我靠美食征服娱乐圈——by羽轩W

　　却见陶然摇摇头：“我来当服务员了，老板娘做菜，我收银。”
　　听着陶然的话，食客们纷纷说了起来。
　　“这才几天功夫，老板娘找人还挺快。”
　　“也是该找个人收银了，不然一个人哪能忙得过来啊，也不是卖煎饼的小摊。”
　　陶然看着自己面前小排起来的队伍，平时自己排队没感觉，现在换了个位置看队伍，这人可真不少。
　　六点钟开门迎客，陶然进了屋就直接站到了点餐的地方，身前是一张桌子，身后是老板娘出餐的地方。
　　今早的炒馒头需要现做，糟馒头是现成的，好在排队的食客们都很有秩序，陶然勾完了一份点单就送到洛樱手里，有些不习惯敲计算器，毕竟这几十以内的加减法还是心算比较快。
　　这个不要炒馒头不要葱，那个炒馒头不要姜，加一份的小菜手里还得递一个盘子出去，口算心算手算，陶然觉得自己的大脑已经很久没有这么快速地运转过了。
　　把早上第一波的客人都送上了餐，陶然刚松了一口气，又有人来了。
　　七点，八点，九点……
　　点餐收钱，收盘子送洗碗机，时不时的再对一下账，一波又一波的进人，根本无暇去想累不累的问题。
　　当一个人影出现在陶然面前，她下意识地询问吃点什么？
　　“闺女，累着了？”
　　陶典的手在陶然眼前晃了晃，她才反应过来这是她爹！
　　“爸，这几点了你才来啊？你要吃什么？”陶然看了眼手机上的时间，九点四十，她四点四十起床，她爸这九点四十才过来吃早饭。
　　陶典顿时有些无语，“我早就吃完了，还是你给我点的炒馒头和糟馒头。这都出去溜达了两圈回来。”大闺女点餐的时候都两眼发直，像个机器人似的。
　　“啊，是吗？”陶然浑然不知自己老爸什么时候过来的，她已经有点陷入了机械式的点餐循环。
　　这会临近关门，已经没有几个人进来，洛樱听着父女俩的说话声也探了头出来。
　　“陶叔叔来了？小陶累着了吧，马上就十点了。”洛樱揉了揉手腕，她这一上午灶上炒馒头就没停过，因为陶然今天第一天上工，洛樱也分了点心思关注在小陶的身上。
　　好在这一上午，小陶除了点错一个单，把炒馒头点成了糟馒头没犯什么大错，洛樱听着陶然现在的嗓子说话都有点哑了，这一上午忙着她怕是都没有顾上喝水。
　　最后十几分钟没有客人进来，陶然拉过椅子坐下，突然感觉腿麻了。
　　站了这么久，她连腿麻都没有感觉，现在反应过来连跺着脚。
　　“还行，呼，居然都十点了，感觉一直忙着忙着时间都过去了。”陶然揉了揉腿感慨着。
　　“以前来吃饭的时候知道人多，顶多是排队一会，今天这才见识到店里有多少客人。”
　　一忙起来就只顾着忙了，丝毫感觉不到时间的流逝，甚至沉浸在这种状态当中。
　　在没有客人进门点单的空挡，陶然就去把吃完的餐具丢到洗碗机，洗完的拿出来消毒。趁着客人走擦一下桌子，再时不时的核对一下账，连手机都没碰。
　　陶然的工作时间是到十点半，她稍微歇了一会等腿好了就起来擦桌子。
　　陶典观察了下陶然的状态就准备离开，闺女还没下班呢，他在这等着好似让老板娘提前给下班一样，不妥不妥。
　　却听老板娘直接叫住了他，“陶叔叔，我这包小陶的两餐，一个人也是做，两个人也是做，要是没事就一起吃个晌饭？”
　　洛樱手里正冲了一杯雪梨汤递给小陶，叫住了正要往外走的陶典。
　　她这几天的功夫早就查到了陶家父女的来历，虽然陶然在网上没什么照片，但是陶典这个知名的食评人，美食家，网络上的照片还是不少的。
　　知名美食家的闺女跑到小店里来做小时工，父女二人是为了什么她多少能猜出来些，无非是因为‘洛家楼’三个字。
　　可彼此试探来去也着实浪费时间，不如她直接亮了本事，打开天窗说亮话。
　　吃这一顿亮出手艺的午饭，也好看看这父女俩究竟是什么意思。
　　洛樱手里关于‘洛家菜’非遗传人申请资料已经准备的差不多，唯独差了一道传承谱系的相关证明，需要至少两位相关业界知名人士的认证。
