古代吃货生存指南——by可乐姜汤

　　这种食材富贵人家不会沾, 所以姜舒窈交代下人采买酸菜时，下人们都十分惊讶。
　　酸菜味重, 揭开坛盖后，满厨房都飘散着咸酸味。
　　此时的腌制方法和后世稍有不同，味道有些许差异，但不会差太多。
　　姜舒窈一边挑出酸菜切段, 一边想着若是在听竹院吩咐丫鬟们腌制酸菜画面会不会太违和了些。
　　即使不喜食酸之人，也多多少少会吃些以酸菜为佐料的菜品。比如酸菜肉末粉条包，酸菜牛肉，酸菜白肉等等，或者是煮面做米粉时, 汤里搁点酸菜提鲜也很是美味。
　　酸菜的酸比起醋来更为温和，开胃提神, 醒酒去腻, 韵味绝不输于鲜菜。
　　吃起来口感脆生，咸鲜酸爽，香味扑鼻。
　　姜舒窈今天要做的是酸菜鱼。
　　酸菜鱼实际上算是一道家常菜, 做法不难, 稍微难的可能就是片鱼。厨娘想上前搭手被她温言拒绝, 自己利索地剖鱼切片，处理食材这一步解压又安心。

　　比起麻辣水煮鱼来讲，酸菜鱼更适合不太能吃辣的人，清爽开胃，去腻解馋，味道鲜咸却不会太刺激。
　　她在厨下做饭，林氏乖巧地坐在饭桌前等吃饭。这两天被姜舒窈好好照顾着，她总算恢复了些体力。
　　嬷嬷见状十分欣慰，夸赞姜舒窈有孝心，又感叹她嫁过去短短时日竟然厨艺如此精进。
　　原主以前一天到晚在外面跑，除了惹是生非没有干过正事儿，回府后又老是与林氏争吵，所以林氏也不太了解这个女儿。
　　她闻言垮下肩膀，叹道：“曾经怨她不争气，也纵着她由着她，如今见她这一面，才知晓她也有才艺在身，并非别人眼中的一无是处。”说到这儿，脸上露出自豪的笑意，“我林家女儿就是厉害，我精通行商买卖，三岁就会打算盘，我的女儿也颇具巧思，极擅厨艺。”
　　这般想着，又是欢喜又是忧愁的，嬷嬷想劝又不知从何说起。
　　所幸姜舒窈及时出现解围，林氏一见了她，脸上的愁色顿时就散开了。
　　姜舒窈脸上始终挂着开朗明媚的笑容：“娘！饿了吗？”
　　即使不饿，看着她的笑容，林氏也要顺着她答：“饿了。”
　　“今天吃酸菜鱼。”她挨着林氏坐下，“您看看合不合胃口。”
　　林氏拾起调羹舀上一口汤汁，酸菜鱼汤底香滑，面上浮着一层薄薄的油脂，又因酸菜解腻，所以即使是沾着浮油的汤底也品起来酸香清爽。
　　她点头：“合，当然合胃口。”
　　姜舒窈得了好评笑得更灿烂了：“别光喝汤，尝尝鱼片。”
　　林氏又夹起一片鱼片，竟是难言的鲜美。
　　鱼片片得厚薄适宜，每片厚度均等，鲜嫩可口，爽滑弹牙，鱼的鲜味被微酸的汤底充分激发了出来，没有一丝一毫的腥味，只有鲜美酸香。
　　“这鱼片做得如此鲜倒是难得。”林氏以往吃过的鱼或多或少都差了点意思，配料清淡的，单纯的鲜吃起来有些寡淡；配料重的，又会掩盖鱼的鲜味。
　　而这碗酸菜鱼就正正好，极合她的口味。
　　她不想再配白米饭吃了一会儿吃鱼片，一会儿舀汤喝。
　　用筷子挑起白嫩软弹的鱼片，一片接一片地不停往口中塞，只盼舌尖留住那鲜嫩可口的滋味。
　　鱼片咽下后，又迫不及待喝上一大勺汤底。
　　汤底酸香微辣，从舌尖到舌根一路酸得过瘾，酸劲儿过了以后，鲜味越发浓郁。
　　喝下以后口舌生津，浑身暖和。
　　姜舒窈看着担忧，问道：“娘可是不爱吃米饭，不如晚上我为你做面吃？”
　　林氏总算被她逗笑了：“怎么嫁了个人就大变样了，你娘哪有那么娇弱，还不至于如此操心。”
　　姜舒窈心中叹气，哪不至于，明明之前林氏虽然胃口不好但依旧虎虎生风的，如今怀了孕却忧思难解，毫无斗志，看得姜舒窈心里发堵。
　　她回了娘家，林氏胃口好起来了，自己的胃口却不好了点。
　　到了晚上该回谢国公府时，姜舒窈迟迟不愿离去，倒叫林氏好一阵笑话。
　　“多大的孩子，还离不得娘。”她戳戳姜舒窈的脑袋，母女之间已经很多年不曾如此亲近过了。
