长安小饭馆——by樱桃糕

　　其实鸡肉、猪肉都很好吃啊，也完全可以烹制出精美的菜肴，提升他们的档次定位，扛起振兴鸡肉、猪肉的大旗，沈韶光觉得自己责任重大。
　　为了配合精致的烹调方法和中档的菜品价格，沈韶光甚至专门去淘换了一批杯盘瓷器，有杯有壶，有大中小三个型号的盘子，又有汤碗、饭碗、汤匙等等，一色的洁白匀净胎质，细腻光润釉面，没什么花纹雕刻，有种朴素淡雅的美感。
　　那瓷器商人说是邢窑瓷，沈韶光对瓷器名窑没研究，不知道是不是真的，单以品质来说，是很好的。关键是，价钱不很贵。
　　瓷器商人说，邢窑虽然是老牌名窑，但如今有些式微，好多人更认定窑。
　　“定窑哪有这样又匀净又薄的胎子”瓷器商人一副为邢窑不平，活像忠臣蒙冤的样子。
　　沈韶光笑着付了账，在瓷器店主人那里得了识货伯乐的美誉。
　　沈韶光又跟于三讲摆盘的门道，颜色的搭配，留白的魅力……粗听，你要以为她在教于三国画。
　　“按小娘子的摆法，一盘能分成三盘了！”于三怀疑地看沈韶光。
　　沈韶光被人怀疑奸商也不生气，“少放点菜不是目的，美才是目的。当然，也不能因形而损质，毕竟人家是来吃饭的，不是来吃盘子的。”
　　于三点点头，觉得小娘子还有得救。
　　沈韶光又督促于三练习雕点萝卜朵、黄瓜花什么的。
　　学国画的多少都能自己鼓捣鼓捣章子，沈韶光给自己刻过一个沈字章，就是盖在煎饼袋子上那个，但让她刻萝卜花就不大行了，没想到于三新上手就像模像样，这大概就是天生的巧手。
　　阿圆看他们玩得有趣，也加入进来，雕了半截，看看于三手里的，再看看沈韶光手里的，生气地把自己的塞在了嘴里，“咔嚓！咔嚓！”从此绝了学雕花的心。
　　有前面食店时期的积累，沈韶光的酒肆运行起来比真正的新酒肆要容易得多——不管是从客流方面，还是自家经营方式上。
　　中午还要差一些，毕竟做官的、经商的好些都不在，晚间的时候几乎天天客满，其中不乏豪富。
　　沈韶光正盘账的时候，走进来一个留三绺美髯、穿锦面裘衣的老者。
　　时候还早，店里没什么人，沈韶光请老者随意坐了，又用小托盘端过一杯饮子来，笑道：“老丈喝些热热的红枣枸杞饮子暖一暖。”
　　已经到了深秋初冬，不知什么时候初雪即至。为了驱寒，沈韶光用姜、红枣、枸杞煮了这红枣枸杞饮子，喝下去，全身都暖融融的。
　　自从来了于三，又不做早点生意，沈韶光多了不少闲情逸致，比如煮点私房饮子。后来有熟客来便分出去两杯，再后来便干脆成了店里的免费饮品。
　　听沈韶光叫“老丈”，老者有些感慨地一笑，道了谢，端着饮子，又打量店内布置，目光落在那幅山村野店图上。
　　沈韶光递上菜单，老者看看菜单上的字，又看一眼那画，“小娘子这菜单子是请何人写的”
　　“市井小店，讲究不起，是儿自己胡乱写的。”
　　老者有些惊讶地看着沈韶光，“那墙上的村店图也是小娘子所画”
　　“是，胡乱涂抹，让老丈见笑。”
　　“不知小娘子师从何人”说完自己先笑了，可是魔怔了，小店主人能师从何人，但也或者是没落了的大家子弟，又想到这店名“沈记”，便仔细地打量沈韶光，似想从她脸上看出另一个影子来。
　　沈韶光胡扯：“是一位舂米的李娘子。”也不算全胡扯，那位四十余岁的宫女老师，原先确实做过舂米的活儿，哪怕后来转司教学，手上曾经磨出的茧子也还在。
　　老者没能从这娇艳的女郎脸上看出什么故人影子，便点点头，民间能人异士很多，坎坷际遇者也很多，今日故地重游，心头缠绵着陈年旧事，故而见什么都生出些疑惑来。
　　老者随意地点了招牌的“狮子头”“玛瑙肉”“鸡脯茄丁”“炸子鸡”“鱼羊鲜”“芙蓉肉”，又要了“醋鱼”“烩菘菜”“香醋芹梗”“八宝豆腐”，酒也要了一角。