　　其中一份证明，洛樱已经请了当初在《食神记》剧组认识的那位景老爷子帮忙，这第二份就看眼前的这对父女能否让她如愿了。
 
 
第72章 香酥鸡
　　被老板娘一声喊住,陶典顿时站住了脚。
　　跟着闺女在工作的店里混饭吃，这不好吧？
　　不过老板娘都主动邀请了，闺女第一天过来打工,拒绝是不是也不太好？
　　陶典正犹豫地功夫，洛樱又说了一句。
　　“来都来了。”
　　这一句话彻底让陶典站住了脚，也是,来都来了。
　　两个人的饭三个人的饭无非是添一双筷子的事。
　　“哐哐哐”,店门口传来了声响。
　　洛樱走过去开门，接过来人送到的食材。
　　“就这么说定了,中午的菜都送过来了，我一个人也吃不了这么多。”
　　转过身来，洛樱亮了亮筐子里的菜,对着两人说道。
　　“那就恭敬不如从命了，我也正好跟你们混顿饭。”陶典轻松地说着。
　　只是他心里却想着，刚才有人过来送午饭的食材,份量大的很,他粗粗地扫了一眼,有五花肉还有活蹦乱跳的虾,也不知道这小老板娘要做什么。
　　怎么看,都不是随便做一顿午饭。
　　原本自己和闺女想要循序渐进和小老板娘接触，却不想她倒是雷厉风行,主动先行一步。
　　“那行，陶叔叔你先坐着，出去溜达溜达也行。”
　　成功把人留在这里吃饭,洛樱心里点了点头。
　　她中午自然不准备做太多的菜，只两三样就已然足够。
　　两三样京城洛家楼的招牌菜！
　　说起这几样招牌菜……还是洛樱结合着原身的记忆，又在网络上找到了不少老食客的评价筛选出来的。
　　一道“香酥鸡”,一道“水龙子”，还有一道“青虾卷汆”。
　　洛樱扒拉出来这三道洛家楼招牌菜的时候思考了半晌儿，这仨菜到底是怎么变成招牌的？不是还有更多高难度的吗？
　　不过她略微思考了一番，只怕是这三道菜的做法与食材都更容易寻觅，能寻到上好的食材便不容易失传。
　　如从前宫中用的黄雀脑，现在可都是官方保护性动物了，根本动不得吃不得。
　　而除了拿出几道知名的招牌菜之外，洛樱还准备了小菜，都是来自于独家秘制，在原身的记忆中，这些都是来到“洛家楼”才能吃到的，根本不给打包服务。

　　而为了呈现出中午的这顿饭，洛樱早就做了一些的准备。
　　洛樱带着食材进了灶间，陶然歇了一会，眼见着老爸跟自己干瞪眼，总不能就这么一直坐着等到吃午饭吧？
　　陶然这还没有到下班的时候呢，她挽起了袖子开始收拾桌子，既然老爸留下来吃饭，陶典被闺女毫不留情地支使起来。
　　“爸，你去扫地。”
　　“爸，扫完地拖地。”
　　“爸，帮我洗个抹布。”
　　陶典左右也是没有事，也没说什么，直接跟着干起了活来。嘿，就当是付中午的伙食费了。
　　只不过擦着擦着桌子，陶典忽然看见一边墙上的小洞。
　　“闺女啊，这以前是不是钉着过钉子？有眼？”陶然凑过去看一眼。
　　她以前也没注意过这墙上，确实有孔洞，但看着比钉钉子的可大多了。
　　“老板娘，这以前是不是凿过什么啊？墙上这几个眼露出来怪不好看的。”陶然对着洛樱说着。
　　洛樱没有抬头就知道她说的是什么，初八开门飞刀插的洞吧，店里的新客人们都不知道。
　　“没事，我二楼桌子上有几幅小画，看着碍眼你就拿下来贴上吧。”
　　洛樱一边说着，手里正飞速地挑着虾线，这虾还在乱动。
　　活蹦乱跳的青虾去头脑后纵劈后腌制，虾头虾脑入锅熬汤。
　　另一边，从早上就已经腌制了的整鸡入了蒸锅。
　　双刀在手剁着细细的肉糜，两分肥一分瘦，斩成了的肉末很是关键。
　　这道水龙子的肉末。按理说她早上便可以准备好，只是现斩现剁的永远才是最好的。肉末斩成后迅速地加入调料调和，只手蘸醋捏成肉圆子，再下入滚汤之中。
　　而这一头，陶然与老爸已经把外边彻底地打扫完，早上的一波波餐具也都洗净入了消毒柜。
　　整鸡再入锅油炸，青虾入原汤汆过，高汤中的肉圆子浮出汤面，洛樱又从罐子里夹出了一小盘子的醋笋。
