古代吃货生存指南——by可乐姜汤

　　姜舒窈笑着回应，然后热情招待：“正巧我做了许多炸串，要尝尝吗？”
　　谢晔再次作揖，恭敬道：“多谢三叔母的好意，这就——”
　　话没说完，被他爹突然挤开，谢理板着张阎王脸，语调一如既往地严肃：“甚好甚好。”
　　周氏往姜舒窈旁边一站，竟然学会了徐氏的标准温柔笑容：“今日做的炸串十分美味，你们可算是来着了。”居然有点贤妻良母的味道。
　　谢晔和谢晧眨眨眼，不会吧，不可能吧，是他们看错了吧？
　　曾经那个见谁都没好脸色，刻薄凶狠的二叔母去哪了？
　　娘变了，爹变了，连二叔母也变了，这到底是怎么回事！
　　一定是他们今日进府的姿势不对！
　　他们在风中凌乱时，谢理已经先一步走到桌前。
　　看着两碗酱香浓郁的酱汁，默默地咽了咽口水。
　　“大哥来串豆皮？”
　　谢理点头。

　　姜舒窈把沥油的串儿从铁网上取下来，放在盘里，用刷子蘸蘸酱料，利索地往豆皮上一扫，嫩黄的豆皮覆盖上咸甜透亮的酱汁，翻个面儿，再刷一层辣酱，带着芝麻的红艳酱汁挂在串上，色泽饱满，谁看了都挪不开脚步。
　　刷好酱料后她把炸串递给谢理，谢理道谢并接过，迫不及待的放进口中。
　　豆皮卷成了窄卷，里面夹着韭菜，刚好一口一个。
　　甫一入口，一股浓郁的香辣味立刻占据了口里的每一寸角落。豆皮炸得火候刚刚好，边缘脆脆的，表皮炸出了星星点点小泡，有过油后的脆香醇厚味，又不会脱去太多水分，依旧保留了豆皮嫩嫩的口感，柔软中带着耐嚼的韧劲儿。
　　里面的韭菜过了油，软塌塌的，熟韭菜有一股特别的清香味儿，嚼起来很脆，迸溅出的汁水是甜的，配着豆皮串儿外面刷着的那股咸辣麻香的辣酱刚刚好。
　　谢理一向寡言，此刻却忍不住夸赞道：“味道极妙。”说完这四个字，就忍不住吃下一口了。
　　姜舒窈又取了两串脆骨，刷上酱，递给在旁边傻站着的兄弟二人：“尝尝怎么样？”
　　两人还处于巨大的冲击中没回过神，木木地接过：“多谢三叔母。”
　　竹签还留有一丝丝热度，炸串拿到面前，表面上那层酱汁更加莹亮了。高温油炸后的肉串有股独特的魅力，不是被慢慢浸透味道的煮串，也不是带着炭烤香味的烤串，而是以油温锁住内里鲜嫩肉汁的同时，给肉串带来一股微微焦香的肉味，偏偏肉串表面并无焦黑的部分，只有红棕亮泽微酥软弹的表皮。
　　这是他们第一次吃到脆骨，以往吃的饭食都是精细处理过的，肉恨不得煮烂了切碎了，生怕劳累了贵人的牙，所以在牙齿碰到骨头时，两人都有些惊讶。
　　脆骨肉的部分软而扎实，蘸上酱汁和孜然辣椒面，鲜香麻辣。脆骨嚼起来并不费力，稍微用力，听得“咔哒”一声便碎了，这个口感实在是让人上瘾，咬了第一下，接下来口里都是脆响声了。
　　脆骨和肉一起嚼，又软又脆，又嫩又硬，丰富的口感下味道也丝毫不落下风，既有肉的鲜又有酱料的香，每咬一口都是享受。
　　丫鬟正巧端来茶水，他们连忙接过一杯灌入口中，清凉的茶水剔除了炸串的油腻，只剩下回味无穷的香在嘴里久久不散，实在是折磨。
　　谢晔和谢晧吃完脆骨后便沉默了，视线一扫，看到了在不远处坐着的两个弟弟。
　　谢昭和谢曜找了两个高凳子坐在旁边，短腿够不着地，一人手里拿了根炸火腿肠，十分不舍得小口小口吃着，因为姜舒窈说他们不能多吃。
　　谢晔和谢晧听到了自己咽口水的声音。明明来时胃口全无，此刻却连幼弟手上的串儿也馋。
　　谢昭感受到目光，抬起头来正巧撞上他们的视线，举着炸串献宝似地冲他们笑：“大哥二哥，火腿肠！”
　　馋别人的吃食被抓包，两人脸一红，赶快收回视线。
　　姜舒窈听到了，给他们刷了两根火腿：“这是专门做给小孩的，应当很合你们口味，毕竟小孩都喜欢。”
　　小孩？她就比他们大了两三岁好吗，当年她调戏美男时，他们也在场呢。
　　两人腹诽着，手不受控制地接过炸火腿肠。
