喜欢酒，更喜欢你的酒窝——by飘荡墨尔本

　　“37年前我爷爷带回来那瓶酒的酿造和装瓶师，就是布伦施威格家族的最后一位酿酒大师，一家九口，惨遭灭门。就剩下酿酒师的一个残废的弟弟，那个时候，应该已经五十岁了，还是孤身一人。这也是为什么，这个酒厂在十八年之后要重启的消息，在当地都上了新闻。”
　　“一个快七十岁的孤寡老人，在没有任何外界的帮助下，要怎么重启一个关停了将近二十年的酒厂？大家都很好奇。”
 
 
第四十二章 布伦施威格酒厂（白银盟主@横扫天涯）
　　“我爸爸去拍照的时候，答案也刚刚好揭晓。这个孤寡老人，娶了一个年轻的亚洲女性，说是有极高的酿造天分，可以无师自通，撑起整个酒厂。”
　　“媒体想去采访这个女人，但是一直也没有找到，后来好像说有个小孩，但也没有出现在大众的视野。”
　　“这件事情，一直到我爸带着我妈回国的时候还在沸沸扬扬，只不过，这家酒厂并没有真的重启，慢慢也就被人遗忘了。”
　　“你看看我带过来的这评酒，再对比一下被甩哥放在直播间的那一瓶，这个跨越国境、跨越年代的故事里面的所有元素，是不是就可以完美地衔接在一起了？那个嫁给七十岁残障孤寡老人的亚洲女性，肯定就是被甩哥要找的妈妈了，对吧？”
　　女孩子在讲八卦的时候，多半会越讲越兴奋。
　　兴奋地让人有些——讨厌。
　　“姑娘啊，脑补出来的不叫八卦，你说的那都是神话。你在直播间看到的那瓶酒，是我放进去的，受人之托，看看能不能帮那款威士忌找到合适的买家。”帅戈有些莫名地失望，但这不影响他做进一步的解释：
　　“被甩哥也和我一样，都是昨天才看到那瓶酒的。如果那瓶酒，真的像你脑补的那样，是找到妈妈的关键，换做是你，你会一个字都不提吗？姑娘啊，脑补伤身，多说无益。”
　　解释完，帅戈的失落不降反升：“今天的直播到此结束。我是你们的主播帅戈。帅戈的帅，帅戈的戈。获得国家权威认证的帅戈。为帅戈倾倒的两千万粉丝们，我们下次直播，再见。”
　　…………………………
　　布伦施威格家族是一个已经走向没落的古老威士忌家族。
　　上个世纪八十年代苏格兰威士忌的产能过剩，让很多传承上百年威士忌酒厂纷纷倒闭。
　　传承了五百年的布伦施威格酒厂便是倒闭潮中历史最为悠久的那一个。
　　事实上，布伦施威格威士忌比现在知名的所有苏格兰威士忌品牌，都要来的更为古老。
　　布伦施威格家族的历史，可以追溯到十六世纪的斯特拉斯堡。
　　家族初代创始人是斯特拉斯堡的一位外科医生。
　　布伦施威格医生在1512年出版的《混合物蒸馏法》里面，描绘了Aqua Vitae“生命之水”的制作方法。
　　这本书，是公认的，世界上最早描述蒸馏烈酒的书籍之一。
　　同时，布伦施威格医生的蒸馏法，也被认为是现代香水最为重要的技术起源。
　　布伦施威格家族曾经的辉煌，由此拉开序幕。
　　中国有一句古话，叫富不过三代，这句话完全不适用于布伦施威格家族。
　　从十六世纪中叶来到迁移到苏格兰，到二十世纪中叶，布伦施威格家族家族，整整辉煌了四百多年。
　　布伦施威格家族的酿酒技艺，也一代一代地传承了下来。
　　唯一美中不足的，是从上个世纪五十年代开始，家族的直系传承人开始变得有些凋零。
　　第五夏和孟千寻带回国的威士忌，都是上个世纪五十年代，就继承了布伦施威格酒厂的韦斯特伍德·布伦施威格亲自酿造、亲自兑和、亲自装瓶的。
　　韦斯特伍德的酿酒理念非常超前，上个世纪五十年代，电视广告和营销开始慢慢盛行。

