星云深处，有间甜品屋——by忽见青山

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　　有了齐老板一句话，这休业时间直接往后推了两周，准备到大年初十才开业。
　　但装修的事都搞好了，招牌也挂上去了，楚心坚持把防风板全部撤掉，面向大街的正门脸显露出来。
　　就算不开业，也得让路人混个眼熟。
　　一旁的电子牌上滚动出现开业日期和开业促销通知。
　　楚心、魏夏、齐轩三人站在招牌下。
　　淡绿色的字体“知甜”与字母“tian”以艺术字体的形式交织在一起，“知”字的一捺像柳叶似的弯曲延伸，将其余字体一并托起。
　　拐角呈弧形，两面墙都是通体透亮的玻璃，店内餐桌展示柜一目了然，植物装点外立面，从里到外给人一种甜蜜幸福感。
　　齐轩抱胸端详半天，问：“为什么不是金碧辉煌的？”
　　楚心：……
　　齐轩摇摇头：“我觉得，这个店好像不是我的了。”
　　鉴于从头到尾老板没有给过意见，出现这种感慨很正常。
　　楚心赶紧安抚：“老板就要有老板的姿态，躺着收钱就够了。”
　　齐轩：“收不收钱的，我不知道。反正花钱是真的，但是从门脸上怎么看不出花了多少钱。”
　　“钱呢，主要还是后厨用的多，不过甜品店外观本来就……”楚心抿唇，问，“要不，按您的要求，再帖点金子上去？”
　　齐轩：……
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　　首都星的春节远不如过去那样热闹了，家家张灯结彩这些并没有，但这仍是一个团聚的日子。
　　除夕夜那天下午，三人收拾整齐准备出发去茶馆，楚心接到傅安安电话。
　　“楚心？你在哪啊？怎么不在宿舍啊？”
　　楚心：“你在宿舍？”
　　“是啊，我怕你一个人太冷清，我妈叫我来让你去家里过节。”
　　楚心心头蓦地一暖，声音跟着柔和：“我在店里。”
　　傅安安：“你们店不是春节都休息吗？你现在住店里了吗？”
　　楚心捂着电话，转头问齐轩：“齐哥，我能不能请朋友一起去看烟花？”
　　齐轩：“你自己决定，连我都是沾你的光。”
　　楚心还是不放心：“那……”
　　齐轩知道她在顾虑什么，说：“由香能邀请你去，就说明她想热闹热闹。”
　　楚心放心了，对傅安安说：“安安，你要不要和我一起过节，我们去风铃湖，可以近距离看烟花。”
　　傅安安：“风铃湖？好啊好啊。”
　　齐轩开着车，魏夏坐副驾，傅安安和楚心在后排，一路说说笑笑，很快就到了茶馆。
　　由香提前收拾出房间，准备大家一起守夜。
　　齐轩和魏夏在院里架上无烟烧烤架，拿出事先备好的肉串，之后两人租船跑去湖上钓鱼。
　　由香是个生活仪式感比较重的人，平日做饭就很少用半成品，在这种特殊日子，更加要亲自动手。
　　将洗净的白菜一股脑放进料理机，打成丁，用盐腌半小时后，挤出水分。
　　搅拌肉馅时，加入鸡蛋、盐，楚心又往里撒了点胡椒粉。
　　恰好此时，齐轩带着新钓上的鱼和虾回来。
　　楚心剥了几只虾，挑出虾线，与肉一起搅成馅。
　　包饺子的工作交给傅安安和由香，楚心独自在厨房做了一个蛋糕。
　　夜幕降临，屋内生着炭火，院中烤着肉串，众人围在桌边，吃着，说着，笑着。
　　飘飘荡荡下起了白色小雪花。
　　齐轩仰头，说：“这时候才下雪，今年八成就这一场了，大家抓紧点，该拍照拍照。”
　　傅安安听了，马上拿出手机，揪着楚心院里院外地照相。
　　千环塔顶，路长川双臂搭在栏杆上，俯瞰万家灯火，身后包间内家人们的欢笑声阵阵传来。
　　他刚刚给爷爷奶奶拜过年，又向父亲保证明年毕业后一定进公司好好干。
　　顾爷爷夸他懂事，这会儿正在说顾一阳。
　　路长川出来躲清静。
　　不一会儿，顾一阳也跑出来，在他后背拍了下。
　　“躲着干嘛呢？想叶楚心呢？”