　　菜陆陆续续开始上，阿圆一盘一盘端过去，摆在食案上。
　　阿圆长于市井，又本也是粗枝大叶的性子，沈韶光虽也教了她些，动作上仍难免不够细致，老者轻皱一下眉头，却没说什么。
　　沈韶光接过阿圆手里的热水壶，笑道，“儿给老丈先烫一小壶吧”
　　老者点头。
　　沈韶光在旁边正坐，缓缓地把热水注到烫酒的皿子里，忖度着时间，手指碰一下壶壁，温度适宜了，拿起酒壶，略摇一摇，使壶里的酒热度均匀，用雪白的布巾子擦过壶底，才给老者倒上一碗。
　　老者微笑着点下头，赞的却是别的，“小娘子做得好玛瑙肉。”
　　还没吃，先说好，要么是恭维，要么是曾经吃过的，这老者想必是后者。
　　沈韶光笑眯眯地道谢，又请客人慢用，便拎着壶去了厨房间。
　　其实店里一般都是直接端上烫酒的皿子，倒好水，就不管了，由客人自己烫酒，但刚才阿圆动作大，似惹人不快了，沈韶光便去描补描补。
　　想来这老丈非富即贵，家中规矩严，婢子们都屏声静气、小心谨慎，没见过阿圆这样的……
　　沈韶光护短，觉得阿圆动作虽大了些，但算不得粗鲁，最多算是——率真可爱，看来旁人并不这么想。唉，服务业啊……
　　沈韶光又疑惑，这老丈非富即贵的身份，怎么身边没带个随从奴仆，就自己个儿跑到外面吃酒来了
　　正琢磨着，老丈的仆从来了，还带来一个熟人——林少尹。
　　“安然，来！”老者笑着招呼林少尹。
　　以字相称，见到林少尹依然安坐，恐怕不只年龄高，身份也高，沈韶光猜，这位想必是朝中大员，三品及以上的。
　　果然，林少尹上前行礼，称“李相公”。
　　嚯！当朝宰辅。
　　两位高官寒暄，那位宰辅的仆从过来要求包场。
　　沈韶光笑着答应了，包场这种事，最喜欢了，干活少，又有钱拿。当下利利索索地在纸上写了“贵客包场，敬请见谅”，亲自贴在往常当成菜品广告牌的木板架子上，拿到门口支开。
　　小风钻进绵袍领子，沈韶光拢一拢领口袖子，看看天色，有点阴，保不齐明天就会下雪。进了屋，随手关好门，落下毛毡门帘子，又进厨房嘱咐于三和阿圆两句，就盼着客人吃得好，于包场费外再多给些小费——有钱人大多手松。
　　回到柜台后发现忘了给林少尹端红枣枸杞饮子了，但看他们已经吃起酒来，也便作罢，只在柜台里猫着。
　　阿圆拿托盘端了醋鱼上去，这回动作就轻柔多了，沈韶光暗叹孺子可教。
　　李悦尝一筷子醋鱼，“清爽淡薄，有江南烟雨的味道！”
　　林晏微笑，也夹了一箸，确实，清淡新鲜，迥异京里蒸鱼的厚重，倒更似鱼脍。林晏用眼睛的余光看一眼那边高大柜台后的店主人，祖母的舌头果然灵，沈记确实换了庖厨。
　　“彼时闲暇，尝泛舟湖上，便是有些微风雨也不回去。披蓑戴笠熬上半天，总能钓上几条鱼来，以鲤鲫居多，间或也有鳜鱼，有一回还钓上了一条四腮鲈鱼来——只可惜没有嘉宾分享。” 李悦的笑渐渐淡下来。
　　停顿了一下，李悦复又笑了，“在江南时，时常惦记京里的浓油赤酱，惦记晨间的胡饼芝麻香味，还有西市胡人酒肆的把子羊肉，如今回了京，又惦记起吴中的莼菜羹、鲈鱼脍来。人哪，还真是奇怪。”
　　林晏平静的声音：“江南湿润温暖，京里四季鲜明，各地饮食与其气候、物产相关联……”
　　沈韶光一边算账，一边支棱着耳朵听人聊天。嘿！这位宰相有多文艺，这位少尹就有多么地不解风情！
　　老相公聊的是江南烟雨、莼鲈之思，林少尹说因地制宜、地移食易，就仿佛诗歌对上自然课……林少尹真是白瞎了他那张如诗如画的脸啊。
　　沈韶光偷眼看看那位宰相的侧颜，真是个帅老头儿，眉眼温润，又带着点旷达，三十年前估计也是女郎杀手。跟这位经年的真金华火腿比，林少尹只能算半熟的头年货，“文艺少女”沈韶光马上对这位少尹嫌弃起来。
