我靠美食征服娱乐圈——by羽轩W

 
 
第11章 馅儿饼
　　“古法私房菜馆？”
　　听见老板的话，夏晓峰的眼神一顿。
　　平心而论，光凭借着今天看到老板那一张手写的小楷菜单，还有今晚的这顿饭，足以见得老板本身家境不凡。
　　至于她为什么跑到影视城里开了这家小店，许是个人癖好，许是历练己身，许是有什么苦衷。
　　如今市面上主打古法菜古方菜的店面不是没有，大多是有着“XX传人”之类的名头，人家也有着严丝合缝的传承体系，祖上十八代都能说的明明白白。
　　如果孤身一人想要开一家“古方菜”，夏晓峰这个外行人都觉得不容易。
　　只不过这些都是外在条件，归根结底，一家馆子对于食客们来说最重要的就是味道了，好味自然有客来，只要好吃，总会有老饕自然而然地寻觅而来。
　　况且光是今天晚上吃的这些菜品，刀工，火候，摆盘，口味，手艺完全是无可挑剔，夏晓峰私以为洛家楼开办红火起来只是时间问题。
　　“以老板的手艺，办私房菜馆肯定是没问题的，只是一来要找到客群，二来就是定价的问题了。”陈琳缓缓吐出两句话。
　　以老板的手艺，光是今晚吃的这顿饭，要是放到京城那几家主营古法菜官府菜的，只怕没有个小两千块钱下不来，况且那味道还没有这么好呢。
　　“如果在网上营销一下，打造成网红餐厅，应该有不少人愿意过来打卡，就是先期的定价可能会被骂。”陈琳边想边说。
　　现在很多餐馆也好，什么奶茶店，咖啡厅，都喜欢在网络上营销热度，请一些大咖博主前来打卡广告，一旦在网上有了名气，就会有前赴后继的打卡群众，如果环境过得去，产品没问题，这些人自然会化身成为自来水。
　　只不过，如果在网络上进行营销，先期成本恐怕不是一个小数目，也要有着这方面的人脉。
　　“我这店恐怕无法接待太多的客人。”洛樱说。
　　她这些天对现代也有一些了解，通过网络，还有影视城之内的一些店铺。如今自己的店子里只有她一个人，老板，厨师，服务员都是她自己，菜品也都是洛樱一个人来做的。
　　古法食宴，有不少的功夫菜，也不可能直接做一大锅，一桌上一份。
　　不管是古代还是现代，这给钱的客人是大爷，到时候如果引来了一大堆的人又无法接待，只怕自己又会被骂店大欺客。
　　夏晓峰顿时有些犯了难，不做营销的话想要在这招徕客人可不容易。
　　看着自家爸妈和老板姐姐的愁容，小夏同学荡了荡小胖腿，“找人来吃饭，发个朋友圈不就好了嘛。”
　　“为什么会没有人来，爸爸带着钱叔叔来吃，妈妈带着小姨来吃，叔叔阿姨肯定都会喜欢吃的。”
　　小夏同学眨巴着大眼睛说着，大人们究竟在忧愁什么呀，好东西要分享才会越来越好，爸爸带着好朋友钱叔叔来吃饭，妈妈带着小姨来吃饭，自己也带着小美来吃饭，把做出超级美味的老板姐姐分享给别人，别人再分享出去，不是很简单吗？
　　老师和妈妈都说过，好朋友之间要互相分享嘛！
　　童言无忌，可听着小夏同学的话，夏晓峰和陈琳夫妻眼睛瞬间亮了。
　　客群这个问题，很好解决，论起消费水平，自己身边的人绝对消费得起小店的饭菜。
　　夏晓峰是金龙导演，陈琳也并非是全职太太，她是一名职业编剧，甚至在夏晓峰成名之前，可都是靠她来养家的。什么投资商，纸片人，歌手演员连个人随便翻翻通讯录，都能划拉一堆人出来。
　　而且，老板也说了做成私房菜馆的形式，她也供应不了太多，这样的话，就算来得是明星大腕，隐私性也有了保障。况且一般人谁能想到这么大的咖位会跑到影视城生活区里的一家小店来吃饭呢？
　　老板早上营业开早餐铺面对的是生活区的主要客群，周边的邻居和老百姓，晚上做圈内人的私房菜生意，一举两得呀！
　　当然了，夏晓峰两口子要是带人过来，肯定是相熟的好朋友，彼此之间信得过的，之后一传二，二传四，有了这固定而隐秘的客流，什么问题都没有了！
　　听着两口子的想法，洛樱点了点头，“只是这样……会不会太麻烦你们了？”
