古代吃货生存指南——by可乐姜汤

　　谢珣和蔺成出身显贵，但经历不同，想法上也有出入。蔺成是娇生惯养的公子哥，谢珣却是少年老成，从小就没被娇纵过，十岁那年拜了致仕丞相为师之后，跟着师父外出游历，胸襟开阔了不少。
　　“自是不差。”他道，“你认为烹饪美食是为了什么？”
　　蔺成道：“吃啊。”
　　“人饥饿是只想饱腹，饱腹后便想着比饱腹更上一层。你我从小到大什么美食没用过，每日晌午还不是要盯着一盒饭菜享用，何况是于吃食上并不讲究的百姓呢？”
　　蔺成没想到他会这么回答，毕竟不是蠢人，一点就通，看谢珣的眼神也古怪了起来。做生意可不就是赚钱吗？但撇去钱财，站在百姓的角度谋划这门生意，实属难得。
　　他心中感叹，与谢珣极为熟稔，有些话也就直说了：“我曾听过、见过姜氏的荒唐，觉得她配不上你，嗐，何止配不上你呀，整个京城……咳咳，没想到终究是我偏见太深。”
　　谢珣鼻腔里发出“嗯？”的哼声，脸上表情不变：“见过？你细细道来听听。”
　　“哈哈。”蔺成干笑两声，他是疯了才会在谢珣面前嚼他妻子的舌根，“我说溜嘴了，没有见过，只是人云亦云，要不得要不得，惭愧惭愧。”
　　他扯开话题，试图伸筷子夹一块儿黄焖鸡，被谢珣挡住。
　　“不给。”谢珣声音冷淡道。
　　嚯！有好戏看啦。
　　周围的人齐刷刷转过来，刚才他们也没听两人说了什么，但这声“不给”却是极其的清晰。
　　嗐，就说嘛，蔺成好歹堂堂丞相嫡孙，每天往人饭盒里抢食，像不像话呀。
　　他们虽然馋，但也没有厚着脸皮去蹭呢。
　　谢珣抬头，所有人眨眼间转回脑袋，又悄咪咪地偷看着这边动静，眼珠斜得快掉出来了。
　　瞧着谢伯渊好似有点小生气呢？虽然他这幅万年不变的冰雕脸看不出什么来，但众人就是觉得谢珣不爽，呃……只是这姿态这语气，跟他们家里才开蒙的小侄子也没什么区别吧。
　　蔺成懵了：“这么多呀，给我一块儿。”
　　谢珣又挡。
　　“不。”干脆利落吐出一个字。
　　蔺成后知后觉有点体会到了谢珣的心思，委屈巴巴看着他。
　　谢珣垂眸，表情不变：“不许吃肉。”
　　好吧，这算是惩罚他刚才口无遮拦了。
　　蔺成乖乖道歉：“我真是无地自容，吃着嫂夫人做的饭还说些冒犯她的话，希望伯渊不要往心里去，我对嫂夫人别无恶意。”
　　谢珣吃了几口汤汁拌饭，等蔺成被他冷脸吓得额头快冒汗了时，才不咸不淡地“嗯”了一声。
　　蔺成哪敢放肆，乖觉地舀了一小勺鱼香茄子到碗里。
　　鱼香茄子色泽鲜红，芡稠味浓，茄子切成大块，下过炸过，表皮变成了浅淡的金黄色，看上去倒似肉一般。
　　蔺成闻到这股熟悉的甜酸咸味，一下子就想到了那天的鱼香肉丝，顿时胃口大开，往嘴里塞进一块鱼香茄子。
　　茄子内里软烫，表皮却有些嚼头，炸过的外皮充分吸收了糖醋汁，泡软泡涨，一口下去酸酸甜甜的滋味在嘴里炸开，有点咸，正适合下饭。
　　他赶忙舀了一大口米饭入口，芡汁浓郁，配合软香弹牙的米饭正正好，除去糖醋汁的酸甜咸香，切成厚块的茄子也保留了本身的清香味。
　　他一边嚼一边点头：“这茄子吃起来比肉也差不了多少。”
　　暗红的芡汁浸入米饭中，稍稍拌匀，浓稠咸香的汤汁包裹着白皙晶莹的大米，入口唇颊生香，咸淡适宜，酸甜微辣，光是这样用汤汁下饭就足够美味了。
　　蔺成把米饭刨完，这才记起正事：“对了伯渊，嫂夫人家的食肆什么日子开张？设于何处？”
　　刚才支棱着耳朵的众人心一提，你看我我看你。
　　谢珣道：“我不知道，这是我夫人娘家的生意，我怎么会知晓细节？”
　　蔺成撇嘴，旁边偷听的同僚们放下劳累的耳朵。
　　谢珣不紧不慢地吃着喷香的饭菜，语气平淡道：“我也就是平日里帮夫人试试菜而已。”
　　……而、已？
　　闻着满屋子让人垂涎欲滴的菜香，看着谢珣面前丰富美味的菜品，众人不约而同地在心里呵呵了一声。