　　姜舒窈不是在撒娇，是真的很担心她，脱口而出道：“要不我和离吧，我回来陪您。”
　　本来温温柔柔笑着地林氏面色忽然一变，皱起来眉头训斥她，语气严肃：“胡说八道！你既然嫁了人就在婆家好好呆着，我问你，这京城你哪能找见第二个谢珣那般的夫君？”
　　“可是我不需要夫君，自己一个人过得挺痛快的。”姜舒窈被林氏的态度吓了一跳，据理力争道。
　　“我以为你长大了懂事了，没想到还是如以前那般爱胡闹。”林氏推开她，这般模样又像曾经母女俩争吵的样子了。
　　姜舒窈不解，林氏如此爱女，为何执意要让她嫁人？而之前原主那么胡作非为她也没管着，反而是百般纵容，怎么嫁了人了规矩也变了。
　　林氏见姜舒窈蹙起眉头看自己，那模样又倔又委屈的，还是软了声音：“你不是告诉娘你心悦谢珣吗，怎么眨眼又变了？”
　　姜舒窈胡扯了个借口：“我也只是看他模样生得俊俏。”她转回原话题，“娘，我不懂，我为何不能离开谢国公府，若是怕名声有损，我还差这点污名吗？”
　　林氏沉默了一会儿，看着姜舒窈的目光多了几分愧疚，轻声道：“林家再有钱也无法给你庇护，只有谢国公府可以。”
　　姜舒窈有些呆滞。
　　林氏犹豫了一下，想着姜舒窈不似曾经那般愚笨混不吝了，直言道：“林家无子，女儿便是香饽饽，是珠宝金银，你又生得美——”她话音一顿，有些话还是不敢说出口，“当年若不是我早嫁给了你爹，我就要随着你姨母一同入宫了。”
　　这几句话超出了姜舒窈的想象范围，她半晌回过味儿来，惊愕地看着林氏。
　　林氏作为数一数二富商的当家人，却不得不在襄阳伯府后院和那些妾室争斗，姜舒窈初闻只觉得不值，这么有钱难道不该痛痛快快地活吗？
　　如今经林氏一点拨方才明白自己的愚钝，思维模式终究还是停留在了现代。
　　想着林氏这些年受过的委屈与苦楚，她还是忍不住问道：“娘当年可是与爹情投意合？”
　　林氏以为她还想争辩她对谢珣无意，依旧想和离，便道：“傻孩子，又想要世家权贵的庇护，又想要两情相悦，哪有那么容易的事？”
　　这些关节用姜舒窈的现代思维还是有些难以立刻消化，她懵懵地盯着衣角，直到下人前来禀告谢珣到了府门口，她才慢步出了府。
　　谢珣今日直接坐的马车，没有骑马。
　　他下了马车站在襄阳伯府门口等姜舒窈，见她魂不守舍地踏出府门，提前想好的话全部压回了喉咙。
　　姜舒窈招呼也没给他打，自顾自地钻进了马车，叫谢珣顿时不安起来，思索一番，还是跟着钻了进去。
　　她把马车的矮桌放了下来，正把脑袋侧趴上面不知道想什么。
　　自从两人成亲后，谢珣还没见过她这样蔫蔫的。
　　他贴着车厢坐下，不知手脚如何摆放，见姜舒窈闷闷不乐的样子，觉得马车里闷得慌。
　　他取了茶壶来，问道：“你要喝茶吗？”
　　姜舒窈慢吞吞地摇摇头。
　　“那吃些糕点？”
　　姜舒窈再次摇头。
　　谢珣闭嘴了，有些颓然于自己的口拙。
　　姜舒窈却突然抬起头来，吓了正在苦思的谢珣一跳。
　　她迷迷糊糊地看着谢珣，让他下意识地往后躲闪，紧贴着冰凉的木板。
　　她刚才趴在矮桌上，摇头的时候把鬓发蹭乱了，散着骨头半瘫在软椅上，极为符合谢珣眼里的“没规矩”。
　　可见着这一幕，他却全然忘了所谓的规矩礼仪，心头更加堵了，只想摸摸她的脑袋。
　　“谢伯渊。”姜舒窈开口道。
　　这还是她第一次叫他表字，狭窄的车厢里，她一开口仿佛是在他耳边说话。
　　她正愁着，说话有气无力的，听着像是受了委屈在撒娇。
　　谢珣心肝颤了一下，连忙焦急地问道：“怎么了？”连上半身也忍不住朝她倾斜。
　　姜舒窈看着谢珣，苦闷地问道：“你是不是很聪慧？”毕竟是赫赫有名的才子。
　　若是常人这么问，对方多半觉得无礼至极，以为是挑衅侮辱，可谢珣却完全没往那方面想，闻言担忧地“嗯？”了一声，生怕她觉得自己不够聪慧。