　　洛樱确实需要人来帮助她打开私房菜的市场，说到底跟着一家三口勉强算是熟人，对方是食客，自己是老板，这也没有什么私交，对方却帮自己这么大的忙，又介绍人带人过来吃饭，这可是个大人情！
　　人家肯提建议，那都是情分，现在肯为自己帮忙甚至是主动宣传，那是情分中的情分了。
　　“老板您说的什么话，我这拖家带口的蹭了您两回的饭，无非是带两个朋友来吃饭，还得劳累您做菜呢，哪里有什么麻烦的。”
　　“老夏说的对，我们还怕老板嫌我们天天过来烦呢。”陈琳点头道。
　　夏晓峰之前自己硬生生上门，又全家来蹭饭，老板没有拒绝不说还做了一桌的好菜，人美心善菜好吃，帮这个忙，自己义不容辞！
　　讨论了半天，夏晓峰陈琳夫妻俩大包大揽，包在他们的身上了，连小夏同学也举起手来“老板姐姐，我以后也带我的好朋友来吃饭！”，让洛樱不禁失笑。
　　把剩下的柿霜软糖装了一半给陈琳带走，彼此又加了联系方式，小夏同学挥着手与洛樱告别。
　　因为夏晓峰一家答应帮忙，这顿饭钱洛樱也没有收。
　　送走一家人，又收拾了碗筷，洛樱在房间里慢慢写着菜谱。
　　以前皇宫宫宴之上的许多菜，放到如今都做不了，很多都成了野物，乃至国家保护动物，这样也好。只不过现代多了不少她没见过的食材，还有发展出来的新品新菜，洛樱也在不断学习。她是古代人，也不能故步自封不是？古往今来，那些守着老传统老规矩不懂变通的，可不都是湮灭在了历史的洪流之中。
　　…
　　天光微亮，年轻小哥杨田进店，他身边还跟了一位新人，是个年轻的姑娘。
　　杨田一贯都是来得早早的，今天能晚来了二十分钟，经常和他闲聊的赵老爷子打了打眼，“小杨，女朋友啊？”
　　影视城里的露水情缘，剧组夫妻都是常事，杨田小伙儿长得帅气利落，赵老爷子寻思怎么一天没见，这就有女朋友了？还是发展对象？
　　杨田还没开口解释，旁边的姑娘急忙说了话，“不是不是，我刚来，杨田哥带我认路，领我找个地方吃饭。”
　　她说话带着有些浓重的口音，声线却很好听。
　　姑娘身上穿的是大黑的羽绒服，满影视城都有的批发货，脖子上戴的围巾像是几年前的款式，脚下是一双厚厚的大棉鞋颇为笨重。
　　杨田问过了那姑娘就点了餐，一屁股坐在赵老爷子的身边，“我们那出租房新来的，昨天刚到，房东孙大姐家亲戚带出来打工的，你说这大雪滔天的打工也得去南方暖和地方吧，跑影视城来我们也没活啊。”
　　“她叫冯莹莹，孙大姐让我看着她点，领着熟悉熟悉周围再去办演员证。”杨田的语气里颇有些无奈，房东有令岂敢不从？
　　具体情况杨田不了解也没说，那姑娘坐在位置上好奇地打量着周围，摘下围巾露出一张明媚的俏脸，光洁的额头，稀散的碎发，明明没有任何妆点也是个漂亮姑娘。
　　听见杨田介绍自己，冯莹莹不好意思笑了笑。
　　洛樱把早饭送上来，也听了一嘴的闲谈。
　　今天的早餐是馅儿饼，洛樱做了荤素两种的馅料。荤的是猪肉大葱馅的，素的是素三鲜馅的。
　　杨田每种馅点了两个，还要了两碗粥。
　　看着杨田直接咬一口开吃，小姑娘冯莹莹才仿佛得了允许似的也抱起一个馅儿饼。
　　馅儿饼是刚出锅热气腾腾的，捏在手里带着油，好生烫手！
　　这馅饼的皮儿薄，可面子却好好的，半点都没有露馅出来，和冯莹莹在老家村口集市上买的馅饼一点都不一样。
　　她小心地吹了吹，才咬了一口直接就见着馅了，好香！
　　冯莹莹又咬了一大口嚼着，是猪肉，还有大葱！
　　猪肉馅是七分肥，三分瘦，来自乡下新杀的黑猪，大葱切得不大不小，与猪肉糜巧妙地融合在一起，肉馅是扎扎实实的，肉香与葱香相融，吃在嘴里无比鲜嫩多汁，咸香四溢！
　　馅儿饼的饼皮软中带硬，是金金黄的颜色，轻薄之中还带了些酥脆，沾上了内馅的油光，也好吃！
　　冯莹莹看着对面的老爷爷似乎更重口，还蘸着蒜酱吃，她吃得一口接一口，村里人都说集市上王老头的馅儿饼最好吃，老王头死后就再也吃不着了。可她觉得，现在嘴里吃的馅儿饼，可比老王头的还要好吃呢！
