功名路——by沈桑榆

　　那口水鸡最主要的就是这酱料，张氏有她这独特的做法，这口水鸡还没出炉，一阵阵香味就开始飘出来了。
　　“方娘子，今儿个是什么菜啊？怎么的这般香！”
　　方氏正在摊饼子，闻言笑着说道：“今儿个是口水鸡，最近这些日子我家大嫂掌厨，欢迎大家捧场啊。”
　　这隔壁的布庄才开得门，掌柜的捂着肚子道：“方娘子，中午给我送一碗，这闻着就已经饿了！”
　　她家卖快食后，附近的铺子都来她家吃过，邻里间关系不错。
　　她便扬声道：“好嘞！”
　　头一回做这口水鸡，只敢买三只鸡，鸡肉不似猪肉，随意两块就成，得分好，得了腿的便只能一个大腿，得了翅膀便只能配个鸡屁股或者鸡脖子。大伯母这刚上手，不大熟练，便是有三妞帮忙，最热闹的时候也是手忙脚乱的。
　　那三只鸡都是不够的，头一回做不知数目，大伯母头一回享受到这赚钱的喜悦，摩拳擦掌地想大展拳脚，恨不得把自己十八般武艺都给使出来。
　　这铺子自打买下后，家里头更有奔头了，谁都想再买几个铺子，以后分家的时候家家户户都能有一间小铺子，就算自己不做买卖，坐着都能收钱。别看那卖铺子的人家子孙不出息，可过得日子也比乡下人家好不知多少。
　　这生意好了便是有人红了眼，又不是难学的买卖，这不，沈家才来这街上三个月不到，离这儿不远处也支起了一家铺子，卖快食，一碗十五文钱，方氏这儿最便宜的是十八文，鸡肉贵，一碗得二十文，若要加菜还得加几文钱。
　　方氏和大伯母起先听到，心理也不痛快，这不是明目张胆地抢生意嘛！
　　若单单抢生意倒也没得什么，谁家生意能够独此一家，奈何对面那家当真是同他们家杠上了，他们家新出一个菜，对面火速跟上了，就比他们家便宜个几文钱！
 
 
第018章 
　　“这不明摆着赖上我们了吗？我们卖口水鸡，他们也来个口水鸡，我们换个糖醋肉，他们继续跟上，没脸没皮的玩意！”
　　那头开了以后，明显的自家生意少了一点，开就开吧，这又不是独门生意，偏偏对面跟着他们来，就让人很不痛快了。
　　沈陵也略有耳闻，这可不就是价格战嘛，打价格战，最怕就是恶性比价，那必定是两败俱伤，这个时候就是得稳住，万不能争这一口气。
　　这一分价钱一分货，货好不好，价钱来说话，你若一个劲降价，铁定是要亏的，别看这三文钱不多，长久下来，可真耗不起。
　　方氏虽是气，但倒也有预料，当初她卖烧饼的时候，可不就是有人想学她来着，张氏是头一回跟着做生意，就叫她碰上这回事儿，如今可正是想得劲赚钱。
　　她宽慰嫂嫂道：“大嫂，他们也就是看我们如今赚了钱，红了眼，便想学着咱，若今儿没得王家快食，还得有那李家赵家，犯不着！”
　　张氏把那鸡砍得剁剁响，没得半点宽慰：“弟妹，你瞧着我们要不要也降降价？”
　　方氏犹豫了一下，心理是不想的，道：“还是等铁娃爹回来了让他合计合计。”
　　她们这一提，沈全倒把她们说一顿：“如今降价可不就中了人家的计，咱们开铺子本钱样样没少，饭要钱肉要钱，啥的没要钱，咱们这个价是算好了的，他们能定低是他们的本事，不必同他们争，就做好我们的便是。”
　　沈陵也认同，卖什么东西都有成本在里面，像古人这么实诚，也不会过度包装，一般来说就是一分价钱一分货，你卖的太便宜，靠什么赚钱，不赚钱你这店怎么开下去。
　　沈全让她们价格不动，每次打菜的时候多打一点，店里还是有很多老客的，说还是他们家做的好吃又实在。
　　去那边吃过的客人说道：“那家小气吧啦的，肉都小的一丁点，没你家实在量多，味道也不好，那鸡肉味道怪怪的！”
　　大郎跟着沈全久了，也学会了自我夸耀：“那可不，大叔，我们家的菜都是自家种的，隔三差五从乡下拿回来，鸡肉猪肉绝对当天买的，你去问问西边吴家肉摊，他们家每天给我们家送肉来。”
　　之前因为价格低跑那儿去吃过的，隔两日又回来了，方氏和张氏松了口气。
