古代吃货生存指南——by可乐姜汤

　　米粉与米线虽然原料都为大米，但制法不同，口感上有差异。米线讲究滑爽筋韧，而米粉多为柔绵软糯。筷子挑起米粉，明明滑嫩至极却不会夹不住，软趴趴地耷拉在筷子间。
　　无论刚才众人对这种普通小市肆有多少顾虑，米粉一入口，所有的想法却被妙不可言的滋味冲散了。
　　米粉极软极嫩，入口软糯，吸饱了汁水，满满一嚼，汤底的鲜咸味在口中绽开。口感轻薄细滑，却很能挂出汤汁，仿佛米粉的嫩软糯香全是被汤汁充饱了一样，不像面条一般，若是煮过了，虽然口感软融入味，但却坨成了一团，失了美味。然而米粉在做到了软融入味的同时，却能保持水煮不糊汤。
　　汤底很鲜，有排骨汤、鸡汤、大骨汤，有些口味只着重鲜，清透纯粹的鲜如一阵清风拂面，浑身上下都透着柔绵的舒展。鲜味到了一定程度，便会泛着微微的甘甜，清新明爽，很好的突出了米粉的醇香米味，清鲜的汤汁加上带有淡淡甜味的米粉，哪怕是从小习惯少食的贵女，也忍不住一口接一口地吃个不停。
　　才开始还是挑一口吃一口，一板一眼，节奏明确，到了后来就变成了埋着头，把脖子往前伸，嘴唇刚刚碰到软滑的米粉便轻轻用力一嗦，饱满的汁水渐到上下唇，米粉如绸缎一般细滑柔顺，一抿一嚼，带着无尽的鲜和暖意滑下喉咙。
　　难怪有人称吃粉为“喝粉”或者“嗦粉”，很难想象米粉能保持爽滑软绵，糯香柔韧的同时做到口感弹牙，夹起不断不碎。
　　米粉的菜码或者说是馅十分丰富，无论是普通的肉片、肉丝，还是肥肠、羊杂、鸡杂、排骨等，每一样都能做到味无腥膻，适应了米粉的口感后，偶尔挑点馅入口，鸡杂香脆劲道，荤香浓郁，肥肠柔韧耐嚼，越嚼越醇，既丰富了口感，又不会夺了米粉的风头。
　　除去主打鲜的清汤，还有用草果、茴香、花椒、陈皮等多种草药和香料熬制的卤汤，味道丰富，满口都是温和又跳跃的奇香。
　　配上油饼更是一绝，往汤里一泡，油饼充分吸收了汤汁以后外皮油脆，内里却是吸饱了汤后沉甸甸的柔嫩面馅，一咬，嘴巴像接不住源源不断涌出来的汤汁似的，连油炸的饼皮也变得无比醇香。
　　在座的谁不是高傲的贵女，平日里喜吃素清鲜菜，口味不敢食重了，生怕身上染上味道，但此时此刻竟就一个小小的油饼争夺了起来。
　　“给我分一半吧。”
　　“欸，你不是吃了一个吗，怎么又夹呀？”
　　“你不是不喜油腻之物吗，平素食个豆酥也嫌油腻，何苦跟我抢这一块。”
　　葛清书不管她们如何争夺，擦擦嘴，优雅起身，叫小二打包一份干拌米粉带走，毕竟在她们面前连吃两碗会暴露本性的。
　　刚才屁颠屁颠跟着的贵女们见她走了，有些犹豫，但你看我我看你，还是打算不跟了。
　　“清书胃口小，咱们不一样，吃饭要紧，别把自己饿着。”
　　“正是这个理。”
　　干拌粉用竹筒打包，里面垫了蕉叶，带着丝丝清香，由丫鬟捧着。葛清书从二楼下来，吃饱喝足想起姜舒窈来，一肚子夸赞憋的慌，连忙出店上街找她。
　　因为刚才一群贵女的涌入，总算有食客愿意尝味了，第一个吃了就有第二个，一个接一个，生意逐渐红火，满街一片热闹拥挤。
　　丫鬟为她开道，她绕了一圈，没见到姜舒窈，正想离开时，看到了姜舒窈的背影。
　　葛清书急走过去，撩起帷帽，喊了一声：“舒窈！”
　　姜舒窈回头，她身旁站着的人也回头了。葛清书却以为她们只是走的近了，并不是熟人，于是几步走过去，挽住姜舒窈：“你怎么回事，刚才我上楼，一回头你就不见了。”

　　她说完，忽然感觉气氛不对劲，往侧边一看，发现刚才被她挤开的美人正竖着眉，眼神不善地盯着她。
　　姜舒窈被那群贵女挤走后，一出门就遇到了携子女前来的徐氏和周氏，小孩儿们被丫鬟管事带走吃饭去了，这两位就由姜舒窈招待。三人吃完后，便想着回马车上等孩子们回来，正要上马车，被葛清书叫住了，于是就有了现在这一幕。