　　火腿肠外皮红嫩，用刀划过，油炸过后像花一样绽开。火腿肠外焦里嫩，外面的肉被油炸过后缩紧成一层扎实的薄皮，里面的肉和外层差异巨大，嫩得不像话，因为加了淀粉，软糯细腻，一抿就化了，肉香十足。
　　好吧，小孩就小孩，他们太喜欢火腿肠了。
　　他们一边小口小口品着火腿，一边想着下次书院同窗再提当年三叔母调戏美男落水的事时，他们必须得为她正名。
　　能做出这等美食的人，一定拥有一颗七窍玲珑心，想必当年调戏美男之事别有隐情……算了，直接承认吧，他们就是太馋这口吃的了，谁能顶得住啊！
 
 
第69章 
　　姜舒窈让人端来板凳放于大树下，大房几人就在院里树荫下坐了下来, 开开心心地吃起炸串。
　　不得不说, 三房院子里就是有这种魔力, 到了这里以后浑身的拘谨都没了, 吃着炸串，喝着清爽解渴的凉茶，一天的疲惫都消散了。
　　谢昭吃完炸火腿肠, 不甘心地想要再来一根，被姜舒窈无情拒绝。
　　他扯着姜舒窈的裙摆，熟练地开夸：“三叔母, 你就再给我一根吧，你最好了，你是一等一的大美人儿，沉鱼落雁，国色天香, 花容月貌——”
　　姜舒窈连忙捂住他的嘴，尴尬到想钻地洞逃跑。
　　谢曜也跑了过来, 扯扯姜舒窈另一边袖子，眼看着就要张口夸她了，姜舒窈手忙脚乱地又去捂他的嘴。
　　谢昭被松开后, 一脸茫然地看着姜舒窈, 眨眨眼, 半晌反应过来：“三叔母说过夸得好听有奖励的, 怎么不让夸了……我懂啦！三叔母是害羞了吗？”
　　逗小孩儿的幼稚行为被揭穿, 姜舒窈脸红得跟被烫过一样，尴尬地对徐氏等围观群众笑笑。
　　周氏率先噗嗤一声笑出来，接着大家都笑了，就连一向严肃的谢理也翘起了嘴角。
　　她跟姜舒窈相处久了，松懈下来后又捡回了在边关生活时的习惯，大大咧咧搭住姜舒窈的肩膀，笑道：“弟妹，没想到你平素里原来是这个模样呀，想听夸赞找我就好啦，我日日换着花样夸你怎么样？”
　　徐氏不落下风，温温柔柔出口：“弟妹真是小孩子心性。看来往日是我嘴太严了，心里的欣赏称赞虽多，说出口的却太少。”
　　周氏吊儿郎当地搂着姜舒窈，闻言眼风扫过来，对着徐氏挑眉一笑。
　　徐氏的目光落在她俩亲密的姿势上，脸上笑意加深，温柔到有点瘆人。
　　谢晔和谢晧齐刷刷地转脑袋，把目光落到周氏身上，又齐刷刷地转回自己娘亲身上，再齐刷刷地转到姜舒窈身上。
　　什么情况……
　　他们最后把目光投到谢理身上，这个身处危机而不自觉的男人正闷着头吧唧吧唧嚼串儿嚼得正香。
　　两人那叫一个无语。哎哟喂，爹，你可别吃了！都什么情况了！
　　就在这时，同样身处危机的三房的男主人谢珣终于赶了回来。
　　一迈入院子，就被院里坐了这么多人吓了个大跳。
　　比起上次还多了他哥和两个大侄子，一大家子坐在树荫下，欢声笑语，其乐融融，画面极其和睦美好，悠闲温馨。
　　谢珣愣住，迟疑地思索了一下自己刚才的路线。
　　这是三房，不是大房吧？
　　所以大房拖家带口来院里排排坐是怎么回事？！
　　再仔细一瞧，发现自己的媳妇儿被英气美艳的周氏大大咧咧地搂着肩膀，旁边还有两个小萝卜头扯着她的衣角，这画面……真是让人上火啊。
　　谢珣深吸一口气，闷不做声踏入院中，院里众人直觉不对劲儿，陡然安静下来。
　　一回头，就见穿着官服身姿挺拔的谢珣站在院门口，冷着张脸，神色漠然，威严赫赫，明明是三伏天却感觉他浑身上下都冒着凉气。
　　他依次和排排坐的众人打招呼，谁被点名谁就感觉背脊一凉。
　　最后轮到姜舒窈，他侧过脸没看她，收了冷脸，小声道：“我去换衣裳。”
　　姜舒窈疑惑地看着谢珣的背影，摸摸下巴。哪里怪怪的，她为什么会觉得谢珣有一种委屈巴巴的感觉。
　　徐氏看着谢珣那样，忍不住掩面低笑。
　　谢理转过头来看她，一头雾水：“夫人，你在笑什么？”