　　那仿着沈家的人家姓王，原本住在这附近，沈家这刚搬过来的时候还去吃过几回烧饼，做快食的时候只听闻那家生意特别好，后乍听闻那沈家把那铺子给买下来了，可不就泛了酸，心里头也琢磨了起来，这快食又不难不就是烧烧饭菜，和家里头不一样嘛！
　　他们这也不就开张了吗，特地定了个低一点的价格，好把人笼络过来，刚开头几天，生意是好得很，可往后他们也发现这样一个价格，赚不了多少。
　　这还没涨价呢，过了刚开头那几天，人就少了！
　　“他们都是傻子吗！明明我们家更便宜，还跑那家去吃！”王家老婆子骂骂咧咧的。
　　那家儿子犹豫了一下说：“娘，要不咱也涨涨价吧，不然这得亏啊！”
　　“不行，现在便宜了还人少，要是贵了不就没人了嘛！”
　　儿媳妇偷看婆婆：“是不是咱家做的没有对面好吃啊？”
　　原本做生意的时候儿媳妇是欢欢喜喜的，奈何这婆婆掌控了一切，不让她们插手，若是赚了钱也倒罢了，到现在还没赚多少，赚得少，每个月还得交租费，若是连租费都交不出，他们还开什么铺子。
　　王婆子竖起眉毛一阵破口大骂，几个儿子儿媳都不敢吱声。
　　最后最得她欢喜的侄女兼小儿媳妇说道：“娘，咱们家不降价，不如买点便宜的鸡肉猪肉，吴家的肉太贵了……”
　　家里头的生意渐渐回笼了，天气也越来越暖和，立夏一过，身上的衣衫也轻飘了，沈陵过了六岁的生日，家里头也同以往一样给他做了一碗鸡蛋面，今年生意好，方氏想着他在念书，不好穿得太寒酸惹人笑话。
　　去年还能穿齐家少爷的衣裳，今年沈陵长了身量，比齐子俊要高，便穿不得了。沈陵倒是觉得没必要，他马上长身体，会长得快，家里头没有比他小的孩子，就没人能穿了。
　　方氏却以为他担忧钱财，懂事得令她更心疼，坚持给他裁了一身长衫，周围街坊调侃地喊他小秀才。
　　夏日里头，凉菜卤菜很好卖，大伯母的口水鸡许多人一吃就上瘾了，周围街坊时常买了只鸡让她过来加工一下。在沈陵的提议下，家里头便单独卖起了口水鸡，半只半只卖，还有那富户叫下人买了尝鲜。二伯母替上后，她做的酱鸭又是一拿手绝活，就着那酱汁就能多吃两碗饭！
　　那两道卤菜就给沈家带来了不少的收入，一天能卖三十几只鸡、二十来只鸭，家里又砌了一个灶台。
　　这兴旺之相无需多言，再看那头王家的快食，就愈发清冷了，只有那不求口腹之欲，贪图便宜之流去光顾，她家的菜总是吃不完，第二天又吃，可如今这般热的天哪里存得住，就有那客人吃过后上吐下泻，找上门来，那家便更没有人光顾了。
　　不知哪一天，周围人便发现那家关了门。
　　沈家的食铺名声就更响亮了，如今每个月都能拿回家去六七两银子，因家里头买下了铺子，省下了一笔租费，方氏得向家里头多交一些，还得分些利润给妯娌，不过她也甘之如饴，恨不得家里再多买几个铺子。

　　也勿怪世人皆愿做商人，士农工商这一套在百姓中便是行不通，这吃不饱穿不暖谈什么地位，商人被士人鄙夷，却是寻常百姓所向往。沈家原先在乡下且不过小富之家，全赖家中男人勤劳，女人持家，攒下一份家业。
　　早年给三个儿子娶亲，家里起屋子，如今的钱银大多是靠沈全的月银、地里的营生，好不容易攒下的，买下这铺子，家里也掏空了。可这几月下来，一家人算是见识了什么叫日进斗金，原先辛辛苦苦攒个几年的钱，如今几个月便做到了。
　　为着沈老头那句家家分个铺子，三房都是卯足了劲儿的，家里头的女人天天研究新花样，就想着怎么卖钱，男人顾着地里，今年的产出全给店里了，都没往外头卖。沈陵不得不说，他爷爷可真是厉害。
　　半年内，沈陵他们学完三字经和千字文，启蒙便是完成了，不知是他们这几个天资不错还是怎么的，竟是比以往的师兄们用时短，启蒙过后张秀才用在他们身上的时间便多了。
　　他们的师兄是与日俱减，许多师兄读个几年书，便不读了，能够跟着张秀才读完四书五经走上科举道路的并不多，今年有位师兄参加县试，不想第一场便是受不住，毫无希望，不敢再上第二场。
　　沈陵心里戚戚然，不敢以后人的姿态蔑视之。