　　路长川听到这个名字一激灵，直接打开他的手：“别胡说，要是让别人知道了，我跟你翻脸。”
　　“至于吗。”顾一阳不以为意，“我看叶楚心不错，人漂亮，又勤快，学习也挺好，还会做点心。”
　　“你跟我说实话。”他用胳膊肘怼下路长川，“你真不喜欢她？”
　　路长川斜他一眼：“你会喜欢一个用基因鉴定威胁你的人？”
　　顾一阳想了想说：“是有点膈应，但我怎么觉得叶楚心不像这种人。”
　　“这是事实，哪有什么像不像。”
　　“那既然你不喜欢她，还费这么多劲干嘛？哪找不到一个僻静的地方，就咱们学校里，我随便一数好几处。”
　　顾一阳掰着手指：“第一实验楼楼顶，木秀图书馆古期刊室，运动馆地下器材室……随便哪个不行，非得去北河山星。”
　　他停止记数，阴阳怪气地扫眼路长川：“要我说，你就是想带她出去玩。”
　　“你以为谁都像你似的。”路长川嫌弃地瞅他，“等开学我就把她叫出来。”
　　顾芩把门拉开一道缝：“阿川，走了，放花去，今年轮到你点火。”

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　　茶馆里，傅安安打了个饱嗝，硬撑着又吃下一块蛋糕。
　　“没有甜品收尾的大餐是不圆满的。”她边吃边说，“这也太好吃了，楚心，我幸亏没在你店里打工，否则一准吃成胖子……呃……水……”
　　楚心拿水给她：“你慢点。”
　　由香看眼表，道：“到点了。”
　　傅安安应声蹦了起来，抓着手机往湖边跑，嘴里嚷嚷着：“我还是第一次这么近距离看烟花。”
　　每年除夕夜都会放烟花。这个烟花并非□□制成，而是电子烟花，听个声看个影，对环境毫无污染。
　　千环塔是烟花起点，以它为中心，几十台气艇分向四面八方，在空中打出庆祝新年的标语，首都星上大半地方都能覆盖到。
　　风铃山就是其中一条线的收尾处。
　　此时，约百米高空中已经静静停着一架气艇。
　　气艇采用天然环保动力，飞行速度慢但很稳，而且可以在空中稳定停留。虽然无法进入宇宙，却是低空载人参观或做活动时的好手。
　　傅安安问由香：“那个就是千环塔吧？”
　　由香点头。楚心站在湖边，顺着望过去。
　　黑夜中看不清千环塔具体位置，但塔顶耀目的灯光像个标志。
　　很快，一束火红光焰从千环塔位置冲天而起，直入高空，随着一声巨响，迸发出一个大大的“欢”字。
　　这个字似乎能在空中显示很久，紧随其后又是数声巨响。
　　楚心向右转头，火红的“度”字在空中爆开。
　　从千环塔开始，往不同方向，一个又一个字依次出现——欢度春节、祝福万家、新年快乐！
　　随着新年钟声响起，这些字转了一个圈，最终在楚心头顶上，那个停泊许久的气艇发出最后一声巨响，火红光焰冲天而起。
　　“乐”字在天空迸发，把众人的脸照的红亮。
　　远处传来人们的欢呼声。
　　傅安安转身抱住楚心：“新年快乐！”
　　楚心仰头看着天上的字，听着人们的欢呼，回应好友一个拥抱。
　　千环塔上，路长川点过烟火，目光顺着那些火红的字一路看着。
　　最后一个字响起，红光照亮了下面的湖水，似乎带出波光粼粼。
 
 
第37章 不挑明，她还以为自己握着主动权呢！
　　“知甜”开业那天，小山井也去了, 他站在街对面, 远远看了几眼。
　　原本堵得严实的两面墙，用落地大玻璃门取代, 正面以白色为主，配着原木色装饰。
　　透过玻璃能看到里面摆着诱人甜品的圆形展台，一组组背靠背的木质软沙发沿着玻璃窗排列。
　　作为蛋糕房，店铺占地面积着实不小。此时临街门面整个往里缩了两米, 空出门前一小块空地。
　　铺上草皮, 架上顶棚，摆上秋千，只等到天气暖和再加桌椅。走得累了路过时, 坐下吃块甜品, 喝杯冰饮，是个夏日消暑好地。
　　原本土土旧旧的招牌不见了，整个换上新款电子招牌，与装修融为一体的底板, 浅绿为主淡黄为辅的蛋糕艺术字体, 配上插着蜡烛小蛋糕图案, 充满甜甜的味道。