　　李悦却不嫌弃，颇慨叹地点点头，“你说得很是！想多了，平添多少遗恨。”
　　林晏冷清的眉眼终于控制不住闪过一丝憾然，很快又归于了平静。
　　不知是天阴还是天黑得越发早了，屋里渐渐暗下来，沈韶光端了大烛台过去，放在两位客人不远处，把壁上的灯也点着了，又重新给两人烫了酒。
　　看酒肆小娘子轻柔舒缓的动作，雅致娴静的面庞，李悦突然想起她叫的“老丈”来，笑道：“也不怪我总是怀想过去！适才进来，小娘子叫我‘老丈’，我还愣怔了一下，原来虽不曾‘发愤忘食，乐以忘忧’，也已‘老之将至’。”
　　李悦晚婚，前面几个儿女又没立住，现在还没有第三代，平时同僚叫的都是官称，乍然听人叫“老丈”，不免有些不适应。
　　沈韶光手一顿，接着拿白布巾擦过酒壶底，轻轻地给李相公倒上酒，“郎君请用。”
　　李悦和林晏都愣一下，继而李相公便哈哈大笑起来，便是林晏也忍俊不禁。
　　“你这女郎啊——”李悦指指沈韶光，笑道，“真是促狭。”
　　沈韶光皮厚，笑道：“之前是儿叫错了的。”
　　李悦又笑起来。
　　林晏看一眼沈韶光，适才烫酒时还有两分仕女样子，这会子笑得眉眼弯弯，似调皮小儿，再想到她过去各色奇诡言论，不免再次给沈韶光扣上“巧言令色”的章子。
　　阿圆又端了炸子鸡上来，沈韶光帮忙摆在案上，笑道：“这道菜，是用三个月以内的嫩鸡，先煮、再隔水炖、再炸制出来的，外脆而里嫩，需趁热吃，两位郎君请用。”说完微微一福，隐回了柜台后面去。

　　今天李悦来到崇贤坊，故地重游，想起许多的前尘往事，再加上老友的托付，对着林晏，便伤怀感慨起来，但这伤怀感慨却被沈韶光一句“郎君”给赶跑了大半儿，李悦也就不再说那不开心的事，转而专心替老友办起差来。
　　“安然年几何矣”给人提亲总是从问年龄开始的。
　　“晏二十有五了。”
　　“合该娶个新妇了。家里太夫人可有中意人选”
　　沈韶光差点击掌，我说我是被厨艺耽误的半仙儿吧“必得佳妇”应在这儿了，宰相做媒，那必须是高门贵女啊。
　　“晏不知。”林晏回答。
　　不知道就是没有，李悦笑道，“某前日去秦仆射家吃酒，见他家小五娘出落得越发好了。上次见她还是三尺小童，梳两个鬏髻，却已经能把《论语》《诗经》背全、做一二小诗了，只是有些调皮。这次再见，已完全是大女郎模样，性子也沉稳了……”
　　林晏只听着。
　　“安然可见过这秦家小五娘”李悦却转了话头儿，挑眉笑问。
　　“晏见过这位女郎。”
　　李悦就这么笑着看他。
　　林晏抿抿嘴，正色道，“晏门庭衰微，恐不配秦氏女郎。”
　　沈韶光笔在账本上一顿，秦五娘那样的贵女加美女加才女，竟然不愿意吗所以，果然林少尹在怀念他那未婚妻，深情人设不动摇好男人……
　　片刻后，李悦问道：“安然还在介意当年崔尚书流放，秦仆射没有相帮之事吗”
　　林晏看向李悦，过了一会方道，“晏并不敢怪谁，只是——晏与秦家行事方式不同，便是结亲，也难香甜。”
　　李悦并不算是脾气非常好的人，但对这个后生晚辈格外耐心。
　　看着挂了毡帘子的门，李悦缓缓地道：“回京以后，这是我头一回来崇贤，当年却三五日便要来一回的。这坊里住着我的两位故人，其中有一个你当知道，便是在广平书院的西柳先生。”
　　西柳先生是当代大儒，十来年前辞官讲学，很受士子们尊敬。
　　“他便住你宅子后面，现在似乎是所庵堂了。”
　　林晏有些惊讶，长安城里达官贵人把宅子捐给僧尼的不少，只是没想到西柳先生也会这般，且离得这般近。
　　林晏等着李悦说另一个故人，李悦却没说。
　　“那时候我们时常一起饮酒，便在楚九家。”西柳先生姓楚，行九。
　　“楚九比我们都年轻，不过二十余岁，没有娶亲，”李悦看林晏，笑道，“便和你似的。”