长安小饭馆——by樱桃糕

　　“儿只是借住在光明庵，有些事，净清师父并不知情。”沈韶光微笑着与他解释。
　　“儿出身洛下沈氏，是今年春放出的掖庭宫人。”
　　柳丰猛地抬头，世家大族女儿，进宫多为妃嫔，鲜少有当宫女的，除非家人获罪，被没入掖庭。沈小娘子能被放出来，显然不是妃嫔，那就只能是……
　　知道他听懂了自己的意思，人家给自己尊重，当然不能让人有“嫌贫爱富”“ 出尔反尔”之嫌，这婚姻不成的表面借口沈韶光已经找好：“儿如今无意于婚姻，只想着安身立命，赚钱养家，买房置地，烹鸡宰鸭……”说到后面就有了玩笑的性质，沈韶光自己先笑了。
　　柳丰也微微笑了。
　　“是某唐突了。”沉默了一会儿，柳丰站起来对沈韶光叉手一揖。
　　沈韶光也站起来，正正经经地回了个福礼，微笑道，“是儿的荣幸。”
　　柳丰舔舔嘴唇，想说什么，终究没说，低着头走出去。
　　没想到在门口遇到上司林少尹，这是来吃饭？
　　柳丰对林晏行礼。
　　林晏点点头，走进店去。
　　“客人要吃点什么？莫如煮碗鸡汤馎饦吧？再配点凉拌胡瓜和虾酱炒鸡子？”
　　“好。”
　　隐隐听到沈小娘子报菜名还有上司一向言简意赅的“好”字，柳丰觉得自己是想多了，沈小娘子和林少尹……不可能。
　　柳丰猜，林少尹估计是被鸿胪寺卿张公折磨到晚上，犯夜禁回来，晚间想必没吃好，这会子出来垫补点小食。
　　最近外藩使团扎堆儿来朝，虽然接待的主要是鸿胪寺，但其中有不少事情都要京兆配合，京兆负责的人便是林少尹。
　　两司常打交道，柳丰对鸿胪寺卿也略有了解。这位张公最是细致讲究的人，便是两匹车驾的事，也要“再商讨商讨”，然后便是“《礼》云……汉朝的时候……本朝太宗时……高宗时……玄宗时……”真是让人头痛欲裂。
　　今天头午去找林少尹签批文书，他便不在，说是去了鸿胪寺……柳丰有点同情起这位年轻上司来，官高爵显有官高爵显的麻烦。
　　沈韶光有点无奈，这位怎么老是这个点儿来吃饭啊？吃的都卖完了好吗？
　　只能有什么给做点什么，坛子鸡的鸡卖没了，还剩了些鸡汤，揪点面片儿、放点青菜，煮碗鸡汤馎饦吧。拿根黄瓜削皮儿，啪啪地拍了，放蒜末清酱汁麻油凉拌；再两个鸡子、一绺韭菜、一勺虾酱，爆锅炒一炒，都是快手菜，一会儿就得。
　　砧板切菜声，油锅刺啦声，虽因店里做了改造，看不见橱间的情况，便只这声音就是满满的人间烟火气儿。
　　林晏扭回头来，目光放在墙壁一幅图上，黛山隐隐，一弯流水，半椽茅屋，屋门旁插酒幌，酒幌下坐着一个童子，在剥莲蓬。不设色，只用水墨勾勒晕染，画儿画得不算多么高明，但自有股子灵动恬淡。虽无题无跋无章子，林晏也知道，这是店主人自己画的。
　　林晏突然想起那日在宫门口的事。
　　那天朝上议的是抗旱各项举措，下了朝，便顺便去安福门看看，疏散宫女的事情虽小，却是抗旱德政，莫要出了纰漏才好。
　　远远的便看见一群哭天抹泪的年老宫娥中一个笑吟吟的年轻小娘子。
　　当今圣人还不到而立之年，又没立后，便是高位嫔妃也不多，按说正是宫人们……
　　她却一脸飞出牢笼的鲜活劲儿，怎么说的？“病弱”……想也知道不是被排挤走的，而是自己立意求去，说不得还使了多少手段钱财。当时被这股子鲜活劲儿感染，一时心软，便放了她一马。
　　她出来，也一直鲜活着，带着股子高门子弟身上少有的“野气儿”，就像春天的草，让人有点儿想看她到底能蔓延成什么样。
　　从宫里出来，就奔了这春韭黄粱、茅屋小店，有趣味儿吗？林晏目光扫过小小的店面，又看了那幅画一眼，倒也确实有些趣味儿。

　　大约每个居庙堂之高的都有个隐士梦，就如同每个在野的，都有个权柄梦一样。林晏确实有两分被画儿里的隐逸味儿打动，但沈氏一个小娘子……想及刚才柳录事没精打采的样子，还有之前他宁可饿着也要买沈氏煎饼的事，莫非……