　　韦斯特伍德一心沉醉于酒，颇有点酒香不怕巷子深的意思，完全不做任何推广和营销，也不屑和其他理念落后的酒厂交流切磋。
　　没理由世界第一要向第二、第三甚至不知道是第多少名学习酿造技艺。
　　几百年来，威士忌的潮流几经变化，但布伦施威格家族的威士忌，却从来都立于不败之地，一直风靡到上个世纪七十年代末。
　　但历史的浪潮，从来也不会忘记要淹没任何一个遗世独立的家族。
　　布伦施威格最为风靡的上个世纪七十年代，也是苏格兰威士忌发展最为迅猛的十年。
　　几乎是只要生产出来，就会卖光。
　　在庞大利润的驱使下，越来越多的人力和物力开始向威士忌酿造倾斜。
　　苏格兰威士忌在酿造技艺在这一时期得到极大的提升，产量也呈指数级上升。
　　各个酒厂都赚得盆满钵满，历史的车轮就这样滚进了上个世纪的八十年代。
　　苏格兰的威士忌本身，没有出任何的问题，却悄无声息地赶上了伏特加的全球风靡。
　　很多烈酒爱好者在那个时候，纷纷从威士忌“转战”伏特加。
　　流行不一定是最好的，但流行，一定是最多人买的。
　　产量的飙升，和需求的骤降，导致了苏格兰威士忌市场严重的供大于求。
　　苏格兰众多酒厂的威士忌，堆积成山，泛滥成湖，鲜少有人问津。
　　有一部分酒厂，选择在这个时候，把自家剩下的，不同年份的麦芽威士忌都兑和在一起，拿到市场上去卖。
　　这原本是迫于无奈要把威士忌酒桶尽可能腾空的一个行为，没曾想却直接把苏格兰威士忌带到了单一麦芽威士忌大行其道的当下。
　　单一麦芽苏格兰威士忌，要求同一家蒸馏酒厂，把以麦芽作为原料，使用壶式蒸馏器的，一批或者多批蒸馏而得的威士忌兑和在一起，并标上年龄最小的那一种原酒年份，作为最终的年份。
　　“单一”，指的是同一个酒厂。
　　“麦芽”指的是酿造使用的原料不含任何谷物。
　　“苏格兰”则要求整个糖化、发酵、蒸馏和熟化的过程，都要在苏格兰境完成。
　　以上三个条件，缺了任何一个，都不是单一麦芽苏格兰威士忌。
　　作为历史最悠久的威士忌酿造家族，布伦施威格家族，一开始就决绝了单一麦芽威士忌这种“没有技术含量”的发展趋势。
　　尤其是那些连兑和都没有兑和过的，却受到越来越多人追捧的单一原桶麦芽苏格兰威士忌。
　　布伦施威格酒厂不是没有麦芽威士忌，但从不单独出售。
　　韦斯特伍德对于单一麦芽威士忌的流行，是嗤之以鼻的。
　　这不是传统的苏格兰威士忌。
　　在韦斯特伍德看来，这个只可能短暂流行的趋势，是对威士忌兑和装瓶技术的一种亵渎。
 