　　当天下午膳房的小宫女洗着筷子，惊奇地“咦”了一声，悄声对旁边的小伙伴说道：“这东宫大人的牙口可真好，你瞧这竹筷，居然咬出了牙印。”
　　
 
 
第40章 
　　谢珣下值回来时，踏入院门后便看到院中姜舒窈常乘凉的地儿放了张桌子。
　　他走过去一看,桌上全是姜舒窈写的菜谱。
　　字迹凌乱,缺胳膊少腿的。
　　看来不学无术是真的,半点儿没夸张。谢珣无奈地摇头，拾起一张慢慢认字。
　　此时姜舒窈从小厨房出来，手里托着两个碗,后面还跟着两个小不点，像长了串小尾巴似的。
　　“三叔。”谢昭大嗓门喊道。
　　谢珣放下纸张，对他点点头，揉揉他毛茸茸的脑袋：“你们怎么来了？”
　　这不是废话么,当然是找三叔母啦。
　　谢昭支吾一声,没有回答。
　　心中悄声道，抱歉了三叔，你在我心头的地位已经被三叔母挤走了。
　　姜舒窈放下手里的碗,感叹道：“他们刚刚才做完今日的功课，难得有闲，便过来了。”
　　难怪谢国公府从老到少都文采不凡,原来从孩童时期在读书上就管得这么严。
　　刚才谢昭这么一说，她就像只要见着小孙子读书就直呼辛苦的老奶奶，立刻冲进厨房给他们倒腾好吃的。
　　小孩子嘛,当然要吃甜品了。
　　姜舒窈本来想做一道炸鲜奶,但因为最近没有烤面包,没有面包糠的炸鲜奶是没有灵魂的,所以她便换了个做法。
　　前面的步骤依旧类似,牛奶倒入锅中，加入糖和淀粉慢慢搅拌，直到牛奶凝固搅拌困难时，将浓稠粘黏的牛奶浆刮入碗中放凉。
　　接着炒熟黄豆，加糖研磨成粉状。黄豆粉细腻微甜，用来做红糖糍粑或者是驴打滚都是极美味的。
　　姜舒窈挖起一勺糯软的牛奶冻，放入黄豆粉里一滚，牛奶冻黏稠的表面沾满米黄色的黄豆粉便可以享用了，看上去操作简单，但味道一点儿也不差。
　　谢昭眼巴巴地看着，见状连忙伸手，姜舒窈把勺子递给他，他立马开心地把牛奶冻放入口中。
　　黄豆粉清爽香甜，咬开表皮后里面的馅儿湿软粘牙，糯糯的，嚼起来奶香味儿十足。
　　“嗯～”谢昭点头，“三叔母真厉害，下回儿我也要厨娘这样做牛乳给我们吃。”一边说一边伸勺继续挖牛奶冻吃。
　　谢曜在一旁看着，他身子骨弱，性格也极其腼腆，文静话少，姜舒窈不主动让他吃，他就不会撒娇来要。
　　按理说病弱的孩子更应该受到偏爱，但实际上大家更容易关注到活泼嘴甜的谢昭，哪怕是徐氏，也会在心疼谢曜的同时，分给谢昭多一份的宠溺。
　　姜舒窈看着谢曜安静地在一旁不说话，把他拉到自己旁边，问：“想吃吗？”
　　谢曜眨眨眼，看看哥哥又看看牛乳做的甜食，轻轻点头。
　　“那为什么不开口呢？”
　　谢曜小脸清瘦，让一双黑葡萄似的清澈双眸显得更圆更大了几分，他疑惑地看向姜舒窈，不明白她的意思。
　　姜舒窈揉揉他的脑袋，把勺子递给他，他小声地道了声谢，斯文地舀起牛奶冻。
　　“下次要学会开口，知道吗？”她温柔地劝道。
　　谢曜还未点头，谢珣却忽然开口道：“阿曜生性腼腆，不必强求他像阿昭那般活泼开朗。”
　　姜舒窈闻言辩驳道：“我不是强求他活泼，我只是觉得他这样很容易被人忽视。”
　　谢珣蹙眉：“他是大房嫡子，哪会有人忽视他呢，你多虑了。”
　　“我不是责怪谁的意思，我只是觉得他这样不太好。”尤其是哥哥还是嘴甜黏人的小太阳。
　　姜舒窈默默叹了一口气：“算了，我随口说说罢了，我也不懂什么育儿经，只是怕他因不爱说话而被人忽视了他的想法，毕竟不是所有人都愿意随时随刻去猜小孩子的心思的。”
　　谢珣在她旁边坐下，再次道：“应当不会的。”谢曜可是谢国公府所有人捧在手心怕化了了的宝贝。
　　姜舒窈观察着这俩兄弟。谢曜一边注意他俩的谈话，一边小口小口吃甜品；而谢昭大大咧咧的，完全没关心他俩说了什么，自顾自吃得欢，包子脸鼓鼓的像个仓鼠。