　　葛清书脸色不变，对徐氏和周氏点点头，问道：“这是？”
　　姜舒窈连忙将她们互相介绍了一番。
　　葛清书跟着的下人去牵马车了，徐氏便道：“葛小姐不如上我们马车一起等。”
　　本以为她会婉拒，却不料葛清书微微点头，说话不疾不徐：“那就多谢了，正巧我与舒窈有一肚子话要说。”
　　周氏扫了徐氏一眼，徐氏回以一个不在意的眼神。
　　四人依次上了车，葛清书坐好后，先与徐氏周氏熟稔地来了一套交际常用开场白，大家都是在常出入宴席的主母贵女，你一言我一语，行云流水，但气氛却格外的僵持诡异。
　　等三人住了嘴，姜舒窈才出声：“清书，你觉得味道怎么样？”徐氏和周氏和她一起用膳，自不必她再多过问。
　　葛清书侧头：“极好。只可惜你书信上提到的吃食那么多种，今日我却只能吃一样。”
　　姜舒窈正要说话，周氏先接了话茬：“书信？葛小姐与窈窈常有书信来往？”
　　葛清书迎上她的视线，忽然微微翘起嘴角：“是。”
　　两人视线相撞，周氏感觉到了挑衅的意味，挑起半边眉：“这样啊，看来今日开业也是书信中所提及的？。”
　　葛清书气定神闲，语气不咸不淡：“正是，今日我们诗社小聚，散了便来这边了。”
　　“诗社？”周氏似乎有点惊讶，“葛小姐不愧是京中第一才女。”
　　葛清书目光扫过姜舒窈，见她看着自己，神色愈发从容：“盛名不敢当。”
　　周氏身子依在车壁上，神态有些吊儿郎当，笑道：“真是巧了，我记得这京中第一才女的名头曾经可是大嫂的，只是后来她懒倦了，不想出门交际，这名头便旁落了。”
　　徐氏终于开口了：“这些虚名提起来做甚？”
　　周氏看她一眼，两人视线交汇，决定一致对外。周氏道：“对了，似乎诗社也是大嫂举办的呢。”
　　徐氏道：“一时兴起罢了。”
　　葛清书看着她们，垂眸敛下眼底神色，忽然抬手挽住姜舒窈，把她往自己身边一扯，笑道：“确是是很巧呢，舒窈，你说是不是？”
　　徐氏周氏的视线和葛清书的在空中对上，一时之间似乎有火花迸射。
　　姜舒窈：……我应该在车底，不应该在车里。
 
 
第71章 
　　“噔噔”两声, 车窗被敲响了, 外面传来清越的嗓音：“大嫂？”
　　姜舒窈松了口气，从三人当中钻出来, 撩开车帘。
　　谢珣见她探出了脑袋, 眼里眸光一暖。
　　姜舒窈对他笑笑，从马车里爬下来, 对着里面三人道：“大嫂二嫂清书，我和他先走啦。”
　　里面三人应了一声。
　　姜舒窈扯过谢珣的袖子：“走吧。”
　　刚走了几步, 突然传来一声齐喊，把姜舒窈吓了一大跳。
　　“嫂子！”“弟妹！”
　　姜舒窈回头, 发现东宫那一群人齐刷刷地站在身后。
　　蔺成看着小吃街高挂的招牌，眼里流露出迷恋与期盼, 仿佛遇见了等待多年终于可以执手偕老的恋人。
　　“终于开了。”他幽幽地叹道。
　　姜舒窈转头看谢珣。
　　谢珣的面瘫脸上难得一见地闪过一丝丝嫌弃, 小声解释道：“我下值后来寻你, 被蔺文饶发现我没有走回府的路, 然后他一吆喝, 同僚们全部都给跟过来了。”
　　若是来这边为林家生意捧场, 谢珣是十分欢迎的, 可是他们这么声势浩大地跑过来，一点儿也不见东宫官员应有的稳重严肃, 谢珣就很无奈，觉得有些丢人。
　　蔺成吸了吸鼻子, 快要被香晕了, 自来熟道：“嫂子家开业怎么不跟咱们兄弟伙说一声, 咱们肯定得来捧捧场啊。”
　　有脸皮厚的应和道：“正是正是。”
　　脸皮薄的虽然有些羞耻，但还是点了点头。
　　姜舒窈又看了眼谢珣。
　　谢珣眉角抽了抽，默默地往姜舒窈身前一站，防止傻气入侵。
　　“嗐，别站这儿闲聊了，咱们进去吃着喝着，喝着吃着。”蔺成一拍手，摇摇摆摆地就进去了，跟在自个儿家一样。
　　其余人连忙跟上。
　　谢珣站定不动，姜舒窈问：“你不跟他们一块儿吗？”