　　林晏突然皱眉，想这些不相干的做什么？幼时看见个蛾子，都能给编一段传奇出来，毛病还没好？然后便转而思考起使团的事情来。
　　沈韶光把菜和馎饦用托盘端过来，摆在小食案上。沈韶光发现，这位林少尹从不坐在那些长桌案前，估计是不喜欢“面壁”……
　　“客人慢用。”
　　林晏点头道谢。
　　阿圆从后面搬了洗干净的杯盘碗筷进来，沈韶光已经差不多把厨间收拾利索，便让她拎着热水先回庵里洗漱，一会自己锁店门。
　　“我等小娘子。”
　　沈韶光轻声道：“你先去，外面街上还有不少人呢，没事。”小孩儿白天累，总睡不饱似的，让她早点回去洗漱睡觉去。
　　阿圆摇头，见没活儿了，便去店外台阶上坐着，等沈韶光。
　　沈韶光没脾气地笑了。
　　沈韶光站在柜台后，手托着下巴，想柳丰的事。
　　哪那么多一见钟情，非卿不娶？这才是正常人正常事。只是，前世没男友没结婚就穿越了，这世看来也是个单身狗的命，难怪住在尼姑庵里。以后老了，寂寞了——沈韶光想象自己住在一个大宅院里，身边仆妇婢子围着，冬看雪，夏吃瓜，专门找个认字儿的给念传奇……也挺好的！
　　所以，先赚钱吧！
　　林晏吃完饭，扭头便看见沈韶光一脸的安详，“店主人——”
　　“来了！客人吃好了？”沈韶光转眼便换上客气殷勤的笑。
　　林晏点头。
　　“一百钱，客人。”其中二十文是成本，其余都是人工费和加班费。这哥们几次来都这个点儿，吃的都是专门的小炒，多收一点，不算宰客。
　　林晏从荷包掏出一小块银子放下，便走了出去。
　　又是二两左右，沈韶光觉得自己离着地主婆的生活又近了一步，心情大好！
　　洗完了碗筷，熄了灯，锁上门，沈韶光拍拍坐在台阶上已经睡着的阿圆，“走了，回去睡！”
　　作者有话要说：
　　后来的林少尹：想穿回去，揍死自己！那时候的嘴硬，都是今天让媳妇轰出来睡的冷床。
　　沈韶光冷笑：呵，不是不相干吗？
 
 
第27章 喘气的问题
　　沈韶光继续在扩大菜品种类的道路上行进着。
　　买完鲶鱼，隔不两日，竟又遇到那卖鱼的，沈韶光赶忙上前搭话。
　　那卖鱼的就住在城郊，如今忙过收秋，得了空闲，便偶尔去小河沟子网鱼。若网的多，便养在缸里，第二日晨间送进城来卖。
　　沈韶光又问，“每次能网多少？”
　　那人笑道，“小娘子问的外行话！这怎么说得准？一尺多长的大鱼有时候两三条，有时候六七条，巴掌大的要稍微多一点，但也有时候只能网到些一寸两寸的鱼崽子。”又说网到的以鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼为主。
　　沈韶光笑问：“这么说，那日两条大鲶鱼是让我碰着了？”
　　卖鱼的大叔也笑，“着实是碰着了。网到鲶鱼的时候不多，这东西奸猾着呢，更何况那么大的。”
　　沈韶光跟卖鱼的商议让他每次网到鱼，直接送去自己的店里，不管大小，只要鲜活就好。
　　不用到处叫卖，卖鱼的自然千肯万肯，连忙答应着。
　　每次的鱼大小、种类都不一样，做法自然也不一样，菜牌上须不好写，沈韶光斟酌了一下，便只笼统地分两类，“银玉尺鳞”“锦口小鲜”，前者大，后者小，不分种类做法，按大小定价，简单粗暴。
　　今天沈韶光得了三尾一两尺的花鲢鱼，并些一两寸长的小鲫鱼。
　　小鲫鱼好办，照旧腌鱼鲊就是。
　　至于花鲢鱼，最好吃的是鱼头——个儿大、肉质细嫩，若是前世，放上剁椒清蒸，出锅浇花椒油，麻辣鲜香，不知道多好吃，但现在没有辣椒，那便只好加豆腐，用砂锅子炖了吃吧。至于鱼身，便做鱼肉丸子好了。
　　花鲢头炖豆腐没什么大诀窍，但好些人炖不出浓郁奶白的汤汁，卖相上便差了一层。
　　这奶汤的诀窍在于先油煎，加水后用大火煮沸。
