古代吃货生存指南——by可乐姜汤

　　谢珣点头，转头看着那只舔鼻头的猫，十分幼稚地道：“馋嘴的猫呀。”
　　然后转头继续探身往锅里瞧。
　　姜舒窈利索地从陶瓮里捞出一块炖得软烂的腊汁肉，往案板上一甩，汤水淋漓。
　　提刀一阵乱剁，软糯糜烂的腊汁肉两下便被剁成了肉糜，剁出了浓郁的肉汁，和烂乎乎的腊汁肉裹在一起，呈糯胶状。
　　掀起锅盖，取白吉馍中间划刀，把腊汁肉肉糜夹进去，舀上一汤咸香味肥的汤汁浇在馍里面，往谢珣手里一塞。
　　谢珣拿着肉夹馍，其氤氲的油香气让他口舌生津，再瞧这白馍，蓬松香软，内里的肉馅瘦肉末色泽红润，肥肉末晶莹剔透，不由得道：“再给我做一个吧。”
　　说完不甘心地补充道：“若还有剩余的便给我留着，我晚上回来吃。”
　　姜舒窈知他饭量大，便又给他夹了一个，边做边说：“馍我用余温热着呢，腊汁肉也是用小火焖着的，你没吃够就差下人来说一声，我给你做了让他们送过去。”
　　谢珣欢喜道：“甚好甚好。”
　　姿态优雅地拿着两个肉夹馍，违和地找哥哥们去了。
　　有谢理这个古板的哥哥在，哪怕是再饿，议事的时间也不能用膳。
　　人家在严肃商议事务，旁边来一个“稀里哗啦”喝羹的，多奇怪呀。
　　所以即使谢理谢琅都饿着，也没有用膳，最多咽些糕点垫肚子。老爷儿们不爱吃甜的，吃两个就把盘子撤了。
　　正巧这个时候谢珣来了，他们便收拾好桌案准备议事。
　　一抬头，见谢珣身姿挺拔如松竹，却一手捏着一个肉夹馍，跟个二傻子似的。
　　谢珣见着他们拿走那半空的糕点盘，连忙阻拦：“等等，把那个盘子留着。”
　　说完大步上前，把左手的肉夹馍一放，坐下说道：“好了，开始吧。”
　　谢琅和谢理不知用怎样的神情看他。
　　谢珣神情平淡无波：“大哥先说说自己的看法吧，我听着。”
　　谢理吸一口气，闻到了混杂着草药味的肥油香味，咸香醇厚。
　　“咳哼。”他咳一声，“议完事再用吧。”
　　谢珣答：“不碍事的，我不发出响声，且吃这个方便，我随时都能咽下开口说话。”
　　谢理对自己这个冷面弟弟一项无可奈何，便开口说起正事。
　　这边谢珣听得很认真，神情也很严肃，只是动作完全不符，他捧起肉夹馍，将两端一捏，对着灌得满满的肉夹馍不知如何下口。
　　他先从旁侧咬起，一口咬太大，微微挤压了肉夹馍，里面浓香的肉汁顿时流出，差点流到他手上。
　　正是这般，肉夹馍才格外诱人。肉把饼撑得鼓鼓的，内里还灌着热烫的肉汤汁，光是想象就能知道有多可口。
　　谢琅声音幽幽响起：“这可是三弟妹为三弟做的？”
　　谢珣把口里的咽下，答道：“正是。”
　　谢理奇怪：“怎么晚膳吃饼子？”
　　“姜氏怕我明日饿着，便想试试做点凉了也能吃的饼子。”
　　谢理抚须道：“我看这个不适合。”
　　谢珣点头，说道：“正是，不过又何妨？今晚上吃上两块，明日饿一天也能忍了。”
　　谢理沉默。
　　谢琅收回目光：“行了，大哥你先谈谈看吧。”把话题扯到正事上。
　　谢理便开始款款而谈，谢珣时不时加入他们商讨提议，一边啃肉夹饼，一边思索，觉得议事也变成了乐事。
　　他吃得香，谢理隔了半截桌案都能闻见味，忍无可忍：“不知弟妹今日做的多吗？”
　　谢珣听了顿时心中警铃大作，就卤味一事，他就认清了两人有多馋嘴。
　　他伸出手把盘子一拉，紧紧地靠着自己坐这边桌案的边缘：“这我就不知道了，大哥有事吗？”
　　饶是谢理嘴馋，也还是做不到向弟弟弟妹讨食的事，道：“无事，只是好奇罢了。”
　　谢琅同样开不了口，两人不约而同地把谢珣盯着。
　　谢珣忍无可忍：“我把这个吃完就不吃了。”
　　却听谢琅一本正经地接口：“那你盘中这个可不就凉了吗？”
　　哼，虎口夺食！
　　谢珣冷声说道：“天儿热，凉不了。”