　　“才不。”谢珣毫不犹豫道，又垂眸看她，理所当然地道，“我自然是跟你一块儿。”
　　他语气一向是平淡无波的，但相处久了，姜舒窈总能听出些差别。
　　比如现在，他语气不经意间带着点熟稔的讨好。
　　姜舒窈莫名有些脸红，拽着谢珣的袖口：“饿了吗？”
　　“还好。”谢珣扯了扯领口，“有些热，胃口不大。”因为想着姜舒窈昨日那么担忧，所以他下值后立刻就赶了过来，想要陪着她，出了一身汗。
　　姜舒窈和他慢悠悠地穿梭在人群中：“那就喝些凉的，歇口气。”
　　她领着谢珣来到一家窄铺面的食肆，对在店里忙碌的老板娘道：“来一碗凉虾。”
　　说完回头看了眼高瘦清俊的谢珣，默默补充道：“最大碗的。”
　　老板娘捂着嘴笑道：“哎呀，我懂，小两口同吃一碗才是最甜的。”
　　姜舒窈：……不，你误会了，谢珣一个人吃光轻轻松松的。
　　为了给谢珣留面子，她选择闭嘴。
　　凉虾原料是大米，制浆煮熟以后用漏勺过滤，漏入凉水中定形。短短胖胖的，头尖尾尖，浮于凉水中，软软嫩嫩，形状似虾，因此叫做凉虾。
　　老板娘用漏勺从凉水盆里舀出一大勺凉虾，放入兑好的红糖水中，撒上红红绿绿的蜜饯丝，芝麻和花生粒，白虾融入清透浓郁的红糖水，穿梭于似黑似棕的甜水中，看上去清凉解渴，趣味十足。
　　谢珣和姜舒窈落座，老板娘递过来两把勺子，两人接过，谢珣把碗推到中央。
　　姜舒窈道：“我不吃的。”
　　谢珣想着刚才老板娘的调笑，恍悟，原来姜舒窈不吭声并不是因为老板娘说破了他的心事，而是给他留面子啊。
　　唔……
　　谢珣用调羹戳戳软胖的米虾，心中暗自叹气，白羞涩一场了。
　　姜舒窈道：“你不是热吗，快喝吧，凉虾清甜解暑，正好散散热气。”
　　她这么一句稀松平常的关心让谢珣又开心了起来，连忙点头，舀起一勺红糖水入口。
　　红糖水用井里镇过的凉水兑成，清甜凉爽，蔗香浓郁，甜味足却不腻，细品之下带点苦味，苦甘夹杂，余韵悠长。
　　因为红糖水不会太浓太甜，品的是一股轻轻浅浅的甘甜味儿，所以老板娘也不小气，汤汤水水的盛了满满一大碗，光是喝红糖水也满足了。
　　舀一勺凉虾，白白短短的凉虾在黑红清透的糖水中荡漾，入口清凉，口感细腻，甜度适宜。
　　凉虾正如其名，一入口便如小虾般跃上舌尖，软弹爽滑，香甜软嫩，在清甜微苦的糖水中钻来荡去。
　　凉虾是用大米做的，带着大米的米香味，外皮虽然滑溜溜的，但内里咬起来软软糯糯，筋道柔韧，舌头似捕捉不到游荡滑爽的凉虾般，任它在口中与红糖水交汇碰撞，颇得趣味。
　　牙齿捉到滑腻的凉虾，咬上几口，糯糯凉凉的米香味在嘴里散开，不用细嚼，凉虾顺着清甜的红糖水滑下咽喉，凉意一路荡开，烦躁的暑热顿时消弭，神清气爽，浑身的热气与疲惫都消融在了这简单的甜甜凉凉滋味之中。
　　谢珣吃这些汤汤水水的时候依旧一板一眼的，风雅端正的模样和甜水放在一起实在违和，但姜舒窈越看越觉得这种赏心悦目中似乎透着点奇奇怪怪的可爱。
　　谢珣连喝好几口才开口：“很好。”又自然地接到，“不愧是你想出的食谱。”
　　姜舒窈连忙侧头看周围的人，见无人听到他的话，才松了口气，对谢珣道：“哪有这样夸法的，多难为情啊。”
　　谢珣一脸无辜，再次埋头安静喝凉虾，姜舒窈见他喝得香，自己也有点渴，便用勺舀了一小勺红糖水。
　　谢珣本来还在安安静静喝凉虾，见到她将调羹伸入碗里，然后放入口中，腾得一下红了耳朵。
　　对他来说，同吃一碗实在是太暧昧了，而且还是他吃了快小半碗的情况下。
　　虽说他以前常常打扫姜舒窈的剩饭剩菜，但……但这是不一样的，这次是她喝他喝过的汤。
　　“怎么不喝了？”姜舒窈问。
　　谢珣喉结发痒，又不能抓挠，欲盖弥彰地侧过头：“没事。”过了几秒，又觉得不甘心，“这是我吃过的，你不嫌弃吗？”