　　小山井看了会儿就离开了。
　　店内，楚心正在后厨制做小蛋糕, 不时抬头看看大堂内的情况。
　　拆掉后厨与大堂之间的实体墙，将收银台换到原来墙的位置，同时加上两组与收银台齐平的低矮冷柜, 形成一个长条，用来分隔后厨与大堂。
　　收银台后是放低的玻璃墙，中部悬空，制作好的甜品可由此直接交给前店服务员，顾客也能通过玻璃看到后厨制作情况，确保每一个甜品都是手工制作出来的。
　　后厨重新分隔过功能空间。原本几个大冰箱不见了，取而代之的是一间冷藏室，东一处西一处的料理台换成三组不锈钢料理台，平行摆放。料理台后则是揉面机等大型料理机，功能分区明显。
　　大堂内六组沙发卡座，四组木椅圆桌，此时都坐着客人。
　　楚心在后厨忙得脚不沾地，没想到开业第一天客人就这么多。
　　饼干是她和魏夏昨晚加班做好的，按照固定块数包装在盒中，只外卖不堂食。
　　“知甜”的定位是走中高端甜品线，与原来的齐大蛋糕完全不同。第一天开业，由于缺少市场评估经验，又怕甜品做多了卖不掉浪费，因此除了饼干、蛋挞被保留下来，她另外只准备了四款小蛋糕，数量也不多，很快就卖光了，不得不立刻开始不停地制作。
　　魏夏被楚心拉进后厨帮忙，齐轩不得不承担起服务员工作。
　　一天下来，齐轩发牢骚：“原来开个店这么累。”
　　楚心无语。合着您老开店这么多年就没累过？
　　她结合上一世经验，半真半假地安抚员工情绪：“通常来说，刚开业的头几天，在促销和新鲜感驱使下，会有一个营业高峰，再加上我们没经验，才造成手忙脚乱的情况。随着促销活动过去，顾客新鲜感下降，营业额会逐步进入平稳期，到那时工作顺手了，也有经验了，一切就会步入正轨。”
　　虽然还是忙，但不会像今天这样慌，而是有条不紊。
　　她揉着酸疼的小腿，感叹：“照这么看，整个店至少要有四个人。两个固定在后厨，一个能在后厨和前店之间切换，一个专门招待客人。”
　　齐轩举手：“最后一个容易，长得好就行。”
　　楚心叹气：“现在最急的是招能上手的员工，招待的事，我和魏夏都可以做，你今天做得也不错，没有端错盘子。”
　　齐轩无语，嘴唇动了动，看看一直揉肩膀的楚心，还有刚吃上饭的魏夏，最终没好意思说不管了，只心想，后厨的不好招，前店的肯定好招，抓紧时间招一个来，自己就可以脱身了，工资什么的倒不是事。
　　楚心调整门外的促销电子牌，在下面加上两行招聘启示。
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　　摆在甜品店里的蛋糕，最重要的一点是能卖出去。那些精致复杂的水果蛋糕就没这么合适了，更符合大众口味的芝士蛋糕、黑森林、提拉米苏则成了上选。
　　但若真的只是普通芝士蛋糕，到处都能买到且口味相差不大，摆进店里又少了点趣味。
　　总之，既要传统又要有新意。
　　新店刚开，产品线还要跟据客户反馈慢慢调整，楚心打算每隔两三天上一款新品，根据顾客反应决定是否继续卖。
　　今日的新品是蛋糕中的王者——“歌剧院”。
　　这款蛋糕内芯重重叠叠达到八层之多，有些做法中还有不可见的糖浆咖啡浆，加起来能有十几层。每一层单拿出来都足以引爆味蕾，一口吃下所有层次，能给甜品控带来极致享受。
　　这款蛋糕外形四四方方，从侧面就能看出复杂层次。然而实际做法不难，只是步骤超多，几乎将烘焙基本技能集中到一起，打发、巧克力、糖浆浓度等等，以及对这些工序的统筹能力，每一样都要过关，而其中每一层就好像歌剧的一幕，是以得名“歌剧院”。
　　制作歌剧院对新手来说是一个挑战，但对楚心来说，她只要考虑好到底用多少层内芯就可以了，这个考虑自然是从成本出发。
　　她初步定价在四十元左右，由于巧克力是这款蛋糕的重头戏，再考虑外层淋面光泽，楚心选了可可脂含量在30%的高级巧克力。