古代吃货生存指南——by可乐姜汤
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谢珣点头,在她身边坐下。姜舒窈把盒子打开,让他吃些糕点,谢珣没吃到几块后,东宫蹭饭团就回来了。
水至清则无鱼,这边溪流太清澈了,没有游鱼,他们便去另一处捉了些鱼。
身上粘了水,鞋也湿了,一人举着一根小树杈插着鱼,跟举旗子春游一样乐呵呵地就回来了。
“你们把鱼给我吧,我来剖鱼。”姜舒窈道。
东宫众人连忙拒绝:“不用不用,我们自己来就好。”毕竟是蹭饭的,得指着姜舒窈帮忙烤鱼呢,哪儿敢把自己当大爷似的麻烦她。
姜舒窈便依了他们。
一群人蹲在溪边,看着树杈上的鱼无从下手,最后也不知是谁第一个切了鱼头,都跟着学了起来,把鹅卵石染得血糊糊的,看上去实在是可怖。
姜舒窈看不下去了,一边让丫鬟上前帮忙,一边把烤肠放在洗干净的叶子上,招呼他们过来:“你们过来吃烤肠吧,杀鱼的事儿交给会的人便是了。”
东宫一群人也不挣扎了,把手洗净后坐了过来。
幸亏蔺成带了一筒筷子,否则姜舒窈带的餐具还不够。他们手拿筷子,很不好意思,毕竟碘着脸来蹭人家这点吃的,实在是有些过分。
烤肠不多,一人分了一个,刚刚从石板上拿下来,热乎乎油滋滋的,用筷子一插,能感觉到内里软嫩的肉糜弹性十足,油水顺着筷子直往外冒。
一群人齐声道谢后把烤肠举到面前,油香味瞬间钻入鼻腔,外层那层透明肠衣泛着油润的光泽,内里挤出来的肉红嫩细腻,肥肉早被烤化了,只剩下零星的白点。
一口咬下,被肠衣锁住的热气猛地钻了出来,带着鲜香的肉味和浓郁的汁水,让人烫得直哈气,连忙把烤肠拿开。
等到热气散了,再放入口中,肥而不腻的汁水唤醒味蕾,鲜香味从舌尖绽放。肠衣韧而弹牙,内里却十分软嫩,肉糜细腻到有种糯感,但又保留了肉质本身的口感,化了的肥油浸润到肉糜之中,给烤肠添了一丝丰腴的香气。
也不知烤肠肉糜加了什么香料,鲜味提上来了的同时又不会喧宾夺主,吃时鲜中透着甜,混合在一起形成了加倍的鲜,又是肉汁又是嫩肉,恨不得把舌头都吞下去。
他们举着烤肠,舍不得大口大口吃,便用牙齿一点点撕去肠衣,再一边吹气一边用门牙咬肉,这动作简直和小学门口花一块钱买了烤肠舍不得吃的小学生一模一样。
吃完烤肠,咂咂嘴,舔舔嘴角的油水,再看投喂者姜舒窈的眼神都变了,充满着诡异的……孺慕之情。
姜舒窈打开盒子:“还有一些,吃吗?”
“吃,吃。”
“一根够吗?”
“够了够了,谢谢嫂子(弟妹),嫂子(弟妹)真好。”
姜舒窈把烤肠放上石板后,拍拍手,不放心丫鬟剖鱼的技术,便道:“你们帮忙翻一下,我去处理鱼。”
她说完,东宫众人正准备递给她随身带的匕首,就见她打开箱子,从底层拖出一个匣子,一打开,日光照射下明晃晃的,差点没亮瞎东宫众人的眼。
定睛一看,只见匣子里躺着一摞形状各异、厚薄不同、锃光瓦亮的……菜刀。
他们看到姜舒窈身边放的匣子后,以为就是自家妹妹们出游踏春喜欢带的那种专门放糕点的匣子,还得别上些小花,十分雅致野趣,谁知道打开是放的满满一匣子菜刀啊?!