　　兄弟俩性格完全走了两个极端。
　　她忽然觉得有些疑惑：“我瞧着阿曜虽然用食不多，进食也慢，但平素里用食还是很乖的，不至于瘦弱成这样啊。”
　　谢珣还在想刚才姜舒窈随口提的那句话，闻言答道：“他从小到大就是泡在药罐子里长大的，是药三分毒，喝多了伤胃，他一项不爱吃饭用食，也就是在你面前每次都有些胃口而已。”
　　“嗯？”姜舒窈微微睁大眼，把谢曜往她身边一揽，“这么给三叔母面子吗？”
　　她这种投喂狂魔受到了肯定，自然是无比开心的。
　　谢曜很少被人这么亲密的抱过，谢珣每次举高高的只有谢昭，老夫人抱在怀里喊乖孙的也只有谢昭，哪怕是徐氏，也因为他体弱脆弱而小心呵护着他，很少抱他。
　　谢曜睫毛微微颤动，点点头，小声道：“三叔母做饭好吃。”
　　姜舒窈瞬间心都化了，忍不住摸摸他瘦消的脸颊。
　　那边谢昭把碗底刮干净了，放下勺道：“三叔母，越吃越饿了。”
　　姜舒窈被他逗笑，吩咐白芷：“去把厨房煲的粥端过来。”
　　白芷应是，领着丫鬟们去厨房端粥。
　　晚膳姜舒窈也不想回屋内吃了，初夏时节，院里吃饭可比屋内闲适安逸多了。
　　丫鬟们摆上饭，一锅粥，四个碗，晚饭就这么简单。
　　作为一个一天不鼓捣美食就难受的人，姜舒窈早就在小厨房旁摆了一溜自制的腌菜和酱缸，做皮蛋和腌鸭蛋这些事自然也不会忘掉。
　　土法做的皮蛋比普通法子容易失败得多，做出来也稍微稀一点，但胜在用材简单且不含铅。
　　今日她取出一颗皮蛋磕皮，见鸭蛋内部已经凝固了，就一时兴起熬了这锅皮蛋瘦肉粥。
　　谢珣没见过喝粥直接把砂锅放在桌子上的，他看看手里的空碗，又看看冒着热气的砂锅，一时有点懵。
　　姜舒窈给两个小的盛了粥，又给自己盛了一碗便低头开吃了。
　　谢珣被无视了，摆手示意上前欲为他盛粥的丫鬟不必伺候，默默拖袖给自己盛了一碗。
　　砂锅煲的粥比一般煮出来的粥更加香软，大米晶莹软烂，粥面上撒着翠绿的葱花，瘦肉丁融于米间，棕绿色的皮蛋丁格外显眼。
　　谢珣第一次见皮蛋，问：“这是何物？”
　　姜舒窈对他解释了一遍皮蛋的做法，谢珣听完有些诧异，对皮蛋的味道十分好奇。
　　咬起一勺皮蛋瘦肉粥入口，米极其软糯，被砂锅煲得似要融化了一般，瘦肉鲜香，有点嚼劲，因为下了姜丝和葱花，没有一丝丝腥味。
　　皮蛋的奇异醇香味让粥带着一股淡淡的厚重口感，大米也有种柔滑鲜香的味道，比起一般的肉粥多了几分醇厚悠长的碱香味。
　　不是每个人都能接受皮蛋的味道，但煮在皮蛋瘦肉粥的皮蛋却不一样，米粥淡化了皮蛋的刺激甘涩味，只剩鸭蛋自身的绵长蛋香。
　　皮蛋蛋白部分弹牙清香，蛋心稀软醇香，配上清淡香甜的白米粥十分合适。
　　他赞赏道：“我还是第一次吃到这种味道，难以道明滋味，这皮蛋留下的醇厚蛋香真是回味无穷。”
　　叔侄口味类似，谢珣喜欢的，两个小家伙也不会讨厌。
　　谢曜安安静静地沿着碗边粥喝，粥煮得软融，入口不用多嚼，一抿就烂了，只剩下鲜香的瘦肉丁和碱香的皮蛋，一咬，醇香在嘴里悠悠散开。
　　他脸上露出舒心的笑意，慢条斯理地用食。
　　谢昭就不一样了，在他心中似乎没有不好吃的东西，不待吹凉了就往嘴里塞，趁热喝粥，连葱花都是清新回甜的。
　　姜舒窈见状连忙拦住：“不要太心急，吃太烫的对身子不好。”

　　谢昭委屈巴巴地看着姜舒窈，乖乖地慢下了速度。
　　谢昭吃完两碗后，谢曜才将将吃下去半碗。
　　砂锅里煮的多，四个人吃绰绰有余，众人吃饱喝足后还有小半锅。
　　皮蛋瘦肉粥润肺养胃，喝下一碗胃部暖融融的，浑身都舒坦了，配着院里新鲜的空气和刚刚西沉的夕阳，实在是惬意。
　　谢昭踮起脚来瞧瞧锅里，朝姜舒窈撒娇：“三叔母，这半锅粥可以让我带回去吗？”
　　没想到姜舒窈一口拒绝：“小孩子少吃皮蛋。”