　　所谓奶汤者，不过是油脂乳化的结果，旺火翻滚有助于脂肪微粒乳化、与水充分结合变成水包油的乳化液。若没有充分的油脂，或者像炖玛瑙肉一样始终“柴头罨烟焰不起”地微火慢炖，是出不来那样浓郁的奶白色的。
　　沈韶光看着面前如牛奶一般洁白浓郁的汤汁，啧啧两声，这不是一锅汤，这是一锅脂肪啊。
　　但毋庸置疑，它很好喝！世间最美味不过胆固醇，最不好吃的就是——健康菜①，这话诚不我欺。
　　坊丁刘金、王青点了一角酒，炸兰花豆、凉拌香芹两个小菜，并两个大猪蹄子，只吃得满嘴流油。
　　阿圆奉上一钵鱼头豆腐。
　　刘金虽喝了不少，但还没很醉，“我们没要这个啊？”
　　沈韶光走过去笑道：“这是小店送的。平日多得郎君们照顾，小店才得以安生做买卖。”这说的便是那日两人带走无赖的事。
　　刘金个头儿不高，不大周正的三角脸，鼓眼睛，乍看有点像蚂蚁成精，却是崇贤坊武侯铺的头儿，自有一股子精明，当下笑道：“小娘子恁的客气！”
　　沈韶光拿两个空碗，亲自给两人盛鱼汤。
　　刘金却颇有些惶恐，站起来接碗，笑道：“某自家来便是。”
　　同伴王青也后知后觉地站起来。
　　沈韶光到底帮两人盛了汤，笑道：“两位郎君尝尝，可还吃得？”
　　刘金先笑了：“这若还吃不得，街上卖的那些都该扔进沟渠了。”
　　两人到底都尝了，哪怕刚才被酒和肥厚的猪蹄子腻住了舌头，这会子依然被汤的丰腴鲜香激了一下子，“好！真好！”
　　王青低头猛吃，刘金却不忙吃，而是对沈韶光笑道：“小娘子无需担心太多，您是有福之人，自有祥云罩着。”
　　沈韶光笑着挑眉，这是怎么个意思？
　　这店主小娘子为何又送菜又亲盛汤的，刘金自然懂。那两个无赖儿是长安县法曹参军审的，作为崇贤坊武侯铺的头儿，刘金在法曹参军那里多少有点儿颜面，故而知道那两个无赖是怎么判的。
　　吃人嘴短，刘金便实话告诉她：“那两人都受了杖刑，断不敢再来捣乱了。”
　　在宫里时，也曾看过一点唐律，打五十以下称为笞刑，六十到一百，才称为杖刑。这俩人受得刑罚不轻啊。
　　沈韶光点头，“想来那无赖儿欺我是女子，故而上门捣乱。”又摇头叹息，“女子立身于世，着实不易。”
　　许是喝得有点多，许是看美人叹气，有些不忍，当然，更主要的是卖某人的人情，刘金看看左右无人，低声道：“小娘子提防些，听说是因着小娘子做食店，却卖酒肉，卖得又这样好，落了大酒肆的面子。”又故作神秘地用手蘸了酒水在桌上写了个“云”字。
　　沈韶光本来只是被迫害妄想症，随口诈一下，没想到竟然真是猫腻！自己的小店与云来酒肆差着段位呢，至于的吗？
　　沈韶光又要打听那笼罩自己的“祥云”，刘金却笑了，这怎么好说？那日来找自己的是京兆少尹林府的刘侍从，长安县法曹参军把那两个无赖汉判得这样重，想来也是因他在那里垫了话儿。这店主小娘子年轻貌美，那刘郎血气方刚，这个……
　　宰相门房七品官，林少尹虽不是宰相，却也是绯衣高官了，关键他做的还是这京兆的官，他的贴身侍从没看法曹参军都买账吗？关键，林府就在这坊里，低头不见抬头见的，打好关系，没坏处。
　　更或者，那刘侍从是替贵人做的这事……那就不得了了！刘金眯一下醉眼看沈韶光，确实是个漂亮的美人儿，谁知道以后会有什么造化呢？这长安城啊，从来不缺奇人奇事！
　　沈韶光见他不说，也就罢了。兴许哪位食客是深藏不露的大佬，比如当朝宰相什么的，当时义愤填膺了一把，救自己和阿圆两个弱女子于困厄之间？
　　弱女子阿圆一手拎着一袋米面进来，“小娘子，你来验看一下米！”
　　沈韶光答应着，又笑着让了刘金二人两句，便去了厨间。
　　晚间回去，相对泡脚的时候，沈韶光告诉阿圆两个无赖是别的酒肆派来捣乱的这件事。
　　对单个儿无赖敢挥拳头，但听说对上的是大酒肆，阿圆便有些胆怯，“若他们再出什么招儿怎么办？”