老天爷啊,这是怎样的一位奇女子。
他们的目光移到谢珣脸上,一时有些复杂。
谢珣抬眸,一群人连忙垂眼,乖巧地把手搭在膝盖上,假装什么也没发生的样子。
姜舒窈剖鱼很快,三下五除二就把鱼收拾好了,拿过来放在石板上,正巧石板表面有一层薄薄的油脂,用来烤鱼正好。
此处无人踏足,溪流清澈,鱼全靠吃些小鱼小虾养大,肉质特别鲜嫩,没有土腥味,往石板上一丢,不一会儿鲜味就冒了出来。
姜舒窈从匣子里拿出分门别类装好的调料,挨个翻面撒上、浇上调料,因为不像常规做鱼的方法需要腌制,所以调料不能入味,但这也就更好的保留了鱼本身原汁原味的鲜甜味。
在嫩白如豆腐的鱼肉上撒上细盐,等到鱼肉表皮渐渐焦脆,如瓦片一般翘起来时,浇上一层糖醋汁,撒上姜末,微微提味增鲜,却又不会破坏鱼肉本身的口味。
她在石板角落的凹陷处用辣椒、蒜末、孜然、耗油等调出香辣蘸汁儿,若是嫌鱼肉滋味寡淡不够浓,裹点蘸汁也是可以的。
石板越烧越热,滋滋作响,鱼肉里不断冒着汁水,使得周遭的白皙鱼肉也跟着不断跳动,颤巍巍的,柔嫩至极。
取筷子拨一拨,鱼肉已经熟透了,鱼皮烤成了酥脆的金黄色,鲜香四溢。将火灭掉,余温仍让鱼肉不停躁动冒油。
“可以动筷了。”她道。
几人不是没有在野外用过餐,但用石板烤鱼还是头一回,闻着鲜香,瞧着冒油的鱼肉,谁还能顾得上脸面矜持。
他们异口同声地道谢以后,齐刷刷地把筷子伸向烤鱼。
鱼肉肥润鲜美,少刺,极其软嫩,挑起时都不敢用力,生怕夹碎了嫩生生的鱼肉。轻吹几口气,放入口中,顿时就被喷香鲜嫩的口味所俘获,清溪长大的鱼似乎凝结了水域甘甜清美的精华一般,清中透着鲜甜。
表面的鱼肉酥脆,裹上浓厚的芡汁,一扯就从嫩白的鱼肉上分离,放入口中酥香满溢,酸甜可口,又染上了五花肉的油气,与酸甜去腻的芡水融合,更显鲜美。
一群人很没姿态地哈着气,迫不及待地来挑下一筷子。
为了争最肥美的那块鱼肉,筷子互相打架,你架我我架你,只是吃个烤鱼,硬是吃出了恶狼扑食的意味。
“别闹了。”姜舒窈开口。
一群人连忙缩头缩脑乖觉下来,老老实实用筷子排队挑鱼肉。
就在此时,谢珣顶着一张淡漠的脸,将罪恶之筷伸向了那块最肥美的鱼肉。
众人眼睛猛地瞪大,不舍又震惊地看着他挑走那块最肥美的鱼肉,优雅地放入口中。
刚刚熟透的鱼肉又嫩又韧,热气让鱼肉的鲜甜肥美愈发浓厚。酸甜的姜醋汁让鱼肉染上了一层醇厚的芳香,回味无穷,丰腴甘美。
“还有蘸汁。”姜舒窈提醒道。
家属待遇就是好啊,还有人叮嘱着吃。
一群人还没感叹完,就看到他的筷子再次伸向另一条鱼最肥美的部位,好家伙,一筷子夹出了三筷子的量。
众人本就瞪大的眼,再次睁大,难以置信地看着谢珣。
他们瞪着眼,咬着牙,咽着口水看谢珣慢慢品着鱼肉。偏偏姜舒窈在场,没有一个人敢说什么,
以往争食时,总以为太子才是心最黑的,没人抢得过他,今日太子不在,最狠的那个终于冒了出来。
太子抢到了食以后,脸上会露出得意的猥琐笑,当时气得他们直咬牙,如今才发现,抢到食以后一脸淡然仿佛不争不抢的高岭之花态度才是最狠的。
本以为今日太子不在,他们可以放肆了,结果……
呜呜呜,谢伯渊,这么多年的情爱与时光,究竟是错付了!
第97章
一群人吃饱以后, 优哉游哉地往回走。
吃货团们帮姜舒窈提着匣子, 簇拥着她往前走, 你说一句我说一句, 生怕她摔着了。
“嫂子, 您小心,前面有个坑。”
“诶, 有个树杈子,您当心。”
谢珣无奈, 扯扯姜舒窈的衣袖, 姜舒窈回头看她。
“别理他们。”他说, “他们就是想继续蹭饭。”
姜舒窈哭笑不得:“没事儿, 我知道,我不介意的。”
谢珣内心哼哼两声,媳妇儿喜欢分享美食分享快乐的性子真是让人又爱又气啊。
他扶着姜舒窈的手臂, 看着她的脚下, 怕她在山间崴了脚。
姜舒窈感觉他扶着自己手臂的手强劲有力,担心地道:“你伤还没好呢, 先顾着自己吧。”
“我已经好了。”谢珣自认为没什么大碍了,何至于小心翼翼的。
“万一伤口又裂开出血了怎么办?”姜舒窈道,“那日——”
