于剩下的几位……那可真是五花八门各显神通。
  垂方原本想用剑气,结果直接连壳带蛋切成了两半,李妙直接露出了狐狸爪子,被司南星按着洗了遍手并保证绝不掉毛以后,剥起来倒是比一般人快一点,就是蛋壳光滑的表面留下了不少坑坑洼洼的印记。
  只有烛幽君,他把鸡蛋在自己手里转了一圈,只用力一握,就露出了个光滑圆润的白煮蛋。
  司南星错愕地瞪大了眼睛,拉着他的手翻转一圈寻找玄机:“烛幽君,你这是什么魔法?”
  他大概没注意到烛幽君有些僵硬,只听见他的声音似乎比平常更小一点:“……我把蛋壳吸收了。”
  “嗤,他这一招,杀人的时候可以只融骨头不融血肉,也可以一点不留让你人间蒸发,用来帮你剥鸡蛋那可真是大材小用了。”垂方一如既往地跟他不对付,尽管语气阴阳怪气,但司南星还是听出来一点忌惮。
  他拍了拍烛幽君的手:“那这技能意外的实用啊,能给鱼去鳞吗?给猪拔毛呢?”
  “我听说蛋壳里有不少微量元素,烛幽君你多吃点,就当施肥了。”
  烛幽君垂下眼,有些无奈:“好。”
  于是剥鸡蛋壳的重任就落到了烛幽君的身上,托他的福,这项繁琐的工作很快有了进展。
  擦干鸡蛋上的水分,在鸡蛋上切几刀,防止过油的时候爆炸。把鸡蛋放入锅内,翻滚煎至有部分焦黄发皱。
  有的虎皮蛋是整个放进宽油里炸至整个外皮金黄,但司南星更喜欢这种只炸中间一圈,看起来像系了条金腰带的虎皮鸡蛋。一个是看起来颜色渐变更漂亮,另一个就是口感更丰富,两头是滑嫩入味的卤鸡蛋,中间又有虎皮的外酥里嫩。
  煎过的鸡蛋捞出,配料炒香,倒入鸡蛋,酱油、耗油、盐、糖等调味,小火煮一会儿入味。
  一份套餐里,慢慢一碗卤肉盖饭,加上一小碟清脆解腻的青菜,两个鲜香入味口感丰富的虎皮鸡蛋。
  酸梅汤浓汁也是司南星之前做好存着的,喝的时候只要加些水就好了。司南星的酸梅汤和世面上的不太一样,他是用乌梅、山楂、干草、陈皮等药材熬制的,无论是冰镇还是热饮,都别有一番风味。
  门外响起杀鸦的声音:“小老板,我来上班啦——”
  司南星笑:“来得真及时,今天的套餐刚做好。”
  杀鸦一溜烟飘进来:“嘿嘿,我就是闻着味来的!小老板你是不知道,刚刚我看见门口有个小孩拉着妈妈闹想吃你家的饭,但又看你没开门,在你门前转了好一圈才走的!”