 
第四十三章 神秘的亚洲女人?（白银盟主@爱爱）
　　单一麦芽的流行，是最近这几十年的事情，传统意义上的苏格兰威士忌，其实是兑和了麦芽和谷物的兑和威士忌。
　　这才是韦斯特伍德心目中，真正考验一个酿酒师调配和装瓶能力的苏格兰威士忌。
　　韦斯特伍德不屑于和这些为了市场，连苏格兰威士忌的传统都弃之不顾的人为伍。
　　基于这样的理念，在苏格兰的大部分酒厂，都选择推出单一麦芽威士忌，以迎合市场，维持酒厂的运作的时候，布伦施威格酒厂选择了致敬和对传统的坚持。
　　以至于，长达三年的时间，一桶酒都没有卖。
　　如果威士忌的市场，没有受到来自伏特加的挤压。
　　韦斯特伍德的坚持也是毋庸置疑的。
　　毕竟，萝卜青菜各有所爱。
　　但时代的车轮，从来也不会给人们如果这个选项。
　　单一麦芽威士忌的风潮，并没有和韦斯特伍德预计的一样，只是昙花一现。
　　布伦施威格家族坚持了三年，不但没有等来单一麦芽威士忌的风潮被市场抛弃，还直接把酒厂拖到了无以为继，随时都有可能停产倒闭的程度。
　　上个世纪七十年代末八十年代初，营销和广告，已经和威士忌的销量划上了等号。
　　没能在倒闭潮中坚持下去的传统酒厂，几乎都被那些把重心放到营销上的知名威士忌品牌收归己有。
　　被大品牌接管，虽然能收到一笔客观的“出让费”，却意味着自家酒厂的消逝，沦为营销型威士忌的配方里面，一个不知名的组成部分，丢掉家族的历史和传承。
　　有着五百年酿酒历史的布伦施威格家族，当然不愿意接受家族品牌消逝的命运。
　　在拒绝被收购的抗争中，韦斯特伍德终于向现实低下了他高傲了几十年的头颅，决定“贱卖”自家族仓库里面所有的麦芽威士忌存酒，以换取足够的流动资金，来维持酒厂的运营。
　　其他酒厂低价甩卖的时候，布伦施威格酒厂没有跟着卖。
　　现在其他酒厂都挺过来了，到马上要看到曙光了。
　　布伦施威格酒厂又跑出来搞大甩卖。
　　这样违反行业规范的行为，严重触怒了苏格兰威士忌协会的其他会员。
　　韦斯特伍德病急乱投医的一意孤行，最终导致了被苏格兰威士忌协会除名的结果。
　　按照常理来说，自家酒厂酿造的酒，想要怎么卖，想要用什么样的价格来卖，都是酿造者的自由。
　　只要买家和卖家一个愿打一个愿挨就行了。
　　但现实远没有“照道理”这么简单。
　　苏格兰威士忌协会最初成立的目的，就是抵制降价。
　　从上个世纪七八十年代的威士忌市场的动荡开始，协会就逐渐掌握了调控苏格兰威士忌价格的权利。
　　苏格兰威士忌协会SWA，是一个运营极为成功的贸易集团，有点像是石油输出国组织OPEC。
　　OPEC负责协调和统一成员国石油政策，维持石油的价格稳定。
　　SWA负责对苏格兰威士忌做极其类似的调控，每年都会给出最低限价。
　　任何一家协会成员酒厂的贱卖，就有可能导致那一年，整个苏格兰威士忌的价格动荡。
　　这个限价的存在，就是为了防止有成员“贱卖”，说是协会的立世之本，都不为过。
　　这就好比石油输出国组织，每年都有配额，不能生产太多，也不能生产太少，看看什么样的产量，最能够实现成员国利益的最大化。
　　三十七年前，韦斯特伍德和苏格兰威士忌协会的这场抗争，并不是什么秘密。
　　公开地贱卖，公开地被开除。
　　这场抗争，开始得轰轰烈烈，最终在韦斯特伍德·布伦施威格一家九口的灭门惨案中，戛然而止。
　　家族最后一位酿酒大师和他的继承人全都死了，布伦施威格酒厂，连最后的一下挣扎都还没有来得及开始，就这么倒闭了，连同家族几百年的酿酒传承。
　　上个月刚刚去世，给第五夏留下十万瓶威士忌的耶罗尼米斯·布伦施威格，是韦斯特伍德的弟弟。
　　也是在灭门惨案中，唯一幸存的人。
　　耶罗尼米斯一出生，就有严重的残疾，从来也没有动手酿造过，哪怕一瓶威士忌。
　　就算他心里有这样的想法，他的身体，也不允许他从事和酿酒相关的体力工作。
　　三十七年前发生的那些事情，并不是什么秘密，只是年代太过久远，早已被世人所遗忘。
　　耶罗尼米斯不想让布伦施威格家族几个世纪的努力付诸东流，又找不到有酿造天赋并且愿意帮他打下手的“传承人”。
　　除了酒厂倒闭无以为继，更为重要的，是他既没有能力自己酿造布伦施威格威士忌，又没有一个他可以信得过的人。
　　接受不了哥哥一家惨遭灭门的现实。
　　改变不了酒厂倒闭的事实。
　　耶罗尼米斯就这么一个人，守着停摆状态的布伦施威格酒厂，不退不进、浑浑噩噩地过了十八年。
　　直到一个极具酿造天赋的、没有人知道来历的神秘亚洲女人的出现。
 
 
第四十四章 ?楼夏和第五夏（白银盟主@徐晴万里）
　　19年前，整个艾莱岛的人，都在传单身了快七十年的耶罗尼米斯要娶一个亚洲女人。
　　八卦这个“物种”，不论在哪个国家，都是繁衍迭代最快的。
　　只不过，众人口耳相传的的八卦，和事实之间，往往都是有差距的。
　　19年前，第五绮雯几经辗转，带着楼夏来到了苏格兰。
　　因为对酒的敏感，第五绮雯获得了一份侍酒师的工作，并在工作中逐渐展露出威士忌调配方面的天赋。
　　侍酒师虽然不是评酒师那么高级的“工种”，但也一样是非常有技术含量的，怎么都不可能是一份太过廉价的工作，足够第五绮雯养活自己和楼夏。
　　第五绮雯只有一个人，楼夏又还没有找到愿意接收的学校。
　　好几次，第五绮雯带着楼夏去工作，都发生了小小的意外，这让餐厅的经理很是不满。
　　连着三次之后，第五绮雯只能心一横，把楼夏锁在了宿舍。
　　第五绮雯给楼夏买了很多零食，说好了去两个小时，就会回来。