　　他说话的声音更轻柔了，像是在哄小孩子一样，连语气词都变得软和了：“怎么啦？”
　　“我有些事想不明白。”姜舒窈叹口气，苦闷至极。
　　见她这样，谢珣心下又软又酸，非常耐心地接话，希望她能开口说出烦心事。
　　“什么事情？”一向冷淡的声线也变得温柔。
　　“好多事情。”姜舒窈道，“比如，婚姻是什么？”林氏那般烈性子，却在十年如一日的后宅中磋磨没了生气，即使林家财富，她离了林家二小姐的身份，也只是个夫君不喜小妾轻视的襄阳伯夫人。
　　想着她出府时回头看见的林氏的身影，单薄而寂寥，像是会随着日光的黯淡而消失一般。
　　她心中更加难受了，似被人重重锤了一拳。
　　谢珣虽是学富五车，却回答不了她这个问题，闻言稍愣。
　　想到了两人之间关系，他的语气既困惑又不安：“我……我也不太明白。合二姓之好，上以事宗庙，而下以继后世者也？”
　　姜舒窈挪开视线，呆呆着盯着车厢壁：“真难。我娘说，女儿出嫁是愿夫家庇护。”
　　不知道为什么，谢珣的心没由来得化了。
　　他脑海里一瞬间闪过无数姜舒窈入府后的画面，懊悔又自责，不安又担忧。
　　他蹙起眉头，突然开口，郑重地对姜舒窈道：“我会护好你的。”
　　“嗯？”姜舒窈还在回味林氏的话语，没听清他说什么。
　　谢珣和她视线对上，低头看她，神情竟是难见的温柔，又轻声重复了一遍：“我会护好你的。”
　　说完，终于做了上车以来就很想做的事情——抬起手臂，轻轻地揉了揉姜舒窈的头顶。,,
 
 
第30章 
　　姜舒窈回府后, 径直回了东厢房。
　　谢珣记挂着她, 看一会儿书就溜达到廊下看看东厢房的烛光。
　　一次两次三次……看多了才发现, 姜舒窈好像并没有在屋内。
　　他在院子里寻了半圈, 顿住脚步, 朝小厨房走去。
　　厨房架了好几个灯笼, 光线柔软又明亮，姜舒窈正在案台上溜条。
　　她发髻利索地扎起，袖子被古古怪怪地绑住, 浑身凝着一股劲儿, 将大团软面反复捣、揉、抻, 然后捏住面条两端, 不断摔打。
　　安静的厨房全是响亮的“嘭嘭”声。
　　谢珣不知道她在做什么，朝她走过去：“这种事让下人做就是了, 何必自己亲自动手。”
　　他的声音轻, 姜舒窈也没被吓着，见他来了也没什么反应：“我就想自己来。”这是她的习惯，压力大了就做做饭，揉面拉面是其中最解压的。
　　额前有一缕发丝垂下, 搔着脸皮有点痒，姜舒窈抬起手臂，皱着鼻子蹭了蹭痒处。
　　她再次将面条拉长，重重地摔打在案板上, 然后对折拉长, 继续摔打。力道极大, 用力的时候活像面团跟她有仇似的，看上去有些傻乎乎的。
　　谢珣没走，也没出声，安安静静地站在原处看了一会儿，嘴角忍不住露出笑意。
　　两人不交谈，一个执着摔面，一个在旁边看着。
　　姜舒窈总算做完了，心头的郁气散了不少，转头对谢珣，气息不匀，恶狠狠地道：“咱们吃了它吧！”
　　多大仇啊？
　　谢珣没忍住笑了出来，黑眸里映着点点烛光道：“好啊。”
　　姜舒窈拍拍手上的面粉，得意地道：“看我给你露一手。”
　　她往案板上抹上油，拿起溜好的面条，手握两端，胳膊用力，快速地向外抻拉，然后对折，手指翻飞，手腕抖动，再次抻拉，眨眼间面条就在她手里变成了散开的凌乱面丝。
　　谢珣看得好奇：“你从哪学来的这些？”
　　姜舒窈懒得说谎，直接把他堵了回去，道：“你也要拜师吗？”
　　谢珣闭嘴了。
　　汤是兰州牛肉面的灵魂，用筒子骨、肥土鸡和林氏执意让姜舒窈带回来的牛肉为主料，加调料和中药慢熬而成，汤底清澈见底，但香味完全融入到了汤中。即使放了多种荤腥骨头也不膻不腥，汤清味鲜。
　　待水滚开时，姜舒窈丢入拉面，滚水煮了一会儿，看准时机及时捞出，卡好时间煮出的面才会劲道又柔韧。