　　“三弟。”谢理道，“那这样吧，我们先用晚膳再议事，我和二弟还饿着呢。”
　　这样一说，谢珣顿时觉得自己站不住脚了，反而沦落成了一个因为只顾着吃而耽误正事的小气自私之人。
　　他只好把盘子推过去：“吃吧。”然后唤丫鬟进来，让她去听竹院找姜舒窈再拿两个饼。
　　谢理和谢琅盯着那盘肉夹馍，同时抬眼，目光对上。
　　谢琅手快，先一步拿到。
　　白吉馍还是温热的，里头的腊汁肉正冒着热气儿，谢琅嗅到这味儿就馋了，捏着白吉馍，从中咬下。
　　喷香的肉汁挤出，顺着刀口滑下，将馍皮浸润。
　　白吉馍表面酥脆，内里柔软蓬松，肉汁充分浸入到了馍里，馍的内层湿软咸香，光是馍就十分美味了，更别提里头炖得酥烂的腊汁肉。
　　汤汁味道丰富，充分吸收了草药的香味和肉香，腊汁肉也是如此。
　　瘦肉煮得软嫩，瘦而不柴；肥肉酥烂，融合了中草药的清爽，肥而不腻，入口即化，胶糯香滑。
　　肉香味与大料香味相互交融，相辅相成，怎叫一个妙字可言。
　　谢琅三下五除二吃干净了，没饱，更馋了。
　　姜舒窈新送来的肉夹馍恰好到了，谢珣理所当然地分了一个，余下的那个便给了谢理。
　　谢理早就馋了，终于轮到自己吃了。
　　一口下去便愣住了，还议什么事啊，一起耽搁会儿时辰慢慢品味饼子不好吗？
　　等到谢珣谢理吃完了，大家总算开始议事。
　　直到亥时初，总算商议好了，谢珣站起身准备走，被谢琅叫住。
　　“三弟，不知明日弟妹会为你做些什么？”
　　“不知道，应该什么也不做吧，我看她没有什么想法。”谢珣随口回道。
　　“若是做了——”谢琅犹豫着开口。
　　谢珣总算听出不对劲儿了，这次是真的生气了。
　　他蹙眉说道：“二哥，万没有这样的道理，哪有亲哥哥麻烦弟妹做吃食的？”他不悦道，“姜氏做饭爱自己经手，给你们做不累吗？”
　　亲兄弟说起话来真是不留情面，谢琅道：“我不知弟妹竟然是亲自动手，是我想岔了，望三弟不要介意。”
　　谢珣这才脸色稍霁：“我回去问问她吧。“
　　谢珣回到听竹院，心中琢磨着这事，怕姜舒窈觉得哥哥的请求是在使唤她，毕竟她本就是个高门贵女，又不是厨娘。
　　他想着想着，把自己想生气了，站在院子里闷闷不乐了一会儿。
　　想通了后便跑去东厢房找姜舒窈，没找见，转而去小厨房，果然见着了她。
　　姜舒窈正在做明天的饼，见谢珣来了，便对他说：“我明天给你烙一个饼带上吧。”
 
 
第36章 
　　姜舒窈在案板上的长舌状面皮上刷上一层油酥,均匀抹上调好味的肉末，用刀尖在面皮上划了几道，卷起，压成饼状。
　　谢珣背着手走过去：“这是什么饼？”
　　“锅盔。”姜舒窈手下不停,利落极了,“给你做军屯锅盔吃。”

　　军屯锅盔,四川传统小吃。起源可以追溯到三国时期,当时军队外出操练或行军时常以干粮充饥，锅盔携带方便，又比一般的干馍味道好太多，所以渐渐流行起来。
　　军屯锅盔可以单吃充当主食，也可以配上酸辣粉、冒菜或者肥肠米线食用当配菜，口感酥脆，肉香十足。
　　姜舒窈一连做了好几个，打算明天慢慢吃。
　　架起平底锅烧油，放上锅盔，热油在面饼周围“呲呲”冒起小泡，小火慢煎,待到锅盔皮变成浅金黄时便夹出。
　　此时锅盔里面还没熟透，只有外面的皮变得金黄酥脆，泛着绵长的油酥香味。
　　“明日一早我会让丫鬟把锅盔放进窑里烘烤，你走的时候记得带上。”
　　锅盔的精华就在于此,放进炉膛里面慢慢烘烤后外皮依旧保留着油煎过的酥脆,内里却十分柔软。
　　层层叠叠的软面夹着剁的细碎的肉末,见香不见肉，软嫩的面皮和麻香的肉末合为一体，鲜而不腻。
　　谢珣腹中饱着，虽然有点馋，但还不饿，便点头道：“好，辛苦你了。”
　　说完也不走，默默等姜舒窈把最后一个饼煎好才心满意足地离开了。