　　冯莹莹的吃相甚至有些凶狠，她大口咬着，然后吸溜溜地喝着粥。一个吃完，她又拿起了另一个素馅的。
　　啊呜一口，她又品尝到了不一样的美味！
　　金黄的蛋皮，细碎的木耳与香菇粒化作一团，蛋皮是香软的，木耳是柔韧的，香菇是独特的，每一样都是大自然独特的造物，可吃在嘴里却是完美的和谐，无需多加调味料，食材本身的鲜美清新就是这素三鲜的真谛！
　　素三鲜的馅儿饼清清淡淡的，没有一丝的肉味，可却是无比清爽，让人欲罢不能！
　　“杨田哥，这馅儿饼也太好吃了！”冯莹莹带着浓重的口音赞叹一声，城里这是好地方，连馅饼都这么好吃。
　　食物是拉近人与人之间距离的最好方式，杨田听了她这话，也是轻哼一声，“好吃吧？记住了这家店，以后不管遇上了什么，来这吃一口饭，什么都不算事儿。”
　　“杨田哥，我记住了。”冯莹莹看着墙上的小黑板，身前的木桌椅，认真地说着。
 

 
第12章 大煮干丝
　　晚上营业做古法菜馆的事情，目前除了洛樱自己，只有夏晓峰一家三口知道。
　　洛樱在网上查了一些相关的内容，好像有不少的私房菜，那都是每天供应一两桌，还得提前多少天预订的，着实是摆足了架势。
　　而洛家楼具体要如何经营，洛樱还需要细细思量。
　　说起来，还是她贪心，既不想失去现在早餐的客人们，也希望招徕一些能多舍得花钱的客人。
　　她希望能够琢磨出属于自己的经营模式来，身在红尘之间，若是只做那古方食宴，一溜的古法菜未免过于曲高和寡。
　　便是前世在皇宫里的时候，皇帝皇后大鱼大肉吃得，清粥小菜，鸭蛋腌菜也吃得。
　　民以食为天，宴席菜好看有面子，可吃着的到底得量大熨帖为妙。
　　反正这私房菜也不着急开，这段时间就一边思考，一边寻觅属于自己的经营方法，试营业嘛，什么都试试再说。
　　昨天跟夏晓峰一家商量完，问了今天想吃啥，他们说古法菜虽好，但胃里还想吃点接地气的东西，高大上的咱们半个月一个月吃一回就行。
　　洛樱就琢磨着今天做点什么，上午的时候，陈琳给她发了消息，说是今晚带个朋友过来，是老夏的老友老钱，年纪不到四十，这酒桌上应酬来往居然中风了。如今这是在医院里住了快一个月，总算是出院了，已经迫不及待地享受自由生活了，今晚的饭菜麻烦不要油腻的，老朋友得忌口。
　　洛樱自然是应了下来，这做菜本来就不是一成不变的，厨师也跟着客人的口味，身体状况进行调整尽善尽美，药食同源。
　　在御膳房，洛樱那个时候还得看皇帝皇后的脉案呢，御医嘱咐什么不能吃，什么忌口，什么可以少吃，御膳房这边也是时刻跟着变化的。
　　中风这病古已有之，吃食上更是需要上心，洛樱记得大梁有一位最好佳肴的王爷，乃是小皇帝的皇叔，成老王爷，最喜欢吃各种的炸肉烤肉荤腥，也是岁数不大便中风了，御医嘱咐着这不能吃，那不能吃的，这老王爷表面上答应得好好的，在王府里也吃不到，便偷溜着出门去那市井之中的酒楼里去吃。
　　结果这身体的病症是一点都不好，老王爷声称自己在王府天天吃的跟和尚一样，连王妃也在天天吃素。御医没办法，后来还是小皇帝带着皇后出宫游玩，把在酒楼里大吃大喝的老王爷抓了个正着。为了劝说这位皇叔身体健康，洛樱这位第一御厨还没借到王府呆了两个月，教导王府厨子素食手艺，结果呢，两个月之后，老王爷说死不放人，小皇帝亲自前来才把洛樱带回去。
　　一想到当年的这段往事，洛樱也是忍不住笑起来，当年那老王爷也是个妙人，后来每当进宫的日子，老王爷总是偷摸跑来御膳房找她要吃的，还吐槽她那王府的徒弟手艺不如，只能勉强吃吃罢了。
　　中风的患者虽然体质各有不同，但很多都是阴虚阳亢的体质，滋补热燥的食物是断断不能吃的。而在现代医学来看，中风是和脑血管有关的疾病，不能吃高脂肪的，高油高盐高糖的食物。
　　洛樱想了想，论清淡，当以淮扬菜系为佳品，低油低盐低脂，心里虽然有着菜谱，但也得有食材才行，影视城位于北方，不少淮扬菜系的食材可不好弄，今天晚上到底吃什么，还得看她去市场里买到了什么。