  司南星指了指灶台上的套餐,把令牌递给她:“好了,端出去摆吧,你们饿了的先吃。我得活动活动筋骨,准备给他们做松鼠桂鱼。”
  “毕竟收四功德一份呢,可不能翻车了,你们不用帮忙了,我自己来。”
  先调酱汁,白醋、白糖、番茄沙司,再加一点司南星的浓缩酸梅汁,倒入清水,小火熬制浓稠。他尝了尝味道,酸甜可口,无论是酸味还是甜味都不突兀,只是让人口舌生津,食欲旺盛。
  司南星笑了笑:“我有预感,点了大菜的人指不定要多吃两份卤肉饭。”
  他转身从黑塑料袋里取出一条已经开膛破肚的桂鱼,在水底下冲洗干净。司南星平日常常偷懒,把刀工扔给垂方,但他这会儿提起刀,手起刀落,倒也是毫不含糊。
  一刀斩下桂鱼头部,留下鱼鳃部分的长须,这是一会儿用来做松鼠脑袋的,竖着的须须正好可以伪装成松鼠耳朵。接着把整条鱼横着片开,保持尾部相连,去掉鱼骨,铺开的透明肉粉鱼肉就像展翅的蝴蝶。
  制作松鼠桂鱼刀工也十分重要,是道需要点功夫的大菜,鱼肉打花刀,先顺着纹理,均匀横斜下去,察觉触到底下有韧劲的鱼皮就起刀,不要把鱼切断。然后换一个方向,均匀斜切,片出交叉的菱形小块花纹。
  打几个鸡蛋,在鸡蛋内加入白胡椒、料酒等调味料,搅拌均匀后,把“松鼠脑袋”和鱼肉部分都均匀过一遍蛋液,接着均匀细致地裹上生粉,等油锅烧到适合的温度就放下锅。
  炸到外层金黄,鱼肉粒粒分明,宛如成熟的玉米粒一般,从油锅中捞出,将调好的滚烫酱料,从头到尾均匀淋在桂鱼身上,一身黄金甲的炸鱼披上橙黄披风,司南星喊了一声:“烛幽君,你先吃吧。”
  他一回头,烛幽君已经站在了他的身后,连筷子都捏在了手里。
  作者有话要说:说起虎皮鸡蛋,切一刀真的是血泪经验,不要问我为什么,谁知道炸蛋真的会变成炸丨弹呢……
  那叫一个气势磅礴声势浩大,直冲天花板啊,好家伙,当时我只能举着拖把擦房顶QAQ感谢在2021-02-03 20:10:18~2021-02-04 03:20:59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第38章 渡厄君
  其他几条鱼腌制好了,还没有下油锅,司南星觉得这种鱼还是刚出锅的时候,带着热气的酥脆口感最好。
  他晃晃悠悠地走出厨房,才发现司南天端着小板凳坐在厨房门口,手里捧着碗卤肉饭,却迟迟没有动作。
  司南星喊了他一声:“干嘛蹲在门口吃?怎么不上桌?”
  司南天幽幽转过头,一脸菜色,司南星这才反应过来是不是有什么不对。他想了想,迟疑着开口:“吓着了?被谁啊?”
  “我已经缓过来了。”司南天面色平静地叙述自己刚刚见到的一切,“刚刚你在里面做饭,大门也没开,没有任何人进来,你突然对着身后说‘来得真及时’……”
  “我就看着你对着身后的空气说话,好像那里站着一个人,还把一块令牌递了出去,然后就有一个女鬼出现了啊!”
  “她刚刚还围着我转了一圈,说我拎东西应该比狐狸靠谱,还问我是个什么妖怪,我都不知道该不该表现出我能看见她,我、我……”
  他欲哭无泪,“我只是个坚信唯物主义的普通人啊!我为什么要面对这些!”
  原来是被我吓的。
  司南星有些心虚地清了清嗓子:“你这孩子,怎么还强撑着呢,你害怕就叫嘛……”
  杀鸦也从饭碗里抬起头,有点不好意思:“唔,我也没想到这院里还能有个普通人,我还以为又是哪里来的妖怪,被小老板的厨艺蛰伏决定留下来帮厨的。”
  “我不是害怕!”司南天强调,“我这是世界观破碎的阵痛,是心理的伤痛!”
  “而且你们都表现得太坦然了,以至于让我觉得如果在这时候大惊小怪,会不会是我比较有问题……”
  “是是是。”司南星怜爱地拍了拍他的脑袋,给他加了两个虎皮蛋。
  司南天挠了挠头:“咳,其实也不是大事,世界观也可以重组,毕竟人的认知是辩证地发展的。”
  李妙眼珠子一转,哎哟一声捂着心脏倒在地上:“我那个什么观也碎了,哎哟,我的心好痛,小老板,快帮我看看——”
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