　　今天的午饭，齐活上桌。
　　油炸过的整鸡放在盘子里，色泽红润透着油亮，半酥半干。
　　闻着没有多少的香气，可光是看着就已经垂涎三尺，难以想象其中的美味。
　　陶然和陶典几乎是一瞬间呆住，百年传承，经典名菜香酥鸡。
　　不只是一道，陶然年纪小，去过洛家楼吃饭的次数与记忆都相对有限。
　　但陶典不同，他的眼神掠过这四道菜上，红润油亮，干香十足的鲁菜经典香酥鸡，馅料秘制，风味独特的水龙子，凤尾玉汤，原汁原味的青虾卷汆，还有那一碟子其貌不扬的醋笋。
　　尽管还没有动筷子，光是凭着眼前的卖相，这位看起来年轻至极的早餐店老板娘身份已经不言而喻。
　　这不是一顿简简单单的搭伙吃饭，而是光明正大的宣示，显示自己的身份与来历。
　　陶典本想开口说话，却不想洛樱率先说了一句。
　　“陶叔叔，小陶，等久了吧，洗完手我们先吃饭，有什么事吃完饭再说。”
　　陶典咬了咬舌头，这丫头明知道他想要问什么，可一直不开口，主动权可在她的手里呢。
　　“老板，你这也太丰盛了。”
　　陶然看了这鸡，这虾，这丸子，不说别的，光是看着都是大菜啊，有鱼有肉的。
　　这要是天天中午这么吃，这招了自己一个小时工的成本也太高了。
　　听着自家闺女的感慨，陶典不由撇了撇嘴，啥闺女，傻二愣登的，咱爷俩都被人吃的死死了。
　　华国有句老话，吃了饭好办事。
　　这凡是求人办事帮忙，有求上门，总得吃了饭过了酒才好开口。
　　既然这洛家丫头让吃饭，那便先吃。陶典心里想着，早餐的味道都不错，让他来尝尝这几道曾经名扬京城海外的招牌菜，她这个传人做的怎么样。
　　香酥鸡，筷子轻轻一扒，陶典直接夹了一块的鸡肉。上桌时候虽然看着是金黄的整鸡，但实际上已经是剁好了的，剁好之后又拼成了整鸡的形状，十分考验人的手艺。
　　一份上好的香酥鸡，上桌的时候已然无需任何的蘸料。
　　随意地夹了一块鸡肉，鸡皮炸过轻薄极了，一口咬下去，脆而带着鸡油的香气。
　　腌制过的鸡肉先整再炸，外皮带着焦酥干香，吃在嘴里是无比入味的软嫩酥烂，清甜鲜美的鸡汁在舌尖上律动，这一口香酥鸡，无可挑剔！
　　身为一名老饕，对于这道鲁菜经典香酥鸡，陶典深知要做出如此美味之难，难在腌制，难在蒸制，难在油炸火候的控制，知名的鲁地馆子能做得上好的也不多。
　　可眼前的这一道香酥鸡，堪称极品！
　　便是洛亭老爷子在世，做出来的味道怕是也和眼前相差无两。
　　陶典喝了口水去除嘴里的味道，面色不变，筷子已经伸向了青虾卷汆。
　　青虾只剩了虾身虾尾，红白相间的身躯带着艳红的尾巴。虾肉与虾尾的勾连紧密，看起来就是肉质紧实的好虾。
　　一只虾入口，纯鲜之味，不过如此。虾肉吃起来十分的鲜美，吸足了虾头虾脑的高汤，醇厚中又带着青虾独特的清甜，原汤原味，本味至极！
　　而这道菜中的两点不止于此，还有笋，与那独特的糟姜片！
　　入虾汤的糟姜片早已化去了一身的辛辣，酒香与鲜香裹着微微的辛香入口，独特至极。
　　即便这道青虾卷汆的做法与凤尾虾，汤大玉其他现代的普遍做法极为相似，可这糟姜片却是洛家楼这道菜最关键的一绝，无可取代。
　　青虾与糟姜片入肚，陶典的心情尤为复杂。
　　如果早几年这姑娘接手洛家楼，怎会落得如今这样。
　　水龙子属于汤菜，小盅肉丸汤，但又带着单独的蘸料碟，这也是一绝之处。
　　圆头圆脑的小肉圆子，不像是狮子头，也不像四喜丸子，本身没有浓油赤酱，却需要另一道蘸料配合，才能更加凸显它的味道。
　　肉圆子的表面光滑极了，用筷子夹住，蘸在碟子里的山葵汁子入口，陶典蘸着的有些多了，肉圆嫩滑带这些醇香，蘸汁清辣爽口，刚好抵消了那一份的厚重，吃起来清透许多，又格外的利口。
　　陶典继续喝水，这道水龙子，梁王府也上了这道招牌菜，罗庸将那肉圆子的内馅改过，吃起来肉香更足，但搭配着独门汁子却不合了。