　　徐氏摇摇头：“没事儿。你继续吃吧，我们在这儿多坐会。”
　　谢珣换完衣裳回来时，姜舒窈身旁没有再靠着周氏了。丫鬟们正围着长桌打转，撤了火炉和锅，擦干长桌，端来在小厨房晾凉的白米粥，摆碗放勺，这些举动成功分开了周氏和姜舒窈。
　　谢珣脸忽然就没那么冷了，但看着一群人其乐融融地坐在一起吃喝玩笑，觉得自己格格不入，刻意绕到远处的椅子上坐下。
　　谢昭兴奋地跑到长桌旁，踮起脚往桌上看：“这是什么粥呀？”
　　周氏走过来，看了一眼：“就是普普通通的白米粥吧。”
　　“唔，好吧。我好想吃上次的皮蛋瘦肉粥，三叔母，你下次再给我做一次好不好呀。”
　　“好呀，等你下次来我就给你做。”
　　你一句我一句，热热闹闹的，活像他们才是一家人一样。
　　谢珣坐在远处的椅子上，闷闷不乐地想：原来他不在时，他们便是这般相处的。
　　媳妇儿受欢迎是好事。谢珣在心头反复默念。
　　他耷拉着脑袋在远处坐着，存在感极低。
　　“在想什么？”
　　上方突然传来姜舒窈的声音，谢珣抬头，不知何时姜舒窈走到了他的身边。
　　这是她往常夜间乘凉的地儿，摆了两把椅子和一把躺椅，谢珣坐在这儿，她便顺势在他旁边的椅子坐下。
　　谢珣忽然有些局促，他看看姜舒窈，又看看远处说笑的众人，对她道：“你不过去和他们一起吗？”
　　姜舒窈没想到他会这么问，没明白他的意思：“什么？”
　　谢珣也不知道怎么回答，便摇摇头，垂头默然。
　　姜舒窈问：“你不用晚膳吗？”往常他可是一下值回府就疯狂席卷晚饭的。
　　谢珣本想摇头，但是又确实饿了，抿了抿嘴，置气似的说道：“还有晚膳吗，不是都被他们吃光了？”
　　“哪是呀，那是我下午试着做的小吃。”
　　谢珣听到这话，脱口而出道：“我一个人试不行吗？”为什么要别人，还要这么多人。
　　姜舒窈斩钉截铁地道：“不行，一个人口味做不得准的。”更何况是吃嘛嘛香的谢珣。
　　谢珣听到这话默默地抬眼看了她一眼，他眼睛生得好看，线条狭长而柔和，眼尾微微上扬，睫毛浓密，眸光澄净。
　　都说眉目传情，这么一抬眼看人，竟然有一种说不出的幽怨。
　　姜舒窈莫名地有些愧疚，放软声音：“晚膳熬了粥，喝点吧？”
　　谢珣道依旧不肯抬头：“我不喜欢喝白粥，我喜欢口味重的。”比如刚才他们吃的那样吃食。
　　姜舒窈听不出他的言外之意，只道：“还有凉菜，下粥吃正好。”
　　“他们都在，有我吃的份儿吗？”谢珣小声道，这下姜舒窈总算听出来他是在抱怨了。
　　她抿着嘴没让自己笑出声：“有，当然有。先给你吃好不好？”
　　谢珣把头抬起来，没看姜舒窈，别扭地点点头：“嗯。”
　　“凉菜也按照你的口味来拌。”
　　这下谢珣终于恢复了神采，转头看她：“好。”
　　姜舒窈往小厨房走，谢珣在后面紧跟着，一看就是常常这样养成了习惯。
　　徐氏在远处看着，又笑了，对众人道：“走吧，咱们也该回去用晚膳了，不要打扰三弟三弟妹了。”
　　谢理本来挺着前半句话还有些不舍，听到后面一句话立刻站了起来：“正是正是。”暖化三弟这个大冰块就全靠三弟妹了，任重道远，他们可不能在这儿添乱。
　　一群人一步三回头地走了以后，小厨房里的谢珣还在担忧着凉菜不够吃。
　　今天姜舒窈做的是大刀耳叶，也就是凉拌猪耳。
　　猪耳用盐、八角、姜块等大料熬煮去腥，耳叶煮的火候有讲究，要保证将耳叶煮软的同时不失耳叶的脆度。
　　她把放凉后猪耳拿过来按在案板上，菜刀放斜，精准地把猪耳片成薄片。
　　谢珣看着案板上的猪耳朵，眉心一跳。
　　最近姜舒窈好像执着于用稀奇古怪的部位做菜呀。
　　不过这样正好，他不挑食，但别人挑。
　　姜舒窈的刀功很好，片出来的耳叶很薄，隐约能透光，色泽莹润。猪耳成圈斜着码在盘中，堆成尖峰状。
　　在碗中加入少许蒜泥，盐，糖，花椒面，熬制过的酱油，醋，最后淋入红油拌匀。