　　翌日一早，天还未亮谢珣就爬了起来，拿上昨夜准备的兔皮袋，晃过月洞门，来到小厨房旁，在旁守候的丫鬟立马打开土窑为他取出锅盔。
　　刚出炉的锅盔酥油香浓郁，土窑的热浪夹着诱人的肉香扑面而来，谢珣心念一动，问道：“烤了几个？
　　丫鬟答：“回爷的话，夫人让烤了六个。”
　　谢珣一合掌：“那就好，我拿一个路上吃，再带上俩。”
　　丫鬟闻言便笑道：“夫人也是这般打算的呢，她让爷吃一个，戴上两个，再给大老爷和二老爷一人带一个。”
　　听着前半截，谢珣勾起了嘴角，笑意还未起，便听到了后半句。
　　“给他们带干什么？”谢珣不乐意了，虽然是自家亲哥，但是亲兄弟也要明算……饼。
　　丫鬟被他的冷脸吓了一跳，连忙低头恭敬道：“夫人说若是大老爷二老爷推辞的话，便拿回来就好，反正锅盔是越烤越香。”
　　谢珣“哼哼”冷笑，板着个脸：“他们才不会推辞呢，不厚着脸皮多蹭两个还算好的了。”
　　丫鬟不敢答话，谢珣也没想为难她，待丫鬟用油纸包好五个锅盔后，谢珣把自己的装好，不情不愿地拿上三个锅盔往外走。
　　丫鬟叫住他：“爷，夫人还准备了水囊让您带上。”
　　谢珣奇怪道：“我有水囊啊。”
　　另一个丫鬟从小厨房过来，把水囊递给谢珣道：“爷，水囊里装的是夫人让下人磨的豆浆。”
　　谢珣摸着水囊外的温度，心头泛起暖意，娶了媳妇儿的日子真好。
　　他把水囊装好，摞着三个油纸包前往前院与两个哥哥汇合。
　　谢琅谢理见到谢珣手上拿着的油纸包，知道自己捡到便宜了，连忙接过并让谢珣向三弟媳转达他们的谢意。
　　至于谢珣那冷脸上透着的不情不愿，他们只当没看见。
　　他们本来也打算去街市买胡饼，带上的皮袋子正好派上了用场。
　　隔着油纸包都能闻见那股酥油香和花椒的咸麻气息，两人不禁从娶妻感叹到还是生女儿好，也不知道二者是怎么联系上的。
　　谢珣驭马离他们三人宽，默默地把手上拿着的锅盔啃完，又掂量掂量袖子里装着锅盔的袋子，总算舒坦了。
　　＊
　　朝会开始时，晨光初绽，一番仪式过会，日头渐渐上来了。
　　官服宽大厚实，上绣飞禽，文雅又气派。看着好看，但是穿着就不是那么一回事了。
　　蔺成站在谢珣旁边，被日头照得萎靡不振，腿也开始麻了。他稍微扭了扭身子，见斜侧方一位仁兄掏出了水囊，便跟着偷偷摸摸地拿出了水囊。
　　怎么小心翼翼地喝水不被发现，这是个难事儿，但蔺成有经验。
　　他将头垂得更低，借抬袖擦汗的动作迅速拔掉塞子，用力一挤囊身，清水入口，大力喝一口，顿时舒服不少。
　　他放下袖子，余光瞥到谢珣也动了。
　　谢珣比他姿态从容太多，连抬袖的动作也清俊优雅，就当蔺成以为他是要真擦汗时，就见他从袖子里掏出了水囊。
　　这个水囊盖子有些奇怪，谢珣是拧开的，拧开后里面露出了一根芦管。
　　见状蔺成惊讶万分，对啊！他怎么没有想到这种方法，刚才喝一口水嘬得他脸都酸了。
　　谢珣风度翩翩地含住芦管，悠悠然喝几口豆浆。
　　凉了的豆浆依旧甘甜香醇，豆香味清新，几口下肚，烦躁和炎热逐渐消散。
　　蔺成稍微往谢珣那边倾了点：“伯渊，你喝的什么？”总觉得他不会喝清水！
　　谢珣压低声音回答：“豆浆罢了。”
　　蔺成道：“等会儿给我留一口。”
　　谢珣没想到他连豆浆也馋，顿时忧心起自己袖子里缀着的锅盔来。
　　不过姜舒窈这豆浆煮得真好，清甜解渴，回味悠长，想着等会可以配锅盔吃，他的心情就愉悦了不少，干站着也不那么枯燥了。
　　日头升高，番邦国皇子从文武百官中走出，向天子献礼进贡。
　　这个时候朝会的威严散了几分，取而代之的是热闹。
　　官场的老油条小油条们心下一动——饭点来啦。
　　此时时辰已接近晌午，众人早就饥肠辘辘，衣袍摩擦，窸窸窣窣，各自掏出吃食。