　　读书后，他有意了解历史，才真正认识到这个时代，文朝是历史上所不曾出现的朝代，那是因为历史从春秋战国之后，便是乱了套，不是秦朝统一，而是秦汉对立数十年，才被汉朝统一全国，汉朝到三国时期又和他知道的一样，短命的隋朝未出现，直接续上唐朝，唐太宗并未御宇，而是李建成登上了皇位，唐朝的历史大改，唐朝过后是梁朝，到现在便是文朝。
　　这面目全非的历史，沈陵可窥见穿越者前辈的痕迹，列如那短命王朝如今称为梁朝，因那疑似穿越者的前辈不定国号，他作为穿越者，改革科举，大力发展商业，还革新了官僚制度，奈何一些想法和制度太超前了，在封建社会根本无法实现，他建国也就十几年，留下的“千古名句”倒是不少。
　　他的经历也提醒了沈陵，这是封建社会，不能拿现代的那一套来应对古人，也不能觉得自己是穿越者就小瞧了古人。比较令他遗憾的是，看来他以后不能抄诗了，谁知道他会不会有后辈穿越者，若被后来者发现他也是穿越者，想想也有些丢脸，还是捂好自己的小马甲。
　　再说这文朝，虽已经过去两百年了，但十几年前刚刚经历一场全国性的动荡，有起义军造成了不小的影响，正是沈全他们那个时候，动荡了好几年，朝廷几乎换了个血，另外一支皇家血脉登上了皇位，然后迁都燕京。
　　沈陵合理猜测，后世可能会分南文、北文，一如北宋南宋。
　　那穿越者前辈也做了不少好事情，比如改革科举，如今科举中用的“糊名”制便是他提出的，专门设立实用性科目，按照国家职能部门的需要设置不同科目招录人才，比如户部就招录算学好的人，刑部招录通读律法的人。
　　虽然如今被废除，但如今的科考中加了算学和律法，实用性大大加强，还是很有好处的，至少比诗赋有用。
　　完成了启蒙，他们就要开始学《论语》，《论语》算是科举入门的第一步，虽说都是子曰，不单单是那句话，连孔子说那句话的典故都得晓得，才好应用到题目中去。
　　夫子也开始严格抓他们练字，原先是启蒙，只要求认字会写，如今便要写得好了，得益于他每天坚持不懈的练臂力，他每一笔画都能写得平稳，不说美观，端正总有的，夫子也未责骂过他，就夫子的性子来说，不责骂就是最好的称赞。
　　这作业也就变成了抄论语，沈陵就无比怀念硬笔，写起来飞快，难怪现代人会送孩子去学书法说修炼身心，的确挺磨练耐心的，这一个字的时间用硬笔可以写四五个字了。
　　八月扬起了秋风，吹散了一些燥意，城里头卖起了大闸蟹，大闸蟹也是有优劣等次的，这最上等的便是阳澄湖、太湖大闸蟹，从苏州运过来的。次一等的就是那高淳螃蟹，从江北过江而来，最差的便是河里的螃蟹和田边小沟沟的田间蟹
　　往年这个时候，大郎二郎会去田里摸蟹，田间蟹个头小，一切为二，裹上面粉放油里炸酥了，就是孩子们的最爱，中秋节也必定有这道菜。
　　今年齐老爷送了一篮高淳固城湖大闸蟹，一家人看着那偌大的螃蟹，蟹钳竟有一枚铜板这么大，他们可从未吃过正宗的大闸蟹，看着竟是无从下手了！
 
 
第019章 
　　方氏看着竟想要拿起刀子把这蟹一刀为二，沈陵忙制止，这不是暴殄天物嘛！
　　“娘，我见过俊哥儿家吃螃蟹是不砍的。”沈陵道。
　　搬出齐家，方氏收了手，疑惑道：“这么大一只不切怎么吃？”
　　沈陵看着那口吐白沫的大闸蟹，内心已经能想象出其中的油膏，道：“我看他们都会蒸一蒸，蒸熟了就能吃，古人写吃大闸蟹也是这般说的，蒸一蒸，蘸醋吃。”
　　崔氏和方氏狐疑：“这书里还会教怎么吃大闸蟹？”
　　八月份又换上了崔氏，婆媳几个每个人轮一个月。
　　沈陵非常坚定地点点头，虽然不是现在学的书里，但古代文人对大闸蟹的喜爱毋庸置疑，道：“他们喜欢吃大闸蟹就会写诗写文章赞美它。”
　　方氏和崔氏将信将疑地听从了他，把大闸蟹放蒸架上蒸，沈陵难得吃上大闸蟹，可不想浪费，这大闸蟹煮久了肉就化水，便不鲜美了，这火候得把握到位，他就盯着这灶头，惹得婆媳两直笑，以为是他馋。
　　待沈全归家，满口称赞：“这酒楼里头就是这么做的，苏州那边的老爷们极会吃大闸蟹，我听那些老爷说，苏州府的得月楼每年都会办个全蟹宴，吃一回阳澄湖大闸蟹，得这个数。”