“那日是个意外!”谢珣连忙打断道, 破有种欲盖弥彰的意味,惹得前面带路的猴儿们齐齐回头看他。
“伯渊, 怎么伤这么久还没好?你伤势一向恢复得很快啊。”有人关切道, “莫不是在家里歇太久了, 又整日娇养着……”
谢珣脸一黑,他们马上闭嘴。
他们目光落在姜舒窈身上,颇有种看破不说破的感觉,就姜舒窈这个性子,怎么可能不好生把伤员宠着,什么好吃的好喝的都给供上,哎。
谢珣觉得这群人太煞风景了,又怕他们叽叽咕咕说那些话让姜舒窈觉得自己娇滴滴的,路上顺手射了两只山鸡回,向她证明他伤势已经无碍了。
一群人到了谢国公府住的地儿后,谢珣就把他们赶走了,他们虽然不舍,也不太好意思继续蹭吃蹭喝,只能想着下次再讨好姜舒窈。
谢珣拉弓射箭以后,姜舒窈就担心他伤口裂开,谢珣再三保证之下,她还是把他赶去床上躺一会歇息一下。
谢珣走了以后,姜舒窈便对着他打回来的两只山鸡发呆,最后看饿了,找宫人要了点鸡翅和糯米。
腌制鸡翅之前就先将糯米蒸熟,待到凉了以后便可以炒制了。鸡翅用剪子剔除骨头以后用调料腌制,这个时候将蒸熟放凉的糯米饭混青豆炒制,炒完装盆后,鸡翅腌得也差不多了,便可以进行下一个步骤了。
刚刚准备往鸡翅里塞糯米,谢珣就从门框处探了个头。
“不是让你去歇会儿吗?”她一边问,一边利索地把用勺子往鸡翅里面送糯米。
谢珣道:“歇了。”其实只是换了身衣裳,躺下左翻右翻睡不着,便忍不住出来找姜舒窈了。
姜舒窈见他不愿也不劝了,继续手上的事。
“这是做的什么?”谢珣也挺佩服姜舒窈的,无论在哪都能把美食放在第一位。本以为此次秋猎离了厨房,她要么就去林子里转了玩儿,要么在屋里陪着他,结果她居然从宫人那儿要了食材回来,继续琢磨吃食。
“鸡翅包饭。”
谢珣看她将炒制好的糯米往生的鸡翅里面塞,很是不解:“这要怎么做,为何鸡翅是生的,塞的糯米确是熟的?”
“塞进去以后烤熟便可,里面的糯米本就是熟的,不用担心烤不透,而鸡翅烤出的鸡汁和油水会化入糯米中……”她说到这儿,一愣,“不对,没有烤炉怎么烤?”
她光心血来潮想动手做点有趣的吃食了,却忘记了这不是在谢国公府,没有烤窑。
就在她犹豫着怎么处理已经塞好了的鸡翅包饭时,有太监来传林贵妃的吩咐,让姜舒窈过去见她。
姜舒窈犹豫了一下,直接把鸡翅包饭也带了过去,她这里器具不全,贵妃娘娘那总是能找到替代物的,哪怕是放小灶里面烘烤也行。到了才发现,此次去的并非林贵妃的地盘,而是皇后那儿。
姜舒窈到的时候,皇后并一众闺秀都在,正在乐融融地聊着天,于是捧着一盆子生鸡翅的姜舒窈显得格外的乍眼。
林贵妃与皇后有事相商,商议完后留在这儿聊天,正巧皇后的侄女来拜见,其余闺秀想要往贵人跟前露个脸凑个趣儿,也都来拜见了,一群人聚了一大堂,你压我一句我压你一句的好不热闹。毕竟太子到了择妃的年纪了,大家都想在贵人面前好好表现一番。
皇后性子和善温柔,最喜小辈,看着一群娇滴滴似的花儿一样的姑娘们,一直笑眯眯的,一点儿也不嫌她们烦人。
皇后出身尊贵,是从小养成的端庄大气性子,林贵妃就不一样了,她没进宫前可是男人堆里混过的,气极了的时候,不废口舌,直接让手下们抄家伙打人也有的,如今看她们你一句我一句刺来刺去的,只觉得叽叽歪歪的让人头疼。
“万小姐头上的珠花真美,即使是初秋,戴着也跟春日一样明媚动人呢。”
“李三小姐谬赞了,你既不簪珠钗也不上妆,可谓出水芙蓉,天然去雕饰,倒衬得我们喜好珠钗的太俗了。”
李三小姐心头一紧,悄悄地往林贵妃那边瞟,谁不知道林贵妃最喜金饰珠宝了。
“你们这些小姑娘啊,一个个谦虚得紧,要本宫说,都好看,各有各的好看。”皇后乐呵呵地道。
林贵妃端茶笑而不语,烦死了,就这点机锋还往她跟前儿现呢?她在后宫搅风搅雨的时候,她们还没出生呢。也就皇后那种性子才以为大家都是相亲相爱好姐妹,连同着以为后宫里住的全是些不争不抢的好性子,还不是因为被她打蔫了。
她用茶盏里放的金调羹照着镜子。再说了,美,美得过老娘吗?
眼看着她们的打机锋还在继续,马上就要开始吟诗作对展现才情了,林贵妃忍无可忍,让人去把姜舒窈叫来。